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【Cooking Studio】2017.09.22《預約不到的料理教室！美人祕密食譜》誠品台北信義店 直播文字記錄

本場活動摘要：
1.什麼是羊棲菜？買不到可以用什麼食材替代？
2.什麼+什麼的組合，可以把身體的毒素排出來
3.不論廚藝多厲害的人，出菜前，自己一定要做的步驟

《預約不到的料理教室．美人秘密食譜》－日本職人秘傳美麗食譜大公開

示範／ 佐佐木道乃（ 米子の小さな料理教室 Lotta創辦人）

►活動時間│09/22 (五) 3:30pm-5:00pm
►活動地點│ 誠品信義書店 Cooking Studio
台北市信義區松高路11號3樓 (02)8789-3388#3305
►示範料理│豆渣乾咖哩佐番茄生薑飯、
馬鈴薯豆渣羊棲菜沙拉
►入場方式│ 誠品信義書店 歡迎免費報名，活動當天10:00起，至信義書店３樓服務台登記，或３點前，活動現場登記參加！
►進場時間│15:00唱名進場，如無座位一樣可參加！
►直播位置15:30│ 絲人空間（李絲絲）
《預約不到的料理教室．美人秘密食譜》的作者—佐佐木道乃老師，於日本創辦「Lotta」料理教室，同時也是一名擁有減重指導師╱蔬果指導師╱健康長壽飲食指導師╱五穀雜糧調理師等專業證照的「美容食物調理師」。
現在不用特地跑到日本，就能輕鬆學到道乃老師的秘傳美麗食譜，因為Lotta所教的美味創意抗老料理，全都在《預約不到的料理教室．美人秘密食譜》！
9/22的新書料理示範會更有幸邀請作者道乃老師親自示範書中2道料理，希望能讓大家吃進幸福與美麗！

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去年的今天是日文版本的新書發表，今天是中文翻譯版本的上市日期，而且昨天是道乃老師的生日。
(聽到現場讀者傳來生日快樂時，道乃老師很開心用中文說謝謝)

作者簡介
道乃(Mlohino)日本美容食物調理師
在日本鳥取縣米子市開設了一間料理教室「Lotta。」
進行料理教學、講座等，學生以女性為主。此外，也與各企業合作舉辦料理教室、料理實作、培育講師等。

*希望透過教大家能夠變美麗的食譜，讓更多人愛上做料理！

日本美容食物調理師
資格：減重指導師/蔬果指導師/健康長壽飲食指導師/五穀雜糧調理師。

大家都說「LOTTA的學生們是美人，因為我們的座右銘是『愈吃愈美麗』。」

料理是帶給人幸福的魔法！這是經營料理教室時，常令我深切體會到的事。所以各位，我希望能傳遞給大家具有抗老效果的食譜，讓大家愈吃愈美麗，增加每天生活中的幸福！

鳥取縣米子市，是日本最鄉下、人口最少的一個城市。因為道乃老師非常愛她的家鄉，堅持回到家鄉開一間料理教室，叫「Lotta Cooking Studio」，到目前已開辦3年的時間。

重要的靈魂人物，翻釋：文敏老師。

介紹道乃老師出場！
道乃老師：大家好！我是道乃！ (苦練很久的中文，很標準)
臺灣人都很漂亮，也很溫柔。

Q：專程為了今天的活動飛到臺灣來，請問老師的心情怎麼樣？
A：很高興來到臺灣！剛開始來臺灣會覺得緊張，看到大家很溫柔的樣子，覺得好像在日本一樣親切，就沒有那麼緊張了。

Q：影片播放Lotta料理教室的照片，是一棟美國舊金山式的建築物，請問老師為什麼喜歡這棟建築物呢？
A：有一天經過這裡時，覺得，哇！怎麼這麼漂亮！心裡想著，若是料理教室能在這棟建築物裡面，雖然這棟建築物不是自己蓋的，可能我會覺得這一輩子都很快樂，懷著這個想法，於是在這裡開啟了料理教室。

Q：因為老師年紀很輕，請問老師在學校是就讀廚藝科班出身嗎？
A：因為媽媽不善於烹飪，在國中二年級的時候，有一天自己煮了炒飯，爸爸覺得很開心，也覺得很好吃，那時候就覺得，原來，煮飯給家人吃，是那麼快樂的事情，所以從那時候開始，對料理產生了極大的興趣。

Q：老師不是科班出身，請問大學就讀的科系是？
A：請大家注意聽！我是學「電子」，焊接、迴路等相關的。

Q：藉由提供的照片來看，上課的學員都是女生，料理台只有一座嗎？每次開班的人數名額、如何收費？
A：料理台只有一座，一個班只能有6個人。至於多少錢呢？秘密XD

主持人絲絲：上網查詢了課程，發現9/21-9/24寫了臺灣。這幾天料理教室沒有開班，覺得好感動喔。

道乃老師：雖然學生們都生氣、不開心，但是為了這個臺灣的活動，教室不休息怎麼行，當然要來和大家見面囉！在這邊再次跟學生們Say Sorry。

本書書名《預約不到的料理教室．美人秘密食譜》說的很清楚，只要料理教室的課程一發布，報名都以秒殺額滿。剛剛提到鳥取是一個鄉下地方，居然有這麼夯的料理教室，大家會不會覺得很神奇。

特別想請問老師：在日本，廚藝教室遍布在什麼地方比較多？廚藝教室科班領域大概是那一些？學員分布來自於那裡？像道乃老師這邊是以女性為主。

道乃老師：
當然，全國都有很多的料理教室，特別是像東京特別多；因為日本有個習慣，在結婚之前，必須要把料理學好，在婚後煮飯給家人吃。為此，都會到料理教室上課，學習基本的廚藝。

臺灣有像日本這樣，在結婚前必須到料理教室學習廚藝的課程嗎？(搖頭)

身為臺灣的女性好幸福喔(笑)不用開媳婦廚藝養成班。在日本的傳統觀念中，要當一個好媳婦，首先要把料理學好。

Q：請問老師，這本書主要想傳達給讀者的是什麼？
A：這本書的料理都非常的簡單，每個人都會做，然後，以手邊的食材馬上就能準備好吃又漂亮的料理，人也會變得漂亮。

Q：請問老師，Lotta的名字怎麼來的？為什麼叫Lotta呢？
A：「Lotta=a lot of 」

★很多的新鮮當季食材
★很多的美味料理
★跟很多的人相遇
還有比什麼都重要的是，希望能看到「很多的笑容」。
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示範料理「豆渣乾咖哩佐番茄生薑飯」
示範料理「馬鈴薯豆渣羊棲菜沙拉」
這本書有幾個食材用的非常非常多，一個是豆渣，一個是馬鈴薯還有羊棲菜。

