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👀育兒觀察筆記👀

這次家族度假和三年前不同之處在於多了即將滿兩歲的小玫瑰堂妹安娜加入。有他們一起也讓我多發現了一些育兒的不同之處，相較之下我和我家玫瑰花是比較放鬆、隨意的父母。

比如說安娜家相對於我們是非常準備齊全的，度假七天他們一家三口帶了三件托運行李。我則是和小玫瑰兩人共用一個登機箱、一個隨身背包就解決了。

安娜有連身帶充氣墊的泳衣、有帽緣的遮陽帽、水槍和各種水上玩具等等。還帶了她的餐盤、很多書、小行李箱跟娃娃。

小玫瑰的玩具我只帶了他睡覺一定要的羊羊娃娃和我的舊手機，我有幫他帶泳褲但沒帶任何玩沙道具。出門前有想到但我找不到的是他的帽子和墨鏡。三年前小玫瑰年紀比安娜還小的時候我也不曾帶過餐盤，只帶過餐具，現在他可以使用大人刀叉我連餐具都省了。

安娜也可能比較不好睡所以需要規律作息，晚餐他們家會先到，六點半就開吃，早吃完早離席。我們其他人大約七點才到餐廳一起吃。以前小玫瑰是在家會執行嚴格作息七點上床，但度假時我們會讓他和我們一起出去晚了就睡在推車上，不會配合他提早離席。沒有高腳椅的餐廳我們也照去，小玫瑰可以坐在推車上吃不是問題。

我家玫瑰花和他小弟（安娜爸爸）相比，他真的比較會顧小孩也會留意到小玫瑰的需求。小弟會陪玩，但換衣服戴帽子擦防曬之類小事都是安娜媽媽在追著他們做，也看得出來整個育兒過程中媽媽主導比較多，他們也發生了幾次育兒意見不合的小口角。安娜媽媽是全家移民到英國的羅馬尼亞人，她在有別人時和安娜說的是英文。我是即使有時覺得有點奇怪還是只和小玫瑰說中文，必要時我會講完中文再用英文解釋一次我剛剛說了什麼。

小玫瑰這幾天則是睡很好，9PM-10AM，我早上可以滑一兩小時手機等他起床才下樓吃早餐。早餐吃完再討論今天要去哪？小弟全家一組不一定會一起行動，我和公婆、大弟一車自己出去玩，目前是一天去一個沙灘。中午吃點簡單的沙拉三明治下午回villa自家泳池玩水。

晚餐吃的比較晚傍晚又大家都在villa，有很多人陪玩，我會丟包小玫瑰跟爺奶叔叔們在泳池玩水。我一個人舒舒服服泡澡，洗好澡把小玫瑰也抓上樓洗澡，洗好再一起出門晚餐，餐後回家就可以直接送上床了。

可能在台灣四個月我一打一習慣了。這次我家玫瑰花沒來是情感上我很希望他能和我們一起享受海灘和度假時光，但實際上我一個人帶小玫瑰和公婆度假也還好不至於太累。

照片：和爺爺一起在海邊玩沙的小玫瑰
帽子是我新買的，鏟子和水桶是婆婆買的😄

蔡英文治國無方
只准州官放火 縱狗亂咬人

立法院衛環委員會在黨籍召委陳玉珍安排下，不分黨派立委昨日(15)前往桃園觀音區大潭三接工程現場，考察藻礁保育和三接工程現況。豈料，民進黨立委鄭運鵬在臉書發文，批評無法理解國民黨衛環召委以保護為名勘查，卻一腳踩進藻礁。國民黨團今(16)上午召開記者會，嚴正抨擊鄭委員不思如何保護藻礁，竟躲在考察團背後「黑同學」，如同那種不認真讀書，專門找同學麻煩的壞同學。針對民間環保團體護藻礁行動，國民黨團再度重申3點要求：一、三接工程立即停工。二、總統蔡英文、行政院長蘇貞昌公開宣示絕對遵守「珍愛藻礁」公投結果。三、蔡政府立即尋找三接替代方案。國民黨團將會持續針對昨日考察藻礁座談會中環團與政府相關部門所提出的爭點進行追蹤。

總召費鴻泰表示，蔡英文總統治國無方，放任1450、側翼環團打擊異己、抹黑、抹紅在野黨，一場藻礁考察行程，引出自甘淪為打手的綠委到處亂咬國民黨立委，實在令人感到遺憾。蔡政府的能源政策在天然氣部分，從2018年開始從美國進口，令人不解的是，包括日本、韓國甚至中國大陸，都跟中東、印尼購買，蔡政府為何捨近求遠，購買價格又至少貴到2-4成的美國天然氣？其中耐人尋味，國民黨團會持續追蹤、了解。

