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喜歡喝咖啡☕️的人,每天早上的一杯好喝咖啡真的是很重要,因為 咖啡大叔 的咖啡太難搶了,比五月天門票還難搶🎫,偶然間喝到 咖啡熊 手烘Coffee Shop瞬間就超喜歡,變成我們家的新歡🥰
這次咖啡熊的集購非常超值,推出耳掛包跟咖啡豆兩種集購,全品項通通讓妳一次品嚐🤗,懶人們可以入手耳掛包,隨時來一杯真的可以暫時享受那放鬆的時光。
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅EAT AT HOME 食・家,也在其Youtube影片中提到,#朱古力曲奇餅 回憶在香港 Mrs.Field 的曲奇,在首爾也翻做試試看,效果卻出奇地好吃呢。 材料(六個份): 曲奇餅材料 無鹽牛油60克 白糖22克 黑糖22克 · 雞蛋半隻 雲呢拿精油半茶匙 · 中筋麵粉75克 泡打粉¼茶匙 鹽¼茶匙 曲奇餡料材料 切碎半甜朱古力(可可60%...
耶加雪菲溫度 在 Facebook 的最讚貼文
早!!!我們家族的處女座生日會!祝我妹的老公&我的再一次生日快樂!!!哈~不要討厭處女座...哈哈哈哈
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這家我都推過N次了快呼叫還沒吃過的朋友生日訂!!!生日真的是要吃整個8月的蛋糕了!!!但今天29號其實是我妹老公的生日,然後再加上我,我妹一生中被兩個處女座給包圍!哈哈,然後整個家庭跟小外甥一起過的生日這樣!!!因為我的外甥他們真的太愛這某某甜點大溪地香草聖多諾黑,他們有夠愛吃那一顆一顆的泡芙,然後非常愛搶吹蠟燭的那刻,但我真的大溪地香草聖多諾吃太多次了,想說家裡兩個人生日,就多訂一個我一直很想吃看看大顆的花神咖啡,店家人超好的還做了字牌幫我插上去,只能說一家甜點店的溫度、貼心感從這裡就很明顯!
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大溪地香草聖多諾黑真的推了N次就真的是好拍又好吃又能客製化!除了基本的圓形、心型,還可以客製數字、英文字、星座符號等,這個真的是美到沒朋友的你哪一個好朋友生日你去偷偷訂這個給他他絕對愛死你!連我外甥吃到都會說:舅舅,什麼時候可以吃泡芙蛋糕!他們就真的超愛這個的!那個泡芙、焦糖、香草、千層等,真的可以說超級無敵完美,吃在嘴裡又會bobobo的這真的好切好吃又好分食!某某甜點絕對就是首推這個~
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然後單純我家外甥太愛這泡芙蛋糕了,我訂給他們吃之外我實在很想吃看看另一款我肖想超久的整顆如片片花瓣,如新娘禮服裙擺蓬蓬裙的然後也超美的「花神咖啡」!!!想說家裡有兩個人、兩個處女座過生日,多訂一個也很ok吧!哈哈,本人真的超美超精緻,上面那都還有晶瑩剔透的亮粉感,我最佩服的是那如花蕊般的設計,竟然是用一顆一顆的花生,超級細心、仔細的排列上去!太精緻、太美了!重點是橫切面下去,那耶加雪菲咖啡慕斯、花生奶餡再加上Spéculoos香料餅乾!真的好好吃喔~而且其實這種2個人一起過生日的話大小也比較適合!這款很可以,意外驚喜的大發現!!!
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總之,看起來很像我又在過生日,但其實今天是我妹的老公生日,我們全家一起過的家裡兩個處女座的生日快樂!哈哈
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完整全價目、橫切面、更完整的心得、訂購方式都一起整理在blog了!!!
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早安早安比較想吃哪一個?大溪地香草聖多諾黑?還是花神咖啡?