Q：請問老師，今天為什麼選擇豆渣、羊棲菜來做示範料理呢？
A：因為書裡面最喜歡的是這二道菜。在日本，羊棲菜、豆渣都是很普遍的食材。

今天的料理要做羊棲菜，可是買不到。幸好，道乃老師從日本帶來了！

簡單介紹本書篇章：

【用豆渣變美麗】
Q：豆渣可以去那裡買？
A：豆腐店、自己打豆漿就有豆渣可以用了

〈豆渣披薩拼盤〉
地中海凱薩沙拉、豆漿燉蕈菇、根莖類普羅旺斯燉菜、豆渣脆皮披薩、雜糧燉飯佐蔬菜青醬汁

【用豆腐變美麗】 豆腐什錦燒

【用蔬菜變美麗】
〈蔬菜湯品〉
大蒜焗烤濃湯、番薯濃湯、百菇濃湯、南瓜濃湯

【用五殼雜糧變美麗】 雜糧生薑飯、羊棲菜雜糧飯、大麥蝦米拌飯

【特製藥膳醬汁料理】 低溫烤牛肉佐藥膳醬汁

【荷蘭鍋派對料理】 豆漿牧羊人派

【抗老甜點】 起司蛋糕、脫水優格

這些篇章，都有在書裡做完善的介紹。

書上有提了很多次說，道乃老師覺得大家用的糖要注意，我們一般都用砂糖，老師連日本的三溫糖都不用。

註：三溫糖是黃砂糖的一種，為日本的特產，常用於日本料理，尤其是日式甜點。三溫糖是以製造白糖後的糖液所製，因此色澤偏黃，具有濃烈甜味。

Q：請問老師，用什麼來做食材甜味的提升呢？
A：首先想說明有關美容方面的食材。聽說臺灣在料理的時候多數是用白砂糖，現在有蠻多的醫學報導顯示，白砂糖對人體不是很好，尤其是吃了過多的糖分容易生病，體溫會變低，而且對胃不好。

現場讀者有人喜歡吃甜食嗎？(大家都默默舉手) 其實我也喜歡吃甜食。

其實白砂糖會有依賴性，愈吃會愈想吃它。並不是不要吃糖，只是白砂糖的部分，吃了容易上癮。也不是白砂糖不好就不吃甜的，取代白砂糖的東西也有很多，例如蜂蜜。

像是吃蔬菜、味噌對身體很好，像這些東西吃了體溫會升高。不曉得臺灣是不是有很多人也有便秘？日本大約有七成的女性，都有習慣性便秘的困擾。尤其，日本每年也會有因為便秘而死亡的人，這是真的，沒有騙大家喔。所以，現在日本有個風氣是，讓腸道可以活化，所以會提倡吃一些讓腸道蠕動的食物，對身體比較好。

今天到場的朋友們有福了！比現在更漂亮怎麼辦才好XDD

為了比現在更漂亮、活得更長壽，今天特地選了這個料理，對美容也好、對身體也好，把健康的料理介紹給大家！
本書的排版乍看很像日本雜誌，原來，真的是依日文版本的內容來編輯中文版本，非常特殊。現在請道乃老師來做今天的示範料理。

來臺灣之前，有2件很困擾的事情。
出版社聯絡我說買不到羊棲菜、沒有豆渣，怎麼辦？
豆渣通常在超市都買得到，不會特意自己做。臺灣都是自己做豆渣嗎？如果是自己手工做是最好吃了。

聽說羊棲菜，臺灣現在不能進口。羊棲菜對身體非常好，尤其是腸胃蠕動的部分。若是大家買不到羊棲菜也沒關係。因為今天的活動很難得，因此特地從日本帶羊棲菜料理給大家試吃。

羊棲菜（ひじき）黑黑的，一種海藻，是超級食物，對身體很好，含豐富的多糖、食物纖維素、B族維生素、褐藻酸、甘露醇及人體必須的礦物質和微量元素。使用乾燥羊棲菜泡水恢復原狀，會出現有褐色水流出，這是羊棲菜的本身色素。

不僅可用來煮菜，也可用來做成沙拉、拌涼菜、和飯等用途。

今天特別請到一位日本帥哥廚師來擔任道乃老師的助手-田中先生。

聽說，很多臺灣女生不會煮菜，真的嗎？
現在在臺灣吃飯很方便，但是無論多好吃，那些油呀、卡路里呀、一些不好的成分會比較多，希望大家能在家裡自己開伙，吃自己做的料理健康又美麗。

昨天來臺灣先去用餐，實在太好吃了，一不小心就會吃太多XD
因為料理的步驟非常的簡單，一下就完成，大家可能會哇，嚇一大跳喔。現在示範料理中，會跟手上拿到的食譜有些微的差異，但還是一樣美味、好吃。

***示範料理「豆渣乾咖哩佐番茄生薑飯」

臺灣現在有蠻多咖哩種類讓人眼花瞭亂，其實添加了什麼不太清楚，所以今天不用咖哩。大家常常吃咖哩嗎？喜歡咖哩嗎(喜歡)是印度咖哩還是日本咖哩呢？(日本)。因為今天不用咖哩塊，會呈現比較印度風的口味。

在設立料理教室一年多後才開始寫這本書，書是一年前寫的，有的調味品加了化學性的部分，現在幾乎已經不使用它們了。因此今天呈現的料理會跟食譜上有不同，請多包涵，這都是為了大家的健康。

首先是洋蔥、大蒜、葡萄乾、絞肉(牛肉、豬肉各50 %)，食譜上寫到豆渣，因為另一道也有豆渣，怕大家會覺得沒有新鮮感，不好玩，所以現在先不放，若是單獨一道料理的話，要記得加豆渣，會更好吃。

因為豆渣跟肉吃起來的口感相像，只要是肉類跟豆渣搭在一起，口感都會是好的。

先加橄欖油，把切碎的蒜炒香，再加入洋蔥拌炒，中火炒至軟化，不要焦掉。放進絞肉來拌炒，因為是2種肉的味道更有層次，不吃牛肉不放也可以的。現在可以加入葡萄乾，最後只需要加點鹽巴來調味，不像咖哩還需要一些時間來料理，是很方便的一道菜。

沒有葡萄乾也行，加入絞肉、蔬菜就可以了。再來，加上咖哩粉，臺灣人是不是很會吃辣呢？美食很好吃，可是有點辣XD

其實我不會像其他廚師會特別重視一定要幾克的量，大概就好。最重要的是「相信自己的舌頭味覺」！

接下來下適量的番茄醬、鹽巴，加入自己喜歡的蔬菜，再拌炒幾下就好了！

*在臺灣大家最常使用什麼油品呢？(橄欖油)
*大蒜跟洋蔥的組合，可以把身體的毒素排出來。因此日本料理、中華料理有很多這樣的組合，這2種一起吃對身體最好的了。
*乾燥的果乾，經過加熱後的味道會特別香。

