【大直新聞週五報】
1.亞洲50最佳餐廳出爐,台灣搶下5席 !其中2間「祥雲龍吟」與江振誠的「RAW」都在大直。→https://bella.tw/articles/travel&foodies/28561
2.北市大直豪宅藏超大百家樂賭博機房,一年賭資暴衝117億。→https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=914748
3.蘇一仲堅信,員工是事業成敗的關鍵,為了拉近和員工的距離,各部門每天下班都會輪流安排一名同事,陪著他在台北市大直河堤公園散步1小時,散步時不太聊公事,多半在關心員工的家庭狀況。→https://www.ctwant.com/article/108807
4.大直指標豪宅「西華富邦」一口氣揭露4戶,包括5樓兩戶、18、28樓各1戶,總價落在2億3270~2億9339萬元,每坪單價落在155~194萬元之間,其中5樓兩戶買家分別為謝先生及艾德蒙海外公司,且以法人購入的無貸款;18樓買家為盧女士、翁先生共同持有;28樓則由士林區葉先生買下。→https://house.ettoday.net/news/1945415
5.林可彤在節目《今晚開讚吧》分享自己例子,表明她到現在仍是租屋族,目前住在台北市大直,房子將近70坪,旁邊有河堤美景,環境非常舒適優美,還有2個車位及大露台,但是每個月租金要價10萬元。→https://news.tvbs.com.tw/entertainment/1484487
6.林可彤解釋:本來租民生社區月付7萬,為了孩子才搬去大直70坪、雙車位的房子,月租10萬,雖然不是台北蛋黃區,但環境相當舒服;她提到如果20歲在信義區買房,等到30歲想住大直,屋子就會被卡住。→https://www.chinatimes.com/realtimenews/20210328000955-260404?chdtv
7.大直老字號百貨「美麗華百樂園」再攜手堪稱最強市集「綠美丘」團隊合作,以都市野營2.0「城市輕野營市集」為主題,預計在4月9日-4月25日期間內每逢週五、週六、週日登場的「城市輕野營市集」,目前已完成攤位招商。→https://www.nownews.com/news/5216391
8.交通部路政司、公路總局、車安中心下午於大佳河濱公園大直橋下召開「遊覽車召回檢驗說明」。→https://udn.com/news/story/7315/5346034
9.4/11的日子越翻越近,牽起身邊的好姐妹,我們知道,即將迎接的是更好的自己!4/2 (五)7:00 將針對女子路跑賽,來為女孩們準備賽前模擬配速,透過賽前的模擬賽道,幫助賽事意象訓練,Akebono 曙光陪伴妳,一起揮灑汗水貫徹妳的努力。 集合地點:明水路大直橋下(明水路河濱內)→https://udn.com/news/story/7879/5341911
10.日前一名女高中生,下課後在大直捷運站搭車回家,當時人多、車廂擁擠,葉姓男子竟趁機對她伸鹹豬手,當下女高中生嚇壞了,對方也趁機脫逃。食髓知味的他,一天後,竟再度到大直捷運站找目標,馬上被女生發現,報警抓人。→https://news.tvbs.com.tw/local/1481495
11.〈胡同裏的蘭〉法魂燒肉私廚餐廳。開在台北大直〈春大直〉購物商場內的跨界私廚並將於近日內試營運,4月1日正式開幕,午、晚餐主打套餐,8道菜、每套1880元+10%,欲以高CP值訂價策略切入市場。→https://www.chinatimes.com/amp/realtimenews/20210319003808-260405
12.與橘焱餐飲集團旗下享譽盛名的頂級日式燒肉品牌「胡同燒肉」聯名合作,於台北大直攜手打造全新餐飲品牌「胡同裏的蘭」燒肉私廚餐廳,預定4月1日正式開幕。→https://udn.com/news/story/7270/5337432
