關於 肉鬆蔥蛋糕卷 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

很多朋友期待說：FMCO你瘋狂做麵包和蛋糕的節奏回來了嗎？

說實話，還沒。

哈哈哈哈。不過還是會心心念念麵包和蛋糕的過程，是一個自我療癒的規程。

趁今天有點空檔，快手做了肉鬆蔥蛋糕卷。喜歡鹹鹹甜甜的味道。

#蛋糕圖出沒
#肉鬆蔥蛋糕卷
#蔥要老去趕快用

救~命~阿~~~
完全的無法選擇，大家可以幫幫忙嗎?

這次的新品項多到令人眼花撩亂，
每一種好好吃的樣子，超級想要阿~

有各種口味的短法，而且若是別人吃，你沒吃到...
那一口咬下後的酥脆聲，會讓自己連心都跟著碎了。

而用熊本法國粉+找田龍眼蜜+馬斯卡碰製作的脆皮抹醬貝果，
外酥內軟，夾心甜蜜蜜，整個人只有跟著酥軟的份阿。

小餐包的部分也有新口味，是麵包體跟內餡都很軟Q的麻吉餐包，
這回有芝麻跟芋頭兩種選擇，無法選擇，當然還是兩種都帶!

都吃甜的想換換口味?
來份古早味肉鬆蔥蛋糕卷吧，肉鬆與蔥完美平衡，
就讓身體跟心情也平衡的滿足吧。

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◎開放訂購時間：11/9 15:00 ~ 11/13 22:00
◎預定出貨時間：11/21 ~ 11/23（預定出貨日，但以實際情況為主）
週六可收件請於訂單中勾選選項。
無法指定到貨時間，無法收貨日請於訂單上備註寫明或附上訂單編號聯繫客服信箱。

茶家官網購物車 → 好好吃低溫月台
http://www.dayplus.tw/category.php?id=43

邪惡手撕包　　　　　150
蜜紅豆奶酥手撕包　　150
四方鮮奶飽飽吐司　　120
北海道咖哩雞吐司　　130
古早味肉鬆蔥蛋糕卷　220

◎4入餐包
芝麻麻吉餐包　80
芋頭麻吉餐包　80
髒髒餐包　　　90

◎短法（單入）
原味短法　　　40
大蒜短法　　　50
檸檬短法　　　50
明太子短法　　75

◎貝果（單入）
蜂蜜碰碰貝果　50
藍莓碰碰貝果　50

◎維也納
原味　　　50
抹茶　　　55
花生　　　55
巧克力　　55

◎老池賣水餃
高麗菜水餃30顆入　　240
韭菜水餃30顆入　　　240
韭黃水餃30顆入　　　300
烙韭菜盒　　　　　　 40
高麗菜蝦水餃30顆入　390
韭菜蝦水餃30顆入　　390
韭黃蝦水餃30顆入　　450
韭黃鍋貼30顆入　　　330

◎厚片（鹹）
香蒜　40
打拋豬　45
咖哩雞　45
明太子　50
起士麻吉　40
春川燒雞　45
青醬德腸　45
白醬蟳味絲　45
◎厚片（甜）
芝麻　45
花生杏仁　45
芋頭蛋黃　45
白巧藍莓　45
草莓白巧　45
提拉米蘇　50
巧克力核桃　45
無花果乳酪　45
藍絲可奶酥　45
小山園抹茶奶酥　50
藍絲可Oreo奶酥　50
藍絲可芝麻奶酥　50

→厚片任選買十送一（贈品為花生口味，結帳時系統自動加總贈品）

◎其他：掛耳、咖啡豆、(肥)烤粉(肥)鬆餅粉們(肥)豆豉、黑蒜

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★保存期限與方式
◎烘焙品冷藏保存期限三天，冷凍保存期限一星期。
◎水餃請以冷凍保存，可保存15天，水餃皮無添加物請勿久放。
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★注意事項

◎常溫商品：新竹貨運配送，運費90元，滿2600免運。
◎低溫商品：(1)黑貓宅急便，運費220元，滿3800免運。
　　　　　　(2)新竹低溫宅配，運費150，滿2600免運。
◎因應包裝箱限制，低溫商品訂購數量會由系統計算上限與通知。
◎送出訂單後，務必在六小時內選擇付款方式，並在一天內繳費完成，否則系統將自動判定為
無效訂單，超過開團時間也無法重新訂購。
◎訂單完成後，無法在同一訂單內另外新增要購買的商品，也無法多張訂單合併。
◎訂購後，需要更改地址或備註，請附上訂單編號與想要變更的地址及相關資訊，直接與客服
信箱service@dayplus.tw聯繫。