我很不喜歡把簡單的料理變得很難，似乎是困難、不好學習的料理。開設料理教室的用意就是希望大家都能親自動手做，很簡單完成的料理。

今天煮飯是用「日本越光米」+「大同電鍋」。

絲絲補充
事前與文敏老師溝通的時候，提到需要電鍋，所以我們準備大同電鍋。到了現場老師遍尋不著電鍋，工作人員說，有啊，就在桌上，老師黑人問號的表情說：在那裡？才想起道乃老師在日本都是使用日本品牌專門煮飯的電器，應該沒有看過大同電鍋XD(大同電鍋是臺灣家家戶戶都會有的一項電器用品喔！)
道乃老師聽完後表示，還是希望大家可以買日本品牌的電鍋XDD

不論廚藝多厲害的人，出菜前，自己一定要先試味道才行喔！

看到道乃老師再補充些許咖哩粉、番茄醬。(全場驚呼)因為現場都能吃辣，特別多加了些XD

使用番茄汁+生薑末煮飯，而不是純白飯。為什麼外觀上看起來不太賞心悅目，是因為加了番茄汁的關係。

把豆渣乾咖哩、番茄生薑飯組合在一起，加上烤過/略炸的蔬菜，以及切半白煮蛋擺盤就是健康美味的料理囉！

***示範料理「馬鈴薯豆渣羊棲菜沙拉」

是很少的糖分，對減肥很好的一道料理。

*澱粉的糖分、一般很甜的糖分，對於需要減肥的人來說，都要少吃。

這一道是糖很少，這二種糖分都沒有的食譜。

大家有吃馬鈴薯沙拉的習慣嗎？
像這樣的資訊，在日本經常有廣告。不曉得大家有聽過キューピー（Kewpie），中文發音近似“ＱＢ”嗎？是一家製作美乃滋的公司，Kewpie是一個沒穿衣服的小娃娃。

廣告內容提到一個男生說他太太煮了一道馬鈴薯沙拉很不好吃，甚至還跑去跟醫生說，醫生的回答是：因為美乃滋的量擺太少，所以難吃XD

為什麼會有這個廣告呢？因為Kewpie這個牌子的美乃滋，它的脂肪糖分只有一半而已，所以多放也沒有關係。

這樣講是因為一般在吃馬鈴薯沙拉的時候，有很多馬鈴薯、美乃滋，其實吃多了很容易胖，今天用豆渣來取代馬鈴薯，這個沙拉夾在麵包裡也會非常好吃。非常簡單的作法，大家可別嚇一跳！

沒有羊棲菜沒關係，不是一定要有的；今天綠色準備的是毛豆(小黃瓜也可以)、起司粉、培根，一定要有的是：豆渣、水煮蛋、美乃滋。

因為豆渣乾乾的，比較難拌，可以酌量加豆漿。
毛豆有很多的蛋白質，很有營養，有豐胸效果。依照食譜上的食材放入盆內做攪拌均勻就完成。

*分享一個觀念：並非一定要把所有的食材備齊才能做料理，利用現有、方便取得的食材即可。

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大家有聽過鳥取縣嗎？是日本人口最少的地方，這是我的出生地，現在也居住在鳥取縣。鳥取縣非常有名的農特產品是「二十世紀梨」，出發前特地拜託當地政府贊助提供2箱的二十世紀梨，口感爽脆，果肉清甜多汁，梨香四溢。在當地是屬於很高級的水果，專程帶來臺灣請大家吃。

剛剛在現場非常俐落的用水果刀削皮、切塊，準備給大家享用。

【QA時間】
Q：請問老師，研發食譜的時候有特別的背景因素去做研發嗎？有配合節慶嗎？
A：食譜並不是為了什麼甚至節慶而開發，是因為開了料理教室，在這些課程中所教授給學員。而且因為住在鳥取，並不是每個人都會來的地方，因此想要透過出書，讓不僅是鳥取縣的人，可以讓更多人學到健康的料理。

Q：請問生豆渣與熟豆渣，在料理食用上有差別嗎？
A：在日本，只有賣生豆渣，不清楚熟豆渣是什麼。把黃豆泡水後拿去蒸熟，就是日本超市賣的，還沒有做成料理的生豆渣。

絲絲補充，在臺灣，煮豆漿前濾下來的渣渣，就叫做生豆渣。

Q：請問生豆渣有特別要把水分擠壓出來嗎？需要瀝乾嗎？
A：豆渣若沒有把水分擠出來，太濕潤是不容易煮的，煮出來也會不好吃。

Q：剛剛老師有提到不使用化學調味，有什麼調味可以替代食譜上說到的伍斯特醬？
A：不加也沒有關係。雖然書中有提到調料的部分，因為這幾年開始崇尚健康的概念，現在已不使用例如伍斯特醬了。

Q：請問豆渣只能是黃豆煮的嗎？其他的豆類，例如黑豆可以做成豆渣嗎？
A：豆腐渣也是用黃豆做的。黑豆豆渣建議不要，因為口味很不一樣。

Q：臺灣沒有羊棲菜，可以用黑木耳或海帶芽取代嗎？
A：可以用黑木耳(道乃老師特地走到料理台去拿來給讀者看)。其實料理過程中也有傳達一個觀念給大家，不一定非要特定那一種食材，你想吃的、想要用的食材都可以試試看，什麼都可以。

食譜是2年前寫的，跟書上有點不一樣，以前使用了高湯塊、伍斯特醬，現在只有用鹽巴而已，所以把化學東西拿掉試著做做看。
要來考考大家
Q：請問大家還記得，乾咖哩的調味料是什麼嗎？
A：咖哩粉、番茄醬、鹽巴。

Q：道乃老師，我幾歲呢？
A：秘密。(老師非常喜歡這個答案，笑開懷)

Q：道乃老師來自鳥取縣，最有名的是二十世紀梨，老師的故鄉出了2位很有名的漫畫家名字，一位是畫鬼太郎、一位是畫名偵探柯南，這兩位漫畫家在鳥取縣各有博物館唷。
A：水木茂是畫鬼太郎，青山剛昌是畫名偵探柯南。

