有著小時候回憶鹹香夠味的瓜仔肉
中間放上濃稠滑順的蛋黃✨😍
一鍋征服全家人的味蕾🍚
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,涮嘴【三杯皮蛋】簡單經典臺菜,讓皮蛋不再是配角! 「料理皮蛋總是黏到一塌糊塗的嗎?」 「想到皮蛋只會做皮蛋豆腐嗎?」 上次看到大家對之前的「皮蛋地瓜葉」 非常有興趣以及反應熱烈! 今天跟大家介紹一道經典台菜, 【三杯皮蛋】不只下飯又能當作聚會神菜! ⛱簡單哥小前置: 皮蛋先用電鍋蒸十分鐘 ...
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濃郁蛋黃香「蛋黃瓜仔肉」!幸福滋味一吃就上癮
懷念的媽媽味🤱一道有著小時候回憶的瓜仔肉
中間放上濃稠滑順的蛋黃✨😍
挖取一口鹹香夠味的瓜仔肉
讓你的瓜仔肉口感豐富,更有層次感
可以讓人連扒好幾口白飯啊🍚🍚🍚
只要一上桌全秒殺,超好吃超下飯
一鍋征服全家人的味蕾
超經典的台菜快跟著肥大叔學起來
🥬食材🥬
🔸絞肉 一斤
🔸瓜仔碎末
🔸蔥花
🔸蒜末
🔸蛋 一顆
🧂調味料🧂
🔹胡椒
🔹鹽
🔹糖
🔹醬油
🔹太白粉
🔹米酒
🍳作法🍳
1️⃣ 絞肉加入蒜末、少許醬油、糖、胡椒粉攪拌,放入另外圓碗壓實
2️⃣ 將圓碗中的瓜仔肉倒進盤子中,拿湯匙在中間壓一個凹槽,在凹槽中打入一顆蛋
3️⃣ 轉中小火,放入鍋中蒸20分鐘,撒上蔥花即可完成
#煮呷就看肥大叔
#大叔教你真功夫
#蛋黃瓜仔肉
#瓜仔肉
肥大叔經典台菜 在 keke 吃貨日記 Facebook 的最佳解答
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讓你的瓜仔肉口感豐富,更有層次感
可以讓人連扒好幾口白飯啊🍚🍚🍚
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一鍋征服全家人的味蕾
超經典的台菜快跟著肥大叔學起來
🥬食材🥬
🔸絞肉 一斤
🔸瓜仔碎末
🔸蔥花
🔸蒜末
🔸蛋 一顆
🧂調味料🧂
🔹胡椒
🔹鹽
🔹糖
🔹醬油
🔹太白粉
🔹米酒
🍳作法🍳
1️⃣ 絞肉加入蒜末、少許醬油、糖、胡椒粉攪拌,放入另外圓碗壓實
2️⃣ 將圓碗中的瓜仔肉倒進盤子中,拿湯匙在中間壓一個凹槽,在凹槽中打入一顆蛋
3️⃣ 轉中小火,放入鍋中蒸20分鐘,撒上蔥花即可完成
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#蛋黃瓜仔肉
#瓜仔肉
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涮嘴【三杯皮蛋】簡單經典臺菜,讓皮蛋不再是配角!
「料理皮蛋總是黏到一塌糊塗的嗎?」
「想到皮蛋只會做皮蛋豆腐嗎?」
上次看到大家對之前的「皮蛋地瓜葉」
非常有興趣以及反應熱烈!
今天跟大家介紹一道經典台菜,
【三杯皮蛋】不只下飯又能當作聚會神菜!
⛱簡單哥小前置:
皮蛋先用電鍋蒸十分鐘
(今日份量:5人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉皮蛋 6顆
👉麻油 30克
👉九層塔 15克
👉醬油 3大匙
👉冰糖 25克
👉水 2大匙
👉太白粉 適量
👉米酒 2大匙
👉辣椒 1根
👉蒜頭 35克
👉洋蔥 80克
👉薑 30克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①將皮蛋蒸熟後切成舟形、熱油鍋備用
②輕輕的將皮蛋裹上太白粉備用
③將皮蛋放進油鍋炸至定型起鍋後炸蒜頭
④冷油煉薑、下洋蔥炒香後放冰糖炒色
⑤下麻油、醬油、水、米酒煮滾
⑥下皮蛋、蒜頭拌炒後下九層塔、辣椒拌炒
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挖取一口鹹香夠味的瓜仔肉
讓你的瓜仔肉口感豐富,更有層次感
可以讓人連扒好幾口白飯啊🍚🍚🍚
只要一上桌全秒殺,超好吃超下飯
一鍋征服全家人的味蕾
超經典的台菜快跟著肥大叔學起來
🥬食材🥬
🔸絞肉 一斤
🔸瓜仔碎末
🔸蔥花
🔸蒜末
🔸蛋 一顆
🧂調味料🧂
🔹胡椒
🔹鹽
🔹糖
🔹醬油
🔹太白粉
🔹米酒
🍳作法🍳
1️⃣ 絞肉加入蒜末、少許醬油、糖、胡椒粉攪拌,放入另外圓碗壓實
2️⃣ 將圓碗中的瓜仔肉倒進盤子中,拿湯匙在中間壓一個凹槽,在凹槽中打入一顆蛋
3️⃣ 轉中小火,放入鍋中蒸20分鐘,撒上蔥花即可完成
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肥大叔經典台菜 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的精選貼文
如果你喜歡吃胡椒蝦,那你一定會喜歡這道菜「胡椒鳳螺」🐚
鳳螺其實很營養,富含維生素、高蛋白、低脂肪、高鈣質
經過調味後,再來一杯啤酒,簡直絕配!🍺🍺🍺
跟大叔一樣喜歡吃鳳螺的人
不妨看看我的作法,自己買回家處理,乾淨健康又便宜🥳🥳🥳
🥬食材(6人份)
鳳螺 1斤
🧂調味料
白胡椒粉 大量
黑胡椒粉 適量
鹽 半小匙
米酒 300cc
🍳作法
1️⃣鳳螺清洗,放入鍋中(水記得淹過鳳螺)等沸騰再洗第2次
2️⃣清洗好的鳳螺再放回鍋中,一樣加水淹過鳳螺,再加入米酒、白胡椒粉、黑胡椒粉與鹽
3️⃣開大火水煮滾後,轉中火煮至水收乾,讓水中的調味進到螺中入味。
4️⃣水煮乾後即可上桌享用。
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肥大叔經典台菜 在 肥大叔Fat Uncle - YouTube 的推薦與評價
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