疫情在家,解悶的良方就是點心和零食 https://bit.ly/3hDboAX
每週去超市採購,除了煮三餐的食材、各種點心和零食🧃🍬🧁🥧,但是同一個地方買的東西變得沒那麼有趣療癒了。
為了在家也能有驚喜地開心感🥰,我開始在網路找許多國外代購的零食,這讓我找回了許多的驚喜,我買了很多我兒時在美國吃的零食和我家的孩子們分享。每次的分享都有好多故事伴隨美味的零食,讓點心時間變成我們居家防疫時的family time😍。所以為了讓這family time 持續升溫,除了買國內外的零食,我也買了許多好吃名店的蛋糕🍰、肉桂捲、手工餅乾🍪。很多名店都要等至少3週以上才能享受到,收到時那種和家人一起開箱的幸福是値得的❤️
今天我要跟大家一起來開箱一個我覺得幸福感破表的『蛋黃酥』限量套裝🥳
沒錯!限量限時錯過就沒了,愛吃蛋黃酥的朋友一定不能錯過。
我想大家都有經驗排隊去買名店的糕點經驗,所以像買蛋黃酥不可能去排超過一家,Well,今天我要開箱的是由4位台灣之光的世界冠軍蛋黃酥,這好比買到由四大績優股組成的超級基金,簡單的說就是『保證好吃』👍
首先,這次的蛋黃酥非常特別,是台灣大師級烘焙師們的大集合,而且是用國王派皮製作,平時一間就很難買,現在1次就可以享受到4位天王級大師的蛋黃酥,說到代表台灣的點心除了鳳梨酥就是蛋黃酥。
以前住美國,我記得爸爸每年會到華人糕餅店買一顆蛋黃酥回家泡一壺茶🫖,然後把一顆切4份慢慢享用,有時他會叫我們一起分享,現在想起來跟台灣吃到的傳統小包酥製作口感差很多,但是蛋黃酥帶給我的是美好的回憶。
烘焙界四大天王這次顛覆傳統小包酥製作手法,這次用西式的國王派皮手法,很多人會問小包酥和國王派皮差別在哪?
讓我來和大家分享
🔅小包酥:層次多且酥性較好。
🔅國王派皮:口感鬆脆輕盈,充滿空氣感。而且兩種材料截然不同。
去年不管想買那位大師的蛋黃酥1顆難求,而且如果自己買齊4家,除了要跑北中南,至少要買40顆才有可能,因為都是盒裝賣,幾乎沒有零售,現在1次買齊,每間3顆共12顆。
這次蘋果花組合了四位大師:
🌀世界盃麵包大賽 冠軍吳寶春
🌀2018年的世界麵包冠軍莎士比亞烘焙坊王鵬傑
🌀法朋烘焙甜點坊法國巴黎甜點公開賽金獎得主李依錫
🌀堂本麵包店 陳撫洸
四位大師各自用自己的創意和情感詮釋台灣的蛋黃酥,拿到這盒蛋黃酥有別於以前都是比較中式的包裝,這盒包裝就是簡約白配亮黃,我想這四位大師的光環已經夠鮮明了不用任何裝飾,簡單大方。
打開後,有四條,來自四位大師的蛋黃酥,配上各自的人像和簽名讓我開心的像看到偶像般的心跳加速😃,選擇障礙的我一開始還真不知如何下手,看到他們名字就會想到他們的代表作。
🔸吳寶春的「酒釀桂圓麵包」和「荔枝玫瑰麵包」
🔸王鵬傑莎士比亞烘焙坊的國王派
🔸法朋李依錫的法式蛋糕
🔸陳撫洸堂本麵包
吃了這盒世界冠軍蛋黃酥後,除了意猶未盡,留下來的是種感動。每位大師都把蛋黃酥升等國際化。
吳寶春推出2.0版本蛋黃酥不計成本時間選用克朗思克T65做油皮,而且在蛋黃和豆沙的比例拿捏,讓兩者在口中融化速度,最終讓內餡保有濕潤感也不會讓鹹蛋黃搶過豆沙或豆沙搶過鹹蛋黃,呈現完美比例。