希望大家用剪刀、石頭、布，來決定禮物要給誰。
輸給老師的可以拿到禮物唷！
也想徵求2位讀者來說說剛剛試吃的心得，先選先贏。

【讀者A】 「豆渣乾咖哩佐番茄生薑飯」
非常的減肥、非常的清淡，味道非常的濃郁，而且裡面有蔬菜的搭配，視覺上看起來也更美味，充滿蛋白質的一道料理，非常喜歡。

【讀者B】 「馬鈴薯豆渣羊棲菜沙拉」
沒有想過用豆渣來代替熱量高的馬鈴薯，豆渣相對來說是一道很健康的料理食譜。

請道乃老師分享到臺灣的心情與發表會活動心得

道乃老師：
沒有想到臺灣的人這麼好，而且問什麼答什麼(有問必答)，幾乎都不想回日本，就直接留在臺灣了XD因為在日本的活動大家都比較害羞、安靜，不太說話，對比臺灣展現出來的熱情，覺得很開心，SO HAPPY，謝謝！

也要請大家多多捧場新書《預約不到的料理教室．美人秘密食譜》，希望還有機會再到臺灣來。

===============【食譜】====================

豆渣乾咖哩〔材料〕（4 人份）

綜合絞肉（手工製）…200g
生豆渣…100g
洋蔥…1 個
沙拉用的豆子…1 包
咖哩粉…2 ～ 3 大匙
鹽、胡椒…各少許
高湯塊…1 個
喜歡的蔬菜（蓮藕、南瓜、茄子、小蕃茄等）…適量
白煮蛋…4 個
蕃茄醬…2 大匙
伍斯特醬…2 大匙
葡萄乾…約20g
〔作法〕
① 洋蔥切碎。
② 在平底鍋倒入橄欖油拌炒①。整體軟化後，放入綜合絞肉、豆子、葡萄乾拌炒。
③ 絞肉炒過之後，放入豆渣、咖哩粉、高湯塊、蕃茄醬、伍斯特醬。以鹽、胡椒調味。
④ 拌炒至湯汁收乾。
⑤ 將喜歡的蔬菜放在烤架上烤至表皮金黃後，跟白煮蛋切片一起裝盤。蔬菜也可以用平底鍋煎或是油炸。最後，如果手邊有巴西利（洋香菜），放一些在上面裝飾。

蕃茄生薑飯〔材料〕（2 ～ 3 人份）
米…2 合
蕃茄汁…400ml
高湯塊…1 個
生薑…1 截
鹽、胡椒…各少許
橄欖油…1 大匙
起司粉…少許
〔作法〕
① 生薑切碎，將除了起司粉以外的材料一起放入電鍋，按下開關。
② 撒上起司粉。

豆渣馬鈴薯羊棲菜沙拉〔材料〕（3 人份）

乾燥羊棲菜…5g
起司粉…2 大匙
美乃滋…2 大匙
白煮蛋…2 個
鹽…少許
生豆渣…100g
培根…3 片
小黃瓜…1/2 根
〔作法〕
① 乾燥羊棲菜以水泡發後，將水分瀝乾。
② 培根切細絲，以平底鍋煎至有一點金黃的程度。
③ 小黃瓜切薄片，用鹽巴揉一下，將水分瀝乾。
④ 把全部材料放入揉麵碗均勻混合。

活動相簿網址
https://goo.gl/NeqC9E

※延伸閱讀
以下資訊來源自 馥林文化讀者俱樂部 臉書

【美人秘密食譜｜道乃老師の「瘦不了3 原則」】

在Lotta，我一定會叫大家「吃好吃的飯」！吃好吃的的食物會刺激自律神經、提高熱量的代謝（＝容易瘦），這是已經過證實的。在某個對照實驗中，給A 組的是保持漢堡形狀的漢堡；給B 組的是用攪拌器攪過、看不出漢堡原形的食物，而A 組的熱量代謝率比B 組居然高出3 成之多。因此Lotta 的座右銘是「愈吃愈美麗」。而除了食物本身的賣相之外，進食的空間也是「享用美食」的重點。

腸胃不好瘦不了
便祕是減肥的天敵。體內毒素的75％是從糞便排出的。毒素累積在身體內的話，會有血液混濁、流速減緩，手腳容易冰冷、代謝能力變差等可能。我都跟學生們說，每天蹲廁所30分鐘吧！就算是便祕的人，坐30 分鐘的馬桶也會排出來的。也可利用發酵食品、優格、味噌或是麴、等具有增加腸內好菌的食品幫助排便。大家可以多方嘗試，找出適合自己的方法或食材是很重要的。

沒蛋白質瘦不了
「我在減肥。」一邊這麼說，一邊只吃飯糰跟沙拉的人，反而會胖。肉或魚等所含有的蛋白質是製造肌肉的材料，也是燃燒脂肪所必需的原料；鮪魚、
鯖魚、沙丁魚等魚類更是不用說。雞胸肉、雞里肌、牛後腿肉、牛胸腹肉、豬後腿肉、豬胸腹肉等肉類也要攝取。不論其他，肉真的很好吃啊！難吃的三餐無法帶來飽足感，會成為吃過頭或是吃零食的原因。另外，不吃碳水化合物（糖分）的確能瘦，但糖分不足會容易疲倦、精神也不易集中，所以還是要好好吃飯才行。

米子の小さな料理教室 Lotta
馥林文化讀者俱樂部
絲人空間（李絲絲）

#預約不到的料理教室美人祕密食譜
#作者佐佐木道乃
#譯者程永佳
#現場活動翻譯文敏老師
#馥林文化
#絲人空間
#COOKINGSTUDIO
#誠品台北信義店

資訊提供：李絲絲
攝影紀錄：閃亮亮
文字記錄：蔡依珊
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4月10日下午六點漢來飯店演講資料
102.11.10中廖美紅資料存檔
羅騰園肢體殘障服務協會
廖美紅追思會新聞稿
本會於94年5月13日星期五下午2時至3時整,在長治鄉羅騰園庇護商店,為店長廖美紅舉行追思會,由繁華國小十餘位同學,獻手語－祈禱,詩歌吟頌－對店長感言,直笛與鋼琴－星笛,有七位同學,每人獻一朵花給美紅家屬,祟文國中特教班八位同學,每人製作一張祝福卡由李采蓉老師代表獻給美紅家屬,並有美紅輔導過的學生有重度肢障、輕中度智障、中重度精障,將以鈴鼓.鍾琴.等樂器與歌聲為美紅獻唱, 同時有美紅作品展,為她人生劃下完美句點。
追思會行程表
(一) PM 2:00－2:10 入座
(二) PM 2:10－2:20追憶廖美紅色彩之人生
(三) PM 2:20－2:25屏東社會局局長－關懷語
(四) PM 2:25－2:35繁華國小十餘位同學,獻手語－祈禱,詩歌吟頌－對店長感言,直笛與鋼琴－星笛,有七位同學,每人獻一朵花給美紅家屬(美紅曾輔導繁華國小同學製作串珠)
(五) PM 2:35－2:38祟文國中特教班八位同學,每人製作一張祝福卡由李采蓉老師代表獻給美紅家屬(美紅曾輔導祟文國中特教班,製作立體書籤)
(六) PM 2:38－2:45美紅的學生獻詩－耶和華祝福滿滿－雨夜花－感恩的心（美紅輔導過的學生有重度肢障、輕中度智障、中重度精障,也是羅騰園節奏樂團的基本團員,將以鈴鼓.鍾琴.大小鼓.胡琴.直笛等樂器與歌聲為美紅獻唱）
(七) PM2:45－3: 00廖美紅作品展－串珠、中國結、立體書籤、素描
發稿單位：羅騰園肢體殘障服務協會
聯 絡 人：蔣月惠0936812315

