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宜蘭礁溪必吃美食「❤️八寶冬粉」開放宅配服務了
八寶冬粉份量十足，八寶料裡的手工羹條超好吃
其他還有蛋酥白菜滷、頂級滷肉醬和罐裝炸醬👍👍
除了可以冷凍宅配之外，還有「雙北專車直送」唷
更多介紹：https://dong1104.pixnet.net/blog/post/47840659
玉仁八寶冬粉 1號店
1號店：宜蘭縣礁溪鄉中山路一段326號 03-9881232
2號店：宜蘭縣礁溪鄉中山路二段131號 03-9884665
LINE ID：039881232
EP169 | 損害控制
一種是機械硬性設定價位停損，跌破當看錯；另外一種是風控為根本，設定每個部位上限，如此一來就算跌成壁紙，那也就是設定的%數而已不會歸西，也不會說抄底抄到變成大股東；聊股市近況和強勢族群。
本集節目由 H-U-N HUN餐飲集團贊助
來自台中的冠軍義式餐飲集團，推出全新產品［宅JAI經典橘肉醬］，將賣爆７０萬份的經典橘醬口味神還原，微波加熱就能拌飯拌麵拌冬粉任你拌，不管上班或在家都能輕鬆做出好吃餐點！
即日起到9/15 ，上主委專屬賣場，有三種經典禮盒組78折特惠起任你選，再多贈一包讓你消夜也可以吃
專屬賣場連結，買起來就對了：https://bit.ly/3xVQ4eQ
股癌傳送門：https://linktr.ee/gooaye
#韓食一餐
正常回到公司上班後，結束了差點變大廚的生活，不過假日還是喜歡自己開個火，這一餐，來點韓味。
🥓 生菜包肉&豆腐
去韓國時吃過這一道料理後，就一直想煮給家人試試，五花肉的變化式，除了魯肉、蒜泥醬油白切肉，還有這樣的清爽吃法。參考 chef 孫榮 KAI SON 食譜書中的烹調方式，將豬肉加上韓式味噌、蔥薑蒜、韓國燒酒、水，慢煮將近 1 小時後切片。醬汁有點複雜，以蘋果、雪碧、洋蔥等多樣食材，以調理汁打勻調配；如果懶得打，我想可以用現成的韓國包肉醬來代替。板豆腐在熱水中燙過，加上買來的泡菜、生菜，塞滿整嘴，有豬肉的油香、泡菜的嗆辣、生菜的爽翠，豐富層次口感。
🍜 韓式炒雜菜
這一道，其實不難，但就是在食材前置準備時要多點耐心，一樣一樣炒起來。先將韓國冬粉 (灰色)泡水 1 小時，等待的過程，將紅蘿蔔絲、香菇、洋蔥、綠菜 (通常用菠菜，不過夏天不好買，用空心菜替代了)炒熟；牛肉絲以韓國烤肉醬醃漬 15 分後，加些韓國麻油、蒜末、黑胡椒炒熟。打二顆蛋，用平底鍋煎成薄薄一片，然後切成細絲。韓國冬粉泡軟後，以醬油、韓國麻油、蒜末等炒過，最後把剛剛炒好的蔬菜、牛肉絲一起炒勻。
有人會問，不就炒冬粉，魔鬼藏在細節裡，口感、調味、香氣仍有不同，濃郁的韓國麻油香氣與鹹甜鹹甜的味道，這是韓國人日常餐桌的常備菜。
🍲 大醬湯
熱鍋加入韓國麻油與沙拉油 1:1 的比例，以及韓國辣椒粉、蒜末炒香，加入韓式味噌、砂、水攪拌均勻，接著入櫛瓜、白蘿蔔、花枝、蛤蜊、鮮蝦、豆芽，煮到湯滾即可。一不小心，料好像有點放太多，算了，自己吃的，澎湃點囉~
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*香菇雞湯
材料：
雞肉 200公克/chicken 200g
乾香菇 10公克/shiitake mushroom 10g
薑絲 5公克/ginger 5g
枸杞 5公克/goji berry 5g
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp
作法：
1. 陶瓷內膽中放入乾香菇和雞肉，加入100℃滾水，浸泡約30秒汆燙，再倒除瀝乾水。
2. 再放入薑絲、枸杞，再將內膽放入燜燒罐中，加入100℃滾水至七分滿。
3. 蓋上矽膠蓋，再蓋上外蓋，燜約30分鐘。
4. 開蓋加入鹽拌勻即可。
*地瓜粥+燙A菜
材料：
A
米 70公克/rice 70g
地瓜 80公克/sweet potato 80g
B
A菜 60公克/Taiwanese lettuce 60g
蒜末 適量/garlic q.s.
