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同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅Topaau土炮,也在其Youtube影片中提到,蛋糕象徵童話繽紛夢幻世界,但要做成功的蛋糕師,背後所付出的努力,卻絕非一個粉紅世界。 「人們說我們幸運。」蛋糕動輒近千元一個,「但他們看不到我們捱更抵夜,曾嘗試五六七十次才成功,卻因為太趕急,蛋糕一骨碌跌落地下…… 」Dear Harley的蛋糕師異口同聲說。 她倆是充滿朝氣的90後姊妹花,最初...
而且真心說他的質感是真的非常得好 在 Topaau土炮 Youtube 的最佳貼文
蛋糕象徵童話繽紛夢幻世界,但要做成功的蛋糕師,背後所付出的努力,卻絕非一個粉紅世界。
「人們說我們幸運。」蛋糕動輒近千元一個,「但他們看不到我們捱更抵夜,曾嘗試五六七十次才成功,卻因為太趕急,蛋糕一骨碌跌落地下…… 」Dear Harley的蛋糕師異口同聲說。
她倆是充滿朝氣的90後姊妹花,最初開網店的是Alison Chan, 眼神清澈,之前任職新聞記者。從未上過正統的蛋糕課程,從實踐中學習。「剛開始做馬卡龍時,失敗、失敗、再失敗!」但她不認輸及好學的性格,努力要做把糕點做好。其拍檔是中學同學Cony Lam,正職是舞蹈員,曾就讀英國蛋糕專業課程。「我們因為蛋糕成為好友。」二人樂意分享食譜不藏私,性格大方而成為好友。
開店後,二人是老闆,亦是師傅。既做蛋糕,亦開班教學等。但去年疫症殺到,生意淡靜。二人悠悠閒,但年輕的心仍然好奇活潑,發現外國流行的幻覺蛋糕(Illusion cake)有趣好玩,本地卻未流行。剛巧碰上Alison的侄仔生日,送上一條香蕉蛋糕給他,像真程度連家人也分不清真假。也不管是否賺錢,二人把奶茶、遙控、薯片等本土元素,一一做出像真的幻覺蛋糕,「本地未有嘛。」
出乎意料,竟然在網上走紅。一下子訂單紛飛至,高峰期兩星期內完成了45個蛋糕。二人幾乎不眠不休,拖也無暇拍,捱至長暗瘡生痱滋。「我們知道這是非常時期,一定要捱下去。」
現在二人可說闖出名堂,在本地蛋糕界佔一席位。成功之一,在於仔細,幻覺蛋糕最緊要像真。「例如我們之前做過燒賣蛋糕,未做之前,擔心用糖皮可否做出一模一樣的質感或顏色呢,所以我們特地去酒樓借了個蒸籠回來參考。」
揣摩的過程亦非一帆風順,她倆皆認為香檳蛋糕最高難度。「瓶頸要幼細,360度同一角度向上,稍一不慎就像瓶醬油多過像香檳。」怪不得上糖皮時,二人都異常謹慎。
貴在像真,但更珍貴是味道好,蛋糕不會乾爭爭或味如嚼蠟。「我們從不會預先兩星期前把蛋糕焗好,然後急凍。蛋糕上的裝飾如咖啡機、沙灘女等可預先做好,但蛋糕頂多兩天前焗,我和Cony絕不容許蛋糕好看不好吃。」
回望最初創業時,二人都有一番感受。「起初很多人說興趣怎可當飯食…… 總之不要太易受人影響,要聆聽自己的內心。」Alison說,Cony在旁仔細思量後亦說,「年青人最重要別怕嘗試,要慢慢摸索有甚麼適合自己或真心喜歡做的。」找到了就別放棄,要痛下苦功。
而且,人活着,夢想就是進行式的。「本身亦以為這兒是我們的夢想,不過現在發現這只是開始。我們的夢想是周遊列國學習做蛋糕的技巧,例如台灣有家專門做糖霜曲奇餅做得好漂亮,如果日後可以飛,一起去學……」不論夢想會否成真,或大或小,但踏實地尋夢,生活才有色彩。
Dear Harley Cakes
網址:www.dearharleyhk.com
電話:6151 6861
採訪:關廣恩
攝影:陳木
剪接:李毅力
#土炮 #蛋糕 #蛋糕師
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而且真心說他的質感是真的非常得好 在 VanessaLiao 凡妮莎 Youtube 的最讚貼文
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而且真心說他的質感是真的非常得好 在 顆顆 LM Recording Youtube 的最佳解答
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這次我想換種表達方式,之前開團團都是用文章,但還是很多網友會問問問問,問是一件好事,代表你們有興趣,以下開放繼續問、問爆我。
我自己是覺得影片更直覺,而且怎麼玩、什麼聲音,不用想像,直接弄(?)給你看!
