▪️上讚肉圓·大腸·粉腸▪️#名指吃屏東
༶ 照片有菜單 ´ސު｀
（但店家無提供內臟類菜單）
有人也是內臟愛好者嗎🥺
說到內臟可不能少了我！！
本人真的好愛ㄚ
喜歡內臟的下面留言+1
（感覺不會有人理我 哈哈哈
❗️長時間熬煮的豬骨湯喝到飽
一口喝下超爽口
可以感受到湯底熬煮許久的鮮甜帶有豬骨香氣
真的好喝到讓我喝了3碗！
（這次就沒有價錢了
但真的不貴
❗️✿ 大粉腸
什麼都可以不要點但一定要點大粉腸
真的是只有來屏東夜市才吃得到
粉腸口感Q彈
內餡軟嫩中吃到幾塊豬肉
最後再沾上自製辣醬
是一個吃過你就忘不了的超級小吃～
✿ 小粉腸
這粉腸就是我們平時看到的粉腸
沾上特製辣椒之後就與眾不同了๑⃙⃘´༥`๑⃙⃘
✿ 豬肝
這是不會膩口的豬肝！
不會粉
碎碎的感覺
✿ 豬牙齒
第一次吃豬牙齒🤣
吃起來很像軟骨
十分碎口
✿ 糯米腸
是有包花生的糯米腸～
✿ 豬腸
口感爽脆再沾個特製辣醬💯
✿ 炒米粉
口感Q
香氣濃郁
記得淋上醋！
簡單又讓人回味的古早味小吃๑⃙⃘´༥`๑⃙⃘
✿ 肉圓
醬汁的部分偏甜些
內餡的豬肉丸緊實有嚼勁！
外層的碗粿
口感滑嫩
𖠿 屏東縣屏東市民族路22號
☏ 每日7:30-21:00
✆ 08-732-7247
🐾 2021/8/30
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肉圓醬 在 [請益] 台北哪裡的肉圓是用"粉紅色"的醬? - 精華區Food 的推薦與評價
我想找的肉圓是用"粉紅色"的醬
是真的粉紅色的唷
吃起來偏甜
跟一般比較偏紅色帶點辣的醬不同
在台北還沒有看過
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◆ From: 218.160.63.169
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作者: voltage7up (伏特加七喜) 看板: Food
標題: Re: [請益] 台北哪裡的肉圓是用"粉紅色"的醬?
時間: Thu Jun 16 18:40:56 2005
中和有一家就是你說的那種粉紅色的숊
吃起來酸酸甜甜的 也不會辣
在中和非常有名
生意很好 大概下午2~3點就通通賣光了
有時中午就買不到了
在廣濟宮往右走幾步路(中和廟口)
廣福路與中和路的交叉口 對面是枋寮市場
旁邊是賣花的店 招牌寫著很大的"中和肉圓"
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◆ From: 210.202.99.132
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作者: myego (孝天美色大不如前) 看板: Food
標題: Re: [請益] 台北哪裡的肉圓是用"粉紅色"的醬?
時間: Thu Jun 16 20:31:08 2005
師大夜市很有名的生煎包旁邊也有一家
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◆ From: 140.122.36.180
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作者: riko (好像少了個什麼) 看板: Food
標題: Re: [請益] 台北哪裡的肉圓是用"粉紅色"的醬?
時間: Thu Jun 16 22:21:00 2005
永和的樂華夜市裡面有喔，在萊爾富的斜對面。
他的肉員是用蒸的，醬也是你說的"粉紅色"
老闆在那賣了我想沒有20年也有10年，我從小吃到大
真的很好吃
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◆ From: 203.73.248.21
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作者: wwwscc (12) 看板: Food
標題: Re: [請益] 台北哪裡的肉圓是用"粉紅色"的醬?
時間: Fri Jun 17 08:39:11 2005
甜醬分粉紅色跟白色兩種 差別只在有沒有加色素
別懷疑 我家隔壁20年鄰居是世襲的肉圓世家 他跟我介紹的
至於原PO說"比較偏紅色帶點辣"的醬料
那是另外一種
台灣南北肉圓醬料不外乎:
紅色甜醬(看色素 也許是粉紅)
白色甜醬(味道不會差太多 因為原料是一樣的)
紅色辣醬(長得跟第一種很像 但如果你看他20年就會發現是不一樣的 質地不同)
醬油(這沒人會搞混吧?)