耶加雪菲溫度 在 用嘴巴環遊世界 Facebook 的最讚貼文
【全台/宅配 • BLACK x WHITE】☕️ 文末優惠🎉
✔️巴西
✔️耶加雪菲
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✔️吉吉 安娜索拉
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👉🏻淺焙系列☕️入口迷人的水果調酸香,充分的保留咖啡豆原始的風味和營養價值🥰,Master配方豆深焙,將原有的精品結合起來,打造獨特新風味,手沖與義式咖啡拿鐵都合適👏🏻,從選豆到研磨都是嚴格把關製作,並堅持研磨度均勻,保持烘焙溫度一致🔥,對品質的堅持,希望大家喝到就如同新鮮手沖般的幸福感☺️
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耶加雪菲溫度 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的最佳貼文
#朱古力曲奇餅
回憶在香港 Mrs.Field 的曲奇,在首爾也翻做試試看,效果卻出奇地好吃呢。
材料(六個份):
曲奇餅材料
無鹽牛油60克
白糖22克
黑糖22克
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雞蛋半隻
雲呢拿精油半茶匙
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中筋麵粉75克
泡打粉¼茶匙
鹽¼茶匙
曲奇餡料材料
切碎半甜朱古力(可可60%)28克
夏威夷果仁45克
紅苺乾20克
已磨碎海鹽一茶匙
做法:
牛油放置在室溫,直至可以用匙羹輕易按下。
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牛油放在拌碗內,先用刮刀將牛油、白糖及黑糖拌勻,打蛋器調較至中速,打發直至牛油變成蓬鬆的狀態,顏色會變淺,需時大約數分鐘。
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[Tips: 在打發當中會濺起牛油,所以不時用刮刀刮碗邊,以助又有放回拌碗內,令材料均勻地打發。]
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加入雞蛋和雲呢拿精華略為拌勻。
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麵粉、泡打粉和鹽預先混合,分批加入牛油內,拌勻直至看不到粉粒。
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加上食譜上¾份量已切碎的餡料,拌勻,其餘留起備用。
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用匙羹將約35克的粉團做成球狀,放到已鋪好牛油紙的焗盆內。
[Tips: 每個曲奇麵團距離約5-7cm左右,不然曲奇烤焗時膨脹後會連在一起]
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在球形的曲奇麵團上,加上餘下¼的餡料,然後灑上海鹽。
[Tips: 在曲奇面上放上餡料可以令造型更漂亮,而加上海鹽能提升曲奇的甜味,令味道更富層次感。]
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將麵團放在雪櫃內約30分鐘以上,最多可保留兩天。
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焗爐預熱至170度,當焗爐溫度達到170度時,將曲奇麵團放入焗爐內,焗12至15分鐘。
【半熟軟曲奇筆記】
做曲奇第一個步驟就是Creaming, Creaming的步驟不只是將牛油及糖打至均勻,更使空氣打入麵團,令出來曲奇的效果更細密和鬆軟,而打發也需時數分鐘,這個步驟非常重要,所以絕對不能心急完成呢,使用的牛油也要確保在室溫軟化而不是完全溶掉,又有太硬或者已溶化成液體狀也不能做到鬆軟的效果。
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做曲奇會用到一半黑糖或黃糖是因為黑糖或黃糖可以令曲奇保留水份,令曲奇做出來的中心更鬆軟,而且比白糖更會帶出一點焦糖的味道。
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打好後的麵團必須在雪櫃內放置30分鐘以上,放在雪櫃冷凍的主要原因是可以令牛油更凝固,避免放在焗爐後曲奇受熱下榻,也能令曲奇有足夠時間吸收雞蛋內的水份,還有可以使曲奇的味道更香濃,把麵團放在雪櫃也有一個好處,就是可預先做好,需要吃到的時候才取出烘焗。
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曲奇的餡料非常隨意,按着自己喜好在不同類別中隨意配搭。大致上可分為以下幾個類別:
朱古力類:牛奶朱古力、白朱古力
乾果類:提子、紅莓、蘋果
果仁類:花生、杏仁、夏威夷果仁、合桃
其他:棉花糖、Oreo餅乾等等
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做曲奇的時候除了把曲奇餡混入麵團內,亦可保留部份餡料放在曲奇面上,這樣可以令曲奇的造型更好看,而最後灑上少量海鹽,以提升曲奇的甜味,令味道更加豐富。
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做曲奇的時候,不可以在同一個焗盤內放太多,不然放得太擠擁的話,在焗的時候一經膨脹,曲奇便會連在一起,所以每個曲奇最好留有5-7cm的距離。
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有些食譜在製作中會在焗曲奇數分鐘後,用匙羹輕輕按壓曲奇,這樣可以令曲奇焗起後出現裂紋,如想做的造型是有裂紋的話,可以加入這個步驟。
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Christmas DIY Gift | Soft White Chocolate Macadamia Nut Cookies
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Ingredients
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60g unsalted butter
22g white sugar
22g dark brown sugar
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1/2 egg
1/2 tsp vanilla essence
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28g chopped semi-sweet chocolate (60%)
45g macadamia nut
20g dried cranberries
1 tsp sea salt
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Directions
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Soften the butter at room temperature until it is easily pressed by a spatula.
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Mix the soften butter with the white and dark brown sugar. Use a electronic egg beater to beat with a medium speed. After a few minutes, the batter will turn to light yellow and become fluffy.
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Add egg and vanilla essence and mix well.
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Mix the dry ingredients including flour, baking flour and salt and add to the batter. Mix with a spatula until it becomes smooth.
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Add 2/3 portion of chopped chocolate, macadamia nut and cranberries and mix well.
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Scoop about 35g of batter and place them on the baking tray lined with the parchment paper. Spread the batter 5-7cm distance apart.
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On the batter, Add the rest of 1/3 of chopped chocolate, macadamia nut and cranberries. Add a pinch of sea salt on the top.
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Keep the batter in the fringe at least 30 minutes and up to 2 days.
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Pre-heat the oven to 170 degree celsius. After reaching to 170 degree celsius, put the batter into the oven and cook for 15-17 minutes.
「Kevin MacLeod」創作的「Deck the Halls」是根據「Creative Commons Attribution」(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) 授權使用
來源:http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100263
演出者:http://incompetech.com/
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