那天是我第二次參加Inter-Asia Popular Music Studies Group (IAPMS)的國際會議,在北京市的中國傳媒大學,題目是 “Becoming-Chinese Hip-Hop: the Rap of China and Its Reterritorialization”。 我記得那天早餐吃到一個很難吃的肉夾饃,完全是西安人吃到會翻桌的那種。上一次參加這個學術團體的會議是快十年前,在大阪市立大學。
中午後來去王府井大街的老邊餃子館午餐,下午去逛頤和園,晚上去吃北京八大樓之一的東興樓飯莊,宵夜則是去簋街吃小龍蝦喝酒。
說到老北京的「八大樓」、「八大居」、「八大坊」等八大,指的可不是特種行業,而是指有著百年歷史以上的飯莊。傳統的北京餐廳飯莊,依照規模的大小,依續可分為堂、莊、樓、居、齋、坊、軒。所以這裡所說的「樓」、「居」、「坊」,指的是已開業百年的菜品精緻,價格實惠,並且傳承著許多經典特色菜的大小餐廳。
我們知道基本上北京傳統的好餐廳都是山東人開的魯菜餐廳,因此八大樓從老闆到伙計也全都是山東人,這八大樓分別為東興樓、泰豐樓、致美樓、鴻興樓、鴻慶樓、正陽樓、新豐樓、安福樓,而現存的則只剩下東興樓、泰豐樓,與致美樓。
「居」則是在大小比「樓」要略小,更加貼近百姓的飯館。老北京的「八大居」有: 福興居、萬興居、同興居、東興居、廣和居、同和居、砂鍋居(和順居)、柳泉居。
老北京「八大坊」則有泰合坊、六合坊、均宜坊、明宜坊、便宜坊。由於早年便宜坊有四個分號,所以加起來也算是八個,不過如今尚存的也只有便宜坊一家了。
其中創始於光緒28年(1902年)的東興樓,由於經營有方而且料理技藝精湛而服務周到,是歷來北京高官貴人,文人墨客的聚集地,更承辦過末代皇帝溥儀的婚宴,被譽為八大魯菜飯莊之首,主營以山東膠東菜系為主的菜品。現在「東興樓」匾額由清代書法家長白鍾蘭撰寫。不過東興樓1944年9月因故停業,1982年12月在東直門內大街的現址恢復營業。復業不久,末代皇帝溥儀胞地溥傑來到東興樓用餐,品嘗菜餚之後非常滿意地說:「菜還是東興樓的味道,服務還是過去的樣式。」並揮毫寫下「溯憶童齡逾大衍,欣開重建東興樓……」百字長詩,至今仍掛於店堂的中央。
不過1944年到底發生了什麼事而導致東興樓停業呢?開業於1902年,原來有姓劉和姓何的兩位東家,當時東興樓的兩大東家聘請出身官宦家庭的安樹塘來經營東興樓,而安樹塘在東興樓做了三十多年,心思全用在東興樓飯莊的經營管理之上而經營有方。
不過,在安樹塘過世之後,長子安耀東做了東興樓的掌櫃,但他不務正業,又遊手好閒,一反他父親的作風,大肆揮霍浪費。東興樓因此衰敗了下來。終於,在1944年9月,東興樓不得不宣布停業。
不過要說魯菜飯莊在北京的浮沉與興衰,就不得不提另一間老字號的「豐澤園」了。
開業於1930年中秋節的豐澤園最初是由北京八大樓之一的「新豐樓」的欒學堂、陳煥章等20多位師傅,在同德銀號經理姚澤生、西單商場經理雍勝遠出資5000元扶植下,選擇煤市街67號開的。
不過,當時的煤市街已是名店林立,有著泰豐樓、致美樓、百景樓、致美齋等聞名京城的飯館和飯莊。因此,剛開張的豐澤園飯莊,就定位就是要走高檔的路線,以服務上層人士為主。一開業,豐澤園就由由原新豐樓的名廚,擅長濟南菜的陳煥章、李正心、馮成禮、鄭福祥等名廚掌勺,負責經營管理、店堂服務和宴會安排的六位堂頭中就有五位是山東福山人。豐澤園一開業便將「福山幫」和「濟南幫」的風味融合,在當時的北平由山東人經營的大飯館中獨樹一幟。
雖然經過了北平的淪陷,在日本投降後,豐澤園飯莊又從東興樓、泰豐樓、同春樓、安福樓請進了一批福山籍的名廚高手更精進其菜餚,選料精細、操作嚴謹,而且注重刀法、講究火候,擅長爆、炸、炒、扒、熘、蒸。尤其是湯的調製堪稱一絕,吊出的清湯色清而鮮、奶湯色白而醇,有「百鮮都在一口湯」之說。
#北京八大樓 #東興樓飯莊 #豐澤園
聚豐園餃子館 在 時代力量新北黨部 Facebook 的最佳解答
