關於 胡椒餅 烤爐 製作 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

。花花的日常麵點小吃Part2。
#開放報名中 #一次開三班不要再說報不到 #日常麵點簡單製作華麗登場 #大成本使用大量高級無毒白晶蝦
🥧烤的焦香的胡椒餅，一口咬下還有鮮甜的湯汁，雖然沒有貼壁的碳烤爐，但用烤箱依然可以做出好吃的胡椒餅，簡單方便的點心。
🍤港式飲茶必點的蝦仁燒賣，絕對夠🦐蝦🦐的真材實料，鮮甜Q彈，跟水餃一樣冰在冷凍庫裡，隨時拿出來不退冰蒸十分鐘就是讓人滿足的美味。
🍤港式茶樓絕不能少的鮮蝦腐皮捲，一樣是真材實料的超級🦐蝦🦐，出乎意料的簡單，但在桌上的華麗風格，絕對讓家人們露出滿足的笑顏！
🥟吃膩了高麗菜水餃嗎？花花老師教你用青江菜來做蒸餃，生熟肉加上青江菜、花素料加上青江菜，都是絕妙的好味道。
❣️上館子才能吃到的好味道，超🦐蝦🦐的真材實料，花花老師帶你在家簡單製作、華麗上菜！❣️
別再傳訊息告訴老師報不到了，快打電話吧！☎️02-23689058

🚩花花的 日常麵點小吃 Part2
日期：8/3（五）10:00～13:00
8/11（六）10:00～13:00
8/22（三）10:00～13:00
師資： 花花 老師
課程內容：
✔️鮮香胡椒餅
✔️蝦仁燒賣
✔️香酥鮮蝦腐皮捲
✔️好滋味菜肉蒸餃
✔️超質感花素蒸餃
課程費用：2500元
💢歡迎報名💢
楽朋 烘焙 手作 - Happylepont

其實事前都有上網搵過啲懶人包、必食推介，有記下來，不過喺夜市人多車多，好難跟到足，所以都係求其見到咩啱食就試下。見人排乜，又排埋一份啦，所以某啲店人龍係特別長😎

👉起司章魚燒 (原味美奶滋) NT100
近路口位一檔有幾個人排隊，可以望到製作過程，同日本嘅章魚燒唔同，店員將原粒細細隻章魚，放入蛋漿，唔會封口做成波型，成形係半粒。口味可以自選，本來想揀海鹽蔥味，但哥仔話賣哂，咁我地喺海鹽基礎底下，叫佢加左啲蛋黃醬。即時製作，等左超過15分鐘。

只有6粒，其實係半粒，份量唔多，雖然sell原粒八爪魚，但都係好細隻嘅啫。奶漿中加入芝士，外層都幾香脆，章魚燒比想像中唔熱，原粒入口都係暖暖地。味道都唔差，好有芝士味，不過有點貴😵

自問都算係台灣腸控，黎到台灣諗住大量吸入，但台灣腸是咪out左(?)喺一中同逢甲都搵唔到台腸(嗚)，係好簡單咁烤嗰種台灣腸😅

見呢間原本賣大腸包小腸嘅官芝霖，都有人介紹過嘅，因為太想食腸，即管問下可否齋要腸兒，店員話可以。

👉台灣腸 NT25
腸兒較瘦身，都算烤得幾脆，可惜本身腸兒嘅肥膏較多，口感較腍。但由於我地太想食腸，頂住檔都可以。

👉烤香腸 NT40
行行下又見到烤香腸，呢檔賣香腸波，NT8粒，最少要買5粒。 香腸唔會太肥太瘦，肉汁必出黎，又唔會好油膩。雖然貴啲，但好食過頭先嘅平價腸👍

行黎行去都唔覺冇啲咩啱食，都揀唔啱，可能太多人，冇乜心機。又行番去入口，章魚燒對面有間炭烤胡椒餅，介紹就話係咩澳門米芝蓮乜乜，見到店員即時包胡椒餅，對餡、皮都好認真，粒粒都秤重。

反正冇咩啱食就試下，點知一等就等到花兒都謝了，排第三都等左30分鐘。胡椒餅用炭爐烤，等候時間長，每轉出貨唔多，愈排愈多人，條隊足足廿幾人。

👉炭烤胡椒餅 NT40/個；NT150/4個
即時炭烤完，熱辣辣，可能我地影相一輪，入口又冇想像中咁熱。餅皮唔算好厚，帶少少炭香，而且有芝麻，外皮酥脆，味道都可以👌肉餡份量不少，有點肉汁，頭幾口唔算好大陣胡椒味，食到尾尾會較突出。但要等咁耐太誇張，好食都變成一般。

