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#梅菜扣肉——————————————————

主料
五花肉800克
梅干菜60克
辅料
姜片四片
香葱五根
八角两个
干辣椒十个

配料
盐一茶匙
老抽一汤匙
五香粉一茶匙
蜂蜜两茶匙
生抽一汤匙
料酒两汤匙

梅菜扣肉的做法步骤

1.准备原料。梅干菜洗净泥沙泡一夜。��2.五花肉洗净泡半小时后焯水，洗拔干净残留的毛。��3.老抽一汤匙和两茶匙蜂蜜混合，用刷子刷在肉上。腌渍十分钟。��4.用厨房纸把肉表面的水擦净。锅里放油煎金黄。��5.葱姜切末红辣椒切圈备用。��6.炒锅放油，爆香葱姜八角干辣椒。��7.倒入梅干菜，放入盐，五香粉，生抽一汤匙，料酒两汤匙。炒均匀小火收干汁备用。��8.炸好的五花肉切片，厚薄随意。码放在碗里。��9.铺上炒好的梅干菜，上锅蒸或者砂锅煨2小时，高压锅更好，省事。��10.滤掉汤汁在另一个碗里备用，梅菜扣肉倒扣在盘子里。��11.剩余的汤汁勾芡，放点味精提味后浇在肉上即可。�
小窍门&温馨提示：

1）炸肉那个环节，比较容易溅出来油。所以一定要保证锅里和肉上没有水。

2）梅菜一定要泡透，不然蒸出来会硬。

3）这个菜越回锅越好吃。

4）我这次用的是肋条五花肉，所以不太好切，大家可以买那种大方块得五花肉，比较容易切薄。

5）煎肉要先把皮往下，煎的老一点，会有虎皮的感觉。

转自美食天下，大家一起学起来

#食谱分享 #肉类煮法 #烹饪 #新手妈妈 #家常菜 #创业的药剂师CerineTeo

今天給大家分享一個草魚特別好吃的草魚做法，不油炸也不水煮特別簡單，需要準備：草魚、料酒、食鹽、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、辣椒油、白蘿蔔、豆腐、香菇、洋蔥、紅椒、姜、蒜、花椒。這樣做出來的魚肉鮮嫩多汁，非常入味。
【小穎美食】入秋後要多吃魚，教你懶人做法，用料簡單味道足，上桌連湯汁都不剩
#小穎美食#XiaoyingCuisine#XiaoyingCooking#魚的做法
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今天用豬里脊分享一個好吃的做法。需要準備：豬肉（pork）、食鹽（salt）、料酒（cooking wine）、胡椒粉（pepper）、生抽（light soy sauce）、老抽（dark soy sauce）、雞蛋清（egg white）、澱粉（starch）、食用油（edible oil）、小米辣（millet spicy）、姜（ginger）、蒜（garlic）、蔥（green onion）、豆芽（sprouts）、油麥菜（lettuce）、豆瓣醬（bean paste）。這樣做出來的水煮肉片看著非常有食慾，肉片滑嫩，鮮香入味，好吃又下飯。
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今天用三個雞腿給大家分享一個好吃的做法。需要準備【Need to prepare】：雞腿（chicken legs）、食鹽（salt）、胡椒粉（pepper）、生抽（light soy sauce）、蠔油（oyster sauce）、洋蔥（onion）、食用油（cooking oil）、白糖（sugar）、啤酒（beer）。這樣做出來的雞腿外酥里嫩，香味濃郁，連挑食的孩子都喜歡吃。
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