海軍敦睦艦隊爆發武漢肺炎群聚感染疫情,已確診的國軍弟兄足跡遍及全台13個縣市,包括新北市、基隆市、台北市、桃園市、新竹縣、苗栗縣、台中市、雲林縣、嘉義縣、嘉義市、台南市、高雄市、屏東縣等。
我們要提醒在4/14~4/17這幾天有到過以下幾個地區的市民朋友,請隨時關注自己身體的變化,自主健康管理,外出時配戴口罩,若身體有不適,可以撥打 #1922防疫專線,#就醫時也應該要主動告知活動曝露史。
病毒不分國界與區域,我們要謹記著,所要對抗的敵人是「病毒」,不是患者或其親朋好友,#提醒大家在做好防疫自我保護措施的同時,#不要獵巫,#遵照指揮中心的指示即可,#避免造成更多不必要的對立跟恐慌。
🔍敦睦艦隊COVID-19(武漢肺炎)確診個案活動足跡:https://reurl.cc/5l14xv
📌新北市
▶4/16
五股區迪里休斯早餐店 (早餐時間)
五股區成泰路二段小林眼鏡 (晚間)
板橋火車站 (中午)
▶4/17
永和樂華夜市 (19:45-22:00)
📌基隆市
▶4/17 國光客運台北 – 基隆 (21:20台北發車,1813車次)
📌台北市
▶4/15
捷運北投站 – 台北車站 (21:30)
台北火車站 – 桃園火車站 (22:00)
▶4/16
京站時尚廣場 (13:40)
捷運台北車站 - 淡水站 (17:00-18:20)
高鐵台北 - 左營 (22:26-00:00)
▶4/17
家樂福桂林店(爭鮮) (15:00-16:00)
📌桃園市
▶4/16
桃園火車站-板橋火車站 (11:17-11:45,2144車次)
國體大附近永和豆漿 (22:00-22:30)
機捷 (國立體育大學) (21:30)
統領百貨地下一樓誠品書店
▶4 /17
家樂福八德廣豐店 (15:30-16:45)
龜山區北方麵飯館 (晚餐)
📌新竹縣
▶4/15 湖口休息站
▶4/17 峨眉湖、峨眉吊橋、吊橋旁咖啡廳 (13:30-15:30)
📌苗栗縣
▶4/17
頭份五花馬 (12:30-13:30)
全聯福利中心頭份中央店 (18:00-18:10)
思夢樂頭份店 (女性內衣區) (18:10-18:20)
📌台中市
▶4/15
清水區手機夢工廠 (下午)
85°C沙鹿英才店 (20:30-22:30)
高鐵烏日站接駁車 – 台中榮總 (20:10)
▶4/16
高鐵烏日站 (10:35-11:30)
清水區農會 (13:45、18:42)
沙鹿區中山路歐奇牛排 (19:30-20:30)
家樂福沙鹿店 (20:30-21:14)
▶4/17
華得來清水店 (17:00-18:00)
清水區農會 (12:30、19:00於農會前用餐)
📌雲林縣
▶4/16 斗六火車站 – 台北車站 (13:53-17:00,122車次)
📌嘉義市
▶4/16 千葉火鍋垂楊店 (11:30-14:00)
▶7-11 桃城門市 (13:00-14:00)
▶4/17 國華街路邊ㄉㄚ仔滷肉飯 (19:00-20:00)
📌嘉義縣
▶4/16 高鐵嘉義站 – 桃園站 (16:00-17:18,838車次)
📌台南市
▶4/15
新營休息站
搭莒光號到達台南 (15:10-15:40)
劉家汕頭意麵(中西區) (19:00-19:30)
家鄉八寶冰(中西區) (19:30-20:10)
▶4/16
新光三越台南新天地西門 (15:00-18:00)
永華國民運動中心(中西區) (16:20-18:30)
黎明鐵板燒(北區) (19:30-20:10)
新光三越新天地6F (15:12-18:25)
成功路驛家旅店 (18:25-20:00)
花園夜市 (20:00-22:00)
海安路茶桶複合式餐飲-(22:00-24:00)
▶4/17
學甲國中 (15:50)
台南南鯤鯓 (中午)
水晶教堂 (14:30)
錢來也商店 (13:50)
北門鹽田 (14:50)
南廠保安宮 (13:35)
南紡夢時代MOMO Paradise (12:30-14:30)
