天氣涼了,我家巷口月之燒車輪餅也開始排隊了。不是我在臭屁,路過幾間有名同價位車輪餅怎麼吃都還好,有到芝山站的務必來試試,感受一下酥脆飛碟餅皮邊、餡料風味比例恰到好處比的天龍國尊絕不凡魅力。
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然後剛剛腦袋不知道被什麼刺激到,居然點了菜脯口味 ── 一個每次排隊永遠都是聽到歐巴桑在買的口味。月之燒剛開幕的時候點過一次,好了有試過了可以了。
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一路堅持車輪餅的口味只有奶油與紅豆兩種的人,今天居然轉向,跟著體內的荷爾蒙轉變,你終於可以領會什麼叫做因果,吳大寶你也有今天。
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🙃 有車輪餅了,那酒勒?
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手上有甜點的歸途總是特別輕快,就怕紙袋悶著讓餅皮軟潮了。
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路上想起今年四月自己做的梅子酒,七月的時候有試喝一下覺得還不夠成熟,現在剛好過了半年,不如今天就來喝喝看。其實我應該中秋節就拿出來喝的,放在廚櫃深處一放就忘記了氣死, ㄟ 還是你們都喝光了??我只有弄六瓶而已,很多人一次都釀十幾瓶,有夠猛。
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試喝了之前用 #野牛草伏特加釀的梅酒,居然有「 行天宮甜米糕與桂花味 」,非常可愛。
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#SaintJames聖詹姆士白蘭姆酒釀的梅酒,甜美怡人,奇怪明明是40% 烈酒, 喝起來真的有夠咩、有夠騙的,絕對不是我酒量變好的關係。
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不過我是成熟的大人了,1/4 Lunazul 灰狼龍舌蘭 Blanco + 3/4 自釀蘭姆酒基底梅酒再加冰塊,用調酒的概念提升風味口感層次,簡單講就像鹹味不夠那就再多加一點,做菜就跟調酒一樣,這樣涼涼的天氣喝點小酒好舒服喔~
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五百年沒喝單喝龍舌蘭了,在琴酒風潮之下,其實新大陸一直都在,只是沒發現。喜歡這瓶龍舌蘭的黃色水果風味與海鹽、胡椒尾韻,柔軟又不嗆辣。在家自己 Tequila shot 先不要,還是多交幾個朋友一起在酒吧比較好玩。
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喝了酒順口咬了菜脯車輪餅,菜脯的辛辣完全對上龍舌蘭梅酒,搭起來超乎想像Fantasy,愛就是本能的癮,騷動體內的老派靈魂。
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酒黨Wine Party #橡木桶洋酒
#墨西哥灰狼龍舌蘭Blanco #Lunazul #Tequila
#梅酒 #cocktails #理性飲酒 #喝酒不開車
聖詹姆士白蘭姆酒 在 SWEET大好き Facebook 的最讚貼文
#假日來曬梅酒罐大樓 🥰🥰
四月底做好到現在一個多月了,每一罐都打上麻繩蝴蝶結、做了可愛的標籤,寫上使用的基酒、梅子產地、用糖種類與克數和釀酒日期,超療癒的啦~ 預期最快至少也要中秋才開喝,不過實在太好奇味道了,剛每罐都拿一點偷喝,angel's share 速度也太快,我就是 Angelababy✌
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■ #VODKA
大家愛用的COSTCO便宜大碗伏特加大缺貨,想到從以前就很愛的《 #波蘭野牛草滋布洛卡伏特加 》就拿來釀第一瓶自製梅酒:充滿溫潤辛香料香豆素香氣的野牛草,帶給酒體一種神奇的草本芬芳,但又不會太過辛辣。
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■ #RUM
當然螞蟻人好朋友「 蘭姆酒 」也必須參一咖,第一次釀梅酒的我就先玩玩看未過木桶的白蘭姆酒。《 #聖詹姆士白蘭姆酒 SAINT JAMES Rhum Blanc 》常常看到,但我現在才發現它居然是只用純甘蔗汁發酵蒸餾的 Agricole Rhum 農業型蘭姆酒,酒質極佳,製程也符合AOC Martinique Rhum Agricole,價格超俗,看酒不起我跪啊~
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■ #Whisky
雖然我很愛喝酒,但要我直接喝威士忌還是不太愛啊~ 但喝過友人用威士忌釀的梅酒後實在心動,乾脆轉念用同樣是以桶陳5年以上的愛爾蘭威士忌為基底,但加入蜂蜜製成的 《 #愛爾蘭之霧 Irish Mist 》蜂蜜威士忌香甜酒。
五款梅酒我都先加入梅子重量三分之一重的冰糖或三溫糖,惟獨這款因為已經加了蜂蜜了,所以就完全沒再加糖一起釀製,剛實際喝起來甜度與風味也頗圓潤,如果這瓶梅酒要現在就開喝感覺也可以😂 非常適合沒耐性的朋友們。單喝愛爾蘭之霧的話,平常加在黑咖啡或是簡單氣泡水也方便。
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■ #燒酎
看了一堆日本人釀梅酒的影片,才發現原來基酒用清酒或燒酎非常普遍,雖然相較其他酒精濃度40%的基酒,燒酎的酒精濃度較低,只用浸泡的方式萃取梅子風味可以到什麼程度有點好奇啊~
《 #琥珀心醉本格燒酎 》來自兵庫縣八重垣酒造,酒精濃度25%,以大麥及大麥麴為原料,在Fino雪莉桶中儲存長達五年以上自然熟成。這款基酒釀的梅酒,我還特地改用日本 #三溫糖,讓甜度更為溫潤有層次😘
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■ #Brandy
釀梅酒最奢侈的就是用白蘭地了吧~ 我就是虛華的女人😎 本來想直衝XO等級的啦,但想想很怕破壞原本酒質的風味平衡,就退而求 《 #法樂檳大香檳區干邑 Frapin VSOP 》。從1270年開始 ( 天啊那時候是南宋啊 ),他們家的酒都用來自法國大香檳區所種植的葡萄來釀造干邑。酒瓶才一開,我媽那酒鼻子就過來討一杯,實在太香了。
浸泡了一個多月、還加了三分之一梅子重量的冰糖,意外地梅酒的酸度拉的非常高,而且梅子的水果風味也很明亮纖細,看來是強者遇到強者,非常需要時間熟成融合,只能等明年了😑
以下開放大家的梅酒罐著裝照,讓我明年也來學一下 🤣🤣
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☞ 酒黨Wine Party #橡木桶洋酒
✪ 野牛草滋布洛卡伏特加
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✪ 聖詹姆士白蘭姆酒
https://www.drinks.com.tw/product.aspx?Id=547
✪ 愛爾蘭之霧蜂蜜威士忌香甜酒
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✪ 法樂檳大香檳區干邑VSOP
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✪ 琥珀心醉本格燒酎
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#未滿十八歲請勿飲酒 #開車不喝酒
#感謝乾爹讓我把錢變成酒的形狀
#梅酒 #梅酒作り #自家釀酒
#我的白天是你的夜晚