一條豬肋骨分兩餐食，第一餐將氣炸蒜香骨加上自製話梅醬，味道酸酸甜甜夠曬醒胃😋。第二餐整肉骨茶，又係飲完好醒胃😋，天氣悶熱食啲醒胃餸人都開心啲😁😁😁。
話梅醬一字骨食譜👇https://cook1cook.com/recipe/49419
肉骨茶食譜👉只需跟肉骨茶包裝指示烹調就可以了，沒有什麼技巧。
肉骨茶食譜 在 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen Facebook 的最佳解答
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，福建豬板筋炒椰菜 https://bit.ly/3i3eBbw 材料： 豬板筋150克 椰菜1/2個 芽菜6両 紹興酒1/2湯匙 大地魚粉1湯匙 新加坡黑醬油2湯匙 馬拉盞1湯匙 米糠油 5湯匙 薑20克 葱2棵 鹽 少許 油1/2湯匙 糖1.5湯匙 怡保芽菜雞 https://bit.ly/3...
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肉骨茶食譜 在 雀兒喜的快樂生活 Chelsea's happy lifestyle Facebook 的最佳解答
【雀兒食譜】ㄧ次成功的超簡單道地美味的肉骨茶！
第一次用心之食堂智慧壓力萬用鍋烹煮食物，我最好的朋友Cherry來自馬來西亞~我們決定要做我們說了好久的肉骨茶，肉骨茶包是他從馬來西亞帶回的肉骨茶始祖「毛山稿」，Cherry媽每次做肉骨茶指定用這包，我們也特別跟Cherry媽要了食譜，所以這道肉骨茶食譜很道地呢！哈哈，一般煮肉骨茶時間約要1-2小時，不過這次用智慧壓力鍋30分鐘就搞定了❤煮出來的肉骨茶肉質嫩～骨肉輕鬆分離，整個成就感都來了，哈哈哈，下一次我要來做馬鈴薯燉肉，怎麼辦我覺得我真的可以嫁了ＸＤ大家快試試看唷！
準備材料：
🔸️毛山稿肉骨茶 1包
🔸️排骨或雞腿肉 半斤～1.5斤
（視人數自行調整)
🔸️水 2850毫升（8碗）
🔸️完整蒜頭 5粒
🔸️喜歡的蔬菜
🔸️黑醬油 2大匙
🔸️鹽 2茶匙（必須加入一起煮一小時）
做法步驟：
1. 排骨洗淨後先下鍋川燙去血水
2. 智慧壓力鍋中加入約八碗水之水量（2850毫升）煮沸
3. 放入肉骨茶包、蒜頭、鹽巴、醬油、排骨
4. 蓋上鍋蓋，旋轉鎖緊
5. 點燉肉功能，依照喜好可以選擇「清香」、「標準」、「濃郁」風味，按下開始後即開始自動烹調（標準時間約25分鐘）
6. 嗶嗶聲響後洩壓打開鍋蓋
7. 放入蔬菜再蓋上鍋蓋微烹煮5分鐘
8. 打開鍋蓋完成！
9. 依喜好加入白胡椒調味，美味肉骨茶即可上桌。 【心之食堂智慧壓力萬用鍋介紹】
這是我第一台壓力鍋，他是一台非常適合上班族或沒有時間、沒有太大空間的人使用的好廚具，因為他有１６種智慧烹調，一鍋抵多鍋(壓力鍋、電子鍋、快鍋、悶燒鍋、油炸鍋、平底鍋) ，所以蒸、煮、燉、滷、煎、烤、炒都可以!連煎牛小排、蛋糕都行，然後基本上食材丟進去，按照選單選好喜歡的口感跟烹煮食物類型，就可以去做自己的事情了，不需要技術，而且時間省去傳統烹調方法的一半！價格非常親民～4000元不到❤❤。
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🔸️Google🔎心之食堂智慧壓力萬用鍋
🔸️網址：https://www.ergocity.com.tw/product/detail/EP580
肉骨茶食譜 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
福建豬板筋炒椰菜
https://bit.ly/3i3eBbw
材料：
豬板筋150克
椰菜1/2個
芽菜6両
紹興酒1/2湯匙
大地魚粉1湯匙
新加坡黑醬油2湯匙
馬拉盞1湯匙
米糠油 5湯匙
薑20克
葱2棵
鹽 少許
油1/2湯匙
糖1.5湯匙
怡保芽菜雞
https://bit.ly/38xlsqB
材料：
雞1/2隻
芽菜 300克
葱2棵
薑 30克
辣椒1隻
紹興酒1湯匙
鹽1/2湯匙
魚露1茶匙
台式醬油膏1湯匙
糖2茶匙
米糠油 2湯匙
蛋黃奶油蝦
https://bit.ly/2Xyy62o
材料：
蝦10隻
鹹蛋黃1隻
雞蛋黃1隻
淡奶1湯匙
辣椒1隻
九層塔1棵
鹽1茶匙
糖1茶匙
胡椒粉1茶匙
米糠油 3湯匙
鬼馬肉骨茶
https://bit.ly/3i5WBxe
材料：
排骨450克
油炸鬼1條
冬菇7隻
蒜頭2個
薑30克
玉竹30克
川芎10克
當歸10克
熟地12克
黨參20克
圓肉8粒
丁香1/2茶匙
白胡椒1両
桂皮1枝
甘草2片
八角3粒
鹽 適量
紹興酒1湯匙
胡椒粉1茶匙
老抽1湯匙
杞子10克
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肉骨茶食譜 在 C2食光 Youtube 的精選貼文
冬季不可缺少的暖身湯品。