TO： 記者，辛苦您，謝了！

追思生命勇士廖美紅

　林弓義／長治報導

　羅騰園庇護商店十三日充滿溫馨而略帶感傷的氣氛，已故店長廖美紅的親友齊聚一堂，以音樂、歌聲共同懷念這位身體殘缺、卻永遠散播歡笑與希望的生命勇士，受到美紅生命的啟示，眾人期許繼續發揮她熱愛生命、永不放棄的精神。

　一年前歡喜接下庇護商店店長的廖美紅，九日因病辭世，盡管全身癱瘓，臥床四十多年全靠旁人照料，但熱愛生命的她從未放棄自己，甚至以生命的光和熱照亮他人，對照時下一些身心健全的人走上絕路，她繽紛豐富的生命，留給人無限的懷念與感動。

　羅騰園肢體殘障協會昨天為廖美紅舉辦追思會，以影帶呈現其精彩一生，並展出她生前的中國結、立體書籤等手工藝品及畫作，一針一線、一筆一畫竟出自僅能微幅擺動頭部及右手的身心障礙者，生命的無限潛能與奇蹟，令人動容。

　社會局長涂治娟致詞表示，美紅實踐對生命的嚮往，體現生命之美，給予身心障礙者莫大鼓勵，也讓人深刻體會生命值得珍惜，不要因為一時的挫折、不如意，而傷害自己、傷害別人，未來將規畫生命勇者圖像館，藉以幫助更多人重拾對生命的希望。

　繁華國小十多位小朋友則以獻手語、吟唱詩歌、吹奏直笛等，祈禱「美紅阿姨」像天使般被上帝帶到天堂，祟文國中特教班八位同學並親手製作祝福卡，獻給美紅的家屬，還有曾接受她輔導的學生，唱出對美紅的無限追思。

　最令人感傷的是，原本美紅和多位肢體殘障的朋友，一同練唱台語歌謠「雨夜花」，準備在母親節前夕，由美紅領唱獻給廖媽媽，不料表演前一天，美紅住進醫院，最後撒手人寰，昨天眾人合力唱出這首歌，為美紅完成生前心願。







羅騰園肢體殘障服務協會
新聞稿
羅騰園庇護商店店長廖美紅47年生,於94年5月9日上午12：20分過世於屏東市復興南路一段456號,揮別47年亮麗色彩人生。
店長美紅三歲因發高燒就醫時,醫師為前一名患者注射小兒麻痺疫苗後，未換針頭就直接裝藥劑對她注射，從此後全身癱瘓，僅頭部與右手稍微可揮動,但從不放棄生命,無師自通學習各種技藝,靠字典與電視學習文字與知識，希望自己活過的一天，能夠回饋社會,協助需要幫助的人。
93年5月21日,美紅住進庇護商店至今,已快一年,她義務輔導教授身心障礙朋友及志工,指甲彩繪、串珠、中國結節、立體書籤,並幫庇護商店顧客設計圖案、造型等,用電腦打庇護商店工作日誌、也會寫書法與畫畫,並至各學校生命教育講座及教導特教班的學生串珠、中國結節與立體書籤。
94年2月10日庇護商店來了一位陳坤守先生,九年前因職災成為重度器質性精障者,他在家九年只會吃與睡,住庇護商店二個多月,經美紅調教,他現在會接聽電話、騎腳踏車、協助美紅上下床、打掃庇護商店環境、推美紅出外收發票、他奇蹟似的改變,帶給家人希望, 他的小孩都很高興,盼望美紅阿姨能照顧他爸爸下半生。
發稿單位：羅騰園肢體殘障服務協會
聯 絡 人：蔣月惠0936812315
TO： 記者，辛苦您，謝了！
中國結班：

串珠班






指甲彩繪班：

園藝班

記者翁禎霞／屏東報導】躺著看世界的生命鬥士廖美紅，昨天中午
因心臟衰竭過世，得年47歲，很多人提到廖美紅，除了對她的串珠手
工藝印象深刻外，最記得的莫過於她爽朗的笑容，很多身心障礙的人
士就是受廖美紅的鼓勵而找到生命中的春天，昨天她因病過世，讓羅
騰園社團上下哭紅了雙眼。

廖美紅是在3歲那一年因打針不慎感染小兒麻痺，從此躺在輪椅上看
世界，僅頭部與右手可稍微揮動，雖然行動不便，不過廖美紅加入羅
騰園肢體殘障服務協會後，從串珠手工藝重新找到了自我，從此展現
的生命力也更加不同。

以前她常說「最興奮的是靠雙手找到手工藝的春天」、「最鬱卒的是
，臉上怎麼都沒有皺紋」，也因此使她成為協會的「開心果」，「汪
洋中的一條船」作者鄭豐喜的太太吳繼釗就被美紅的精神感動，與她
成為「忘年之交」。

去年羅騰園生活藝術館搬到長治鄉，廖美紅還特別穿上禮服以「出嫁
」的心情隨館搬遷，展現她要和殘障人士一起打拚的決心，在館內她
義務指導身心障礙的民眾學習指甲彩繪、串珠、中國結等，並到學校
進行生命教育講座，雖然行動不便，不過廖美紅的熱心，讓很多人都
感動。

協會理事長蔣月惠昨天難過地說，今年2月間庇護商店來了一位因職
災受傷的重度器質性精神障礙者，經美紅及工作人員的調教，他現在
會接聽電話、騎腳踏車，奇蹟似的改變讓家人十分雀躍，但沒有想美
紅卻過不了這一關。

廖美紅是上周六因心藏衰竭引發肺積水住院治療，一直到昨天中午情
況均未好轉，昨天中午12時許，廖美紅回到屏東市的家後即安祥過世
，從此聽不到美紅的笑容，讓社團上下人員都紅了眼眶，不過廖美紅
的笑容，卻讓人永遠忘不了。



羅騰園庇護商店店長廖美紅病逝

　林弓義／長治報導

　一年前歡喜接下羅騰園庇護商店店長的廖美紅，九日因病辭世，盡管全身癱瘓，臥床四十多年全靠旁人照料，但熱愛生命的她從未放棄自己，甚至以生命的光和熱照亮周遭的人，對照時下一些身心健全的人走上絕路，她繽紛豐富的生命，留給人無限懷念與啟示。

