臉書被蛋黃酥、月餅🫓洗版,我就不再錦上添花了。岑太太今天來分享一道創意料理:『🍙三角油飯糰🍙』!
裡面包的是『糯米油飯』,🥢外頭用一張豆皮包起來,就跟包粽子一樣,用豆皮取代竹葉,包得鼓鼓的,拿去氣炸鍋(🔥180度正面5分鐘,翻面再3分鐘🔥),一口咬下去,酥脆到掉渣,驚人的口感🥢也可以說是從裡到外『整顆都能吃的粽子』
搭配的湯品是『羊腩肉骨茶』,好滿足的中秋連假開端
#油飯做法請參考8/27食譜
#豆皮要泡清水再使用
#歡迎分享歡迎追蹤
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過18萬的網紅找蔬食Traveggo,也在其Youtube影片中提到,嗨大家!我們的書即將上市啦~~ 第一眼看到新書眼淚差點噴出來(真的豪感動😭) 從沒想過「出書」會出現在我們的人生裡 這集也搶先跟你們分享實體書的樣子 最後還有關於新書內容規劃、以及從去年底開始籌備以來的心路歷程☺️ 今年的蔬食界真的突飛猛進 不只許多連鎖品牌相繼推出蔬食菜單 我們也做了好多預料之外...
肉骨茶豆皮 在 Project Michelin 上班族的米其林計畫 Facebook 的最讚貼文
【分享給同樣愛吃鍋的妳: 老饕鍋組合包】
疫情在家,盡量不出門,但愛吃鍋的 Miss 米想吃鍋想到要發瘋,這時 FunNow 和 Funtasty 有趣市集 合作的 #老饕鍋組合包 彷彿就是偶的救星!
這次的 #老饕鍋組合包,集合了七間老饕名店的食材和料理,每一道拆開來吃都令人驚艷,組合在一起吃又是特別美味。
#湯頭 主打新銳餐酒館 《Mu:》兩款星國特色湯底「白胡椒肉骨茶」和「鮮蝦高湯」,肉骨茶湯的清甜,鮮蝦高湯的濃郁,都令人起立鼓掌,重點是還有一個私房吃法,兩個湯頭加在一起喝,聽說當地人的很道地的吃法。
#肉 選用《吉力家-澳洲奧汀牛》的沙朗心火鍋片和《究好豬》的梅花薄片。都是肉質軟嫩,令人回味無窮的油花,既使濃郁的湯頭,也完全吃到牛肉和豬肉的滋味。
#火鍋料 這次最令 Miss 米驚艷的就是火鍋料,有《胖老闆誠意肉粥》的私房料理-爆漿牛肉牛筋丸、《盧記魚丸》香氣十足的手工香菇冬筍蛋餃、《台東大池豆皮店》沿用古法柴燒的招牌豆包
《基隆三記》做工極為繁複的手工魚餃。每一個吃下去,都印象深刻,重點是自己要買這些火鍋料,還真的要花很多時間也不一定買得到!
基本上 Miss 米覺得 #老饕鍋組合包 誠意滿分,所以特別推薦希望大家有機會也支持一下這麼好的產品組合!
購買傳送門:
https://www.myfunnow.com/branches/3036512166963
肉骨茶豆皮 在 Facebook 的最佳貼文
#食況轉播
這樣的鴛鴦鍋,新加坡人會嚇一跳吧。
一邊是白胡椒肉骨茶,一邊是蝦湯!
咕嘟咕嘟,辛香與鮮氣滿室蒸騰,我往肉骨茶涮一片「究好豬」梅花肉,好豬的鮮甜汩汩而出;「吉力家」的澳洲奧汀牛沙朗心,就換蝦湯試試,清瘦的肉味被海味提升起來;「胖老闆誠意肉粥」的爆漿牛肉牛筋丸,配蝦湯很夠味;南門市場「盧記魚丸」的香菇冬筍蛋餃,煮進肉骨茶鮮上加鮮;「台東大池豆皮店」的招牌豆包,一邊一半感情不散;「基隆三記」的手工魚餃,皮Q肉甜,怎麼嚼都對味。
關鍵的鴛鴦湯底,則出自以調酒和摩登料理聞名的「Mu:」,新加坡籍主廚Tryson Quek端出家鄉味,肉骨茶鹹辛醇厚,白胡椒的辣味不那麼刺激,蒜香則盈盈,排骨勻稱肉豐,喝來舒心;蝦湯濃縮了甲殼的精華,紅通通香噴噴,嚐來卻不膩,蝦湯不做蝦麵也有理。
往這二種新加坡國民小吃投入各種台灣火鍋料,則是獨步全球的吃法吧。
這組有趣的火鍋,是「FunNow」與「Funtasty 有趣市集」旗下「有趣饕貨」聯手推出的 #老饕鍋限定組,現於FunNow平台販售中,訂購請洽 FunNow 。
肉骨茶豆皮 在 找蔬食Traveggo Youtube 的精選貼文
嗨大家!我們的書即將上市啦~~
第一眼看到新書眼淚差點噴出來(真的豪感動😭)
從沒想過「出書」會出現在我們的人生裡
這集也搶先跟你們分享實體書的樣子
最後還有關於新書內容規劃、以及從去年底開始籌備以來的心路歷程☺️
今年的蔬食界真的突飛猛進
不只許多連鎖品牌相繼推出蔬食菜單
我們也做了好多預料之外的突破呀
很謝謝這段時間大家的支持
未來我們一定會繼續努力的💪🏻
01:22 紅拿鐵
食材:蘋果、奇異果、火龍果、小白菜
薑黃粉、大麥草汁粉、睡茄粉、印加果油
(這集有分享這些粉類的功效喔~)
步驟:
將所有食材丟入果汁機攪打均勻即可
02:14 早午餐:青醬炒菇、薑黃炒旦、乾煎天貝
[青醬炒菇]
食材:純植青醬、杏鮑菇、香菇、義式香料、鹽、橄欖油
步驟:
1.不加油乾煸杏鮑菇及香菇
2.加入橄欖油及青醬拌炒並以義式香料及鹽巴調味即可
[薑黃炒旦]
食材:板豆腐、薑黃粉、醬油、黑鹽
步驟:
1.先將板豆腐壓乾
2.於鍋中到植物油熱鍋並加入捏碎板豆腐
3.加入適量薑黃粉、醬油調色調味
4.起鍋前灑入些許黑顏即可
[乾煎天貝]
食材:天貝、孜然粉、鹽巴
步驟:
1.將天貝切成薄片並以少量油煎
2.撒上適量鹽巴及孜然粉
3.煎至兩片焦脆即可
06:36 宵夜老菜脯湯
食材:薑片、乾香菇(需泡開)、老菜脯、豆皮、高麗菜、紅白蘿蔔、肉骨茶包、麻油、香油
步驟:
1.先以麻油、香油煸薑至變色
2.加入切碎乾香菇及老菜脯炒香
3.加入紅白蘿蔔炒香
4.加入泡乾香菇的水、肉骨茶、豆皮、高麗菜
5.倒入開水燉煮20-30分鐘即可
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