關於 職業安全衛生人員報備 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

徵才機關：國立屏東特殊教育學校
人員區分：其他人員
官職等：無
職系：無
名額：若干名
性別：不拘
工作地點：90-屏東縣
有效期間：108/12/24~109/01/23
資格條件：
(一) 具中華民國國籍並具備下列各款條件者:
1.具護理師證書。
2.具愛心、耐心。
3.具有重症護理、急診相關或醫學中心臨床工作經歷者更佳。
(二)無行政院與所屬中央及地方各機關約僱人員僱用辦法第四條規定迴避及不得僱用
情事者。
工作項目：
（一）本校教職員工生的健康安全照護、緊急傷病事件處理及協助導師與家長間聯繫。
（二）醫療專區牙科、小兒科安排協助跟診等工作。
（三）其他臨時交辦事項
工作地址：
920屏東縣潮州鎮光春路311號
電子地圖
聯絡E-Mail：
聯絡方式(含檢具文件)：
(一)進用依據：依據各機關職務代理應行注意事項第5點第4款規定，各級公立學校、原公立托兒所，僅置護士（或護理師）、營養師一人，有第二點第一款至第四款情形之一，得依被代理職務之級別，約聘或約僱具有各該專業法規所定資格人員辦理其所遺業務。
(二)工作時間： 上午8:00至下午16:30分。
(三)工作報酬：依據行政院與所屬中央及地方各機關約僱人員僱用辦法第八條約僱人員報酬標準表規定，以約僱五等280薪點支給。
(四)僱用期間：本案人員係屬現職人員請假期間職務代理及儲用人力性質，僱用期間（日）配合本校健康中心護理師請假情況辦理。
(五)報名方式：即日起親自或委託到學務處報名，報名時請檢附下列表件（另本校得視收件情形酌於延長收件期限），相關報名表件請至本校網站甄才訊息項下https://web.pses.ptc.edu.tw/tw/index.asp?au_id=155&sub_id=7&id=5420下載：
1.報名表。
2.畢業證書、護理師證書(影本) 。
3.國民身分證影本正背面各1份（請用A4紙張併同影印乙張）。
4.執業登記證影本（無則免附）。
以上證件請以A4 紙張影印並依序裝訂。合者擇期以電話通知甄試，不合者恕不退件。
(六)若職業登記地點非在本校者，代理期間必須向主管機關衛生局進行支援報備。
(七)若有問題請洽本校學務處，聯絡電話：08-7805510轉502李組長。