　廖美紅在三歲那年，因打針而感染濾過性病毒，致罹患嚴重小兒麻痺症，全身癱瘓，成長過程中又折斷左手，僅頭部和右手可以移動，但她從不放棄生命，無師自通學習多項技藝，並透過字典和電視學會認字。

　去年羅騰園肢體殘障協會在長治鄉成立庇護商店，由廖美紅擔任店長，讓一直想獨立生活的她，一圓四十七年來的夢，在這段期間，她義務指導身心障礙朋友及志工學習指甲彩繪、串珠、中國結、立體書籤，並為庇護商店顧客設計圖案、造型等。

　九年前因職災成為重度器質性精障的陳坤秀，原本在家裡只會吃飯睡覺，在美紅調教兩個多月後，已會接聽電話、騎腳踏車，還能協助美紅下床、打掃環境，奇蹟式的改變帶給家人希望。

　廖美紅還經常到學校做巡迴生命講座，以自己的人生經歷，和青年學子對談生命的意義，她鼓勵學生「永遠不要放棄生命」，只要學習不輟，勇於克服各項困難，明天一定會更好。

　飽受病痛折磨的美紅，常笑稱自己「三歲中獎」，並說「上天出什麼牌給我，我就要用什麼態度去面對！上天賜給我獨特的人生，就是要我走出另一條不一樣的路！」這番話令人動容。

　幾年前鼓勵廖美紅勇敢走出來的羅騰園理事長蔣月惠，掩不住悲傷啜泣地說，美紅是她人生中最重要的啟示，記得有一次教美紅寫書法，躺在床上的美紅吃力地揮動右手，竟然寫出不錯的字，令人讚嘆生命無窮的潛力。

　最近三、四個月來，美紅不時出現呼吸困難的情形，多次到醫院接受治療，負責照料的志工也常推輪椅到戶外，讓她透透氣，但六日病發送醫後卻每下愈況，延至昨天中午因心臟衰竭，揮別四十七年亮麗的人生，讓親友哀傷不已。

　蔣月惠表示，盡管美紅辭世，但仍將秉持其遺願，讓庇護商店維持正常運作，幫助更多肢體殘障朋友勇於面對人生，開創更美好的未來。




生命鬥士廖美紅昨過逝
【記者郭漢辰／屏東報導】
在社會一片自殺聲中，「生命鬥士」廖美紅一直想努力活出自己，但由於身體萎縮、心臟衰竭，上周五晚間緊急送醫，昨天中午在家不幸過逝，讓屏東縣社福團體許多認識她的人都激動落淚。
47歲的廖美紅，在3歲時罹患小兒麻痺造成四肢退化，頸部無法支撐，只能一輩子躺在木板床、輪椅上，但她卻努力學手工藝，協助更多肢障人士自立自強，重度殘障的她，還在去年5月穿上禮服，以「出嫁」心情，進駐庇護商店。
廖美紅過世，許多人都感到不捨，和她有20年情誼的羅騰園肢體殘障服務協會理事長蔣月惠更是難過。蔣月惠說，由於美紅身體長期萎縮，脊髓壓迫體內各器官，造成心臟、肺部逐漸退化，這三、四個月來，曾有多次緊急送醫的紀錄，上周五晚間，她心臟衰竭，造成肺部積水，送屏東基督教醫院急救，但終究無法挽回她的生命。
蔣月惠說，美紅3歲因發高燒就醫時，醫師為前1名患者注射小兒麻痺疫苗後，未換針頭就直接裝藥劑對她注射，從此全身癱瘓，僅頭部與右手稍微可揮動，但從不放棄生命，無師自通學習各種技藝，靠字典與看電視，學習文字與知識，希望自己活過每一個充實的一天，協助需要幫助的人。
去年5月21日，美紅身穿新娘衣服，以結婚的方式，「嫁」進位於長治鄉的羅騰園庇護商店1年多，她義務輔導教授身心障礙朋友及志工，學習指甲彩繪、串珠、中國結節、立體書籤，並替庇護商店顧客設計圖案、造型等，用電腦打庇護商店工作日誌、也會寫書法與畫畫，並到各學校生命進行教育講座，雖然她一輩子都躺在輪椅上，但生命力感動許多人。
廖美紅生前非常開朗，她曾說，老天給她這樣的身體，一定是想考驗她，這次搬到長治鄉，是她一輩子第一次離家那麼遠，好像出嫁一般，之後大部分時間都待在藝術館內，教導殘障朋友製作手工藝，尤其她最擅長的串珠、中國結、水晶吊飾等技藝，都希望能與殘友分享，她最大的遺憾是沒有時間出過國。
蔣月惠說，美紅的身後事，由家人舉辦，告別式時間未定，但由於她幫助過許多殘障人士，都主動協助幫她舉辦告別式，羅滕園樂團在近日為美紅獻歌，紀念她活出生命力的一生。

廖美紅奉獻屏東殘障界 今天病逝


2005-05-09 19:35／中央社記者郭芷瑄屏東縣九日電



在屏東縣頗有名氣的重殘人士─羅騰園庇護商店首任店長廖美紅，今天凌晨因心臟病過世，揮別她四十七年的亮麗彩色人生。
廖美紅三歲因小兒麻痺疫苗未換針頭注射，從此全身癱瘓扭曲，僅頭部與右手可稍微揮動，廖美紅曾經也想放棄自己的生命，但終而走過低潮，勇敢面對她的人生。
廖美紅不但用她僅能動的右手和嘴巴學會串珠販售，還靠字典與電視學習文字與知識，希望自己活過的每一天，能夠回饋社會，協助需要幫助的人，她的樂觀和風趣，以及殘而不廢的奮鬥故事，使她成為屏東縣各機關學校爭相邀請現身說法的對象。
廖美紅去年五月住進庇護商店後，義務輔導教授身心障礙人士及志工指甲彩繪、串珠、中國結、立體書籤，並幫庇護商店顧客設計圖案、造型等，用電腦打庇護商店工作日誌、有空寫書法與畫畫, 並至各學校生命教育講座及教導特教班的學生串珠、中國結與立體書籤。
羅騰園總幹事蔣月惠表示，庇護商店今年二月來了一位九年前因職災成為重度器質性精障者的陳秀坤，他在家九年只會吃與睡, 住庇護商店二個多月經廖美紅調教，他現在會接聽電話、騎腳踏車、協助廖美紅上下床、打掃庇護商店環境、推廖美紅出外收發票，他奇蹟似的改變帶給家人希望，他的小孩都很高興，還盼望廖美紅能繼續照顧他。
廖美紅就此揮別她的人生，對許多殘障朋友來說，或許失去了一個鼓勵自己的對象，但廖美紅對屏東縣殘障界的貢獻，以及她爽朗的笑聲將長存在接觸過她的人心中。


