胃癌，在2016年的癌症發生數排名第8， 年齡標準化率每10萬人口有9.5人(台灣癌症登記報告)。
根據世界癌症研究基金會的統計資料，2018年的胃癌排名前五名的國家與每十萬年齡標準化率[註1]是：
第1名：南韓(South Korea / 39.6[男性是恐怖的 57.8]
第2名：蒙古(Mongolia) / 33.1
第3名：日本(Japan) / 27.5
第4名：中國(China) / 20.7
第5名：不丹(Bhutan) / 19.4
...
第20名：立陶宛(Lithuania) / 13.3
所以台灣的年齡標準化率每10萬人口9.5的胃癌發生率，在全世界排名在第20名之後.....
世界癌症研究基金會(WCRF)2016年發表，2018修訂的 #胃癌 報告說：
📂 全球的胃癌總體發病率在下降中。
這是歸因於 #幽門螺桿菌感染減少，以及使用冷藏來保存食物而不是使用 #鹽 。
📂 #胃癌 根據腫瘤位置分為不同類型。
#胃賁門癌(Stomach cardia cancer )發生在接近食道的胃頂部，
#胃非賁門癌 (Stomach non-cardia cancer)發生在胃的所有其他區域。
全球的胃非賁門癌比胃賁門癌更常見，且在亞洲最為普遍。
胃非賁門癌的發病率正在下降。
在英國和美國等較發達國家，胃賁門癌比非賁門癌更常見，並且在所有國家都在增加。
除了 #幽門螺桿菌感染 以及 #使用鹽來保存食物 是胃癌危險因子之外，還有以下因素
🚬1. #吸煙：
吸煙是導致胃癌的原因。據估計，全世界有11％的病例歸因於菸草使用。
🔬2. #感染：
幽門螺桿菌感染是胃非賁門癌的原因。此外，#Epstein-Barr病毒感染正在作為胃癌的原因進行調查中。
⚗3. #工業化學品接觸：
職業暴露於 #多塵和高溫環境 - 例如木材加工和食品機械操作員 - 與胃癌風險增加有關。
其他行業包括橡膠製造，煤炭開採，金屬加工和鉻生產也與這種癌症的風險增加有關。
👉強有力的證據顯示：
💢每天食用大約三杯或更多的 #酒精飲料，會增加患胃癌的風險。
💢食用 #醃製保存的食物 會增加患胃癌的風險。
研究主要涉及高鹽食品和鹽醃食品，
包括傳統上在東亞製備的醃製蔬菜和鹹魚或乾魚。
💢 #超重 或 #肥胖 會增加胃賁門癌的風險。這是藉由身體質量指數(BMI)來評估是否超重或肥胖。
👉 有一些證據顯示：
💢食用 #烤 或 #燒炙 的肉和魚 會增加患胃癌的風險。
💢食用 #加工肉品 會增加胃非賁門癌的風險。
💢#很少吃或根本不吃水果 會增加患胃癌的風險。
🍀 食用 #柑橘類水果 會降低患賁門癌的風險。
[註1]
Stomach cancer statistics, 2019/01/03
https://www.wcrf.org/…/cancer-tre…/stomach-cancer-statistics
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