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#高雄車站新開店 #A5和牛

什麼!!不到200就能吃到A5和牛😱

而且這間店好低調，不過他們家食材都很優質，我還是決定跟大家分享，讓好店不寂寞。

位於高雄七賢、中山路口巷弄內的 癮肉洋食 INN NIKU 是12月剛開幕熱騰騰的新店，整間店非常低調，外觀也沒甚麼招牌，店內主打漢堡和咖哩飯，食材選用相當講究，例如，頂級的A5和牛、prime牛肉、雲林的究好豬、嘉義桂丁雞、金禾音樂蛋、莎士比亞烘焙坊麵

底下是這次吃過覺得可推的餐點

#油封鴨蜂蜜芥末堡NT170
我必須說真的有打破我對於鴨肉的科版印象，採手工剝成細絲狀的鴨肉絲，光這點就讓我對鴨肉十分改觀，手撕處理後的鴨肉，不但順口，也不用像傳統吃法需要啃鴨肉。鴨肉本身也使用宜蘭豪野鴨腿肉製成，豪野鴨以「油脂豐厚」聞名是最適合製作法國經典名菜 -「Le Confit De Canard」油封鴨腿的部位。

#超霸雙層和牛起司堡NT280 #單層180
採用的是日本A5和牛和PRIME牛肉，兩者搭配日本A5和牛散發出獨有的油潤肉香與PRIME牛肉的肉感濃郁，一次讓你品嘗雙重享受，喜歡大份量肉感的你，絕對不能錯過。

#炸桂丁雞肉熟成咖哩NT280
嘉義的桂丁雞肉質嫩中帶Q彈不用說，咬下去還會有微微的鮮甜汁香，皮薄脂肪低也是他們的特色。我覺得他們料理的方式也很好，在放置一段時間後，表皮依然維持酥脆

#岩石小卷
淋上墨魚汁的小卷，讓原本印象中潔白的小卷變成黑的發亮的黑金，第一印象就十分衝擊你的視覺。選用是在地漁港的新鮮小卷，包裹著酥脆的外皮，雖然視覺很不一樣，但入口依然可感受到小卷的鮮甜。

如果你的耶誕、跨年大餐還沒有idea，這間私房推薦就給大家參考囉!!

#完整食記
👉https://drbackpacker.com/niku-inn/

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#耶誕吃起來
#跨年吃起來

聖誕節到了，甜甜圈吃起來！
#耶誕節 #misterdonut #甜甜圈

耶誕節開趴踢就是要偷來暗去 😈
還記得去年的耶誕地獄廚房大亂鬥嗎
今年換嘗試新的，一人一道菜還加隱藏關卡
我只能說...我就爛哈哈哈哈哈哈哈哈
完全不覺得哪裡奇怪 why
就算Lonely Christmas，想祝福不知該給誰
也可以來看影片唷（喂 哈哈哈

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《給你滿滿的惘挨豆》

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掛著當裝飾、送禮做人情兩相宜，也是很適合和家人一起分享吃光光的甜蜜蜜聖誕花圈麵包，不只有好看，添加了蘭姆酒、加上長時間低溫發酵的布里歐麵包吃起來輕盈柔軟，充滿奶油香氣，即使放個兩三天，回烤之後口感依然很濕潤不乾，是個非常稱職的節慶麵包～

食材：

布里歐麵團 / Brioche

375 g 高筋麵粉 / bread flour

110 g 無鹽奶油 / unsalted butter 室溫（room temperature)

180 g 全蛋 / egg 室溫（room temperature)

70 g 砂糖 / sugar

62 g 牛奶 / milk 室溫（room temperature)

22 g 蘭姆酒 / rum

7 g 速發酵母 / instant yeast

7 g 鹽 / salt

100 g 榛果巧克力醬 / hazelnut chocolate spread


食譜： https://ciao.kitchen/christmas-wreath-bread/

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