13.連續3年榮獲台北米其林指南餐盤推薦的Orchid by Nobu Lee蘭餐廳,首度與胡同燒肉聯名合作,於台北大直地區打造全新餐飲品牌「胡同裏的蘭」燒肉私廚餐廳,將法菜料理手法結合日本燒肉職人精神,8道式午、晚間套餐每位1880元+10%,4月1日正式開幕。→https://travel.ettoday.net/article/1947428.htm?redirect=1
14.美福大飯店下午茶無限爽吃才765元! 現切肉品、生猛海鮮,一餐飽整天。→https://fashion.ettoday.net/news/1941360
15.海鮮控準備搶訂!大直Buffet餐廳「龍蝦吃到飽」4月加碼日期曝光。→https://travel.ettoday.net/article/1945214.htm
16.「原台灣省警備總司令部大直勞動訓導營」在二二八發生前,國家就用來非法對民眾實施強制勞動,二二八發生時成為拘禁空間。促轉會表示,不義遺址保存是為還原歷史真相,五月底前將再審定公告白色恐怖不義遺址。→https://news.ltn.com.tw/news/politics/paper/1439952
17.說起老虎風與老孔雀結緣,源於嚴明時任空軍總部司令,駐紮在大直地區,在2012年十月一個機緣下,空官足球校友就近來到大佳河濱公園與認養該球場的台灣老字號足球會孔雀結緣,促成了每個月最後一個禮拜六相約踢球聯誼,老戰友一塊享受踢球的樂趣。→https://news.sina.com.tw/article/20210327/38025132.html
18.台北大直地區商場「春大直」於今、明兩天舉辦「解饞製造所」美食市集,要foodie們相機與胃都吃飽吃滿。圖為「NIHO MADE 你好雞蛋糕」:雞腿、披薩、熱狗造型雞蛋糕。→https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/3480557
19.集結全台 25 家排隊美食名店!春大直週末戶外市集「解饞製造所」3/27 登場。→https://www.upmedia.mg/news_info.php?SerialNo=109361
20.Luna當時還住在「城寧花苑」,距離潘瑋柏的豪宅不到3公里。偷偷愛了3年,直到2018年,小倆口戀情爆開,當時傳聞兩人已在男方的台北市大直豪宅同居,而且IG露餡露得明顯。→https://www.mirrormedia.mg/story/20210330ent007/
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【新竹家具推薦】沙發先生Mr.Sofa 35年經驗直營沙發工廠。尺寸布料皆可客製!涼感貓抓布超適合有寵物和小孩的家庭,透氣清涼、還有耐磨、防潑水、好清潔,抗髒汙的特性 - #沙發先生 #貓抓布 #竹北家具推薦 - 關於買沙發,這幾年也累積一些想法!平價家具雖好入手,但就是有使用年限,大約3-5年就要...
胡明里雞蛋糕 在 Facebook 的最佳貼文
#兩人旅行之風城放放風
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一個突然沒事的星期三,兩個放下小孩的人,想去哪裡走走。
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突然就決定去新竹。曾經不在旅遊選項裡的新竹,是前陣子工作拍攝跑了好幾次的地方,拍過整修前的動物園、拍過一條風華絕代的街區,一直想帶z去看看我拍過的那些。
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趁著小實不在,雙手和行囊都解放的星期三,到風城放放風。