臺南市議會議員林燕祝聲明稿

針對3月28日媒體報導，燕祝於當日市政質詢中所提出；有某老人日間照顧中心在應該對老人進行專業服務的時間內，卻讓老人進行分裝中藥材，之後再號稱是＂養生聖品＂、＂銀髮族創業＂為由，鼓勵大眾愛心購買，該日照業者也於各公開管道開始實際販賣行為，並強調賣出產品所得皆交付有參加分類、分量、包裝等作業行為的老人！該事況燕祝已請主管機關社會局前往查明。
事發至今，除日照業者大肆喊冤外也有所謂的長照專家出面批評說：燕祝阻擋老人的復能訓練！礙於在市議會上給每個議員質詢發言的時間有限，燕祝藉此篇聲明和大家做詳細的報告，談談我為何會就此事提出質詢與反對。
一、依長期照顧管理法，老人日間照顧中心屬社區式，照顧服務項目為：
1.身體照顧服務
2.日常生活照顧服務
3.臨時住宿服務
4.餐飲及營養服務
5.輔具服務
6.心理支持服務
7.醫事照護服務
8.交通接送服務
9.社會參與服務
10.預防引發其他失能或加重失能之服務
11.其他由中央主管機關認定以社區為導向所提供與長照有關之服務。
二、既為銀髮族創業就應事先擬定週全的創業計畫，如；
1.成立經營團隊(計畫主持人、合夥人、股東、實際作業人員、經營成果檢討)。
2.資本營運、產品管銷與售後服務。
3.薪資酬勞結構、薪資酬勞給付、勞工協議、工作時數。
4. 招募∕訓練∕淘汰∕結訓(正式成為實際作業人員)。
5. 作業場所的工作安全設施設備與危險預防(這是燕祝最擔心的一點)。
三、日間照顧中心服務團隊，在推行這份創業計畫時，更應對願意參加創業的老人進行下列專業綜合評估：
1. 醫護評估：至少提供病歷摘要，以老人現在的健康狀況是否能負擔作業活動量？另外是否本身有特殊疾病、傳染之虞。
2. 社工評估：老人的家庭評估會談、家中經濟狀況、老人和家屬意願與期待、綜合各項評估並提出檢討、修正、建議與處遇。
3. 照顧服務員的評估：照服員是現場實際照顧者、陪伴者，老人究竟能力、程度到哪？適不適合參加該作業活動？照服員最清楚。
4. 職能評估：大方向有關節活動度、肌肉張力、協調性動作方面、動眼功能、 感覺整合等等。
四、以上的計畫與評估，都應呈報政府機關核備，一來，若政府也認為是創新服務值得推廣，或許派員專案輔導或撥專款推行都有可能！二來，只要報備後政府許可，日後發生爭議也因當初政府背書，可省去無謂爭議。
五、老人的復能活動，日間照顧中心業者本就該精心設計實行，但老人行動能力保持也包含在吃飯、穿衣扣釦子、綁鞋帶、拿筷子、如廁，所有一切看似平凡的日常生活活動中，但是非要刻意獨立出來一個＂作業時間 ＂，讓老人們圍在一桌分類、分量、包裝這些要賣給社會大眾並且吃下肚的中藥＂養生聖品＂，燕祝覺得不可為！再者，該日照中心強調是要讓老人從作業中得到活動，但老人日照中心不是身心障礙者的庇護工廠或小作所，別把日照中心設立的目的混淆了。
六、該日照中心一直強調，老人們拿到錢後有多開心，並增加了存在價值感！但老人們的開心與存在價值感只能靠「錢」嗎？難道不能建立在別的事物上嗎？燕祝在想如何幫助老人快樂又有尊嚴？這就是日照中心和老人們家屬的責任了。靠著老人在衛生不合格的環境中，身穿不符衛生作業標準的服裝圍在一起分藥材，然後再經由日照業者到處販賣，賣出後的錢再拿回日照中心當著其他沒有參與作業的老人面前一一分掉，這樣的做法能稱適當嗎？況且賣養生茶的錢，如為老人們的勞務所得，即稱為薪資，那麼日照中心和老人之間是雇主與勞工關係嗎？
七、除長照管理法以外該日照中心是否違反食品安全法、藥事法、職業安全衛生法甚至勞基法，也交由相關局處查明、認定。
八、政府對日間照顧中心的補助款相較於給其它領域的社福案的補助款，已算是豐厚的，再加上老人到日間照顧中心，家屬每個月還是要自掏腰包付幾千元不等的自付額，日照業者更應該以自己的長照經驗，為老人們設計出更週詳完善的活動計畫，有人訂購養生茶的數量比較大，老人們就開始加工作業趕出貨，之後再等著分錢，這樣的硬說是用心為老人設計的活動，實在是失去政府設立日照中心的宗旨。
政府為推行長照2.0而挹注龐大經費，勢必影響其它社福案的補助款減少，但婦女、兒少、犯罪青少年、家暴、毒品防治與毒癮戒斷、身心障礙者照顧問題、新移民、甚至心理諮商與輔導工作、社區營造等還是要繼續做下去，但燕祝聽到許多承辦上述社福案的民間社福團體，常喊政府補助款太少，單位需要很辛苦的去找錢養活自己，尤其是開設身心障礙機構、教養院、啟智中心、小作所這些專業領域的實務工作者，認為自己全年無休的照顧身心障礙者，許多身心障礙者更是遭家屬遺棄後，一住機構就是十幾二十年，而身障機構也無怨的承擔下對該身障者的終生照顧，但是後來卻突然發現政府給的照顧服務費跟長照2.0項目中的補助款，金額相差甚大，於是紛紛抱怨政府大小眼，更有＂巧婦難為無米之炊 ＂，乾脆把機構收起來不做了，以免錢拋向無底洞的念頭！
回頭來說因應少子化老年人口將暴增的社會現象，長照2.0是非實行不可，老人日間照顧中心也有其越開越多的必要，那麼日照中心經營素質的良莠問題，需要政府設法管理，這也是為什麼燕祝會在議會中，率先質詢該老人日間照顧中心照顧作法的原因，如果因為本事件風波，能引起社會大眾的關注與討論，進而多認識長照2.0這項國家大政，未嘗不是好事一樁，未來臺南市的社政問題，燕祝將持續提出建議與監督，謝謝大家。
(附上政府對老人日間照顧中心與身心障礙者照顧機構的補助金額表，供大眾參考就可知差別有多大)

