#親子餅乾食譜分享
從前，為了家犬卡卡做寵物餅乾
還有去進修學做蛋糕、馬卡龍
偶而就做戚風蛋糕打發時間的我
打開甜點製作箱時也嗅出了回憶
到節慶喜歡約朋友做聖誕糖霜餅
還好那些餅乾模都還留著
如今才可以變成親子互動烘培
#顧孩子的你們好嗎？
防疫期間真的快把我耐性擊潰
每天都在修煉、磨合、升級
每天除了工作以外要陪孩子各種活動
主要是不想錯過能刺激孩子腦部發展
還有想帶著孩子做出許多有趣的事情
這年紀的孩子對每件事專注度都不高
誰說？朋友這樣說、書上這樣講😅�但我內心發狂時是這樣想的『就覺得也有專注度高的孩子啊！什麼爛藉口！我到底哪裡引導錯誤？我該怎麼做？』
我常常在內心裡百感交戰一千回
對於孩子的要求跟耐性隨著防疫期間拉長
情緒也是採波浪式變動
前五天真的快崩潰，五天後調適不錯後又有了耐性
經過幾天洗禮後慢慢找到彼此的步伐
想起孩子去上親子蒙特梭利課程時
他的最愛就是往動手做吃的地方走
有趣的是班上有半數以上都有相同的傾象
我靈機一動
既然畫畫完顏料都一下子就膩了
何不就動手做餅乾，能玩、能吃、可愛又有趣
做了第二次餅乾終於才成功
我喜歡用二砂糖的感覺因為咬起來會有點顆粒
家裡有什麼就用什麼
這款好吃秒殺餅乾我還放在保鮮盒裡保存了2天
🥄做餅乾分享🥄
做出來約24個小餅乾🍪�⭕️材料：
1.低筋麵粉100g
2.無鹽奶油35g
3.雞蛋2/3
4.二砂糖25g
⭕️器具：
1.烘焙紙
2.擀麵棍
3.過篩麵粉網
4.攪拌器
5.餅乾模型數個
⭕️做法
1.將糖粉、雞蛋倒入碗中攪拌，無鹽奶油隔熱水回溫以後，再倒進去一起拌勻。
2.麵粉過篩以後加入，一起攪拌均勻
3.麵糰成型後，分成兩半，我直接桿平（有的人會說放入冰箱或者冷凍庫10分鐘）厚度約0.5cm ，太厚會變斯康（哈哈）
3.用餅乾模具壓出喜歡的圖案
4.（烤箱180度預熱)烤箱170度烤15分鐘即可完成(我用水波爐）�如果看顏色還不夠焦糖美麗可以再多烤個1-2分鐘
#沙莫太太的育兒寶殿 #沙莫太太 #沙莫的親子課 #做餅乾 #在家蒙特梭利 #寶寶防疫期間做什麼 #bakingathome #bakingclass #bakingrecipe
聖誕糖霜 在 [閒聊] 聖誕黑糖小薑餅製作&淘寶模具分享- 看板WomenTalk 的推薦與評價
聖誕節快到了 我在淘寶上買了一些小模具
打算做了一些小餅乾去跟其他媽媽比拚(x)
不是啦 是送給寶貝的同學們~
比起普通的砂糖 我特別換成高品質的金滿堂黑糖薑糖哦
這間的黑糖都有做檢驗 也沒有添加物
我家孩子都拿他當零食 好好保護小朋友們~
做法我是參照這位的
https://blog.pinkoi.com/tw/lifestyle/recipe/1bujhyru/
所有東西先量好 奶油先室溫軟化
金滿堂這個款黑糖磚適合直接吃的尺寸 小小的~
我吃的話大概一小顆分三口 讓他在嘴裡慢慢抿開
有一點硬不太會掉碎渣
把黑糖塊切碎的過程比較艱難一點
不喜歡的人也可以用黑糖粉代替
但是糖塊比較能分辨出 真黑糖 還是假黑糖~
一般假的黑糖塊很鬆軟 因為大都是二砂+化學調味
我刻意留了一些小碎塊沒壓碎
將軟化的奶油打的蓬鬆
分次倒入黑糖碎
原本充滿空氣 輕盈的奶油 會變得比較硬
加入雞蛋繼續攪拌
接著分次篩入粉料
此刻的麵團輕盈鬆軟 帶著淡淡的咖啡色
還看的到黑糖的小點 超級像冰淇淋…
攪拌均勻後放在烘焙紙上
桿成後薄均勻的薄片
用模具壓製成型
烘烤後的成品~
然後是糖霜上色
玻璃袋分裝
放在小盒子裡~
一份小禮物就完成啦!
模具使用心得:
聖誕節那組 我覺得非常好用 他有彈簧會回彈
我給他五顆星滿分
恐龍那組 應該是3D列印機打印的東西
可愛是可愛啦 但不是特別好用 其中一個手柄用到一半還斷了
但看在他真的很可愛的份上 我給他三顆星
餅乾口味
烘烤的時候就一直聞到淡淡的奶油香氣
由於這個配方油糖比例不是特別高 所以偏較鬆軟
其中切成小塊狀的黑糖在烤製的過程中 會融化 在餅乾裡形成小小的糖塊
咬到時會特別的香 這點很有趣
然後薑味滿淡的 搭配奶油的香氣變得非常溫和 很成功~
我第一次做餅乾 平時都是烤麵包
因為…餅乾的糖油真的太多了 糖油粉 1:1:2 都是很正常的事情…
糖霜我特別去買了純蛋白無添加劑的蛋白粉製作的
不想用生蛋的朋友們可以考慮~
以上~~
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※ 編輯: Karan (180.217.203.142 臺灣), 11/24/2022 18:44:09
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