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「營養師的貼心小叮嚀」- 暖身聖品肉骨茶
by 陳小薇營養師
肉骨茶包是由多種藥材，如當歸、熟地、川芎、黑棗、黃耆…等組合而成，多是在中醫學裡具有補氣效果的藥食材，在現在營養學上是以增加體內循環與新陳代謝的角度來看這些藥食材；另外，各種肉骨茶包配方，也會因為添加不同香料，讓風味大大不同，並且來源多為植物成分的辛香料，不僅維生素與礦物質相當豐富，有抗氧化與促進血液循環、增進腸胃蠕動的效果。另外，有文獻指出，可能具有調節免疫功能與抗發炎的效果，不僅有益提升新陳代謝，對於預防感冒、流感、腸病毒等秋冬常見疾病，也有不錯的效果。
這道料理中除了以肉骨茶包作為主要風味來源，也運用了大量的蒜頭，提升湯頭的甘醇口感，還有微微辛辣的白胡椒粒，都是可以暖腸胃，並且在科學文獻上有促進食慾的效果。在此特別介紹蒜頭裡存在的特殊成分蒜素（Allicin），蒜素具有抗菌、防癌…等保建功效，同時也是大蒜味道的主要來源，而蒜素的前驅物在蒜頭被切碎後的狀態下，經過蒜頭本身的酵素作用，進而轉化成為蒜素，這也是為什麼蒜頭切碎後，才會有強烈味道產生的原因，並且蒜素本身並不耐熱，在50~60度間就會失去效果，所以如果要在此道料理中攝取到蒜素，可以採用肉骨茶的道地吃法，自製碎蒜頭甜醬油膏，用來沾著豬肋排一起食用，也能進一步讓蒜素與肉類存在的維生素B1作用，增加維生素B1的生物可利用率。
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Ingredients
600g pig ribs
25 garlic
About 20 grams of white pepper
Bak Kut Teh packet 2
chinese wolfberry a little
coriander a little
3 tbsp soy sauce
2 tbsp oyster sauce
rice wine a little
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食材
猪肋排 600g
肉骨茶包 2包
蒜頭 25顆
枸杞 適量
香菜 少許
調味料
醬油 3大匙
蠔油 2大匙
米酒 適量
步驟:
1.煮開一鍋水加入少許米酒川燙豬肋，撈起洗淨備用。
2.將蒜頭、白胡椒粒先炒香後放入砂鍋，加入２包肉骨茶包煮滾後，加入醬油，蠔油。
3.中火煮４５分鐘即可上鍋。
4.最後可以加上枸杞、香菜添香。
更多影片：
鍋燒意麵：https://youtu.be/sGcFWtJvJo0
補冬麻油雞：https://youtu.be/mfQWtEu5mN0
FACEBOOK： https://www.facebook.com/C2FoodChannel/
#肉骨茶 #BakKutTeh #delicious
作菜時的聲音
No Talk ASMR cooking recipe
料理音
肉骨茶食譜 在 蘿潔塔的廚房- 對抗流感，來喝肉骨茶～暖身又可以提升免疫力 ... 的推薦與評價
這兩天天氣超冷的～～趕快來煮一鍋肉骨茶替自己暖暖身子吧！ 為了這鍋肉骨茶，真的煮了超過10次XDD 從沒 ... ... <看更多>
肉骨茶食譜 在 [食譜] 東南肉骨茶乾濕兩吃，一鍋搞定！ - Mobile01 的推薦與評價
好餓廚房＃肉骨茶＃乾濕兩吃＃東南亞名菜最近新加坡的黃亞細肉骨茶來台灣 ... 反而是在吉隆坡吃到的乾式肉骨茶，顏色雖然一整個深得亂(料理與食譜第1頁) ... <看更多>
肉骨茶食譜 在 [食譜] 分享-馬來西亞藥膳肉骨茶的食譜- 看板cookclub - 批踢踢 ... 的推薦與評價
天氣冷呼呼。最適合進行食補了
肉骨茶有兩派。
新加坡偏胡椒味為主
馬來西亞篇藥膳食補為主
愛喝湯的建議馬來西亞的藥膳味
最近煮火鍋就用肉骨茶包來熬湯底。
老婆說好喝。搞得天天吃。
還好吃不膩可以自己加火鍋料或是排骨交換口味
我不會煮飯。但我照視頻去操作的
https://icook.tw/recipes/230325
自備材料:
跟pc home廠商買的黃福永肉骨茶包
水 (2.8~3公升）
肉（1.5~2kg各部位都準備些,也可以全部單一部位)
蒜頭（2-3大顆) =>洗淨勿剝皮
醬油（4大湯匙) =>依個人口味可調整
蠔油（4大湯匙)
鹽巴跟味精 =>依個人口味喜愛添加.
如果想要湯頭濃稠些可以加太白粉或是煎魚粉.
蔬菜部分以生菜跟金針菇還有香菇為主! 最好不要加蘿蔔以免湯頭味道變了
烹飪方法:
1.冷水加入湯包滾30分鐘(水滾後轉中火)
2.加入肉類繼續熬煮50-75分(熬越久湯頭越入味!)
3.要出鍋前的10~20分鐘前加入配料炸腐皮/魚丸/金針菇/魚餃蝦等!
4.生菜等要上桌前再加入即可以免泡太久變味! (如果是煮雞肉湯頭只要熬30分鐘肉變軟就可以出鍋 以免雞肉熬太久變軟)
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