向了不起的人學習，見賢思齊，升級更快！

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【阿基師獨門管理祕技大公開】

《看》雜誌112期 作者：鄭少凡

他身形矮小，但行動利落，一點都不拖泥帶水。當快步走過餐廳，雙眼一掃，便能迅速指正主廚一個細小的烹飪動作。

他講話鏗鏘有力、雙眼炯炯有神，舉手投足間讓人心生敬畏。與他接觸第一個感覺就是：「這是個嚴謹、有威嚴、有原則的人。」

這就是人氣廚師阿基師！

阿基師，本名鄭衍基，初中畢業進入廚師這行至今已43年，曾經擔任多項要職，包括國賓大飯店行政總主廚、三位總統（蔣經國、李登輝、陳水扁）官邸御廚、維多利亞大飯店執行副總，是台灣眾所皆知的名廚。

不只是廚藝生涯資歷顯赫，阿基師還出版了六十餘本食譜，更是位「藝人」。他主持多個美食節目，包括「美食鳳味」的「阿基師偷呷步」單元、「型男大主廚」、「鳳中奇緣」，2011年還以「型男大主廚」獲得第四十六屆金鐘獎最佳綜合節目主持人獎。

祕技1：
沉潛不爭 終於當上能拍板的CEO

阿基師目前擔任福容大飯店行政總主廚。原以為有著數十年主管經驗的他早已習慣拍板，然而他卻語出驚人地透露，目前是職業生涯中第一次擔任能夠完全自己拍板的管理職位。

福容大飯店是連鎖集團，在台灣有13家分店，阿基師擔任行政總主廚，直接管理福容飯店集團旗下所有的餐飲部門，包括78位主廚、七百多位員工，一年背負著25億元的業績壓力。

早有行政主廚經驗的阿基師，為何認為目前才他第一次「可以拍板說了算」的CEO職位？

以前雖曾擔任餐飲主管，但阿基師表示，不是老闆管太嚴不授權，就是遇到上面還有層層其他行政主管，不僅才能無法完全發揮，工作壓力也很大。但他秉持著「爭與不爭都是爭」的原則，當別人搶著出風頭時，阿基師卻沉潛不爭，默默地學著當主管應該要有的一切知識，等待機會來臨一展所長。

來到福容飯店，阿基師終於等到將多年累積的經驗盡情發揮的時候。「以前再好的理念要實行，可能會有主管會擋你、壓你，不是每個主管心胸都很開闊的。如果一個動作踩到既得利益者，他就會阻擋你。但現在我只需要跟總經理、董事長報備負責，不必再跨過誰，我直接說了算！」

沉潛數十年後第一次能拍板，想必趾高氣揚？恰恰相反！阿基師行事更加小心謹慎。他風趣地比喻：「拍板就像開車一樣，一腳踩著油門時，一腳也要踩煞車，要很小心。」

在做出決策時，阿基師不會讓自己說了算，會深思熟慮兩星期後，然後找幾位主管一起開會討論，並留下會議紀錄，才做出決定。

阿基師也常對頂頭的老闆扮演踩煞車的角色。當老闆做出某些決定跟阿基師意見相左時，他會沉潛一、二星期，然後緩和地提出：「董仔！我們是否稍候一下，再讓我觀察一段時間。」

阿基師笑稱：「歇後語：周瑜打黃蓋，一個願打，一個願挨。」他自己就是黃蓋，扮演的就是那個「願挨」的角色。

祕技2：
賺錢的know how永遠都是在節流！

全權掌管福容飯店集團旗下13家飯店餐飲部門，面對這樣的重責大任，阿基師有何獨到方法為公司帶進滾滾財源？

阿基師沉吟道：「大財要有命，小財要靠勤，『勤』當中就是延伸如何節流的道理。」因此，最核心的管理祕技就是「節流」。阿基師透露：「賺錢不稀罕啦！我哪有那麼厲害說我能幫老闆賺進多少錢，有那麼厲害我就自己出來開店了。我都是跟老闆報告，這個月比上個月省多少！賺錢的know how永遠都是在節流！」