羅騰園庇護商店店長廖美紅9日上午過世
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[記者廖銘瑞／屏東報導] 羅騰園庇護商店店長廖美紅，於9日上午零時20分過世於屏東市,揮別47年亮麗色彩人生，廖美紅生前說，她要繼續做下去，直到生命結束的那一天要一直幫助殘障小孩，一個重度殘障者發揮他無限的生命潛能，毫無報償的做一些正常人做不到的事，但噩耗傳出，其好友無不悲痛。
廖美紅四十七年生，三歲因發高燒就醫時,醫師為前一名患者注射小兒麻痺疫苗後，未換針頭就直接裝藥劑對她注射，從此後全身癱瘓，僅頭部與右手稍微可揮動,但從不放棄生命,無師自通學習各種技藝,靠字典與電視學習文字與知識，希望自己活過的一天，能夠回饋社會,協助需要幫助的人。
去年5月21日廖美紅住進庇護商店已快一年,她義務輔導教授身心障礙朋友及志工,指甲彩繪、串珠、中國結節、立體書籤,並幫庇護商店顧客設計圖案、造型等,用電腦打庇護商店工作日誌、也會寫書法與畫畫,並至各學校生命教育講座及教導特教班的學生串珠、中國結節與立體書籤。
今年2月10日庇護商店來了一位陳坤秀先生,九年前因職災成為重度器質性精障者,他在家九年只會吃與睡,住庇護商店二個多月經美紅調教,他現在會接聽電話、騎腳踏車、協助美紅上下床、打掃庇護商店環境、推美紅出外收發票、他奇蹟似的改變,帶給家人希望, 他的小孩都很高興,盼望美紅阿姨能照顧他爸爸。
個性開朗的廖美紅，總是笑臉迎人，令人覺得有一種非常親切的感覺，如此樂觀的態度，真的對於正常的人來說應該該好好的學習。雖然看不見她傷心、氣餒的時候，但從他的身上可以深深的體會到不向命運低頭、堅持創造出更精采人生的堅韌精神，廖美紅也經常告訴自己，只要能活著，不管身體如何的不方便，他都要繼續走下去，詎料才年僅四十七歲離大家而去，無不令人惋惜。


圖說：羅騰園庇護商店店長廖美紅請家人依她身體狀況設計出一套不一樣衛浴設備及生活空間（記者廖銘瑞攝）





新聞編號 : 31149
2005/5/9 下午 05:37:25

廖美紅
在屏東有一位廖美紅女士，她是一位重度小兒麻痺患者，四十多年的日子都在床上度過，不過她有一雙巧手，不但自己打理生活，還能串起時下最流行的水晶手鍊來義賣，幫助災區學童重建校園。

一串串漂亮的水晶手鍊，就是廖美紅用一雙萎縮變形的雙手串出來的，三歲時因為感冒而感染小兒麻痺的廖美紅，從此在床上度過每一個春夏秋冬，不過一雙巧手卻豐富了的她的人生，在得知慈濟希望工程需要龐大經費時，廖美紅就提供自己的作品來義賣。慈濟會員廖美紅：「每天在(大愛台)看到有義賣，我就想我還有珠子，就打電話給師姐，問看看我做的手環能不能義賣？」

雖然行動不便，但廖美紅生活中的一切都自己打理，簡單的摺棉被動作，廖美紅得花至少五分鐘用全身的力氣一小塊一小塊整理，而平時洗手洗臉的水，美紅還會一杯一杯舀進臉盆拿來沖馬桶，一滴也不浪費，她說這是她能做的環保。熱愛手工藝的美紅無師自通，牆上掛的兩件毛衣，精巧細緻的剪紙藝術，或是可愛的日本娃娃紙雕，都是廖美紅用這雙手以及耐心、毅力創作出來。不只是作品，她喜歡把自己打扮得光鮮亮麗，因為她希望為自己的人生交出一張滿分的成績單。
大愛新聞　張錦雲、藍燕君／屏東報導