享溫馨KTV (14:30-17:40)
奇美博物館外 (未入內) (16:30-18:30)
台南火車站 – 嘉義火車站 (18:01,146車次)
鬍鬚忠牛肉湯 (19:00-20:00)
Dear House 創意旅宿 (夜宿)
成功路驛家旅店 (00:00-10:30)
松鎰汽車保養廠(永康區文化路) (12:30-14:40)
成大光復校區籃球場 (14:30-19:00)
▶4/18
台南公園(北區) (11:30)
台南轉運站全家 (15:30-15:40)
統一超商(仁德區中山路) (12:26-12:33)
📌高雄市
▶4/14
高捷都會公園站 (17:00)
左營區介壽路7-11 (17:00)
凱莉都汽車旅館 (17:00-22:00)
果貿吳媽家餃子館 (18:30-19:00)
小蒙牛楠梓家樂福店 (20:00-21:10)
▶4/15
海軍陸戰隊學校
麗馨商旅七賢館 (夜宿)
佛光山萬壽園 (15:00-16:00)
全聯福利中心仁武八德店 (17:20-18:00)
天天汕頭火鍋 (19:00-20:30)
澤野燒肉屋 (18:00-20:30)
高鐵左營站 (14:55,136車次 3車8A)
佛光山 (15:00-16:00)
新光三越高雄左營店 (15:00-19:00)
高雄捷運左營站 (17:00)
高鐵左營站 – 台中烏日站 (18:09)
台鐵新左營站 (19:39)
四維羽球館 (21:00-22:00)
高鐵左營站 – 嘉義站 (21:55-22:30,696車次)
阿珠熱炒海鮮(左營區) (19:00-4/16 00:00)
野饌烤肉站(新興區) (20:00-23:30)
瑪秀餐酒館(鼓山區) (23:30-03:00)
大魯閣草衛道(前鎮區) (20:27-21:44)
▶4/16
苓雅區中正一路120號5樓之7教室 (18:00-20:00)
三民區大昌醫院斜對面自助式洗車
義大世界購物廣場 (13:30-18:00)
漢神巨蛋百貨公司-B1添好運及8樓 (11:30-13:30)
潮州火車站 – 新左營火車站 (18:00)
楠梓區天后宮 (晚間)
楠梓區卡布義式料理 (18:30-19:30)
瑞豐夜市 (21:00-22:30)
左營區文強路-玫瑰精品汽車旅館 (18:30-21:00)
小港戶政事務所(小港區) (14:30-15:30)
▶4/17
酷帽子餐酒館 (00:15-01:30)
好市多大順店 (09:00-10:00)
家樂福鼎山店 (10:00-11:00)
赤鬼炙燒牛排博愛店 (11:30-13:00)
韓咪達韓式料理 (12:00-13:30)
呷尚寶高雄北平店 (中午)
小港一街郵局 (14:00-14:30)
小港區戶政事務所 (14:00-14:30)
林園區緣髮理髮店 (15:00-16:00)
伊莉莎白撞球休閒運動館 (16:00-18:00)
老四川南屏店 (18:00-20:00)
高鐵左營 - 台北 (18:55-20:31,152車次 1車13A)
素香庭素食餐廳 (19:00-21:30)
鼓山區Mr. Pa帕先生 (19:30-21:00)
西堤楠梓後昌新店 (19:30-21:15)
📌屏東縣
▶4/15 台鐵屏東站 (20:11)
▶4/16
屏東大學民生校區
屏東大學屏商校區
潮州健身工廠 (10:30-14:00)
長治鄉圓環派出所 (12:00)
斯朵利髮型潮州店 (15:30-17:30)
潮州火車站 – 新左營火車站 (18:00)
屏東市國民運動中心 (17:30-19:00)
▶4/17
吉野家Globalmall環球購物中心屏東店
屏東市國民運動中心 (15:30-17:30)
長治鄉玄天上帝廟附近球場 (17:30-19:00)
聚豐園餃子館 在 陳惠敏 Facebook 的最讚貼文
敦睦艦隊群聚疫情確診病例高雄市重要活動地統計,共21處(4/20高市衛生局疾管處公布;https://pse.is/R4H4D)