蒜泥(常常被眼睛忽略 但仔細看還是可以看到 當然不是每間店都有加)
辣椒醬(大家應該都知道辣椒醬長啥樣吧 通常是自己加)
so如果你吃的紅醬有點甜 有點辣 那通常是兩種醬料加在一起了
那甜醬幹麻加色素呢?
可以增加美觀程度
讓人看了更想吃他 就跟原po一樣囉
色香味俱全是很重要的
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◆ From: 163.20.134.68
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作者: dailyday (小感觸) 看板: Food
標題: Re: [請益] 台北哪裡的肉圓是用"粉紅色"的醬?
時間: Fri Jun 17 16:50:39 2005
同安街裡有一家
裡面是廟外面是蚵仔麵線的
他的肉圓就是粉紅色的醬
加上一點醬油膏
我覺得很好吃!
只要沿著汀州路二段往ㄧ段方向走
看到同安街就左轉
進去ㄧ直走看到頂好超市再直走就會看到那家廟了!
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◆ From: 218.160.46.167
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作者: makikaede (我每天每天都在等待) 看板: Food
標題: Re: [請益] 台北哪裡的肉圓是用"粉紅色"的醬?
時間: Sat Jun 18 02:59:01 2005
※ 引述《wwwscc (12)》之銘言：
: 甜醬分粉紅色跟白色兩種 差別只在有沒有加色素
: 別懷疑 我家隔壁20年鄰居是世襲的肉圓世家 他跟我介紹的
: 至於原PO說"比較偏紅色帶點辣"的醬料
: 那是另外一種
: 台灣南北肉圓醬料不外乎:
: 紅色甜醬(看色素 也許是粉紅)
我以前問過老闆粉紅色是怎麼來的
他跟我說別人有可能加的是色素
可是他加的是紅糟,所以是淡淡的粉紅色
那個白色的米醬是糯米漿調地瓜粉,加上紅糟會有一點淡淡的甜
我吃的那家裡面的肉也是紅糟肉
所以我想除了色素
應該有別的做法吧
我吃蒸肉圓 最愛的就是那種米醬了
有種特殊的甜味
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◆ From: 218.167.164.61
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作者: ostine (沒有頭緒) 看板: Food
標題: Re: [請益] 台北哪裡的肉圓是用"粉紅色"的醬?
時間: Sat Jun 18 20:31:03 2005
原來粉紅色醬是這麼來的，因為我是台南人，從小吃的醬，不管是肉圓、蚵仔煎的醬料
都是白色或是褐色的自從到了台中唸書、上了台北工作，就再也沒見過台南的熟悉醬料
雖然上面的文章說，只有顏色不同，但是...我一直覺的口味也不同，因為粉紅色的醬
總是讓我覺得太甜，到現在還是懷念台南的醬阿.....
那種偏紅色偏辣的辣醬，我印象最深的就是台南在中國影城附近的一家員林肉圓，是
二十幾年的老店，他的辣醬真是好吃，超辣的~~~這家也是我最喜歡的肉圓店
他包的料很多，除了肉以外，還有切碎的竹筍，印象中還有我喜歡的鹹鴨蛋
不過四五年前再去吃，沒有以前好吃，料偷工減料了不少，也沒了鹹鴨蛋.....
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◆ From: 203.73.18.244
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作者: FFss (不要發生..不要..) 看板: Food
標題: Re: [請益] 台北哪裡的肉圓是用"粉紅色"的醬?
時間: Wed Jun 22 12:53:04 2005
明確一點，是在頂好再過去一個路口，螢光水電行的隔壁
沒有招牌的小攤...
要不是網友介紹，實在很難找...
肉圓真的很好吃，尤其是他的皮，超韌超Q...
吃在嘴裡會覺的肉圓跟他的皮都在跳舞...XD
餡料的肉感覺像是有炸過...味道也不錯...
再來就是他的麵線了，我點的是麵線羹...
真的很好吃，因為裡面有加了沙茶蒜泥跟醬油，所以味道可能會比較鹹...
但我覺的這樣的口感很棒...
裡面如大腸等配料也頗多的...
唯一美中不足，就是量少了一點吧...
一個男生點一份肉圓家一碗麵線，應該是吃不飽...XD
但若就偶爾品嚐美食，這家沒有招牌的小攤也真的很值得介紹唷~
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