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先到新竹公園,麗池池面閃著今天的陽光,鴨啊鵝啊在上面遊蕩,跟我們一樣漫無目的,隨著風吹的方向前進。池邊開了好多店,聽說是有88歲的日式木造房舍,修復的很有氣質,我們是心情自在,看什麼都滿意。
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拜訪了開幕好久都還沒去過的春室,一個乾淨明亮的地方,特別喜歡它二樓的露台,可以跟樹梢平行,還可以把地面上的人來人往看個好久,眺看公園的風景真不錯。
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到朋友吃過的大同飲食店,午餐才過不久,米粉湯就sold out,我們一開始沒有點,是聽到後來的人點不到才好想要。但一點也沒關係,乾淨的麵條和小菜一大盤,跟著當地人撒上白胡椒,呼嚕呼嚕的很快吃完。
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「用走的好嗎?」一問才想起我們好久沒這樣一起走走路了,走路是最接地氣的旅行方式,帶著小孩,很久沒有慢慢走過好幾個街區的浪漫了。
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風把我們吹得好輕,步伐都快了。
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像個下課後的孩子,在路上把冰棒吃完,再去把炸粿、梅花型的雞蛋糕都打包起來。
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Z說還想去玫瑰色二手書店,在裡面蹲著找書找好久,我有點睏了,去外面走走。她抱著好多書走出店的樣子好可愛,有著以前在東京二手書店挖寶的開心感,只是這次一看,都是童書,她在車上一本一本翻著介紹給我看。
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「只剩三個小時了」整趟行程我們都要非常注意時間,放風的可貴在於,它是有盡頭的,時間被倒數著用,情人倒數著當,時間一到就要回去當爸媽。
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下午三點,我們很有默契地想起了同一家咖啡店,那是三年前曾一起採訪的暗室微光。座落在一個畸零地,三面落地的玻璃,讓人可以一眼望盡我們擠進了僅剩的靠窗座,點了一杯熱的水洗古吉,一杯冰的西西里,和一個草莓蛋糕。
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甜點師小白又送上一份比司吉,跑去問他為什麼啊?他說「我覺得你們會喜歡比較樸素的甜點!」是甜點心理學嗎?果然比草莓蛋糕還要喜歡,喜歡到外帶給保母。
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想起上次採訪結束時也是快要五點,想趕在塞車之前回台北,靦腆的咖啡師sid不多話,他的話都沖在咖啡裡了,在我們各喝了一杯之後,小聲地問說「可以再等我一下嗎?」再沖上一杯別於剛剛的風味。
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這次也一樣呢,在太陽西下後,又嚐了一杯日曬的陽光。
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讓今天的放放風裡,留下溫暖的餘味。
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本旅程與 Xperia合作。
曾經出國旅行是世界共同的習慣,現在假期彷彿沒有出口,難耐啊,多麼不習慣。但也逐漸開啟了新的探索能力,把島內旅行玩個仔細,找尋還不知道的那些風景,緊緊相鄰的城市們都有去了好幾次也看不完樣貌啊。
