齁!!!!我覺得我真的有職業傷害,
只好約你們來互相傷害😂😂😂
為何我開始轉型為美食團團長這樣.........
這個 #就是我近期職業傷害第一名
完完全全就是不小心一打開,就煞車煞不住一直吃
還趁孩子去睡覺偷偷打開來吃,要不然他們都想跟我搶...
這款來自 #食安先生 的帶領您品味真食物
單純的堅持,安心的食材💪💪💪💪
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這包甘單薯片有180克,超大包裝
打開來就是 #超完整片狀使用大顆原塊切片
吃起來好豪氣🥰完全不會碎碎的,我超愛吃整片又扎實的感覺❤️
✓選用認證合格供應鏈廠商之原料
✓增加烘烤製成,使薯片由內而外提升香氣、減少附著油量
✓精選 #台農57號地瓜,堅持種植150天完熟採收,能真正吃到地瓜香氣
✓可透光薄度,更好入口不刮嘴
打開來,超大開口,每一片又超大片,吃起來真的超爽!
然後封口處都有夾鏈設計,讓每一次打開都保持像第一次打開般的新鮮酥脆😋
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總共有三種口味 #原味 #麥芽 #胡椒
原味就是扎實的地瓜,無添加任何調味,每一片都可以吃到很自然的清甜香氣!重點是完完全全不油,吃好多片一樣嘴巴都不會油膩!金黃酥脆,可以單獨使用,還可以自己升級搭配起司沾醬一起吃!
另外 #麥芽 完完全全就是我的最愛!!也是孩子的愛~~ #最熱賣冠軍
用原味薯片為基底,淋上台式傳統麥芽糖,麥芽香氣包裹地瓜溫片柔底蘊,酥脆超加倍!!豐富甘甜,吃完不黏牙,真的有種很頂級的口感,拜託請你們務必要多買幾包這口味,一包絕對不夠!
最後這一款也是誇張好吃! 你有吃過鹽酥雞攤的薯片嗎?#獨家聯名 X #肥豬的攤鹹酥雞,肥豬的攤的特製胡椒粉,最為特別的是不僅胡椒鹽,更加入祖傳黃金比例的數種中藥材研磨製成,集合甜、香、鹹於一味,撒入黃金地瓜片,前所未有的搭配新吃法❤️❤️❤️完完全全是大人超愛的口味,配啤酒有夠搭!超會搭!!!!
我跟你們說這一團沒跟上會很後悔!!!
務必跟上ㄚㄚㄚㄚㄚ~~~!!
#中秋節前可以到貨喔
#烤肉還沒烤好可以先吃然後好吃到烤肉吃不下
#想要開團通知請務必留言+1吧
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,青豆角是我兒時常吃的夏日蔬菜,有時用蠔油牛肉炒,也會用豬肉片。不用青豆角,則用白豆角,但個人較喜歡青豆角的質感。 在海鮮種類中,除了魚,最常用的便是蝦,任何時候買到蝦,無論是大蝦或細蝦,只要是新鮮海蝦,便可以做出不同菜式。多年前學會了做蝦膠,自此便做出多款菜式用來釀小冬菇、做江南百花雞、芥蘭炒百花...
「肥豬的攤胡椒粉」的推薦目錄:
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- 關於肥豬的攤胡椒粉 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
- 關於肥豬的攤胡椒粉 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
- 關於肥豬的攤胡椒粉 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
- 關於肥豬的攤胡椒粉 在 [心得] 樂華肥豬的攤(負評) - 看板ShuangHe 的評價
- 關於肥豬的攤胡椒粉 在 肥豬的攤- ~炸物自己來~ ~純中藥胡椒 - Facebook 的評價
- 關於肥豬的攤胡椒粉 在 家傳胡椒粉、理念不合知名鹽酥雞攤兄弟分家 - YouTube 的評價
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- 關於肥豬的攤胡椒粉 在 【生活】 大家吃過肥豬的攤了嗎? - Wanhua板 的評價
肥豬的攤胡椒粉 在 燕兒美食樂園 Facebook 的精選貼文
[★燕兒美食樂園★台北南機場夜市📍肥豬的攤]
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南機場夜市的美食真的好多呀!