阿基師指著天花板上的燈泡說：「我一看就知道這燈泡是不是省電的！」他一上任就找工程總監開會，比對各種燈泡的用電量和電費，找出最省的燈泡後，把餐飲部門的電燈換掉。

餐廳非營業時間，都可以看到阿基師四處巡察的身影。當看到餐廳的水龍頭漏水，他馬上板起臉來，下屬見狀連忙說：「有啊，我們有找人來修理！」但阿基師卻不會輕易放水，他問道：「那請修單呢？拿出來看看！」如果真有找人卻還沒修，阿基師就會轉而追查工務部門的維修進度。連一丁點漏水都不允許，可見他節省的程度。

阿基師還會和財務長頻繁溝通，詢問該年的營運、營利目標，然後從中找出節省成本的辦法。「營運目標會受到景氣的影響，但營利目標就不一樣了，包括人事費用節省、折舊費用攤提如何把年限拉長。你叫我五年賺回來，我就會跟財務長說：『麥啦！十年、十五年好不好？』折舊攤提多拉長五年，成本可以更省，我就可以拿這邊來貼補營利。」

採購時，阿基師也會拚命計較，「是要買一斤好還是一公斤好？不要因為善小而不為喔！」阿基師不停耳提面命：「一毛錢一毛錢的累積，我們全省十幾家店，累積起來的數字就很可怕了！真的！」

乍聽起來，阿基師的節流方法頗為吝嗇。他似乎料到一般人的疑惑，話鋒一轉，繼續侃侃而談：「其實，節流不是不捨得花錢或不花錢，而是：第一，基本開銷盡量少用一點；第二，一定要創造附加價值。」

阿基師非常反對浪費食材，常常會把正規處理後剩下來的用料，回收再利用或者是醃製成小菜，骨頭則拿來熬成高湯，「這些節省下來的食材，還可以重新來賣，或許可以多賣個一百塊！」阿基師精打細算的高招，經過多家媒體報導，目前已經廣為人知，成為他的「招牌」。

不僅如此，還有一些鮮為人知的省錢妙招。例如公司內部召開會議，時常七、八百人一起開會，必然要提供飲水。以往的作法就是每人提供一瓶礦泉水。阿基師一本初衷開始動起腦筋：「給礦泉水實際還是服務生派茶水實際？買礦泉水的費用，支付服務生倒茶水費用夠不夠？我會這樣去比對。」後來決定一桌各擺一罐中型礦泉水，會議結束後，通常每罐都會剩下一半以上。

剩下來的礦泉水，一般人處理的方式就是倒掉。但阿基師不這麼做，而是回收來熬高湯。「這比自來水熬高湯水質還好！」最後，還將空瓶罐回收賣掉，收入當員工福利。

福容大飯店業務部經理陳柏宏說：「他真的很節儉！」福容飯店全台有多家分店，阿基師奔走其間，老闆想提供專車，阿基師竟然拒絕，寧可自己騎機車、坐火車、搭捷運。陳柏宏說：「他很不願意麻煩我們！」

「每次吃員工餐壓力都很大！」陳柏宏笑著開玩笑說，因為一旦員工沒把餐點吃完，阿基師都會關切地提醒：「不要糟蹋食物啊！」

節流不是不花錢，而是節省之餘創造附加價值，同時，節流也必須以消費者的利益為前提。眼前電價、油價、民生物價都在上升，阿基師堅持不漲價，原物料漲價後的成本自行吸收，由公司的廣告費用扣抵。這樣一來，消費者仍有頂級享受，同時也沒叫老闆多拿錢出來負擔上升的成本。

阿基師的節流功力不只體現在對部屬的管理，對上位的老闆也會設身處地著想。位於淡水漁人碼頭福容飯店內的「阿基師觀海茶樓」，本來場地是福容飯店與車商合作的展示區，專門展示超級跑車。阿基師發現成效有限，只有週末才會出現參觀的人潮，平均月收入才幾十萬，就跟老闆建言：「我們一個月可以收入幾百萬，為何要收入幾十萬而已，我來開港式飲茶好了！」

