✨✨芝士洋蔥煙肉焗青口✨✨
前陣子Jan老師和米太兩個,討論著舉行團友聖誕節小Party,說個不亦樂乎。就在那一刻,我的腦海無端閃過一種派對的食物。
今日天氣寒冷,朝早走到超市買食物的時候,這道食物的香氣,突然又縈繞著腦海徘徊不去。我再也忍不住,決定買齊材料,快速動手將它煮出來,總好過經常苦苦思念著它。
很多人喜歡宴客時煮忌廉白酒青口,這個味道我也很喜歡,但作為Party Food,卻稍嫌太過汁液淋漓,吃得不夠方便。反而這個芝士洋蔥煙肉焗青口,可以拿起來一口一隻地吃;而且材料老少皆宜,會更受歡迎。
先將洋蔥、蒜頭和煙肉切成末狀,然後用中火慢慢炒香,備用。青口洗淨,用擦擦乾淨青口殼,放進一鍋煲滾的水中煮大約兩分鐘,便撈起瀝乾。將青口在焗盤排好,將炒香的材料鋪上面,再加入喜歡的香草和芝士,放進小焗爐焗大約5-10分鐘,直至芝士融化便完成。
煮法實在簡單得不得了,做好一堆整齊排在碟上,卻又有一股非常豪華的氛圍。炒香了的洋蔥和煙肉,再配上香草和芝士,在寒冷的夜晚,聞著這邪惡的香氣,簡直叫人意志力都薄弱起來。所以團友們說起聖誕節派對食物,我就心心念念地掛念著它了。
實在太想念它,實在等不及聖誕節,就讓我自己先快樂地獨吃吧。
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🍄詳細的圖文食譜,已附於留言內。
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🍏日本 récolte
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