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📖詳細食譜：https://pse.is/D5TA4

材料：
蛋白 300克
細砂糖 125克
蛋黃 144克
低筋麵粉 110克
鮮奶 90克
植物油 90克
鹽 3克
蔥 少許
肉鬆 少許
烤熟白芝麻 少許
沙拉醬 適量
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#鹹蛋糕 #蛋糕卷 #美食

這次用可計時小V機試做了二種超級可愛的蛋皮肉鬆卷和草苺奶油夾心蛋糕，比較正常版的肉鬆卷和奶油蛋糕，小V機做出了的小尺寸版尺寸很迷你，而且製作時間節省很多，好適合家中有小小孩的朋友。

蛋皮肉鬆卷材料：（可做出4卷蛋皮肉鬆卷）
1.2顆蛋
2.蔥花: 少許
3.吐司:2片
4.美奶滋：適量

材料：（可做出約10個小蛋糕）
A蛋黃鍋
蛋黃：一顆 沙拉油：13g 牛奶：13g 低筋麵粉：25g

B蛋白鍋
蛋黃：一顆 白糖：15g

C．鮮奶油
動物性鮮奶油：50g 糖粉：15g

富力森FURIMORI 日式美味薄餅機
無線更好用→ https://lihi1.com/64pm7

1.自製春捲皮
材料：
高筋麵粉 200公克 strong flour 200g
水 400cc water 400cc
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
作法：
1. 將麵粉、鹽與水均勻攪拌至無顆粒狀即是春捲皮粉漿。
2. 將麵糊倒在麵糊盤中備用。
3. 薄餅機預熱約3分鐘，沾麵糊。
4. 將薄餅機放回加熱底座，加熱約20秒至餅皮周圍微黃且略翹起即可取下。

示範料理
潤餅捲
材料：
潤餅皮 1張 spring roll wrapper
甜辣醬 適量 sweet chilil sauce
花生粉 適量 peanut powder
熟高麗菜絲 適量 shredded cabbage
熟紅蘿蔔絲 適量 shredded carrot
紅燒肉 適量 fried pork
炒豆乾 適量 dried bean curd
熟豆芽菜 適量 mung bean sprouts
香菜 適量 coriander
作法：
1. 將春捲皮舖平，塗上甜辣醬，撒上花生粉。
2. 放入紅燒肉片、高麗菜、豆芽菜、紅蘿蔔絲、香菜，再將春捲頭尾兩端短邊往內折、由長邊往內捲起成春捲即可食用。

示範料理
月亮蝦餅
材料
材料：
潤餅皮 2張 spring roll wrapper
鮮蝦(剁成泥) 400公克 shrimp 400g
蔥花 30公克 scallion 20g
薑末 10公克 minced ginger 10g
鹽 1/6茶匙 salt 1/6 tsp
糖 1/4茶匙 sugar 1/4 tsp
白胡椒粉 1/6茶匙 ground white pepper 1/6tsp
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp
作法：
1. 蝦仁刀剁成泥狀，加入其餘材料拌勻成蝦漿備用。
2. 取一張潤餅皮抹上蝦泥，再蓋上一張潤餅皮成一蝦餅，用牙籤在作好的蝦餅表面搓幾個洞。
3. 熱油鍋至約120℃，放入作好的蝦餅，兩面各炸至金黃色取出瀝乾油，切成小片即可。

2.蛋皮
材料：
雞蛋 10顆 egg 10
太白粉水 2大匙 tapioca starch & water 2tbsp.
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
作法：
1. 將雞蛋、太白粉水與鹽攪打均勻成蛋液，過篩至麵糊盤內備用。
2. 薄餅機預熱約2分鐘，沾蛋液。
3. 將薄餅機放回加熱底座，加熱約20秒至餅皮周圍微黃且略翹起即可取下。