這幾個月帶著Xperia記錄了幾趟旅行、幾個舊地重遊的新面貌,#TravelByXperia 讓全球各地的人們重新建立對冒險的熱愛,用Xperia攝影來重新探索世界。
#TravelByXperiaAmbassador
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#Taiwan
#Xperia5II
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胡明里雞蛋糕 在 王瑞瑤的超級美食家 Facebook 的最讚貼文
#Nobu回來了
#Orchid蘭餐廳的新菜單
#又一次愛上法國菜
#是清爽型的法國菜
「這道菜明明只要一顆鴨心,他卻處理了兩顆,一顆是對剖看得見的材料,另一顆是乾燥磨粉的調味料。」
蘭餐廳老闆Frank親自解說這一季的新菜單,這是新主廚李信男Nobu去年底走馬上任至今,所拿出的第三張菜單,也是Nobu團隊到齊的第一張菜單,包括跟他在澳紐一起拿下三帽最高評價的馬來西亞籍副主廚、法籍甜點主廚,以及擔任外場經理的老婆。
我是老記者,對Nobu最深的印象,是他在台北侯布雄餐廳被主廚須賀洋介修理,之後跑到中山北路巷子裡的穀倉法炊擔任主廚的點點滴滴,而他記得我則在Stay吃飯時,吃的是他負責料理的威靈頓牛排。
離開台灣的Nobu在澳洲和紐西蘭工作七年,為其服務的餐廳拿下等同米其林的三帽肯定,此番返台,很多人都睜大眼睛瞧著等著,瞧著Nobu如何改變蘭餐廳,等著米其林星星會不會因此降臨。
在介紹Nobu的新菜之前,先肯定一下耗資四千萬元打造蘭餐廳的Frank,這幾年下來不管遇到什麼,還是堅持把餐廳做好,認真投入沒有放棄,才能提供Nobu絕佳的舞台。
Frank告訴我,Nobu來到蘭餐廳沒有購置任何設備,連餐盤也沒換新,倒是加強了廚房的管理,例如一天兩次在出餐前試菜,一模一樣的菜出兩份,Nobu和廚師各試一份,藉此校正酸甜苦辣鹹的精準度,拉近相互的味覺標準。
Nobu這季的新菜單,吃的是手法複雜的法國菜,味道摻雜父系的日本風,以及各種你嘗過或未知的燻焦炭化氣息,味道鮮明又輕盈,因為醬汁不以傳統奶油為主體,而以各種不同烹調手法的蔬菜汁或泥替代。
食材絕大多數是台灣在地,但你肯定沒吃過殺活龞熬濃汁搭配石斑魚,發酵紅蘿蔔片佐肥蝦蛄,還做了多麵團少肉丁,愈嚼愈香的豬肉餡餅。
我喜歡的鴨心佐燻茄段和硬野米粥,據Frank透露,鴨心的處理過程彷彿在急診室進行CPR,為了仔仔細細去除血腥之氣。
在網路上流傳的威靈頓牛肉派,我也抵擋不住,拍了一段影片,並拜托Nobu在桌邊一切為二,拍下它的斷面和汩汩流汁的誘人狀態。
影片在此:
https://youtu.be/kT7RmJv46uA
之前提到Nobu在Stay負責製作威靈頓牛排,那是傳統的大條的用整條菲力製成,那年邀請十餘位精品界的公關一起坐上Stay的VIP長桌,正是共享一條外包酥皮,內有鴨肝的威靈頓牛排。
但我從來沒喜歡過威靈頓,酥皮往往黏牙,皮肉又分離,而且大條分切成片端到我面前,牛肉冷了汁也流光了,威靈頓牛排是一道漂亮的作秀菜。
但是我在蘭餐廳重新認識,並愛上由外而內都被精緻化的威靈頓牛排,外形烤得像迷你的國王派,內裡結合了相當厚的鴨肝,令人聯想到羅西尼牛排(其實威和羅的元素都有鴨肝)。Nobu取菠菜把鴨肝包起來,讓派餅形狀更挺,切下去更爆汁,形色味都驚豔。
試完菜之後,在「蘭萱時間」激動分享心得,下了節目,蘭萱吵著想吃,於是在一周內吃兩次同樣的菜卻不覺膩味。
首度造訪是老闆請客我認真採訪,二次登門是我付錢大家開心吃喝,賓主盡歡,物有所值。
但二訪比一訪多了一道前菜,這是Nobu從紐西蘭帶回來的焦炭馬鈴薯燉煮小牛胸腺。整顆馬鈴薯烤到全黑,挖空內裡填入口感Q肥軟滑如豬肺或腸頭的小牛胸腺,既細膩又粗獷。
此外在二訪時品嘗了全新的果茶搭配,一開始以為會很甜膩,實際是香氣勝出,最厲害的一杯是伯爵茶發酵的康普茶,負責製作的副主廚搬出整桶正在發酵中,長滿一大片有如海棉的菌種,讓我大開眼界!
