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關於 聚焦米的發酵 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在聚焦米的發酵這個產品中，有6篇Facebook貼文，粉絲數超過1萬的網紅發酵迷 Fermeny，也在其Facebook貼文中提到， #有一種甜 #秒殺的酒釀課 #5月15日開課已額滿 發酵迷賣最好的發酵食，除了原味優格，就屬酒釀。它改善女孩子經痛、經前症候群、產後滋補，皆有莫大益處。難怪酒釀在民間飲食的流傳，至少上千年。 前年11月，我在京都。向日本朋友們分享酒釀做法，她們驚為天人，直說比 日本甘酒 好吃太多，甚至在京都 ...

聚焦米的發酵 在 發酵迷 Fermeny Facebook 的最讚貼文

發酵迷 Fermeny By 發酵迷 Fermeny

2021-04-04 15:42:03 有 256 人按讚
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#有一種甜
#秒殺的酒釀課

#5月15日開課已額滿

發酵迷賣最好的發酵食，除了原味優格，就屬酒釀。它改善女孩子經痛、經前症候群、產後滋補，皆有莫大益處。難怪酒釀在民間飲食的流傳，至少上千年。

前年11月，我在京都。向日本朋友們分享酒釀做法，她們驚為天人，直說比 日本甘酒 好吃太多，甚至在京都 Good Nature Station 嘗試販售 粉紅酒釀。

看來，不只中國人喜歡酒釀，連日本人也喜歡。
有一種甜，甜在口裡，滋養在身子裡。
#聚焦米的發酵
✔️台北大稻埕（ 共四樣發酵 ）
台北大同區迪化街一段358號

✔️2500元（ 含發酵午餐 ）
✔️每班限8人

共學內容：
✔️發酵食 - 實作第一樣
- 粉紅酒釀 （ 每人可帶走 500ML ）
花蓮銀川有機圓糯米
穀盛有機紅麴
酒麴

✔️發酵食 - 實作第二樣
- 小米酒釀 （ 每人可帶走 500ML ）
花蓮銀川有機圓糯米
台東小米（一斤240元含運）
酒麴

✔️發酵食-實作第三樣
- 紫米酒釀 （ 每人可帶走 500ML ）
花蓮銀川有機圓糯米
宜蘭賴青松有機黑糯米
酒麴

✔️加碼送

- 玫瑰檸檬鹽麴（ 200ML ）

✔️加碼送
- 1包酒麴 （ 300公克 ）
＃報名系統
https://forms.gle/4pRGLiofAmg2BJo88

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發酵迷 Fermeny

About author
-發酵迷 黃靖雅- 清大哲學研究所畢業，始終相信人間美好，只要給出愛。曾擔任心路基金會的特教老師、新竹縣尖石鄉秀巒部落的小學專案老師6年。在半畝塘、樹院子的支持下，專心投入發酵領域，目前分別在台北、竹北、台中依循節氣開設不同發酵課程。經由發酵，梳理人類、土地與文化的飲食關係 -------------------------------------------------------- 第一次做發酵食，月光透進窗內，灑在發酵甕裏，甕中像極了有一個月亮躺在汁液裡，那是在部落的一個晚上，是屬於部落的月亮。 透過一甕一甕的節氣發酵食，我們留住季節的美好、當下的月圓風起、感恩農民的汗滴。 每個國家、每個區域，在月光下 ，擺上屬於他們的發酵文化、屬於他們的手做之味，一個個發酵故事一直在發生，在不同月亮下，在千年的歷史擺渡裏。 小時候，每個人家裏都有一個甕，裡頭住著月亮，閃亮著，訴說食材與光陰的堆疊。 現今，家中少了甕，少了點人情味，忘了堆疊的美味。 我知道甕中的風味、開封的喜悅、分享的幸福，想和您們一起找回甕，找回手做感動，找回月亮。人生慢慢地就好。 By 靖雅
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聚焦米的發酵 在 發酵迷 Fermeny Facebook 的最讚貼文

發酵迷 Fermeny By 發酵迷 Fermeny

2020-06-15 11:42:35 有 324 人按讚
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#有一種甜
#秒殺的酒釀課
#7班已額滿

發酵迷賣最好的發酵食，除了原味優格，就屬酒釀。它改善女孩子經痛、經前症候群、產後滋補，皆有莫大益處。難怪酒釀在民間飲食的流傳，至少上千年。

去年11月，我在京都。向日本朋友們分享酒釀做法，她們驚為天人，直說比 日本甘酒 好吃太多，甚至在京都 Good Nature Station 嘗試販售 粉紅酒釀。

