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愛吃滷味的朋友可以看看
通常吃滷味的時候
只會管好不好吃
根本不會去考慮營養素
你也是嗎？
滷味也是台灣的美食小吃之一
雞爪的熱量不容小覷
因為富含QQ的雞皮
雞皮其實就是油脂
所以熱量都會比較高
就像是同重量的雞翅熱量會高於雞腿
另外還有一個該注意的就是
百頁豆腐
嚴格說起來不算是豆腐
材料用了
黃豆、油脂、澱粉、蛋白、鹽、糖
他算是加工品的一種
為了口感
製作時用了大量的油脂
所以熱量也一樣比較高
而且多孔結構
也比較容易吸附湯汁
鈉含量也比較容易超標
(不過也好好吃喔)
不過也有個不錯的食材
就是雞胗啦
其實是高蛋白低脂肪
要補充蛋白質的朋友也可以考慮看看
吃滷味的時候你最愛吃什麼呢？
圖中P/F/C分別是蛋白質/脂肪/碳水化合物
#營養
#冷滷味
#營養師
#新巴黎
#sunny營養師的營養偷吃步
#魚食 剛剛有網友私訊我問鱔魚意麵哪間好，其實我不愛鱔魚，所以品味跟黃家還有大東門附近有一間算是我會吃的店，說好不好吃我覺得也還好。
但如果要說炒意麵（不是鱔魚意麵），其實阿霞跟阿美的炒意麵CP值都超高，250的樣子，一大盆！而且超超超好吃的～～～
但上次帶日本學者去吃，他跟他的學生們都說「好熟悉的味道啊！」「等等這什麼！」，後來一個小朋友說「老師老師！我知道了！這是日清泡麵啊！」
........泡你個胗啦！泡麵有這麼Q彈蓬鬆的口感膩！
不過，安藤百福搞不好真的是因為意麵的靈感發明泡麵的也沒錯
#魚泡泡 監察院的財產申報出爐，結果媒體就在說陳時中好可憐欠債五千萬.......
是說，我也滿喜歡陳時中的，但可以不要造神嗎？五仟萬不是欠債，是房貸好嗎？
以財產申報看來，他在台北市中正區有一間28坪的房子，由於我曾經在台電大樓站遇到他本人下班～所以大概就是台電大樓後面汀州路這一帶，這邊28坪的電梯大樓、符合陳時中收入的，再怎麼便宜也差不多要2800萬（不要說哪種一般般的，基本上那種是我們一般人住的，大概65-75萬/坪）羅斯福路邊台大OPLUS那種的要120萬-140萬/坪，如果買了這麼多年還有兩千多萬的房貸，那應該不會是太差的房子～
然後還有他名下的另一間房子，我在猜可能是博齡牙科所在的那間房，如果是那間，在公館站四號出口的大樓二樓，看起來也是滿大的，沒有個3000多萬也是不可能啦！喔，好像還有一個高雄的土地，但那個在台北人的眼中真的算.....還好而已。
總之，不是欠債五仟萬，是房貸五仟萬～當然，也可能有人說，哇！！能讓銀行借他五仟萬一定是有鬼。
有你個胗啦！陳時中1977年就開始當牙醫，當了四十年牙醫你說他沒有賺個五仟萬以上根本不可能，以這種老牌牙醫診所經營者的收入，我是銀行我都會跪求大大來拿點錢去用用～～～這跟某人失業還能買七千萬房子不是一個等級。
（就像柯文哲之前買三千萬房子被說豪奢一樣，他跟他老婆加起來一個月收入四十萬以上，都是銀行最愛的肥羊戶。）
總之，有柯文哲跟韓國瑜的前例，希望各位喜歡陳時中的朋友們不要害他～他就跟大家一樣是一般人，五仟萬房貸以他診所的收入而言，並不是高風險的事，就是買個房子跟店面的意思～～
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🌸食譜：
傳統常吃的雞爪料理方式就是滷雞爪， 雞爪沒有什麼肉，但皮、筋特別的多，啃起來相當過癮。這次改個調味的方式，調碗酸辣的汁水來浸泡，做個酸辣口味的酸辣雞爪，不論是當前菜、冷盤或是下酒小菜，都非常適合。酸、辣、鮮、香，別有一番滋味。炎炎夏季，特別適合酸酸辣辣的調味方式，讓味蕾釋放開來，做好的雞爪，辣度不是很高，又增加了一些酸爽感，特別開胃。調出來的這碗精隨料汁，不只可以泡雞爪，還能泡豬腳、雞胗等也相當好吃。
喜歡雞爪的朋友，快來試試酸辣可口、清爽開胃的酸辣雞爪吧！
📌詳細文字食譜🔗
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👩🏻🍳 食材 Recipes