起初老闆猶豫不決，阿基師為表示負責，自掏腰包五百萬入股50%轉為港式飲茶餐廳。自從開店後，每個月的營業平均為五百萬，成功地幫老闆把小地方大利用，賺進高於原來數十倍的金額。

祕技3：
做吃的，最重要的就是要有良心！

除了嚴格節流外，阿基師特別重視食品衛生和品管。

業務經理陳柏宏提到，私底下阿基師很好相處，但一遇到品管問題時，就嚴格得不得了。阿基師常跟員工說：「我們做吃的，最重要的就是要有良心，不可以讓人家吃壞肚子！」發現較不新鮮的食材，阿基師二話不說馬上全部換掉。

阿基師到福容後，第一件事情就是巡視廚房。發現各店的大廚們還在使用味素，他睜大眼睛大聲質問：「都甚麼時代了還在用味素！」在公司會議上，阿基師當著所有店長、高階主管與老闆的面，嚴肅地指出這個問題，並直接要求總經理下令，把電腦裡採購單中味素的條碼清除，以後全公司上下不准再購買味素。同時，每個月召開主廚會議，阿基師親自教各主廚如何不用味素熬出新鮮的湯頭。

積習要立即革除並非易事，阿基師一到廚房就會檢查廚師們使用的調味料，發現還是有廚師私下自費購買味素使用。他自有定見地應對：「要自己花錢我不反對，看你能撐多久！」不多久，福容集團裡所有的飯店沒人敢用味素。

不過，阿基師還是容許合理地使用一些人工甘味，像是柴魚粉、鮮雞粉等，但用量不超過食材採購預算的萬分之一，「我很嚴、很機車的！」阿基師認真地說。

阿基師提到，飯店的食品衛生把關方式，是嚴格落實國家推行的「食品安全管制系統」相關規定，推行HACCP（危害分析重要管制點）管理規則。阿基師每天緊盯電腦螢幕，監控飯店飲食部門的管制流程，員工在表單填寫、檢查紀錄上，一旦有不順暢、相互矛盾跡象時，阿基師會不發一語，清晨5點突然出現在該廚房，來個措手不及的突擊檢查。

這樣的高機動性讓工作人員都小心翼翼。但阿基師可不希望員工太在意他的行蹤，每當聽到工作人員互相提醒：「快點！阿基師來了！大家小心！」他就會板起臉來訓斥：「你們都在幹甚麼！都在做表面的功夫嗎？如果我要求的都跟上了，還需要這樣閃躲嗎？」

在另一方面，阿基師會耐心地跟員工溝通，傾聽跟不上工作流程的困難為何，然後用教育的方式協助將缺點改善，而不是一味地責罵，不許員工出錯。只不過他的要求很高，僅把吸收風險的金額定在預算的1%之內，員工也是輕鬆不得。

阿基師談到，受訪的前一天剛好是福容飯店深坑店開幕，他照例進駐，其他店裡的員工難免設想可以鬆口氣。沒想到，前天晚上阿基師就打電話到淡水店詢問住房率，預估好了第二天早上會有多少顧客用餐，心裡有底後，隔天早上7點就進淡水店餐廳巡視。碰巧發現桌上擺著市售的布丁，當場就被阿基師訓斥一頓：「以後不要這樣了，應該自己做布丁，晚上做好後一碗一碗扣在漂亮的器皿中，放到冰箱裡，隔天早上拿出來讓客人食用。」

不止如此，阿基師緊接著馬上找來採購人員，嚴厲地說：「以後這種東西不准進貨，如果非進不可，要告訴我甚麼理由。比如優酪乳之類的，我們這邊的滅菌設備還不夠，你從外面進我可以接受。」

這就是阿基師的作風。他絕不允許讓客人吃到次等的食品。

祕技4：
自掏腰包向客人陪禮，帶人又帶心

阿基師管理甚嚴，但他總是抓住核心的要素。「服務」就是他另一重視的環節。

餐廳生意好時，一天可以賺進數百萬，老闆很高興，阿基師卻不會跟著得意；餐廳生意欠佳時，一天十萬進帳都不到，阿基師也不會責備下屬。他只要下屬誠實回報：顧客是否有抱怨？菜的品質不好？服務哪裡不周到？

