#養出鐵粉的一塊牛排
『 三分熟的牛排是我們建議的牛排熟度。』
人的年齡與牛排熟度正好反方向走,如果說歲月是一把刀,那我希望它是一把牛排刀,隨著時間越磨越鋒利,好讓我們斬斷這趟邁向老饕的路上,再多的牛排都無法阻攔。
驚艷之舉,好愛酥皮濃湯。
上頭的酥皮特意再刷上蛋黃液,除了色澤更深層,口味更香在脆度上表現也更好,刀叉一切帶著韌性,實際口感香甜且越嚼越過癮。濃湯與酥皮服務人員貼心將其分開,是種對料理的堅持與精神。舀上一匙濃湯,蕈菇香氣濃郁但卻不讓人感到厚重。
單飛比較紅,一次品嚐雙部位。
饕及肋眼心,老饕牛排已有許多餐館將它獨立單飛,事實證明這單飛比較紅,它會養出一票鐵粉絕非偶然、油花分布均勻細緻、肉軟嫩多汁的肉感盡是銷魂。
肋眼心外邊酥脆,厚實的肉感嚼咬出肉香甜勁。一客牛排能同時嚐到兩種口感,有種層次鮮明的絕對享受。雅室牛排經由精準的煎烤靜置、及反覆的煨油等手法烹飪,讓整客牛排送入口中盡是滿滿笑容。
逆齡牛排饗宴:https://jop6404.pixnet.net/blog/post/350452342
IG 限時動態大爆雷 來聊掛:https://www.instagram.com/dustin_tu/
#肋眼與他們的鐵粉
#老店牛排不厭世
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