示範料理
蛋皮壽司
材料
蛋皮 2張 egg wrap
海苔 1張 nori
醋飯 適量 shari
熟蝦仁 2尾 boiled shrimps
熟蘆筍 適量 asparagus
熟紅蘿蔔 適量 carrot
肉鬆 適量 dried pork shred
美奶滋 適量 mayonnaise
作法
1. 在壽司捲連上放上海苔，鋪上適量醋飯壓平，再蓋上蛋皮，將壽司上下翻轉。
2. 再鋪上其他材料，捲緊成壽司卷後，切厚片即可。

3.鼎邊銼皮
材料：
在來米粉 250公克 rice flour 250g
太白粉 50公克 tapioca starch 50g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tbsp.
水 340cc water 340cc
作法：
1. 將在來米粉、太白粉、與水均勻攪拌至無顆粒狀即是鼎邊銼粉漿。
2. 將麵糊倒在麵糊盤中備用。
3. 薄餅機預熱約3分鐘，沾粉漿。
4. 將薄餅機放回加熱底座，加熱約20秒至餅皮周圍微黃且略翹起即可取下。

示範料理
鼎邊銼
材料：
鼎邊銼餅皮 3張 rice flakes
肉羹 適量 starch coated pork
紅蔥酥 2大匙 crispy shallot 2tbsp
泡發香菇 10公克 shiitake mushroom 10g
紅蘿蔔絲 10公克 shredded carrot 10g
高麗菜 適量 cabbage
蔥花 10公克 scallion 10g
高湯 300cc stock 300ml
作法：
1. 將鼎邊銼餅皮切成大塊。(標：鼎邊銼要現做現吃才能保持口感)
2. 取一鍋將高湯、紅蘿蔔、香菇、高麗菜煮熟，加入肉羹與其餘材料煮熟。
3. 鼎邊銼餅皮加入同煮，待滾後即可食用。

4.薄餅皮
材料
鬆餅粉 250公克 pancake mix 250g
雞蛋 3顆 egg
油 30公克 oil 30g
水 250ml water 250ml
作法
1. 將所有材料混合均，靜置30分鐘成薄餅麵糊。
2. 將麵糊倒在麵糊盤中備用。
3. 薄餅機抹上少許奶油(butter)，預熱約3分鐘，沾麵糊。(商品標：一鍵操作 簡單上手)
4. 將薄餅機放回加熱底座，加熱約20秒至餅皮周圍微黃且略翹起即可取下。

示範料理
草莓千層蛋糕
材料
薄餅皮 16片 crepe
打發鮮奶油 適量 whipped cream
草莓 適量 Strawberry
糖粉 適量 icing sugar
作法
1. 取一層餅皮抹上鮮奶油再蓋上薄餅皮，共疊四層，第五層抹上鮮奶油再放上草莓。
2. 重複作法1共三次，最上面再蓋上一層薄餅皮。
3. 冷凍30分鐘至鮮奶油較硬後，撒上糖粉，即可切片享用。

4.蛋卷麵糊
材料
無鹽奶油 120公克 unsalted butter 120g
糖 60公克 sugar 60g
雞蛋 4顆 egg
低筋麵粉 100公克 low gluten flour 100g
黑芝麻 10公克 black sesame 10g
牛奶 70ml milk 70ml
作法
將所有材料混合均勻至無顆粒狀即可。

示範料理
手工蛋捲
材料
蛋捲麵糊 適量
作法
1. 將麵糊倒在麵糊盤中備用。
2. 薄餅機預熱約2分鐘，沾蛋卷麵糊。
3. 將薄餅機放回加熱底座，加熱約30~40秒至餅皮凝固且周微略翹。
4. 趁熱用筷子將蛋卷皮捲起，放置烤架上至涼後即可。

5.銅鑼燒麵糊
材料
鬆餅粉 250公克 pancake mix 250g
雞蛋 3顆 egg
牛奶 220ml milk 220ml
油 40公克 oil 40g
糖 30公克 sugar 30g
作法
所有材料混合均勻至無顆粒狀即可。

示範料理
蕾絲銅鑼燒
材料
銅鑼燒麵糊 適量 batter
豆沙餡 適量 red bean paste
作法
1. 將銅鑼燒麵糊用擠花袋裝起來。
2. 薄餅機預熱約3分鐘，將麵糊擠在薄餅機上呈網狀。 (商品標：也可以直接當煎盤使用)
3. 加熱約20秒至餅皮凝固，放上豆沙餡。
4. 趁熱將餅皮捲起即可涼後即可。
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