👉醬烤牛肋條 (椒鹽) NT150/兩份
喺台灣見過唔少骰子牛，上年旅遊時幫襯過一次，但燒到好濃，份量又隨心。今到見到牛肋條，問清楚店員，一份NT100，兩份就NT150，一份講到明係原條！

計番都係40蚊，唔錯啊，幾抵食！睇住店員由全生烤到熟，大約十分鐘，共有燒汁、海鹽、辣粉、椒鹽等口味。牛肋條表面烤到微脆，牛肉食落好腍，又有牛味、肉汁，用生洋蔥墊底，所以底下嘅牛肉又會沾上點生洋蔥嘅味，辣辣地，幾過癮，推👍

👉烤魷魚 NT150/隻
牛肋條哥哥旁邊見到呢檔烤魷魚，原隻大大隻，又試下，魷魚醃過，以烤爐烤成，等左十分鐘。魷魚軟熟，又有嚼勁，抵食過章魚燒啦，我地要左少少辣，醬汁唔會好鹹，幾鮮✍️

網上爬過文，逢甲夜市必食嘅，我地都冇食到(笑)。逢甲面積都幾大，除左小食，仲有唔少餐廳，都算係台中必到之地。
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逢甲夜市
地址：台中市西屯區文華路

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【11/17 星期二 絕對音樂】

「多點耐心，就能看到更多可能性。」
給身邊的人多一點機會與聲音，千萬別讓心煩成了彼此的隔閡哦~~

別忘了，下午4：00-5：00
「絕對音樂」~~ON AIR))))))
再把耳朵借給我，
芳翎和你/妳分享~~

線上收聽快點這裡：
http://hichannel.hinet.net/radio/mobile/index.do?id=238

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《繼光餅，藏的都是歷史的味》

「你知道繼光餅，其實原本沒有芝麻嗎？ 」
在馬祖頗具特色的繼光餅，我們大多都聽過明末抗日名將戚繼光的故事，但並不知道，最早的繼光餅，其實沒有芝麻，特別乾硬。
「主要是水分越少，能保存得越久，而且很有飽足感，在那個戰爭的時期，方便給軍人攜帶掛在脖子上作戰食用的。」現在島上唯一一家還在用炭火燒烤光餅的知名老店-寶利軒的老闆，神采飛揚的和我們說著。
「後來繼光餅一路往南傳，發現這種餅也因為太硬，容易便秘，於是他們就思考什麼東西可以潤腸，所以才有今天灑上芝麻、偏軟的繼光餅，故又稱做『麻餅』，但其實他們都是為了紀念戚繼光，所以都是光餅。」
在資源有限的年代，每個步驟，每樣素材，這些看似沒有什麼的「芝麻小事」，藏的卻是整個歷史的味，都有其道理與價值。
而繼光餅其實有很多兄弟姊妹，征東餅、胡椒餅就是他的同源。
征東餅是甜的，由於當時抗日的年代，大家就把它掛在脖子上，說要往東方去征服，所以才有這個餅。
而胡椒餅，師傅說，小時候在眷村，其實原本稱作「福州蔥肉餅」。 你可以用台語唸唸看，福州念起來就像『胡椒』，加上它裡面又加了很多胡椒，所以大家誤會了，最後就變成現在的胡椒餅了。
「學習一個東西，你不能光只是懂得做它，還要瞭解它的歷史脈絡，不然那僅只是一個很寂寞的技術罷了」許多人以為烤這種餅，最重要的是老麵糰與新麵團的比例，或是控制火侯。

但是師傅嚴肅的說著：「學做光餅，你要先學會做爐子！」對做這類型貼爐、炭火的餅來說，爐子才是全部的精髓，就像他們的另一半般，需要用愛與耐心，通透的觀察與相處，才有可能做好。從訂製鋼開始，要買陶，還不能是做瓷器的陶，土要自己貼，只要沒做好，就可能在燒製的過程中爆炸！所以一次都得要買五個回來試，對於師傅來說，這其中製作爐子的秘訣，就如同自己的生命般重要，不能輕易外傳。

比起現在許多改用烤箱烤的繼光餅，寶利軒仍堅持著，費時費工的用木炭，烤爐烘烤而成。「以前爸爸告訴我，他光做餅做到怕了。當時我不懂，等我接下他的招牌後才終於明白了。」做個光餅多困難啊！你別看好像餅放進去，烤八分鐘出爐，好像很簡單。這不像你炒菜，還可以用瓦斯爐，這是用木炭啊！你要如何控制木炭的火侯？貼爐的時機？太早掉下來變成炭灰，太晚餅就整個烤焦，手伸進去還要耐高溫，有時是爐子等餅，有時是餅等爐子，全憑師傅的經驗。木炭還得用像龍眼木這種果木的木炭，不是隨便的木炭就可以燒，才能烤出香氣。要做到每個光餅一模一樣，還要做到『色、香、味、酥、脆』， 別說我驕傲，但這可是一種高技術、高技巧的藝術啊！一個步驟不對，味道就不對了。」

