真香港人小店:【親民價!旺角人氣馬來西亞餐室!肉骨茶無限任添!必試椰香咖央多士!】
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,https://www.mrlamsan.com/2019/10/mind.html 隨心海南雞飯(無骨) 配油飯$85 雞脾位去骨配油飯,木耳絲 仲有一杯熱雞湯,蔥薑,黑醬油 雞皮薄身,肉質細嫩,配上黑醬油味道好夾! 熱雞湯!味道好鮮甜!好暖胃~ 馬來西亞肉骨茶(藥材味)(1窩)$98 材料 ...
「肉骨茶藥材」的推薦目錄:
肉骨茶藥材 在 自由時報 Facebook 的最佳解答
冬天來一碗暖呼呼的肉骨茶,搭配油條一起吃,整個身體都暖起來了,阿嘶~
完整食譜👉food.ltn.com.tw/article/11192
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肉骨茶藥材 在 My Chef 我的主廚創意料理工作坊 Facebook 的最佳貼文
11/13(五)周聖宗老師
相信很多人都已學過各種版本的海南雞飯,#SousVide舒肥法,低温烹调!
周老師是個力求創新,不斷追求超越自我的人,這次看師傅如何用#舒肥的方式詮釋海南雞飯吧!
#海南雞飯
1雞種挑選
2雞水老滷配方、養成
3雞飯香料、香米比例配方、烹調教作
4香蔥雞油煉製配方、教作
5海南雞飯沾醬1綠醬配方、教作
6海南雞飯沾醬2紅醬配方、教作
7海南雞飯沾醬3老抽配方、教作
8海南雞淋醬4魚醬油配方、教作
#新加坡肉骨茶
豬肉部位挑選、解析
藥材秘方揭曉
熬煮時間、比例、火候掌控解析
#祖傳養生甘茶
1獨家配方神秘藥材解析
2熬製時間,火候掌控教學
#神秘加碼招待
1Xo醬拌白花椰or
2琥珀核桃2.0版(鹹香口味)(視情況擇一)
P.S當天每人一碗肉骨茶(口排兩塊150g)
每人一份海南雞飯
養生甘茶暢飲
提供教室寄售品
肉骨茶藥材包
養生甘茶包
Xo醬
請還沒上過新的方式做海南雞飯的同學趕快哦!感謝您!
肉骨茶藥材 在 alex lam Youtube 的精選貼文
https://www.mrlamsan.com/2019/10/mind.html
隨心海南雞飯(無骨)
配油飯$85
雞脾位去骨配油飯,木耳絲
仲有一杯熱雞湯,蔥薑,黑醬油
雞皮薄身,肉質細嫩,配上黑醬油味道好夾!
熱雞湯!味道好鮮甜!好暖胃~
馬來西亞肉骨茶(藥材味)(1窩)$98
材料
冬菇、玉竹、黨參、當歸
紅棗、甘草、胡椒粒
肉骨茶有黑色,白色2種
個人就比較喜歡黑湯,馬來西亞藥材風味
湯色深,藥材味濃,好滋補!
最近胃口唔好,喝了2大碗,飲到出汗!
色香味俱全,大條既肉骨,啖啖肉!
加埋脆口既油條配搭~
補中益氣、活血祛濕!
