肉骨茶拉麵 $360
這款肉骨茶拉麵已在勝王菜單一陣子了
到上週才去會會它本人
麵條選擇依然是手揉麵
因為加麵可以加細麵一球
但這碗湯我認為配細麵比較適合
湯頭的部分真的有很濃的中藥味
但胡椒味沒有想像中的重
我個人是沒吃過正統的肉骨茶
蒜頭的部分控了很久已軟爛口感像馬鈴薯
另外油條也是拉麵界新的配置
配上濃厚的湯頭滿對味的
叉燒部分有肋排跟梅花兩種
肋排如照片所示白色部分是滿滿的油脂
吃起來不像是之前牛胸肉有著牛油香氣
反而骨頭旁的肉香氣比較足夠
而肋排已經燉到可以輕易地骨肉分離
梅花叉燒部分依舊保持勝王的水準
肥瘦比例均勻且軟嫩好入口
手揉麵依舊跟上次吃的一樣富有嚼勁
但如果吃肉骨茶的麵友們還是建議搭配細麵
除非你也是可以像我一樣可以再加一球麵
這口味雖然表現不差但還不是我勝王的第一
牛肉系列還是我勝王的心頭肉
之前看到剛開店的雞豚濃湯拉麵
也是看到會分泌口水的那種
但我還是依舊會繼續嘗試自己有興趣的口味
美味程度:🌕🌕🌕🌕🌑
店內環境:🌕🌕🌕🌕🌘
值得程度:🌕🌕🌕🌗🌑
再訪意願:🌕🌕🌕🌕🌕
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同時也有4430部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅Yui's料理自學小天地,也在其Youtube影片中提到,這道菜是我三月份到花蓮打工換宿的時候 民宿管家教我做的料理 據說是原住民上山打獵時很常做的一道菜 做法也相當簡單,畢竟在山裡也做不了太複雜 就是大量的蔬菜和雞肉組合而成 蔬菜燉煮後產生的甜味,搭配厚實多汁的去骨雞腿排 下山後,管家在食譜步驟的部份做了些微調整 從原先的單純燉煮,多了一個再進烤箱收汁...
肉骨吃 在 Yui's料理自學小天地 Youtube 的最讚貼文
這道菜是我三月份到花蓮打工換宿的時候
民宿管家教我做的料理
據說是原住民上山打獵時很常做的一道菜
做法也相當簡單,畢竟在山裡也做不了太複雜
就是大量的蔬菜和雞肉組合而成
蔬菜燉煮後產生的甜味,搭配厚實多汁的去骨雞腿排
下山後,管家在食譜步驟的部份做了些微調整
從原先的單純燉煮,多了一個再進烤箱收汁的動作
讓整道菜的風味更上一層樓
除了下飯還是下飯,用麵包沾著吃也很棒
不管大人小孩都一定會很喜歡
家裡來客人的時候,準備這一道也超有面子的喔~
趕快學起來吧!
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我是阿魚,不要叫我阿魚師,壓力太大
從不進廚房到天天下廚,完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學,學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧
料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統,是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰,做出來好吃&有人愛吃就好❤️
肉骨吃 在 Saturn Kitchen Youtube 的最讚貼文
最近去台南吃了名小吃棺材板
這次來做一個黑胡椒牛肉版本的
搭配起來真的是滿搭的!
👩🍳【食譜Equipment】👨🍳
▣ 材料
﹒厚片吐司___________ 2片
﹒美國去骨牛小排____ 2片
﹒胡椒粉_____________ 適量
﹒玫瑰鹽_____________ 適量
﹒黑胡椒醬___________ 4T
﹒洋蔥絲_____________ 1/2顆
﹒紅、黃椒___________ 各1個
﹒無鹽奶油___________ 適量
👩🍳【器材Equipment】👨🍳
■Sony A7iii
■SIGMA 24-70
■RODE Video Mic Pro plus
👩🍳【音樂Music】👨🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)
肉骨吃 在 Aries艾瑞絲 Youtube 的最佳貼文
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