莎士比亞的蛋黃酥皮採用王鵬傑出名的國王派手法。除了餅皮的層次之外,特別用烘烤的溫度變化,讓紅豆餡的糖分沉澱到底部的餅皮,這是西點手法讓底部餅皮有種carmelized焦糖香味,內餡咬進去吃到特別香鹹的蛋黃,配上不甜的豆沙增添內陷口感另外酥皮層次,加上焦糖化的脆底讓吃的每一口都有感。
法朋李依錫則是在麵粉中發揮新意,法朋今年的蛋黃酥經過微調,麵粉採用高粉與低粉的混合,分別是日清的「傳奇」及熊本製粉的石臼粉,更保有傳統技法油皮中止加三溫糖,洲南海鹽加再由酥麵團中,三塭塘低甜度配上洲南海鹽讓海鹽風味更突出,這特別的鹹味讓蛋黃風味帶來變化也解膩。
最後陳撫洸的蛋黃酥,讓我非常好奇,因為吳寶春曾說過陳大師教會他『品味』,所以我期待在這顆蛋黃酥中吃到品味,果不其然,品味就在豆沙中,他採用兩種紅豆沙配比調成,其中一種紅豆沙中加了烏豆沙,烏豆沙由紅雲豆製作,甜中微酸,這個風味為豆沙餡帶來一種精緻感也解膩。比純紅豆沙精巧,又不會有棗泥餡喧賓奪主的問題。
我非常推薦這盒限量限時的蘋果花ㄨ世界冠軍2021蛋黃酥,一次吃到四大天王級的蛋黃酥,免排隊,優雅品味到世界之最!👏🏻👏🏻👏🏻
🔺最後小小提醒:
✔️2021/7/28~8/4 出貨
✔️出貨免運
✔️蛋黃酥 出廠效期是15天,收到大概是剩下 10 天左右賞味期。
因為台灣潮濕建議覆熱
覆熱方式:由於蛋黃酥會返潮,請預熱烤箱180度,烤2分半再享用。
另外廠商特別提醒,但我收到時每顆完美
因疫情關係,請能接受有不可抗力因素改變出貨時間。
國王派酥皮嬌貴脆弱,運送途中有破損可能,可接受才下單。
吃到國寶級大師的蛋黃酥你才能體會到蛋黃酥的層次和美好!😍😍😍
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅Sunjadefish,也在其Youtube影片中提到,🐟桑潔的murmur時間 社群軟體上真的有好多超燒的🔥 『廣告美食』!!! 尤其圖片都超級漂亮,不是爆漿就是爆餡(? 這次我在ig選了8間 看起來『超浮誇』『超漂亮』『超可口』的網購甜點! 一起來開箱看看!真的好吃嗎? 喜歡這支影片可以訂閱我,開啟小鈴鐺🔔 未來還有很多好玩的影片等著你唷!😝 想知...
肉桂 枝 零食 在 中醫師 李嘉菱 Facebook 的最讚貼文
🌳AZ疫苗副作用的中醫理論及芳療建議處方🌳
你是疫苗認證的老人還是年輕人呢?前一篇分享了我的老人認證體驗文,這一篇則是用中醫概念做個芳療建議處方的總整理。
https://www.facebook.com/Aroma.TCM.Dr.Lee/posts/1858934720936571?locale=zh_TW
🍀衛生福利部疾病管制署在COVID-19疫苗核心教材🍀
AZ疫苗的副作用如下:
(1)非常常見(≥1/10) :接種部位紅腫疼痛、疲倦、發燒(≥ 38°C)、惡寒、頭痛、噁心、關節痛、肌肉痛。
(2)常見(≥1/100 ~ <1/10) :嘔吐、接種部位硬塊。
(3)不常見(≥1/1,000 ~ <1/100) ;淋巴結腫大、食慾降低、頭暈、腹痛、多汗症、皮膚搔癢、皮疹。