這攤是我即使吃飽還會想買來吃這種
他們的「特製胡椒粉」超對我的胃
是純中藥不添加任何化學物,超愛
(以前開在樂華現在搬到南機場這)
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這次因為跟吃貨朋友們一起來
就有特地拿出盤子來拍美照
💡:盤子自己帶的、肉也自己串的
💡:照片為了擺盤,所以非完整份量
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食材種類很豐富,可以滿足大家喜好
第一次看到炸王子麵、糯米椒等
還有賣北部很少見到的小肉豆耶
以及包麻糬的培根串串,很創新呀
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「雞軟骨」大推,居然還有不少肉
「脆皮雞排」裹覆著獨創的麵衣
口感很酥脆,肉有點厚度不會太薄
「深海魷魚、豆乳雞」是必點招牌
撒上中藥胡椒就超滿足!
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「酥炸甘梅金針菇」整包菇份量超多
菇味不明顯,而是像餅乾,很刷嘴
「培根麻糬」有原味跟黑糖兩種
麻糬好柔軟,配上鹹香帶脆度的培根
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「炸湯圓、芋泥蛋黃球」我自己超愛
就連冬至都問說可不可以吃炸湯圓取代
芋泥控的別錯過芋泥球,買三送一唷
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🔹四季豆 $35 🔹糯米椒 $35
🔹炸湯圓 $35 🔹培根麻糬 $35
🔹豆乳雞 $60 🔹深海魷魚 $60
🔹雞軟骨 $60 🔹脆皮雞排 $70
🔹酥炸甘梅金針菇 $50
🔹芋泥蛋黃球 $10 (買三送一)
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👉IG文
https://instagram.com/p/Br1hai8nhqq/
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👉最新文章都在燕兒IG
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🏠:肥豬的攤
🚩:南機場夜市
📍:台北市中正區中華路二段309巷17號
📞:(02)2301-0896
🕔:17:00-01:00
🗓:公休會公告在店家FB粉專
💡:滿$300可外送(外送範圍為來回半小時內,需先與店家確認)
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肥豬的攤胡椒粉 在 Taipei Walker Facebook 的最佳解答
樂華夜市為中永和地區人氣指數最高的夜市,興起於1970年代,以夜市旁的樂華戲院而得名~
其中《肥豬的攤》創立於1985年,以擔任搜救總隊的父親其代號為肥豬而取名,店內招牌小吃是酒釀紅槽豆乳雞,豆乳雞原為高雄吃法,後期研發加健康概念的紅槽和酒釀,再灑上以30餘種中藥製成的胡椒粉,獨特香氣及口感,是來樂華必吃小吃。
※更多夜市美食都在本期的Taipei Walker196期8月號
肥豬的攤胡椒粉 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
青豆角是我兒時常吃的夏日蔬菜,有時用蠔油牛肉炒,也會用豬肉片。不用青豆角,則用白豆角,但個人較喜歡青豆角的質感。
在海鮮種類中,除了魚,最常用的便是蝦,任何時候買到蝦,無論是大蝦或細蝦,只要是新鮮海蝦,便可以做出不同菜式。多年前學會了做蝦膠,自此便做出多款菜式用來釀小冬菇、做江南百花雞、芥蘭炒百花片等,數之不盡。休漁期不容易買到新鮮海蝦,上星期竟然給大師公買到細隻海竹蝦,尾部有漂亮的黃色和藍色,是養殖蝦沒有的顏色。
兩個多月前曾在星加坡吃過一道豆角炸蝦餅,非常易做,趁買到靚蝦,立即寫成食譜,與大家分享,望你們喜歡。
材料(3人分量):
1. 游水或新鮮薄殼小中蝦, 名字是爭留蝦
370克,淨肉180克
2. 肥豬肉
20克(最好用豬排上的肥肉 – 夠爽)
3. 桌鹽(用來沖洗蝦肉)
1/2湯匙
4. 青豆角
25克
5. 花生油
4湯匙
蝦肉調味料:
1. 喜馬拉雅山粉紅岩鹽
比1/4茶匙略多少少
2. 蛋白
1/2隻中型蛋
3. 黃糖
1/8 茶匙
4. 胡椒粉
少許
5. 生粉
1/2茶匙
6. 麻油
1/2茶匙
預備:
洗及冷藏蝦肉(可早一日做):
1. 蝦去殼, 挑去蝦腸。
2. 將蝦放入一個大的不銹鋼或膠盤裏,放入半湯匙桌鹽,撈勻蝦肉。
立即用細的水喉水,不停地冲洗中蝦,用叉子或筷子幫手用力攪動蝦2分鐘,直至蝦變成通透。
3. 用水清洗蝦,然後用一乾淨毛巾將蝦抹乾.