正因控制不易，所以老師傅有時比新手更害怕失敗，作了那麼久還會失敗，代表你還有很多東西要學。

師傅說來滔滔不絕，帶著一些閩東腔的國語，聽起來特別有味道：「早期到大陸發展，就是希望可以發揚光餅文化，把戚繼光的精神給傳遞下去，對於他們來說，我們的做法很特別，當地做光餅的還會過來與我們交流，甚至找來福州的民俗專家，與我們接洽。

當一個光餅變成一個兩岸交流的橋樑，你說，它還僅只是一個餅嗎？」當我們問起了師傅，會不會想繼續把光餅傳承下去，師傅立刻毫不猶豫地回答：「我當然想讓這個文化繼續下去啊！對我們來說，戚繼光的地位就有如再生父母，賣光餅並不單純只為了做餅，而是一再地要去進步，發揚這個文化。」
但隨即，師傅的眼神也黯淡了下來：「只是現在你做繼光餅，想混一口飯吃可以，想完成理想太難。就算你的產品再好，沒有市場也不夠啊…沒有前途，沒有傳人…還要如何談發展，連發揚文化都困難了」

師傅回想起之前在大陸所結識，有如兄弟情誼般的「光餅兄弟們」，還積極著要把光餅推廣到更多的地方去，但因為父親生病，不得不提早返鄉你知道嗎？做繼光餅，就跟做人的道理是一樣的，要做出好吃的餅，必須透過老麵與新麵的結合（老麵即為每天做的時候留下來的一坨麵糰；新麵則是酵母），天氣不同，所需的發酵時間也不同，熱的時候也許兩個小時就好了，冷時可能要放6~7小時，所以你也必須跟隨氣候去控制老麵與新麵的比例，只有拿捏得宜時，才可以做出最完美的『壯年』口味。

就像這個社會上的所有人，都有其用途，只有我們能夠好好地運用每個人不同的長處，這個社會才能有最大價值的發揮。
慢慢地明白了啊，師傅想保留的，並不僅只是一個特色小吃，而是由何而來，又為何而來，一個了解自己的機會...

(文章來源：http://blog.cw.com.tw/blog/profile/240/article/2280…)

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【蛋糕系列】

❤巧克力香蕉生乳捲❤搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
IG熱門打卡蛋糕:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg
寵物蛋糕 給毛小孩的慶生:https://youtu.be/SpmlmFbCD6Y
抽錢蛋糕荷包大失血:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
❤蛋糕壽司❤這樣也能搭??:https://youtu.be/sttN9El0HQo
日式烤乳酪:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
蜂蜜蛋糕(家庭版)❤在家裡也能做出好吃的蛋糕❤:https://youtu.be/TgbVFl2dl0I
古早味 元寶 ~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
蘋果蛋糕 蘋果乳酪 電子鍋製作:https://youtu.be/l3EsYk3eVHI
日式銅鑼燒製作 (簡易免烤箱)小叮噹の最愛:https://youtu.be/CGxUdRv8qtY
母親節蛋糕❤DIY製作零負擔❤:https://youtu.be/iLkIDRAxFXI
❤玫瑰蘋果酥❤ !!情人送禮就決定是你了!:https://youtu.be/pwMdIThXNzk

【麵包系列】

蘋果麵包製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
❤奶油餐包❤用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
饒河夜市美食 胡椒餅 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
肯德基 比司吉 簡易好上手:https://youtu.be/6xvjwCkL5o4
髒髒包(韓國人氣商品) 在家也能做出美味的髒髒包:https://youtu.be/zKULMY3JESk
製作超簡單(高鈣吐司)早餐新吃法:https://youtu.be/iDTJch9AM-Y

【餅乾系列】

嚇到吃手手 驚悚餅乾:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
製作 西瓜餅乾 有西瓜味的餅乾?:https://youtu.be/RlcCMQ6mQQU
❤熊熊棉花餅❤ 少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
❤童年的回憶❤古早味餅乾:https://youtu.be/khl4aln-DEg
人氣商品❤巧克力棒❤簡易製作:https://youtu.be/l2OAf8YyWYE

