聖誕新年假期的主旨就是吃到太飽然後昏睡再出門散步回家煮飯再太飽昏睡。
朋友知道我一直昏睡還擔心是不是身體不舒服,
沒有!真的純粹一直呈現太飽的狀態然後就Food coma去了。
可是東西太好吃沒有辦法停止,誰叫台灣人跟義大利人在食物上是沒有辦法妥協的!
Panettone是前年在英國聖誕節就被義大利室友們介紹的聖誕蛋糕,長的有點像巨大可麗露或是古早味蛋糕,但是口感完全超乎想像,隨著唾液的交融,咀嚼感變得黏稠,麵粉的香甜會浸潤在整個口中,搭配茶或咖啡可以吃不停!
來自英國的威靈頓牛排,傳說是威靈頓將軍打敗拿破倫榮譽歸國時,他的廚師將他愛的菲力牛排、鵝肝、還有松露,用酥皮包裹一起烤,也是英國的名氣料理之一(炸魚薯條、派、威靈頓),超級難搞的一道,不過我們只有用蘑菇來保存水分跟香氣,切開那個肉汁滲過酥皮冒煙那個調皮樣,真的口水擋不住。
莓果派是純粹我的愛,畢竟當初他就是靠著雙手捧派到我家樓下給我驚喜追到我的,一個回味無窮的概念:)。
有時候吃著精心準備的食物,也會牽起很多回憶,好像某首歌在你生命中某個階段的存在,有點代表了自己也代表了一些人曾經在旅途上相遇過的。
義大利的美味表達可以觀看留言處的影片。
聖誕蛋糕panettone 在 Facebook 的最佳貼文
跟義大利人們在德國小鎮的平安夜
永遠記住,只要去義大利人家吃飯,
你永遠不會餓肚子!只會飽到肚子痛!
前幾天約好了一起開車去超市採買,封城的時候,超市就是我們的聖誕市集(超哀傷),因為另外兩個義大利人朋友只會義文完全不會英文(之前有篇說過義大利人真的不熟英文),我就是看著他們三個霹靂啪啦討論要吃什麼然後完全聽沒有,不過對於義大利人的味覺我不擔心,反正我會做一個藍莓蘋果派過去。
下午就開始準備晚上到同事鄰居家的餐點,真的是鄰居家走29步就會到了,Matteo做了義大利肉醬,還有花椰菜濃湯,我生出了一個血染的派因為切到自己噴血,還有前幾天自己特別包好的三份禮物。
總之到他們家之後吃了喝了大概五個小時,不知為什麼明明跟他們語言不通,最後好像聊了很多,Stefano(另外男生)最後還學會講台語髒話(威),而且超標準笑死,然後笑得太累,吃!開禮物太累,吃!喝完酒,吃!聊完天,吃!
後來Irene知道我喜歡義大利的聖誕蛋糕Panettone(podcast最新一集有講的),特地交換禮物準備給我小的,後來可能因為收到我準備超適合她的帽子太愛,她便割愛換成超大的給我😂
平安夜就在褲頭扣子必須扭開但一起守夜過12點微醺的狀態溫馨結束。沒關係回家只要再走29步就到了。幹真的太飽。
聖誕蛋糕panettone 在 CIAO 樂寶她娘在義大利的不日常生活 Facebook 的精選貼文
《義大利🇮🇹獨家聖誕蛋糕》
義大利原裝進口空運✈️來台潘納朵妮 Panettone
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不能出國體驗濃濃的聖誕🏷風情,那就一定要嘗嘗義大利節慶甜點-聖誕蛋糕潘納朵妮感受X‘mas氛圍,與最愛的親友在聖誕佳節裡一起分享這份傳統的歐洲聖誕滋味吧!
🎄來自ITALY三大品牌之一Filippi,為你呈上不同口味
🔸經典聖誕蛋糕 (500g) TWD 1290
🔸杏桃聖誕蛋糕 (500g) TWD 1490
🔸橙皮可可聖誕蛋糕 (500g) TWD 1390
🎄這一家我沒吃過!但老闆娘超推巧克力口味啊❤️❤️❤️
🙋聖誕蛋糕真的超好吃❤️
一定要試試看
我們今年會吃開心果口味的❤️
(先生公司送的)
一生一定要品嚐的義大利國民甜點😋
一年就只有一次機會(12月)才吃得到
錯過就要再等下一年了
綿密細緻的多層次口感,入口濕潤蜜甜,更擁有著迷人無比的奶油甜香的聖誕蛋糕,食用方法建議如下
1. 適合直接享用,或是稍微烤過、微波,微熱吃更鬆軟綿密
2. 傳統義大利吃法會搭上薩巴雍醬Zabaione,或是可搭配卡士達醬
3. 可簡單搭配冰淇淋做享用
4. 配搭葡萄酒、甜酒、咖啡或熱朱古力,別有一番風味。
原產地: 義大利
保存方式: 未開封請存放於陰涼乾燥處,開封後建議密封冷凍保存
規格: 500g約4-6人份
🗣科普 Panettone聖誕麵包
什麼是Panettone聖誕麵包?
源於米蘭,原料包含蛋黃、鹽、酵母、麵粉、糖、奶油、糖漬柑橘、檸檬皮、葡萄乾,製作的要訣在於酵母菌與乳酸菌複合酵母及高筋麵粉的使用,從和麵、發酵到烘焙完成,一個傳統的Panettone至少費時24小時,也正因為材料及工序上的講究要求,賞味期限可長達3個月至半年之久,水果麵包吃起來的特色是,口感介於麵包和蛋糕之間,濕潤綿密香氣馥郁又蓬鬆柔軟
為何Panettone聖誕麵包可以放這麼久?
天然酵母的形成,主要是麵粉和水混合之後每日自然產生的新鮮酵母菌。這特別的自然發酵過程促使Panettone發展出紮實的結構,抑制可能的病源菌的產生。這就是為什麼傳統的Panettone 製作方法不需要任何的人工防腐劑