4. 用一小刀將蝦從背部切開至可以將蝦攤平.用一乾淨毛巾將蝦捲好,放入一膠盒裏。放蝦於冰箱裏雪藏45分鐘。
5. 45分鐘後將蝦轉放入雪櫃裏。
肥豬肉:
1. 中大火煮肥肉約10分鐘至透明,取出用冰水浸至硬身,冷藏些時,抹乾,切成小粒,如綠豆大小。放回雪櫃。
做法:
1. 洗淨及抹乾砧板及菜刀。記着:一定要乾淨及很乾。
2. 每隻蝦用菜刀背按捺成茸,重覆此部直至所有蝦隻茸。
3. 用菜刀剁10下。
4. 在蝦茸上灑上鹽,糖、胡椒粉攪勻。雞蛋白攪勻至黏稠,再加入生粉,用力攪勻。最後放入麻油,攪勻至黏稠。
5. 抓起蝦膠,撻回碗內10次,盡量排出空氣,下肥肉粒,冷藏3小時。待用。
6. 豆角出水1分鐘。用水喉水浸豆角至涼。用乾淨的毛巾抺乾豆角。切豆角成0.3公分長。
7. 蝦膠加入豆角攪至非常勻,分成6份,壓成圓形,1 1/2公分厚。
8. 用一隻平底鑊,中火燒熱4湯匙油至攝氏160或許到170度,放入蝦膠,略為壓平。每邊煎2分鐘至金黃。
9. 轉大火,迫走油分,拿出趁熱上菜。
註:
1. 蝦肉洗淨後必須吸乾水分,否則蝦肉不爽。
2. 砧板及菜刀一定要潔凈,否則蝦肉會變質發霉。
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肥豬的攤胡椒粉 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
材料:草蝦仁、肥豬肉末(豬板油)、馬蹄、蔥花、薑末。
調味料:鹽、糖、雞粉或味精、太白粉、香油、胡椒粉。
先把草蝦仁用刀背拍碎後放入調理盆中,用手捏到會黏手即可。
再加點鹽一起攪拌均勻後加入一茶匙雞粉、一大匙糖,記的要攪拌均勻。
豬肉末、馬蹄、草蝦仁比例約1:1:3,一大匙薑末、蔥花,一起加入盆中一起攪拌均勻。
蝦子遇熱會出水,所以要加入兩大匙的太白粉,來吸附水分。
將餡料攪拌均勻,最後加入白胡椒粉、一大匙香油,這樣餡就完成了。
春捲皮一張把凹凸面在裡面,光滑面在外面,把餡料攤平在春捲皮上,把另一張春捲皮蓋上略壓一下。
這時不可把蝦餅拿去炸,因為蝦餅內有空隙,而加熱後會膨脹導致皮餡分開,所以準備牙籤在雙面皮上刺上無數的小洞,這樣裡面的空氣就不會撐開春捲皮。
準備鍋子與熱油而油溫約150度左右,開大火後把蝦餅放入鍋中炸,炸到雙面呈現金黃色即可撈起,先滴乾多餘的油,再把蝦餅依等份切割,再加點香菜裝飾,這樣美味香酥的泰式月亮蝦餅就完成了。
肥豬的攤胡椒粉 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
炸蝦餅
蝦膠又名為百花,做蝦膠,不需要用貴價游水蝦,買新鮮中型海蝦便可。有一款價廉物美的海蝦,名為增留蝦,樣貌醜陋,殼很薄,甩皮甩骨似的,但做出來的蝦膠,特別爽口,顏色胭紅,甚為漂亮。
要做出爽口彈牙的蝦膠,不能少了肥豬肉。只要用好的肥豬肉,那就是人間美味。