影片總長20分鐘,各品項介紹與價錢可前往各別時間軸看:
1. Anvancy 餐碗盤,團購最低價 $779
🔜 01:00
大推、大推、大推,超級好用,而且這價格外面找不到!
影片中有放湯包自己一口接一口、還有我用力想要拔起來但難以撼動的影片。
如果你好奇另個 little.b 品牌,我也有自掏腰包買了來比較,可以參考看看。
在介紹 ED Inter 前,我必須先說,他不是那種玩一下就爛了、就膩了的便宜的教具。
每項教具都是與幼兒發展專家共同研發設計,所以在教具設計上都很多面向,從邏輯思考、形狀對應、美感等,一應俱全,通常都是可以玩個ㄧ、兩年起跳,不便宜,可是值得投資。
2.【ED Inter】瓢蟲滾滾樂 🔜 04:16
3.【ED Inter】動物保齡球 🔜 04:37
4. 【ED Inter】小手訓練百寶箱-動物旅行 團購價$ 750
🔜 05:03
除了布書功能,還有結合綁鞋帶、拉拉鍊、扣扣子等日常自理功能,是能夠從 0+ 一路用到 2y 的布書。
5. 【ED Inter】生日紀念 團購價$980
🔜05:45
我之前在淘寶買的拍照積木也要一千多,但是因為是用噴墨在紙上,再貼在木頭上,所以後來油墨有點糊掉。
但這款生日紀念是直接刻印在木頭上,質感比我當初在淘寶買的還要好上太多,只能說這價格完全合理。
因為孩子一歲前每個月份都轉變很大,辦週歲宴前的照片募集,就靠這個道具了。
6. 【ED Inter】夢幻樹疊疊樂 團購價$720
🔜06:24
必買、必買、必買,這個湯包玩了好幾個月,都還不膩,底座是設計不倒翁,上面是設計星星,是有點難度的疊疊樂,重點是放在家裡光看就美啊。
7. 【ED Inter】木琴手拉車 團購價$940 🔜06:55
8. 【ED Inter】森林消防車 團購價$1050 🔜07:30
9. 【ED Inter】幾何積木滑步車 團購價$2380 🔜08:24
10. 【ED Inter】幾何森林小屋 團購價$1260
🔜08:58
這款湯包非常、非常、非常買單,到現在每天都會玩,而且總共有六個幾何形狀,從最簡單的 圓形、星星、方形,到比較難的菱形和愛心都有。
能夠讓孩子比對形狀的同時訓練小肌肉,然後還有個鑰匙門鎖與鑰匙連結,要懂得打開門才能拿取裡面的彩色積木。
11. 【ED Inter】森林音樂會 團購價$1580
🔜10:52
這個總共有四個面可以玩,而且因為有音樂,從七、八個月左右,就可以敲敲鼓面、鐵琴給孩子,等到一歲孩子就可以拿著鼓棒開始玩,也可以旋轉齒輪訓練小肌肉,非常耐玩的一款教具。
12. 【ED Inter】木質拼圖(汽車百科) 團購價$390
🔜 11:31
比起紙片拼圖來說,這個更為基礎、直覺,更適合一歲半以後的孩子,能夠認識物品、比對形狀、訓練小肌肉。
13. 【ED Inter】貝里君的果實小舖 團購價$1020
🔜 12:12
ED Inter 有系列教具會有「教具」與「繪本」搭配,是可以從 1.5 歲開始一路玩到 4 歲可以玩角色扮演的年紀。
1.5 歲時,可以讓孩子直接玩教具,認識物品、顏色、形狀,等到長大開始聽懂故事,可以搭配故事情節,來玩教具。
這款我、超、級、推,孩子都超級愛磁鐵類的玩具,這種要控制的湯包隨便都可以玩 15分鐘以上啊!
14. 【ED Inter】起司君和神秘的鑰匙 團購價$940 🔜 13:17
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16. 【ED Inter】益智方塊拼圖 團購價$940
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這款如果不是因為湯包現在還不會玩,我就會直接列為我心目中的第一名。
但上次小口愛和口咩來我家,口咩在旁邊按摩放空,我陪小口愛玩這個玩整整一個小時。
因為這是款除了 2D 還能創造 3D 的拼圖,附的說明書上面有超過 110 種圖案可以拼,可以訓練孩子邏輯、先後順序 和 立體感,真的非常非常推薦!
❤ 最後的結語,真心不騙 TOP7 推薦 🔜 16:33