看來，不只中國人喜歡酒釀，連日本人也喜歡。
有一種甜，甜在口裡，滋養在身子裡。

#聚焦米的發酵

✔️台北大稻埕（ 共四樣發酵 ）
台北大同區迪化街一段358號

✔️2500元（ 含發酵午餐 ）
✔️每班限8人

共學內容：
✔️發酵食 - 實作第一樣

- 粉紅酒釀 （ 每人可帶走 500ML ）
花蓮銀川有機圓糯米
穀盛有機紅麴
酒麴

✔️發酵食 - 實作第二樣

- 小米酒釀 （ 每人可帶走 500ML ）
花蓮銀川有機圓糯米
台東小米（一斤220元）
酒麴

✔️發酵食-實作第三樣

- 紫米酒釀 （ 每人可帶走 500ML ）
花蓮銀川有機圓糯米
花蓮銀川有機黑糯米
酒麴

✔️加碼送
發酵食 - 實作第四樣

- 紅糟鹽麴（ 每人可帶走 100ML ）
（已發酵1年）

花蓮銀川有機圓糯米
法國給宏德海鹽
穀盛紅麴

✔️加碼送

1包酒麴 （ 20公克 ）
1包圓糯米（ 1200公克）

＃報名系統
https://forms.gle/4pRGLiofAmg2BJo88

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About author
-發酵迷 黃靖雅- 清大哲學研究所畢業，始終相信人間美好，只要給出愛。曾擔任心路基金會的特教老師、新竹縣尖石鄉秀巒部落的小學專案老師6年。在半畝塘、樹院子的支持下，專心投入發酵領域，目前分別在台北、竹北、台中依循節氣開設不同發酵課程。經由發酵，梳理人類、土地與文化的飲食關係 -------------------------------------------------------- 第一次做發酵食，月光透進窗內，灑在發酵甕裏，甕中像極了有一個月亮躺在汁液裡，那是在部落的一個晚上，是屬於部落的月亮。 透過一甕一甕的節氣發酵食，我們留住季節的美好、當下的月圓風起、感恩農民的汗滴。 每個國家、每個區域，在月光下 ，擺上屬於他們的發酵文化、屬於他們的手做之味，一個個發酵故事一直在發生，在不同月亮下，在千年的歷史擺渡裏。 小時候，每個人家裏都有一個甕，裡頭住著月亮，閃亮著，訴說食材與光陰的堆疊。 現今，家中少了甕，少了點人情味，忘了堆疊的美味。 我知道甕中的風味、開封的喜悅、分享的幸福，想和您們一起找回甕，找回手做感動，找回月亮。人生慢慢地就好。 By 靖雅
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聚焦米的發酵 在 發酵迷 Fermeny Facebook 的最讚貼文

發酵迷 Fermeny By 發酵迷 Fermeny

2019-12-02 21:42:52 有 196 人按讚
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#紅通通的發酵學
#12月8日再加碼開課

#已額滿

我們現在先發酵紅糟，1月底過年時，這些紅糟真適合拿來料理，應景也應心。

聚焦「米」的發酵

✔️台北大稻埕（ 共四樣發酵 ）
台北大同區迪化街一段358號

✔️12 / 8（日）下午3點 到 下午6點
✔️2500元

共學內容：
✔️發酵食 - 實作第一樣

#福州紅糟 （ 每人可帶走 500ML ）
花蓮銀川有機圓糯米
穀盛有機紅麴

✔️發酵食 - 實作第二樣

#客家紅糟 （ 每人可帶走 500ML ）
花蓮銀川有機圓糯米
穀盛有機紅麴
自釀米酒

✔️發酵食-實作第三樣

#紅糟鹽麴（ 每人可帶走 50ML ）
花蓮銀川有機圓糯米
台灣日曬洲南海鹽
穀盛有機紅麴

#加碼送
發酵食 - 實作第四樣

- #粉紅酒釀 （ 每人可帶走 400ML ）
花蓮銀川有機圓糯米
穀盛有機紅麴
酒麴

#加碼送
#2包紅麴，共400公克（市價400元）
#1瓶酒麴， 共 30公克（市價 40元 ）

#報名系統
https://forms.gle/f817enQi5EV3q3nL9

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-發酵迷 黃靖雅- 清大哲學研究所畢業，始終相信人間美好，只要給出愛。曾擔任心路基金會的特教老師、新竹縣尖石鄉秀巒部落的小學專案老師6年。在半畝塘、樹院子的支持下，專心投入發酵領域，目前分別在台北、竹北、台中依循節氣開設不同發酵課程。經由發酵，梳理人類、土地與文化的飲食關係 -------------------------------------------------------- 第一次做發酵食，月光透進窗內，灑在發酵甕裏，甕中像極了有一個月亮躺在汁液裡，那是在部落的一個晚上，是屬於部落的月亮。 透過一甕一甕的節氣發酵食，我們留住季節的美好、當下的月圓風起、感恩農民的汗滴。 每個國家、每個區域，在月光下 ，擺上屬於他們的發酵文化、屬於他們的手做之味，一個個發酵故事一直在發生，在不同月亮下，在千年的歷史擺渡裏。 小時候，每個人家裏都有一個甕，裡頭住著月亮，閃亮著，訴說食材與光陰的堆疊。 現今，家中少了甕，少了點人情味，忘了堆疊的美味。 我知道甕中的風味、開封的喜悅、分享的幸福，想和您們一起找回甕，找回手做感動，找回月亮。人生慢慢地就好。 By 靖雅
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