最重要的是，你怎麼解決顧客的不滿？

一旦發現下屬的處理方式未達標準，阿基師就會打電話給該顧客親自道歉，並自掏腰包再招待客人一次賠不是。身為行政總主廚，又是演藝名人的阿基師親口賠罪，通常客戶都會被其誠意所打動，不會再計較下去。

兩年前，阿基師主管維多利亞大飯店期間，就曾為處理客訴問題親自掏腰包達78萬。這個消息直到他離開後才被報導出來。

為何要自掏腰包處理客訴？

阿基師誠懇地表示，本來公司的政策是客訴的損失必須由員工一起分攤，但身為主管，阿基師不忍心讓下屬出錢，「要跟下屬湊錢，這話我講不出來。帶人要帶心，加上我還有上節目的收入，總是比別人多了些賺錢的機會。」基於體恤下屬，阿基師寧可自己承擔：「最起碼我把老闆的招牌守住、商業信譽守住、我『阿基師』三個字守住了。」

也就是這樣的誠意，雖然賠了近80萬，但他的收入並未因此而減少。本來得罪的客人反而會回來找他。阿基師說：「客人從先前的飯店跟我跟到這邊，這才是最好的自我品牌行銷。」

福容大飯店業務部經理陳柏宏透露，阿基師在員工有困難時都會適時伸出援手。有一次一位工讀生在送餐點時，不小心溢出湯汁澆到客人的i-phone上。工讀生驚慌失措，畢竟i-phone不便宜，索賠費用在工讀生眼裡可是一大筆開銷。但阿基師二話不說，馬上將該客人手機送修，並且自掏腰包買一隻新的i-phone還給客人。至於送修的手機修復後，阿基師則留著自己用。

由此可見，阿基師不僅服務客人周到，同時又以身作則照顧員工，既帶人又帶心。

祕技5：
永遠充分授權，尊重每個主廚

阿基師管理嚴格，但若遇員工不服怎麼辦？

他淡然地說：「服從不服從我不會太在意。」但若講了幾次，員工仍不聽時，他就會直接向該店的店長報備，讓店長來處理。

另外，餐廳員工如果多次不聽從阿基師的要求，被客人抱怨、批評，阿基師也就不會再站出來替犯錯員工陪罪，「你得去自己解決與客人間的紛爭。」自然而然不聽話的員工就會服從了。

但阿基師並非甚麼都管，束縛下屬無法發揮才能。相反地，在各家餐廳的經營、作法上，阿基師都放手讓主廚們去做，他主要在品質上嚴格把關。「我永遠充分授權，尊重你這個主廚。」他解釋其中的真正關鍵：「我不會很主觀，因為真正主觀的意識要放在消費者的腦子、嘴巴跟心裡。消費者說你好，你就是對的，我不會直接批評你好或不好。」

也就是，永遠充分授權的背後，阿基師真正在意的是業績呈現出來的結果。因此，在報告業績時，阿基師希望下屬誠實以對，決不可粉飾太平：「如果這個月目標是二千萬，你沒做到，沒關係，但要很清楚告訴我還差多少，然後在哪些環節你節省了多少，告訴我這些就好，我要聽的是這塊。」

阿基師對上也是絕不粉飾太平。業績不好，不會推託是「大環境因素」，他加重語氣說道：「沒有不景氣，只有不爭氣！」業績數字或許沒達目標，但阿基師總是很自豪自己為公司省了多少，「人家都抱怨生意不好，我都說，我們省了多少，那些就是賺的啊！」

阿基師任職福容飯店兩年多，儼然已成為員工的精神導師。業務經理陳柏宏提到，有時員工情緒低潮，阿基師都會適時鼓勵大家，給每個人向上的力量。例如每當有飯店新開幕時，員工太忙，場面有時無法面面俱到，阿基師這時就會給員工打氣：「跌倒沒關係，爬起來就好！」

陳柏宏談到，阿基師到任後，大力提升福容飯店的形象與餐飲品質，因此也帶領著整個集團業績蒸蒸日上，「我們跟客人談case時，對方聽到阿基師是行政總主廚後，就會對我們的餐點品質有信心。無形中，成交比較快，價格也會比較好！」

阿基師的管理祕技，值得各行各業參考學習！

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