【零嘴系列】

黃金地瓜乳酪燒 絕妙搭配蹦出新滋味:https://youtu.be/QKc40TvLXvw
單片破百元的甜點?? ((蜜漬澄片)):https://youtu.be/1IxcFzWivpo
沙其馬 超市零嘴 自己動手做價錢省一半:https://youtu.be/2TmXvvQxnJU
麻花捲 古早味零嘴 :https://youtu.be/E_EjPYIG8_w
❤芋頭起司球❤ 有看過會牽絲的芋頭嗎?:https://youtu.be/AQmNKGhisiw
杏仁巧克力 ❤電視零嘴的最佳好夥伴❤:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
年節禮品 花生糖製作 免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
年節懷舊禮{芝麻糖}製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
❤雪花糕❤夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k


【中秋節系列】

一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI


注意事項:

1.麵糊部分 油.牛奶.不可太熱稍微燙手就關火
2.麵糊攪拌完後需是溫熱溫熱(並蓋上保鮮膜保溫)在開始打蛋白.
3.蛋白加入塔塔粉或者檸檬汁 材料上沒寫 自行加入
4.烤培蛋糕需遇熱30分鐘後再入烤爐 蛋糕熟透後直接出爐((不要悶))
若你覺得看阿戎影片有收穫想給我點鼓勵
https://p.ecpay.com.tw/21E75

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臉書專頁

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器材使用

相機 canon77d

鏡頭 EF-S 10-18mm f/4.5-5.6 IS STM

麥克風 Rode Videomicro

腳架 SIRUI 3T35k
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寄東西給阿戎
台灣 新北市三重區信義街26號 阿戎 收

合作: b0700700700@gmail.com

#我愛媽媽#母親節快樂

【蛋糕系列】

❤巧克力香蕉生乳捲❤搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
IG熱門打卡蛋糕:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg
寵物蛋糕 給毛小孩的慶生:https://youtu.be/SpmlmFbCD6Y
抽錢蛋糕荷包大失血:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
❤蛋糕壽司❤這樣也能搭??:https://youtu.be/sttN9El0HQo
日式烤乳酪:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
蜂蜜蛋糕(家庭版)❤在家裡也能做出好吃的蛋糕❤:https://youtu.be/TgbVFl2dl0I
古早味 元寶 ~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
蘋果蛋糕 蘋果乳酪 電子鍋製作:https://youtu.be/l3EsYk3eVHI
日式銅鑼燒製作 (簡易免烤箱)小叮噹の最愛:https://youtu.be/CGxUdRv8qtY
母親節蛋糕❤DIY製作零負擔❤:https://youtu.be/iLkIDRAxFXI
❤玫瑰蘋果酥❤ !!情人送禮就決定是你了!:https://youtu.be/pwMdIThXNzk

【麵包系列】

蘋果麵包製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
❤奶油餐包❤用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
饒河夜市美食 胡椒餅 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
肯德基 比司吉 簡易好上手:https://youtu.be/6xvjwCkL5o4
髒髒包(韓國人氣商品) 在家也能做出美味的髒髒包:https://youtu.be/zKULMY3JESk
製作超簡單(高鈣吐司)早餐新吃法:https://youtu.be/iDTJch9AM-Y

【餅乾系列】

嚇到吃手手 驚悚餅乾:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
製作 西瓜餅乾 有西瓜味的餅乾?:https://youtu.be/RlcCMQ6mQQU
❤熊熊棉花餅❤ 少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
❤童年的回憶❤古早味餅乾:https://youtu.be/khl4aln-DEg
人氣商品❤巧克力棒❤簡易製作:https://youtu.be/l2OAf8YyWYE

【零嘴系列】

黃金地瓜乳酪燒 絕妙搭配蹦出新滋味:https://youtu.be/QKc40TvLXvw
單片破百元的甜點?? ((蜜漬澄片)):https://youtu.be/1IxcFzWivpo
沙其馬 超市零嘴 自己動手做價錢省一半:https://youtu.be/2TmXvvQxnJU
麻花捲 古早味零嘴 :https://youtu.be/E_EjPYIG8_w
❤芋頭起司球❤ 有看過會牽絲的芋頭嗎?:https://youtu.be/AQmNKGhisiw
杏仁巧克力 ❤電視零嘴的最佳好夥伴❤:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
年節禮品 花生糖製作 免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
年節懷舊禮{芝麻糖}製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
❤雪花糕❤夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k


【中秋節系列】

一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI

你是否喜愛吃麵包呢?

雖然台灣麵包總類眾多

但..台灣人喜歡的還是偏愛台式麵包

特別是這款經典不敗~((蔥花麵包))

是多少人心中排行第一名的麵包!!

用最簡單的食材就可以製作出來唷~

注意事項:

1.因各牌麵粉吸水量不同揉捏麵糰適時加入粉或水~
2.所有食材需冷藏3小時在使用(麵糰最怕溫度如太熱會變黏踢踢)
3.烤箱提前30分鐘預熱 在進烤爐

若你覺得看阿戎影片有收穫想給我點鼓勵
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