其中需特別注意的是,施打COVID-19 AZ疫苗後4-28天內,開始發生以下症狀之一,臨床需懷疑可能是疫苗引起之「免疫血栓性血小板低下症」,請立即就醫並說明疫苗接種史。
1. 嚴重持續性頭痛、視力改變或癲癇(任一皆為腦靜脈竇血栓之可能症狀)。
2. 嚴重且持續腹痛超過24小時以上(腹內靜脈血栓之可能症狀)。
3. 下肢腫脹或疼痛(深層靜脈血栓之症狀)。
4. 嚴重胸痛或呼吸困難(肺栓塞之可能症狀)。
5. 皮膚出現自發性出血點、瘀青、紫斑等。
接種疫苗後可能發燒,通常約48小時可緩解。有些人會有呼吸喘促的情況,這時候手邊如果有血氧機,可以量測血氧是否有下降。如果持續發燒(可能另有感染或其他原因),或嚴重過敏反應如呼吸困難、氣喘、眩暈、心跳加速、或昏厥等不適症狀,應儘速就醫並告知醫師曾接種疫苗,以做為診斷之參考,同時請醫師通報當地衛生局或疾管署。
🍀COVID-19 AZ疫苗副作用的中醫理論🍀
衛氣營血辨證,是清代葉天士總結前人理論,而創立的溫病辨證方法。COVID-19是瘟疫,屬於溫病範疇,使用的是衛氣營血辨證。葉天士提出溫病的治療原則,則是著重在使邪有出路和養陰保津:「在衛汗之可也,到氣才可清氣,入營猶可透熱轉氣,入血直須涼血散血。」
接種COVID-19 AZ疫苗後產生的副作用,基本上也是使用此辨證系統及治療原則。COVID-19 AZ疫苗的副作用多數屬於衛分證的表衛階段(由於比較沒有呼吸道症狀所以還沒到表肺階段),我認為是在衛分時就讓你的免疫細胞發揮抵禦外邪的作用。
衛分證的表衛階段(或稱衛表,指體表皮毛)症狀包括發燒、惡寒、痠痛、頭痛、四肢無力、疲倦等。一般來說,會採用疏風解表的治法,再看這個風邪往寒或是往熱發展。
黃帝內經:「衛氣者,所以溫分肉,充皮膚,肥腠理,司開闔者也。」衛氣,根源於下焦,起源於中焦,開發於上焦。如果單用疏風解表的治療效果不佳時,一定要考慮到體質的問題。當然,一位臨床經驗豐富的中醫師,治療前已經看到患者體質偏倚,必定會先在處方中加入治本的藥物。
🍀COVID-19 AZ疫苗副作用的芳療建議處方🍀
衛分證,盡量不要吹冷氣或是直吹電風扇,因為這時候你的毛孔是開的。
(1) 表衛階段,中藥經常使用荊防敗毒散,芳療首選就是疏風的氧化物,稀釋3 ∼ 5%,全身塗抹、泡澡或塗抹膀胱經。(或是參考「中醫芳療診察室」p309流感剋星配方)
(2) 風寒束表(表衛有惡寒症狀時),中藥會用桂枝湯或是葛根湯,芳療則是加上熱性精油(如肉桂、薑等)。 (或是參考「中醫芳療診察室」p316流感病毒的配方,或是p204脾經配方)
(3) 表衛化熱(開始發燒時),中藥會用小柴胡湯、柴胡桂枝湯、或是銀翹散,芳療則是加上「透熱」的精油如白玉蘭葉、紅玉蘭、粉紅蓮花等。(或是參考「中醫芳療診察室」p318 sama油配方)
表衛化熱時,由於芳療和中藥的路徑不同,中藥是口服,有其他引經藥物可以將清熱藥帶到需解熱的某一層次或某一部位,例如有解表藥可以帶到體表解表清熱。芳療是外用,絕對不可以使用寒性精油全身塗抹或泡澡,除了不會達到苦寒直折的效果以外,反而成為另一種形式的寒邪束表,造成「涼遏、寒凝、冰伏」,毛孔緊縮而熱勢更盛、加重病情,所以只能選擇「透熱」的精油。(理由在「中醫芳療診察室」p322腸病毒有記載)