鰂魚涌海光街12號地舖
G/F, 12 Hoi Kwong Street, Quarry Bay
#港島美食 #隨心海南雞飯 #肉骨茶 #林公子生活遊記 #WithYourMind #馬來西亞肉骨茶
肉骨茶藥材 在 alex lam Youtube 的精選貼文
#沙爹軒
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#黃金海岸酒店
文字版介紹
http://www.mrlamsan.com/2018/02/satayinn.html
沙嗲軒 黃金海岸 新加坡菜 品嚐獨特的好滋味 Satay Inn 鴛鴦肉骨茶 參巴蜜糖雞翼 雙色蘿蔔糕 香芒銀魚仔
先來一客特色小吃拼盤
咖哩角,參巴蜜糖雞翼,雞沙爹,咖央炸蝦丸
建議加點飲品
香茅茶
鴛鴦肉骨茶
藥材,白胡椒
白胡椒肉骨茶
星洲蝦羔鮮果沙律
雙色蘿蔔糕
香芒銀魚仔
招牌海南雞及海南燒雞
一次就可以品嚐到2款不同味道的雞肉
海南雞肉嫩滑
海南燒雞皮脆肉嫩
金絲奶油蝦
選用原隻大蝦
配上滋味的金沙魚皮碎
一次就能吃到2款招牌作
大蝦肉爽甜,淡淡奶油香,吃起上來很對味
班蘭心太軟蛋糕配椰子雪糕
用雜果伴碟
底部放滿花生,椰絲
https://www.sino-hotels.com/hk/gold-coast/tc/resort-restaurant/satay-inn/
Satay Inn
屯門青山公路1號香港黃金海岸酒店大堂
Lobby Level, Hong Kong Gold Coast Hotel, 1 Castle Peak Road, Tuen Mun
肉骨茶藥材 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
一對感情可以細水長流,無非因為彼此可以互相遷就和包容,不過將於年底正式成為人妻的江若琳,卻大唱反調,她認為遷就對方是需要,但最重要可以找到跟自己相似的人。
江若琳與蕭潤邦十一年前便認識,不過這段友情變成愛情,只是兩年前的事。江若琳認為對方十足像地球上另一個自己,因此對方求婚時,她便爽快答應。學煮飯也只是這一兩年來的事,皆因未婚夫喜歡吃,她第一道為他的學的菜式,便是肉骨茶。
材料:
肉骨茶藥材:
黨參
玉竹
當歸
熟地
八角
肉桂
川芎
甘草
(各20克)
薑 10克
其他材料:
蒜頭 一個
豬肉排 800克
杞子 10克
鹽 適量
做法:
1.先將藥材清洗
2.將豬肉排汆水
3.將已清洗的藥材放入煲湯袋
4.水大滾,加入藥材包以及原個蒜頭
5.大火煲半小時後,將藥材包取出
6.然後加入豬肉排
7.再加入藥材包
8.中火煲90分鐘後,再加入適量杞子及鹽調味
編輯:袁煒浩
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肉骨茶藥材 在 馬來西亞的肉骨茶多為福建派較注重藥材的香氣 - Facebook 的推薦與評價
新品上市✨星馬肉骨茶「Bak Kut Teh」 11月2日晚間營業時段正式開賣‼️ 肉骨茶發源於馬來西亞巴生港, 早期在此工作的華人多為勞力工作者, 發展出以便宜的肉骨加上 ... ... <看更多>
肉骨茶藥材 在 [心得] 肉骨茶配方- 看板cookclub 的推薦與評價
自從知道肉骨茶怎麼煮後,我一直在找藥材配方。
市面上很多藥包都是配好的,還有一些乾脆連某些中藥都直接裝入,所以譬如
熟地、當歸、玉竹、黑棗等等都很容易就看出來
麻煩的地方就在那包磨成粉的香料藥材包。
我在網路上找到很多版本,今天先試了其中一種。裡面有20種不同的藥材。
分別是︰
玉竹、桂枝、熟地、當歸、川芎、沙蔘、肉桂、甘草、小茴香、黑棗、丁香、黃耆
蔘鬚、陳皮、白胡椒、八角、淮山、枸杞、桂圓肉
每一樣都10g
到中藥店後,就照著藥方配出來,有些細小的香料,譬如茴香、甘草、丁香等等,
藥店老闆會用個布袋裝著,其他大的藥材可以直接丟入湯中煮。
我吃了之後的心得是,基本上很香,但是10g 至少可以煮三次,如果大家不想要藥味很
重的話,應該可以煮到四次,也就是每次的藥材量都是各2-3g。(如果每次水都放
1.5-2公升,排骨約600-800g 的話)
另外,丁香的味道很重,丁香可以稍微減少一些,還有就是白胡椒,應該要稍微搗破,
胡椒的辣味以及香味才會出來。
再來,熟地會讓湯染色,因為這個配方有熟地,所以生抽不要加太多,免得太鹹。
基本上沒吃那麼重藥味的,第一輪煮好後,藥包藥材就可拿出,想吃重點藥味的,
可以再第二輪煮好後才拿出藥包和藥材。
最後則是價格問題,其實比到外面買磨好的藥材包便宜。市面的藥材包平均是
50-80元左右,要看產地,大馬或新加坡的都比較貴點。
以上的藥材,每樣都是10g , 總共花我140圓整,但是可以分到3-4次煮,所以每次約在
40塊左右,所以基本上會比市面的藥材包便宜一點。
所以我想以後就可以不用辛辛苦苦去買大馬進口的藥包了。
我同學聽到我去抓了藥材,他們都說,我為了吃還真是努力.....
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我有書櫃了....
https://www.anobii.com/mrspresley/books
還有一個不負責部落格...
https://mrspresley.pixnet.net/blog
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