鹽 少許/salt q.s.
油 1茶匙/oil 1tsp.
作法：
1. 將米洗淨和地瓜放入內膽中，加入100℃滾水，浸泡約30秒，再瀝乾水份。
2. 洗淨的A菜放入內膽中，加入100℃滾水，浸泡約30秒，再瀝乾水份。
3. 再將作法1放入燜燒罐中，倒入滾水至七分滿，蓋上矽膠蓋；再放入A菜倒入滾水至七分滿，再蓋上外蓋燜約1小時。
4. 取出將地瓜粥拌勻，A菜倒除水份後加入蒜末、鹽和油拌勻即可。
*絞肉冬粉+蒸魚片+燙花椰菜
材料：
A
冬粉 2捆/glass noodles 2pcs
絞肉 60公克/minced pork 60g
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
辣豆瓣醬 2大匙/chili bean sauce 2tbsp.
蔥花 10公克/scallion 10g
B
魚片 120公克/fish fillet 120g
蒜泥油膏 1大匙/garlic thick soy sauce 1tbsp.
C
花椰菜 60公克/broccoli 60g
橄欖油 1大匙/olive oil 1tbsp.
蒜末 5公克/garlic 5g
鹽 少許/salt q.s.
作法：
1. 取三個燜燒罐內膽，第一個放入冬粉與絞肉、魚片、花椰菜，分別加入100℃滾水，拌一下浸泡約30秒，再瀝乾水份。
2. 絞肉和冬粉加入醬油，再加入滾水至七分滿。魚片和花椰菜分別加入滾水至七分滿。
3. 將冬粉放入燜燒罐中，再蓋上矽膠蓋；接著放入魚片和花椰菜，蓋上矽膠蓋，再蓋上外蓋，燜約20分鐘。
4. 取出後倒除多餘水份；冬粉和絞肉再加入其餘材料A拌勻；魚片淋上蒜泥油膏；花椰菜再加入其餘材料C拌勻即可。
*燙義大利麵+保溫市售肉醬
材料：
義大利麵 80公克/spaghetti 80g
義大利麵醬 120公克/tomoto sauce 120g
作法：
1. 將義大利麵對摺後放入內膽中，加入100℃滾水，拌一下浸泡約30秒，再瀝乾水份。
2. 另一個內膽加入加入100℃滾水，浸泡約30秒預熱，再瀝乾水份，放入市售肉醬。
3. 將作法1的內膽放入燜燒罐中，加入滾水至七分滿，蓋上矽膠內蓋，再放上肉醬、蓋上矽膠內蓋。
4. 蓋上外蓋，燜約20分鐘。
5. 取出倒除義大利麵的水，再加入肉醬拌勻即可食用。
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平凡的銅板美食也能變成絕世美味的料理✨✨
大家一定都吃過冬粉燒豆芽吧～
今天加上「這一味」讓他層次更豐富💯
用有限的材料創造出無限美味的味道！
咕溜鹹甜的冬粉搭配豆芽爽脆鮮香
口感絕佳，吃到最後意猶未盡🤤
🥬食材
🔸蒜末
🔸辣椒
🔸冬粉
🔸豆芽
🔸香菜
🧂調味料
🔹肉醬
🔹醬油
🔹雞精粉
🔹糖
🔹黑胡椒
🍳作法
1️⃣ 加入蒜末、辣椒爆香，加入肉醬、水、醬油、雞精粉、糖、黑胡椒攪拌
2️⃣ 依序放入泡水冬粉、豆芽燒過後，加上香菜即可完成
#煮呷就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
#冬粉燒豆芽
#冬粉