開始流汗之後,因為汗為心之液,中藥會用生脈飲或是炙甘草湯,怕冷嚴重甚至會加上四逆湯。芳療可以用花梨木強心,再加上一些酯類、苯基酯(茉莉類、玉蘭類)或花類(依蘭、橙花、玫瑰等)以養陰保津。記得多補充電解質水份。
有的人會有噁心、嘔吐、腹瀉、食慾不振等消化道症狀,中藥可以用藿香正氣散,芳療可以再加一些廣藿香或是沉香醇百里香精油(或是參考「中醫芳療診察室」p326腸胃型感冒的配方)。記住這段時間盡量不要吃冰涼或是寒性食物。
如果平常血液循環就不好,要預防血栓,中藥可以用濃縮的地龍膠囊,芳療可以增加化瘀精油的劑量,常用永久花、索馬利亞乳香精油,或是參考「中醫芳療百科」的血瘀章節。
針對治本的方面,中藥就不在此論述了,以臨床看到患者的狀況為主調整。芳療的話可以考慮以下的精油。
(1) 疲倦:加上松科、酯類、單萜醇類精油,個人偏好歐洲赤松、真正薰衣草、花梨木。
(2) 化瘀:乳香、沒藥、永久花、岩玫瑰。(惡寒才可用熱性的化瘀精油如川芎)。
請芳療愛好者永遠要記住的一件事,芳療有天花板,在補腎、補血方面效果沒有中藥好,還有你平常如果營養不均衡,治療效果也不會很好。
🍀COVID-19 AZ疫苗注射部位腫痛的芳療建議處方🍀
打針的局部會有紅腫痠痛的情況,可以用「肌膚急救變方」。去年我帶兒子去打預防針,隔天早上他跟我說打針的地方會痛,我本來以為他只是不想上學,結果手臂真的有紅腫,難怪會痛,拿出隨身攜帶的肌膚急救調油塗抹,再隔一天已經不會痛了。https://www.facebook.com/Aroma.TCM.Dr.Lee/posts/1862102267286483?locale=zh_TW
前一篇我的老人認證體驗文發出隔天,我的手臂打針的地方其實還蠻痛的。這次的疫苗除了局部紅腫以外,還會影響周圍的筋膜伴隨僵硬痠痛。
身為愛好舞蹈的人,常因過度練習(其實也只有前一陣子公演很認真啦)導致拉傷有常備一罐痠痛配方(也是肌膚急救配方變方),塗抹在注射部位及周邊一天後就不會痛了,給大家參考:大馬士革玫瑰1D、甜馬鬱蘭2D、頭狀永久花2D、德國洋甘菊1D、索馬利亞乳香2D、玫瑰天竺葵2D,基底油10ml。
🍀插曲🍀
我這次接受AZ疫苗後沒有產生惡寒的症狀,可能是我剛好注射疫苗前、月經來的時候正在試一個暖宮的配方(硬是要解釋自己不應該是老年人)。
這個配方如下:大馬士革玫瑰1D、玫瑰天竺葵2D、索馬利亞乳香2D、印度茉莉1D、歐洲赤松2D、肉桂葉1D、西伯利亞冷杉1D,基底油10ml。
這個配方我才塗抹一些,結果太熱導致頭痛,我的舌頭邊尖根都有少許朱點,體質原本就有一些火,所以再加上德國洋甘菊1D、岩蘭草梔子花1D,整個配方就變得非常舒服。
人的體質不是非寒即熱,更常是寒熱夾雜。中藥有一個「溫經湯」,也是寒熱夾雜、治療月經不調的方劑,所以治療婦科問題,不是只有暖宮一途,大家看到這類的廣告真的要格外謹慎!
