［再忙，也要陪你喝一杯咖啡逆轉勝你的肝］
咖啡中含有的咖啡因對肝硬化的病患有幫助，原因是咖啡當中含有咖啡因以及一些抗氧化的物質。這樣的結論已經有很多研究證實。但是對於尚未罹病的族群，多飲咖啡是否也有一樣的保肝效果? 一群荷蘭科學家就做了這樣的統計研究。
(原文:
http://www.journal-of-hepatology.eu/…/S0168-8278(1…/fulltext)
他們收集了鹿特丹2424名民眾，分析他們引用咖啡、綠茶、紅茶和Herbal tea，以及引用的量；不喝(0杯/天)、中等(0-3杯/天)、頻繁(>3杯/天)。當中有5.2%有肝纖維化以及34%脂肪肝。結果發現頻繁引用組肝纖維化逆轉最多(7.8% vs. 6.9% vs. 4.1%)。茶類的表現就沒有咖啡那麼顯著了，只有Herbal tea有效果。而脂肪肝的部分，不論茶或咖啡都沒有什麼顯著差異。
所以他們做了一個結論: 飲用咖啡和herbal tea對於逆轉肝臟纖維化有幫助，但是脂肪肝沒有。
因此，我們可以說喝咖啡/Herbal tea保肝，但不保肝包油。脂肪肝還是要飲食控制加上運動燃燒脂肪才有用喔! 當然咖啡茶飲也不要添加太多糖、奶精反而過度攝取糖份和飽和脂肪，得不償失。真的喝不慣黑咖啡的，使用鮮奶/低脂鮮奶是比較好的選擇。另外咖啡因是咖啡能保肝的重要因子之一，所以選用無咖啡因的產品反而喪失喝咖啡保肝的意義了。最後的最後，任何事情都是過猶不及，即使目前證據顯示頻繁的飲用咖啡/herbal tea 有助於肝纖維化逆轉勝，但過度攝入咖啡因也不好。因此不要看到這個結論就無限制的暢飲!
BTW, 有來自荷蘭的捧由可以告訴我他們的herbal tea到底是什麼嗎? (好奇)
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