【肉骨茶】
「簡單版的肉骨茶？！」
「入味可口暖身必學的湯！」
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肉骨茶湯料 在 簡單哥 Facebook 的最佳解答
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel，也在其Youtube影片中提到，一吃上癮 寒冷冬天十分鐘進補 三款不同風味肉骨茶湯料包，火鍋湯底 藥膳輕鬆上桌，每盒320元/3包，與佳食麵合購任選滿700元即免運出貨，另有滿額優惠，要買要快喔! http://www.ytower.com.tw/eshop_mobile/eshop_176/IB-004/index.html...
「肉骨茶湯料」的推薦目錄：
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- 關於肉骨茶湯料 在 [食材] 新加坡式肉骨茶湯料包- 看板cookclub 的評價
- 關於肉骨茶湯料 在 獅城肉骨茶-PTT/DCARD討論與高評價網拍商品-2021年11月 的評價
- 關於肉骨茶湯料 在 獅城肉骨茶-PTT/DCARD討論與高評價網拍商品-2021年11月 的評價
- 關於肉骨茶湯料 在 發起人肉骨茶Founder Bak Kut Teh Taiwan - Facebook 的評價
肉骨茶湯料 在 簡單哥 Facebook 的精選貼文
「肉骨茶」料理方式多樣，簡單做法飄香千里，
今天就用簡單哥的做法，
照樣能喝到非常經典的湯頭，
排骨煮到鬆鬆軟軟，
喝下去回味無窮！
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肉骨茶湯料 在 許太廚房和書房 Facebook 的精選貼文
今天許太來個一湯二食，
先用黃福永肉骨茶湯料煲肉骨茶，
再用部份肉骨茶煮個大蝦粉絲煲。
有湯又有餸！
黃福永肉骨茶湯料是來自馬來西亞超過的30年的老品牌--
直落玻璃（瓦煲）肉骨荼，
她被多家媒體評選為馬來西亞必吃前十美食！
也是馬來西亞第一家用砂鍋煮的肉骨茶！
黃福永肉骨茶湯料內含一包湯粉，
雖沒有藥材包，但藥膳味非常香濃。
試過不同牌子的肉骨茶湯料，
黃福永是當中比較夠味的，
不需像其它牌子要另加過多調味。
許多人以為肉骨茶只能用來煲排骨湯，其實不然！
例如唔食豬的朋友可以煲雞，煲羊，
也可以依個人喜好添加蔬菜，
例如金菇、冬菇、粟米等。
加了蔬菜的肉骨茶清甜解燥，四季皆宜。
肉骨茶還可以配搭麵條或米飯，又可以做火鍋湯底，
全家大小都啱食。
做法：
🍲先煲肉骨茶
1⃣排骨汆水；冬菇浸軟；粟米切塊
2⃣全部材料放入高速煲，加調味，加壓20分鐘
（或大火煮滾轉小火煮40分鐘，清水需添加至2500ml）
3⃣撈出湯包，中火煮多15分鐘
🍤再煮粉絲蝦煲
1⃣粉絲浸軟，大蝦挑腸，芫荽洗淨切碎
2⃣鍋中煮滾約2杯肉骨茶，加粉絲和鴻喜菇，加蓋煮3分鐘
3⃣蝦放面，加蓋煮2分鐘，最後加點魚露和芫荽即成
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黃福永肉骨茶湯料現正在HKTVMall以八折發售
https://www.hktvmall.com/hktv/zh/main/Connect-APAC-Company-Limited/s/H8230001
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詳細食譜：http://huileehui.blogspot.com/2020/11/blog-post_4.html
ig:huicook
肉骨茶湯料 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
一吃上癮 寒冷冬天十分鐘進補
三款不同風味肉骨茶湯料包，火鍋湯底 藥膳輕鬆上桌，每盒320元/3包，與佳食麵合購任選滿700元即免運出貨，另有滿額優惠，要買要快喔!