🍀接受注射疫苗前可以如何養生?🍀
許多人長期追蹤我的粉專,知道我強調防疫期間一定要規律運動,因為新冠肺炎最怕肺部血液循環不好。
關於飲食方面,平時也要少喝冷飲和少吃寒涼食物,不要吃太多零食和加工食品,可以多吃一些植物性膠質的食物(因為細胞風暴應該是氣血兩燔、入營血傷陰的開始)。有一些人認為只要有吃飽就好,卻因為飲食不均衡而有血虛的問題。
此外,過度緊張也會影響免疫力,我最近的患者都加了許多疏肝和柔肝的中藥,芳療方面養陰平肝是很好的組合,可以參考「中醫芳療百科」氣鬱及陰虛章節。
注射疫苗前,專家建議盡量不要預防服用解熱鎮痛藥(如普拿疼或NSAIDs),因為事先給予解熱鎮痛劑容易壓制免疫反應而降低抗體的產生。注射疫苗後,如果有不適的症狀,則可以適當地服用解熱鎮痛藥幫助緩解症狀。
許多中醫師也有親身接受施打AZ疫苗的經驗,並藉由中藥來降低疫苗的副作用。當然,我一樣不建議你預防性用藥,但是你可以跟就近的中醫師拿預防副作用的中藥,一旦副作用產生就可以馬上服用,因為產生副作用的當下,我相信你應該也沒有體力來看醫師。
如果你本身的免疫力就能夠調節疫苗的反應,那也不一定要吃藥或是用油,就交給身體的免疫細胞處理吧!
做好防疫工作,有疫苗就快打,特殊族群可以諮詢醫師適合的疫苗種類。
#不標重點因為全篇都是重點
#恭喜你看到最後😊
肉桂 枝 零食 在 Facebook 的最佳貼文
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我會形容這一款茶是多層次的豐腴日常紅茶。
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《#無咖啡因,#舒心草本茶》
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以洛神為基底,生津助消化,茶湯呈現美麗的粉紅色,喝起來有種熟悉的煙燻烏梅的香氣。必須老實承認,我一開始其實是衝著纖美二字(掩面),真心覺得好喝,還能順便纖美也太讚!😁。
■ 黑豆胡麻焙茶 ■
當黑豆的焙香遇上胡麻香醇,淡淡焙香且風味溫和順口,啜一口下肚,頗有穩定心神之效,適合作為幫助舒暖入眠的「晚安茶」。
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冰冰冷冷的喝,是清爽的「青草涼茶」。溫溫的喝,有舒緩喉嚨之效。羅漢果、麥門冬、桔梗、胖大海、菊花、陳皮、甜菊葉...全是滋養喉嚨的食材。
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不論搭配早餐麥片、當零食,都很健康好吃喔!上次開團我用#覓幸星米花 做了「激似沙琪瑪」的雪Q餅,美麗又好吃!被熱愛烘焙的大家下單買爆。
這次請務必把握最後70包,之後絕版不再生產,我們要跟可愛的星米花說 bye bye了😥
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《#養生藥膳》
我一向很喜愛中藥材的香氛氣味,打從心裡覺得那是股天然的療癒香。覓幸茶旅×良膳之嘉的藥膳包,將配製好的藥材先行焙炒磨碎,大大縮短燉煮時間,同時保有藥膳至之效。
一包藥膳只有茶包大小,#不佔體積,#室溫保存 即可。對上約一公升的清水,就能輕鬆的燉出滿滿藥材香氣,同時又是乾淨舒心的藥膳湯頭。
這次團購有三種口味(3入/盒):
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我通常只用排骨跟薏米,沒有複雜的「料」,也不會越燉越糊(煮過傳統四神湯的一定都知道我的意思),清爽簡單的一碗溫暖湯品。
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萬物皆可滷!!魯肉燥、豬五花、排骨、雞腿、滷蛋、紅白蘿蔔....我習慣再加幾片薑片,是印象中媽媽的味道,次次都能驚喜的重現出妞媽滷肉的八九成滋味。
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在夏、秋季節轉換之際,我特別喜歡煮一鍋「退火山苦瓜」,幾乎不苦而是滋潤回甘,苦瓜能退火,喝上一碗,舒緩燥熱,對喉嚨滋養很有感。
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🐟時間軸指南
0:28 啾·手作泡芙 聖諾多黑冰淇淋泡芙
1:28 ChizUp大人品味三盒baby
2:45 六月初一 濃情巧克力蛋捲
3:40 拿破崙先生 濃郁流沙鴨蛋黃三明治
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6:08 mi&sa 雙層乳酪蛋糕,玫瑰荔枝覆盆子、莓果
7:19 原味時代 惡魔可可貝果
8:41 邦穀烘焙烘焙製造所 髒司康
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【外帶美食】精選4家「外帶隱藏版美食」!爆香油潑麵🍜冠軍燒臘🍗銷魂章魚燒🐙
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