費鴻泰表示，針對昨日藻礁考察行程，國民黨團除了感謝黨籍召委陳玉珍排定行程，同時更感謝環團協助勘查藻礁現況。因此，國民黨團再度重申3個訴求：一、三接工程立即停工，不得在828公投結果出爐前，日夜趕工。二、總統蔡英文、行政院長蘇貞昌必須公開宣示，絕對遵守「珍愛藻礁」公投結果。三、民進黨政府立即尋找三接替代方案。國民黨團與環團都不反對三接工程，但極力反對在7千年珍貴藻礁上，設置接氣站。

書記長鄭麗文表示，這次衛環委員會排定前往三接工程區考察藻礁生態現況，目的在於讓環團與政府部門面對面進行溝通、討論，先不論環團政治背景如何，但是保育自然生態、保護世界級稀有7千年珍貴藻礁的心，國民黨團跟他們是一樣的，這也就是為何在「珍愛藻礁」發起公民連署之後，獲得國人高度的關切，一舉衝破70萬連署數，超越任何黨派、意識形態，也非幾十年政黨惡鬥下可以比擬的千年價值。可惜的是，在不分黨派的委員出席考察行程，包括在地的桃園市官員、議員都到場參與時，桃園選出的立委鄭運鵬，卻在藻礁區外遠遠之處，拍下站在藻礁上的國民黨委員，在臉書上質疑「踩藻礁，真的愛藻礁？」此舉，令人啼笑皆非、更令人遺憾！

鄭麗文指出，踩在藻礁上的，不只是國民黨委員，包括了官員、環團、不分黨派的委員，更還有民進黨籍的委員，難道只有國民黨委員的腳會踩壞藻礁，民進黨的委員就不會？當年蔡英文也高喊「藻礁永存」的時候，腳也踩在藻礁上，事實是，人的腳是不會踩壞藻礁，但三接工程會造成生態浩劫，成為滅絕藻礁的恐怖殺手。鄭運鵬身為在地委員，有真的關心過藻礁嗎？答案很清楚，因為藻礁是不會被踩壞的。鄭麗文建議鄭運鵬，過去沒有關心沒關係，現在有這麼多環團、民間團體呼籲國人重視藻礁的價值，鄭運鵬委員不需在此刻分化、醜化、帶風向、模糊焦點，此刻加入珍愛藻礁、保護藻礁的行列，一同反對中油三接站在大潭藻礁上工程，如此才是展現身為執政黨共同保護藻礁的誠意。

鄭麗文指出，環團質疑過去民進黨的能源政策中，天然氣的佔比並不高，忽然間將天然氣佔比拉高，如此增加接收站、天然氣槽，雞蛋真的要放在同個籃子？尤其在兩岸關係緊張時刻，確定安全無虞嗎？此外，新北市可以拒絕深澳電廠，桃園市長鄭文燦無法拒絕三接？為何過去對藻礁保護的承諾，一直無法兌現？這就是民進黨的能源政策，避重就輕、謊話連篇，三接一期接已經造成破壞藻礁生態，未來更不敢想像，蔡政府執意蓋三接，難道背後有更大的黑幕、利益？

排定前往三接工程區考察藻礁保護的衛環委員會召委陳玉珍表示，在15日和「珍愛藻礁」發起人潘忠政老師聯繫過，16日現地考察藻礁生態，腳踏藻礁有沒有疑慮？潘忠政老師引述一句珍古德博士名言：「唯有了解才會關心、唯有關心才會行動、唯有行動生命才有希望」，他直言，當藻礁懸命在政府奪命的開發案，動輒數百公頃的礁體要被鏟挖活埋，公民團體理性的引導想要了解民眾踏上藻礁，因而認識藻礁，這是「和藻礁輕柔的、善意的互動」。

陳玉珍指出，在各黨派的委員跟著中油引導員前往藻礁區，從未想到過居然有少數委員，竟然不跟著委員們一同了解藻礁生態性，三接工程到底對藻礁造成多大的影響，在背後勤做筆記「黑同學」，鄭運鵬委員真的是民進黨的「豬隊友」，也劃錯重點，身為桃園選出的立委，不把重心擺在保護藻礁的議題，只想攻擊國民黨立委，他忘了當年蔡英文看藻礁時，也是一腳踩在藻礁上，鄭運鵬的作法，實在令人感到遺憾。

陳玉珍表示，考察前的座談會過程中，環團與政府相關單位有著激烈的交鋒，雙方的立場南轅北轍，有許多爭點，包括：現階段三接工程是否對藻礁造成影響？工業港興建部分，環團質疑經濟部公然說謊，其次是備用容量部分，環團認為經濟部一直在改變說法，針對以上爭點，身為衛環委員會召委將會持續進行追蹤。陳玉珍指出，環團早在2016年就向桃園市政府申請將大潭藻礁劃為「自然地景保護區」，這個部分桃園市政府就可以做出決定，陳玉珍呼籲鄭文燦市長，若真心保護藻礁，就立即核准劃設保護區。