半土雞雞爪約8-10支
薑5片
青蔥1支
米酒3大匙
《調味料》
大蒜8瓣
辣椒2條（可自行增減）
洋葱1/4顆
薑2片（拍片時好像沒加可以查一下片段）
甘甜醬油5大匙
烏醋3大匙
蠔油2大匙
砂糖1大匙
鹽半小匙
辣椒粉1大匙
香菜1把
百香果2個顆
檸檬1顆
熱油50克（也可加倍）
油潑辣子1大匙（有可加更香）
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #酸辣雞爪 #雞爪 #鳳爪
#高雄鹹酥雞嘉年華
你知道嗎？人類油炸的歷史其實比其他烹飪方法都要來得晚，因為要等到人類
生活比較富足之後，才有餘裕將大量的油脂拿來做烹飪之用，所以你我吃炸物
時候的幸福感，很有可能是來自於浪費熱量的快感啦哈哈哈！
而台灣的鹹酥雞已經從最早的單純只是炸雞塊的模式演化成萬物皆可炸了，重
點反而不再是雞排，雞排只是順便賣的產品，主要的獲利反而是來自於炸物本
身，甚至每一種炸物都有獨特的醬料搭配，也不再只是灑粉上去就了結了！
身為一個全世界在高雄請過最多炸物的男人，今天當然希望能夠看到特殊的創
意產品出現啦哈哈哈哈～～～～
根據維基百科的記載：【鹹酥雞在臺灣夜市或市集當中隨處可見，鹹酥雞攤位
中除了油炸小塊帶骨或去骨的雞肉外，通常也一併賣各種油炸食物，如甜不辣
、豬血糕、洋蔥、花椰菜、高麗菜、香菇、杏鮑菇、地瓜、四季豆、青椒、玉
米、玉米筍、筊白筍、魚板、三角骨、雞塊、雞腿、雞軟骨、雞皮、雞心、雞
屁股、雞胗、魷魚、花枝鬚、花枝丸、銀絲卷、蝦卷、皮蛋、馬鈴薯條、凍豆
腐、豆乾、豆皮、芋粿、芋餅、薯餅、大腸、香腸、熱狗、蔥肉捲、蘿蔔糕等
食材，並配上九層塔、蒜頭或是獨家的醬料，有的攤位會兼賣香雞排。】
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#爐卡斯的盛夏烤肉趴
#四之三烤肉篇
#最好吃的烤香腸來自花蓮
其實這段影片沒有紀錄到最精采的片段，是男男女女認識的和不認識的都乖乖地坐在長桌前串肉。
沒有錄影的原因，是因為我也在串肉，雙手沒空啦！這是我的串肉處女秀，我先觀察了爐卡斯醃的七種雞肉大大小小的不太好串，五花肉捲剝皮辣椒看起來很咕溜，所以我選擇了培根捲青蔥。
但我沒想到爐卡斯原來有強迫症，聽說以前她辦烤肉趴一人搞定全場，連串肉都自己來，而且每支肉串不但高矮胖瘦力求相同，還要排列一致甚至向右看齊，為此數夜不眠。
因此幾年前烤肉友就開始強制介入，爐卡斯還是負責採買和前置，大家一起串肉，而且異口同聲叫爐卡斯滾開少囉嗦。
即便如此，培根捲青蔥還是有規矩，青蔥段一定要二綠一白，我捲完培根捲，又自告奮勇串雞胗，本來以為當元寶從中間串很簡單，但爐卡斯偏不，一定要讓竹籤確實穿過雞胗的三小球，所以又費了番功夫。
影片中拍的是爐卡斯醃漬的孜然羊與咖哩羊，本來是一位帥哥在烤，但我拜託他讓我烤一下下，享受烤肉的感覺，順便拍下影片與大家分享。
哦！最後出現，幾乎是被爐卡斯硬塞進嘴裡的馬告香腸，是來自花蓮，聽說因為太好吃了，所以老闆規定一次最少要買五斤。這個邏輯聽起來好像怪怪的，還好爐卡斯沒有被騙，這香腸咬下去會爆汁，超級爆炸的好吃。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新
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今天和家人和爸爸的朋友一起吃薑母鴨，薑母鴨裡面有下水之類的內臟
爸爸幫我盛完後，我發現我的碗裡有
我就默默的跟我媽說：肛門欸
媽媽笑到抖抖抖，然後跟家人說：你女兒說這是肛門
於是爸爸後來幫朋友的小孩盛完薑母鴨後，那個小孩問：這是什麼？
爸爸朋友：胗 gan(講台語）
小孩：gan是什麼？
我：難道你不知道肛門的台語是gan？
請問我會造成幼稚園小孩以後吃胗的陰影嗎( ･ ･ )
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