❌ 驚慌恐懼以訛傳訛 ❌
⭕ 健康管理社交距離 ⭕
我將高雄市衛生局疾管處今日公布之重要活動地點,依照日期和地區區分,市民朋友可注意一下是否有在這些時間在這些地點待過30分鐘以上。若有,請提高注意自己的身體狀況,儘量保持社交距離和避免非必要活動,做好健康管理。沒有的話,就如同過去這三個月我們所做一樣,注意居家衛生、勤洗手、保平安。
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【依日期】
4/14(二)
📍 吳媽媽餃子館家常菜(左營區):18:30-19:00
4/15(三)
📍新光三越高雄左營店(左營區):15:00-19:00
📍澤野燒肉屋(左營區):18:00-20:30
📍天天汕頭火鍋(鹽埕區):19:00-20:30
📍四維羽球場(苓雅區):21:00-22:00
📍麗馨商旅七賢館(前金區):住宿一晚
4/16(四)
📍漢神巨蛋(左營區):11:30-13:30
📍義大商城(大樹區):13:30-18:00
📍中正一路120號5樓之7教室(苓雅區):18:00-20:00
📍玫瑰汽車旅館(左營區):18:30-21:00
📍卡布Cappu義式料理(楠梓區):18:30-19:30
📍瑞豐夜市(鼓山區、左營區):21:00-22:30
4/17(五)
📍好市多大順店(鼓山區):09:00-10:00
📍家樂福鼎山店(三民區):10:00-11:00
📍赤鬼牛排(左營區):11:30-13:30
📍韓咪達韓式料理店(三民區):12:00-13:30
📍緣髮百元精緻快速剪(林園區):15:00-16:00
📍老四川巴蜀麻辣燙(鼓山區):18:30-20:00
📍小港郵局(小港區):14:00-14:30
📍素香庭(三民區):19:00-21:00
📍Mr. 帕(鼓山區):19:30-21:00
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【依地區】
🚥 左營區
📍 吳媽媽餃子館家常菜(左營區):4/14(二)18:30-19:00
📍新光三越高雄左營店(左營區):4/15(三)15:00-19:00
📍澤野燒肉屋(左營區):4/15(三)18:00-20:30
📍漢神巨蛋(左營區):4/16(四)11:30-13:30
📍玫瑰汽車旅館(左營區):4/16(四)18:30-21:00
📍瑞豐夜市(鼓山區、左營區):4/16(四)21:00-22:30
📍赤鬼牛排(左營區):4/17(五)11:30-13:30
🚥 鼓山區
📍瑞豐夜市(鼓山區、左營區):4/16(四)21:00-22:30
📍好市多大順店(鼓山區):4/17(五)09:00-10:00
📍老四川巴蜀麻辣燙(鼓山區):4/17(五)18:30-20:00
📍Mr. 帕(鼓山區):4/17(五)19:30-21:00
🚥 三民區
📍家樂福鼎山店(三民區):4/17(五)10:00-11:00
📍韓咪達韓式料理店(三民區):4/17(五)12:00-13:30
📍素香庭(三民區):4/17(五)19:00-21:00
🚥 苓雅區
📍四維羽球場(苓雅區):4/15(三)21:00-22:00
📍中正一路120號5樓之7教室(苓雅區):4/16(四)18:00-20:00
🚥 鹽埕區
📍天天汕頭火鍋(鹽埕區):4/15(三)19:00-20:30
🚥 大樹區
📍義大商城(大樹區):4/16(四)13:30-18:00
🚥 楠梓區
📍卡布Cappu義式料理(楠梓區):4/16(四)18:30-19:30
🚥 前金區
📍麗馨商旅七賢館(前金區):4/15(三)住宿一晚
🚥 林園區
📍緣髮百元精緻快速剪(林園區):4/17(五)15:00-16:00
🚥 小港區
📍小港郵局(小港區):4/17(五)14:00-14:30
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