這趟介紹的是肥肉之王,位於豬扒最頂層,緊貼豬皮那部分,若炮製得宜,甘香肥美,很爽口。至於最底層的肥肉,就較瀉身,一點也不好吃,只適合做豬油。
買回家的肥肉,先用水煮十分鐘,浸完冰水,然後放入雪櫃,令其變硬後才好切剁。留意,肥肉中間有趣地會有一分界線,分成上下兩層。切掉底下那層,只留上層最靚部分即可用來烹調。學識做蝦膠,便可做炸蝦丸,煎釀辣椒、矮瓜等,名貴一點便有蒸百花釀冬菇。
材料(4人用):
1.新鮮海中蝦 760克(淨肉350克)
2.肥豬肉 35克(用豬扒最頂的肥肉)
3.桌鹽 1湯匙(沖洗蝦用)
4.花生油 2杯
蝦肉調味料:
1.靚海鹽或岩鹽 1/2茶匙
2.糖 1/8 茶匙
3.胡椒粉 少許
4.蛋白 1隻
5.麻油 1/2茶匙
6.油 1/2茶匙
做法:
1.蝦去殼後,放入一個大盆裏,加入1湯匙桌鹽,撈勻。
2.開細水喉,用水沖洗蝦肉,同時用一對筷箸用力拂打蝦肉3分鐘,直至蝦身變通透。用乾淨毛巾抹乾蝦肉。
3.用小刀在蝦背切開,至可以將蝦攤平,挑走蝦腸,用乾淨毛巾將蝦捲好,放入冰箱雪藏45分鐘後,將蝦轉放入雪櫃裏,保持蝦肉乾爽。
4.中大火用水煮肥豬肉10分鐘至透明,取出後用冰水浸至硬身,放入冰箱內冷藏半小時後切小粒,如綠豆大小。
5.洗淨抹乾砧板及重身菜刀,用刀背將每隻蝦肉按捺成蓉。
6.用菜刀輕輕粗剁蝦蓉數下。在蝦肉撒半份海鹽,輕輕粗剁數下後,翻轉蝦肉,撒上餘下半份海鹽,再粗剁數下。
7.蝦肉放入一大深盆裏,加入肥肉粒及其餘蝦肉調味料,以同一方向攪拌至起膠。
8.抓起蝦膠,用力撻回深盆裏50次,盡量排出空氣至蝦膠黏稠。
9.蝦膠用保鮮紙包好,放入雪櫃冷藏3小時。
10.蝦膠分4份,每份用保鮮紙包起,輕輕壓成2公分厚蝦餅。
11.用小平底鑊,中大火燒熱油,當油溫升至攝氏160度時,轉中火,放入蝦餅,每面炸3分鐘至金黃色,最後將火轉大火,逼出油分,趁熱上碟。
肥豬的攤胡椒粉 在 肥豬的攤- ~炸物自己來~ ~純中藥胡椒 - Facebook 的推薦與評價
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肥豬的攤胡椒粉 在 [心得] 樂華肥豬的攤(負評) - 看板ShuangHe 的推薦與評價
店名:肥豬的攤
地址:樂華夜市
前幾天半夜肚子餓跑去光顧這家,我家在中和還特地騎過去
一口氣點了快兩百多塊,是常常在前面收銀的那個阿姨幫我夾食材
夾完之後我還特地再跟她說一次中辣,他才換夾子
回家後打開吃了幾口發現不對勁,食材撲滿了辣粉
整個都是胡椒鹽的味道,實在吃不下去
我姐喜歡吃辣的人也受不了怒說:這哪一家買的阿~根本是在整人。
後來吃不下去就整包丟掉了
我以前點過中辣根本不會那麼辣阿~反而吃得很過癮
這家以前常光顧,可是感覺越做越爛
貴就算了還整人,整個不知道在貴啥,已經沒啥品質可言
有時候胡椒鹽還調得很鹹
要不是半夜沒什麼店我才不想去光顧
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