蘭餐廳本季菜單如下
⋯開胃小點
一:核桃木燻虎鰹、柚子胡椒、青海苔
二:冬瓜、番茄澄清汁、海帶
⋯前菜
一:鮑魚和蛤蜊、蘋果木冷燻干貝和蛤蜊等貝類,絲瓜水、杏仁醬
二:烤花枝、半天筍花、酸豆水、鹽膚木
三:蝦蛄、發酵紅蘿蔔、水蓮
四:鴨心、茄子、爆野米粥、烤茄醬
五:台灣黑豚餡餅、酸白菜
六:炭化馬鈴薯、小牛胸腺、蘆筍、各種豆子
⋯主菜(擇一)
石斑魚
威靈頓牛肉派
澳洲帶骨羊里肌(極嫩極甜極細)
南投黑豚戰斧
⋯甜點
一:鳳梨橄欖油
二:芒果冰佐甜椒羅勒
三:爆漿雞蛋糕瑪德蓮
⋯飲料
現摘香草茶(真的是現摘,好幾盆茂盛盆景推到眼前,現摘葉,現沖泡,好清新)
#吃美食也要長知識
#fb王瑞瑤的超級美食家
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新
胡明里雞蛋糕 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳解答
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D. 港式鼓汁三層肉
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E.頂級智利鮭魚腹/400g x 3片
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規格:400g±10%/片 x 3片
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保存方式: -18°C 以下冷凍保存
F.挪威超厚薄鹽鯖魚200g x 3片
原價:現在特價只要 240 元
★來自寒冷挪威冰海海域的鯖魚
★含豐富omega-3、不飽和脂肪酸DHA、EPA
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產地:挪威
保存方式: -18°C 以下冷凍保存
G.特級格陵蘭扁鱈260g x 3片
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來自格陵蘭純淨無污染海域
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規格:260g±10% x 3片
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H.特級無刺鱸魚片250g+_10% x 3片
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★頂級海水金目鱸
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I.頂級海白蝦/無毒特大600g
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規格:600g
產地:馬來西亞
保存方式: -18°C 以下冷凍保存一年
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https://youtu.be/9tm9DKfNQ8Y...
日本進口鮪魚蔥花丼甘鮮滑腴,油嫩爽口!
https://youtu.be/E4YpsGWkwLQ...
肥滋滋鯛魚燒!一隻25元
https://youtu.be/dAMxqQi1tNk...
傳承三代的純樸家鄉味,雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹
https://youtu.be/vsTefYqVxYs...
北門炸粿,百年老店!
https://youtu.be/I2V2BBxxwEM...
涼冰菓店,五十年代古早冰棒!
https://youtu.be/El4Uj1poHXQ...
甘木赤水咖啡館,真正的手做蛋糕只有親嚐才知道
https://youtu.be/fy7bOEHrQGE...
無名雞蛋糕,一個六元
https://youtu.be/ZqbJgND-_Os...
到日式老屋「湖畔生活」的豊賀伴手,快樂吃梅花冰
https://youtu.be/pjKjesa6jPk...
美美早餐點心館,脆脆的香酥餅皮配上雙蛋
https://youtu.be/_7Uwd5lm_cg...
熊寶廚房健康滷味,家傳私房菜
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竹北鄧記牛肉餡餅!爆漿牛肉餡餅
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胡明里雞蛋糕 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的精選貼文
【5分鐘出好菜】正宗日式軟嫩多汁玉子燒,作法超簡單!便當裡的大明星!懶人料理廚房 EP02。 ft 漁市大眾食堂 葉文祥大主廚。深夜食堂。胖嘟嘟日式厚煎蛋。翻鍋帥呆了!
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#玉子燒 #日式煎蛋 #漁市大眾食堂
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上次台式炸年糕大受好評阿~~~艾蛙媽聽到大家的許願,這次是經典的日式玉子燒喔~~大人小孩都喜歡啊!
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肥胖胖的香玉子燒甜多汁,瀰漫獨特的高湯風味,一層一層綿密的口感,宛如人在日本旅遊,品嘗道地的日本料理一般呢!
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老樣子~~喜歡我們的頻道記得訂閱、按讚、分享、打開小鈴鐺!我們會更努力拍攝懶人料理的。下次見~~BYE BYE!
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正宗日式軟嫩多汁玉子燒
準備的食材有:
蛋液250 ml
高湯 50ml
高湯調味料有味醂、醬油、糖
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成功食譜小秘方
●首先要讓大量沙拉油泡一下,潤鍋步驟
●煎法是一層一層+一卷一卷
●第一層蛋液時要把氣泡敲掉
●邊煎蛋邊轉鍋,使蛋液均勻
●像雞蛋糕捲起來後,再塗抹一層油,準備第二層
●重複2次,做4層
●最後在整形煎蛋捲和上色
●記得放涼後再切喔!
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漁市自然慢食和風料理 / 漁市大眾食堂(竹北店)
地址:新竹縣竹北市光明三路51號
電話: 03 657 1895
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