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肉骨茶湯料 在 獅城肉骨茶-PTT/DCARD討論與高評價網拍商品-2021年11月 的推薦與評價
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肉骨茶湯料 在 [食材] 新加坡式肉骨茶湯料包- 看板cookclub 的推薦與評價
網頁好讀附上美味食物版：https://www.wretch.cc/blog/caspper/18964848
SOGO超市瘋狂購物行徑，我在認真反省中(詳情請看Here)！
但我真的很推薦很推薦，超級推薦這組新加坡式湯料包，
燉煮出香濃好吃的"新加坡風味肉骨茶"，讚！
肉骨茶是東南亞馬來西亞一帶華人適應當地而生的特色食物，
主要是因為早期移民知識水平不高，只能從事勞動換取薪資，
為了維持長時間的體力消耗和適應熱帶氣候溼熱的特性，
華人世界的進補文化因此產生，大多採用豬骨和普通常用的中藥，
以及一些家傳偏方一起燉煮成湯，這就是最早的肉骨茶，
但因各地華人口味不同會有不同風味的肉骨茶。
目前肉骨茶口味分為新加坡式(潮州派、海南派)及馬來西亞式(福建派)，
新加坡式的湯頭有明顯胡椒味且顏色較淡，
而馬來西亞式的湯頭則有較重藥材味，顏色較深。
所以，若追究源頭，肉骨茶其實是道道地地的馬來西亞料理，
但因為台灣進口的肉骨茶湯料包多來自新加坡，
才誤以為肉骨茶是新加坡料理特產。
在東南亞的華人吃肉骨茶會拌白飯，或以油條蘸湯一起食用，
加上醬油、碎紅椒和蒜蓉一起調味，
隨湯而上的是一杯中國茶(發源地以鐵觀音居多)，以清走豬肉的油膩，
所以肉骨茶湯料包是沒有"茶葉"成份的。
這樣的一道料理在馬來西亞是一道典型的早餐菜色。
拍下買回來湯料包的正反面給大家看看，內容物其實很清楚，
包含當歸、枸杞、川芎、小茴香、八角等各式香料，還有鹽巴，
所以燉煮時不用另外加鹽巴或味精了，因為湯頭夠讚、夠香、夠好喝了。
打開盒裝，每盒有三份湯料包，煮一鍋(1-2斤)的排骨，只需要1包就夠了。
要準備的材料其實很簡單：湯料包一份、蒜頭約10顆、排骨1-2斤。
排骨類型很多種，椎間的、肋排的，還有很多我也不懂，
所以我就請教肉販阿姨，她特別推薦：梅花排，
這個拿來燉煮湯頭讚，肉質軟嫩，特別適合拿來作為燉煮要吃肉的排骨，
所以要燉煮好吃的藥燉排骨也可以考慮此種。
加上我自己之前沒煮完的熬湯小枝排，將近1.5斤。
另外，煮好後加上些辣豆瓣醬，我覺得風味也很搭，
其實我是心裡O.S.：很藥燉排骨啦！
但聞起來和吃起來是很香濃的肉骨茶味道，只是如果你跟我一樣加點辣豆瓣，
你可能心裡也會O.S.：很藥燉排骨啦！
我是喜歡一鍋到底，這樣我可以利用燉煮時間來炒我的菜和煮飯。
所以我把水煮滾後加入排骨、湯料包和蒜頭就一直以小火燉煮，
只要水蓋過排骨就可以不太需要理會這鍋湯，大概燉煮個1-1.5小時，
味道就很夠了，偶而攪攪撈去肉沫渣渣，維持個湯蓋過排骨的狀態，
你就會發現湯略帶混濁，但蒜頭就會煮到化開，
這樣喝到的湯頭有滿滿蒜頭精華，畢竟蒜頭是好物阿！
最末乘入湯碗給大家看看，胡椒+蒜頭其實很香又很增強抵抗力，
如果體質比較燥熱的人，吃太多麻油可能會更燥，
那可以考慮肉骨茶啦！畢竟是來自熱帶地區的食補，
這樣的食補與湯料比較偏向於溫補，對火氣太大、痘痘青春繁盛者，
我覺得比較適合(如果跟麻油雞相比)。
若是想吃雞湯的，我覺得同樣這家的湯料包煮下去的味道也不錯(參考Here)。
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