掃帚、拖把，以至鑊鏟、湯勺、蒼蠅拍、廁所泵……這些家庭用品大家日日見、日日用，但當記者把它們帶到街頭，問香港人它們的英文是甚麼，大家卻未必懂得。有人把鑊鏟稱之為「shovel（挖泥鏟）」；不論是大湯勺、雪糕勺、漏勺，一概稱之為「spoon（匙羹）」。

問香港人答不到，以為問外傭姐姐會好一點？結果都不遑多讓。鑊鏟種類多種多樣，有姐姐把它們統稱為「kitchen utensils（廚房用具）」、有姐姐稱之為「 pan-fry（在平底鍋煎食物）」。除了鑊鏟，還有大大小小的匙羹勺子、雪糕勺、漏勺。想知道這些家庭用品的英文是甚麼？有請EF English Centers的外籍英語導師Robert Morrison在片段中現身說法，解構家庭用品英文。

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Mira超緊急回香港!! 回韓國之後隔不夠一個月又回香港啦
每個月都當空中飛人好累LOL 不過生活這麼充實感覺很好:D
趁我這幾天在香港，有沒有什麼主題是想我拍呢？
大家來提議一下!!!! ^^

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日本尖椒炒肉眼粒

現在想買有肉味、腍身的牛肉是個挑戰。要吃質素好一點的，最好選擇從北美或澳洲進口牛扒。英文steak是牛扒的統稱，其實分為嫩肉牛扒(tenderloin)、肉眼(rib eye)、西冷(sirloin)及T骨牛扒(T-BONE)，而位於牛背脊肋骨旁的肉眼是平日做菜的好選擇。雖然肉眼價錢不便宜，有時比西冷還要貴，不過，肉眼油分高，肉質嫩而無筋，煎或炒也錯不了。
靚的肉眼，脂肪分佈均勻，油花像雲石紋（marbling），煎或烤最突出，但不宜太熟，
最好五成或頂多七成。論肉味，美國牛最好，價錢比加拿大及澳洲貴。分冰鮮（chilled）及雪藏（frozen），當然以冰鮮為首選，因肉未被雪硬，保存較好肉質。
介紹在foodtalk有售的美國牛扒Swift，這老牌子始於1855年，是世界最大牛肉供應商，信譽可靠。其CAB（Classified Angus Beef）特選及US Prime grade冰鮮肉眼扒，
價錢每100克售$53至$63，肉腍、味濃，很抵吃。用來做洲際酒店欣圖軒的名菜：日本尖椒炒和牛粒最合適。大廚輝哥教路，用靚牛之外，青椒也要用最頂級的日本尖椒於生抽當然用頭抽。這味炒牛柳粒講求鑊氣，記得，煎牛柳粒時只需中大火及別不停鏟動。由準備到上菜，只需七八分鐘便完成。


材料（2人用）：
1. 美國靚肉眼 1塊（240克）
2. 日本杏鮑菇 90克（其他厚身菇亦可）

肉眼調味料：
1. 靚頭抽
1茶匙（我用大孖即?生抽）
2. 糖 1/4茶匙 （視乎頭抽是否鹹）
3. 生粉 1/2茶匙
4. 油 1/2 茶匙

醬汁材料：（全部一起攪勻）
1. 頭抽 1茶匙
2. 糖 1/2茶匙
3. 豆粉水 1/2茶匙豆粉+2茶匙水
4. 麻油 1/2茶匙

炒肉眼粒材料：
1. 油 共2茶匙
2. 蒜頭 2粒（切片）
3. 薑 5片（切成鑽石形）
4. 乾葱 2粒（每粒切4片）
5. 葱 3條（切短度，約4公分）
6. 日本尖椒 6隻（1開3，斜切）
7. 靚海鹽 少許（可用喜瑪拉雅山粉紅岩鹽）
8. 紹酒 1茶匙（灒酒用）

做法：
1. 日本杏鮑菇不要洗，用一塊略濕廚房紙抹淨，切成厚粒，約2公分大。
2. 日本尖椒切成厚粒，最好一開三。
3. 肉眼不用洗，用廚房紙抹乾。切成大粒，每粒約2公分。用肉眼調味料撈勻，醃15分鐘。
4. 用中小火燒熱鑊，鑊熱時用1 1/2茶匙油爆香蒜片。火力轉大，放入杏鮑菇，炒半分鐘，撒少許海鹽，灒酒後，再炒1分鐘。杏鮑菇倒入筲箕去水。洗鑊。
5. 用中大火燒熱1茶匙油，油熱後放入肉眼粒，不要動，待45秒，轉到另一面煎45秒，拿出待用。
6. 用廚房紙抹乾淨鑊。用中火燒熱鑊後加入1茶匙油。油熱時放入薑片、蒜片、乾葱及葱度，炒半分鐘，撒鹽後灒酒，放入日本尖椒，炒勻。
7. 轉大火，放入菇菌及肉眼粒，炒勻後灒酒。加入醬汁材料，炒勻20秒後立即上碟。

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