重殘廖美紅生性樂觀　不想輸給殘障的身體

　　(中央社記者郭乃瑜屏東縣一日電)許多重殘者受到父母家人的關愛，可以稍解重殘所帶來的壓力；形容自己是被父母當超人來養的廖美紅，即便重殘的程度是連坐都無法坐，四十多年的歲月裡，她就這樣樂觀的靠著自己識字，進而學畫、學毛筆、做手工藝義賣，快樂過一生。她說，她不能輸給殘障的身體。
　　連見到陽光都覺得奢侈的廖美紅，對於許多四肢健全的人們覺得十分惋惜和不可思議。她認為，空有好手好腳而沒有好好運用，好可惜呀！　　三歲因為小兒麻痺而重度殘障，今年四十五歲的廖美紅只能躺在床上，連坐在輪椅上頭都會掉下來，也因為過度殘障，連殘障協會辦活動都沒辦法帶她出去，長年累月躺在床上，偶而弟弟會帶她出門走走，屏東慈善團體羅藤園的義工偶而也會帶她出去透透氣，但這種機會一個月不到一次，這就是廖美紅的全部。
　　不過，廖美紅卻樂觀的接受這種事實，她說，可能天生就具有開朗的個性，她特別的愛笑，小時候廖美紅曾經一度也不快樂過，因為父母沒有把她當殘障者看待，日常起居總是以常人的標準來對待她，使她在突破自己的身體障礙上備極艱辛，而且耐心不夠，經常會將脾氣發在她身上，她形容她是被父母當超人來養。
　　不過，她很快的就從不快樂的陰影掙脫出來，鄰居的小朋友經常會找她玩，有時三五個人抬她出去玩，從朋友那裡她得到了慰藉，身旁的朋友一直是她最大的助力，而自己不喜歡讓別人難過的個性，總是開朗的面對外界，也使她受到不少的外力援助。
　　十七歲那年，她很想讀書，但父母不讓她念，認為念書對她是浪費，此時，家裡有位會計，知道她想念書，就教她從注音符號開始學起，善良的廖美紅怕造成別人太大的負擔，自己勤於查字典，就這樣，她靠著自己自修學會了國字，她說，連國語都因此說得很標準。
　　好學的廖美紅見表妹在學校學打毛衣，她就要求表妹教她，可能天生就有手工藝的天份，廖美紅在這方面一學就會，還能教別人，平時她也會動手做串珠、鑰匙圈，只要外面流行什麼，她就會請人買回來讓她學，由於做出來的手工細緻，多次被慈濟邀請義賣。
　　廖美紅接觸慈濟後心思更寬，對她的人生有更深一層的體悟，她說，從小她就很獨立，洗澡、刷牙、洗頭等生活上的事，她都自己來，她學畫畫、學毛筆，雖然每次病痛發作總是痛轍心肺，但是她不願輸給殘障的身體。
　　廖美紅說，上天給她什麼考試，她都要考一百分，如今她的身體越來越退化，連脫內褲都要用棍子協助才有辦法脫掉，但她告訴自己，不管身體怎麼退化，她都要走下去。
　　廖美紅除了要克服身體上的障礙外，還得克服經濟上的障礙，由於來自家人的資助較少，她每個月就靠著政府補助的三千元過活，為了要省錢，她連衛生紙都省，家人用來擦手的衛生紙，她會撿起來用另一面，這種省法，讓她每個月三千元都還能有剩，偶而用這些存下來的錢買自己想要的東西，她就覺得很快樂。
　　廖美紅經常用自己的例子來鼓勵別人，雖然許久才能見一次陽光，但廖美紅侃侃而談的聲音總是讓人覺得很陽光，沒見到的人絕對想像不出她重殘的模樣，她驕傲的說，可能就是她開朗和愛笑的個性，所以四十五歲了，臉上還看不到皺紋，她會很誠摯的邀請你去看看她，那麼她就會覺得沒有什麼事好不快樂的。
殘障同胞廖美紅 手工製藝品賑災
　　90-08
　　桃芝颱風為災民帶來的傷痛，令人心疼．屏東縣一名四肢萎縮的殘障同胞，就將親手製作的手工藝品拿
出來義買。
　　應該是需要別人幫助的她，卻發揮大愛，幫助別人。躺在床上，萎縮的身軀，讓四十多歲的廖美紅看起
來比實際年齡要小得多。無法坐立，只能躺著，靠著扭曲的雙手，認真地用一針一線，穿著手工藝品，因為
這些都是要拿來義買，救助桃芝颱風災民的。
　　921時，廖美紅用同樣的方法，捐助了1萬多元，感受到幫助人的幸福，讓她再接再厲。廖美紅在2歲時
因為發高燒感冒，到醫院打了一針，卻就此讓她再也站不起來。想到女兒不幸的遭遇，廖媽媽常常紅著眼
睛。但如今，看到原本需要人幫助的女兒，也能感同深受的幫助別人，並且感到快樂，廖媽媽也很驕傲。
廖美紅的手工藝在屏東醫院大廳義賣，希望大家和她一起發揮大愛。
──廖美紅
寬敞的屏東市復興南路上，日夜車水馬龍，兩旁街道高樓林立。我不知道
，美紅就住在這條我常往來的路上，一住就是四十年的時光。
活得漂漂亮亮
還沒走進美紅的房間，遠遠就聽見她扯著嗓門與我們打招呼，外送一串開朗的笑聲；讓人很難想像，她是一個必須一輩子躺在床上的重度小兒麻痹患者。
一間不到四坪大的房間，是美紅的全部生活空間，吃飯、洗澡、洗衣、上廁所，一併在這兒解決。
看到她時，美紅仰著一張如陽光般明亮的笑臉，身體則自頸部以下全部萎縮癱瘓。
十分愛漂亮的美紅，因長期生活在室內，皮膚白皙細緻，一雙修剪得十分好看的指甲塗上紅紅的蔻丹，圓圓的臉淡淡上了粉，並且擦了眼影、口紅。
美紅的外婆說，從沒見過不能走路的人還那麼愛漂亮的。「我不只要打扮得漂漂亮亮，更要活得漂漂亮亮！」美紅如是說。
美紅十個月大就會走路了，是個健康活潑的孩子；三歲時感染了小兒麻痹……廖媽媽紅著眼眶細說從前：「四十年前，她爸爸一個月賺五百元，帶她去看醫師，一次就花掉五百元，可是無論如何，孩子是我們心頭的一塊肉，再怎麼艱苦，也要把她救回來。」
一次出疹，高燒不退，廖媽媽抱著美紅上醫院求診，醫師看著廖媽媽懷中的小孩，只對她說：「這孩子還要救嗎？一支針兩百元喔！」那時廖爸爸一個月賺七百五十元，「就是借錢也要把她救回來。」是父母的愛讓美紅活了下來。

美紅看著邊說邊掉淚的母親，笑著說：「我的眼淚都被媽媽流光了，剩下的就是快樂。」
用想像實現夢想
美紅沒上過學，但在家人及朋友的協助下，讀、寫大致都不成問題。生活在這小小的房間，一顆敞開的心扉卻藉由書報、電話和電視無遠弗屆地延伸到無限。她知道最新流行趨勢，也知道目前熱門話題，但她最愛看「大愛劇場」，許多慈濟訊息她都是從大愛台得知的。
現在的美紅，很忙。忙著為希望工程的義賣盡一分心力。
「我知道慈濟人還在為希望工程到處奔走，不曉得自己能做什麼，只好將手邊現有的珠珠串成美美的手環，請師姊幫忙問看看有沒有人喜歡？」沒想到這些五顏六色的手環大受歡迎，一條一百元，很快就賣光了。美紅的善舉感動了手工藝品店的老闆娘，表示要無條件供應所有的材料。美紅則發下心願：「我要持續做下去，直到希望工程完工那一天。」
很多人笑她自不量力，自己都要人幫助了，還想幫助別人！美紅只輕描淡寫地說：「做我該做的就好！」
她還想簽署器官或大體捐贈，想把這輩子好好地用心過完。下輩子，美紅有個心願：「我要當空中小姐，走遍全世界。」但是，現在的她，最大的願望，則是想看看海，並且躺在草地上，聽聽風聲、鳥鳴。也許我們會難過地想，這麼簡單的願望，對她卻是難如登天；可是美紅自有一套釋懷的想法：「我的想像力能帶我遨遊世界呢！」「雖然別人會覺得我很可憐，可是跟植物人比起來，我不是好太多了嗎？」
一百分的人生
病痛有時來勢洶洶，常讓美紅痛得不知是昏過去或睡著了。
「我一直覺得老天爺很疼我，痛苦的時候，就讓我睡著，醒來一切都好了，所以我也要懂得疼愛別人。」
由於美紅太體貼、太善解了，常會讓家人忘了她的殘障身分。美紅撒嬌似地對媽媽說：「所以有時候我必須找找你們的麻煩，提醒你們，我是需要
被照顧的人喔！」為了不麻煩家人，美紅要求父親在房間內裝設經過特別設計的衛浴設備，將自己的生活起居處理得有條有理；只見她從容地表演刷牙、摺棉被的絕活給我們看，轉身、打開水龍頭、擠牙膏……小小的動作，卻得花費全身
力氣才能完成，雖然累得滿身大汗，臉上卻始終保持笑容。
洗臉或洗衣服用過的水，美紅一杯一杯地舀進另一臉盆，用來沖馬桶，一滴也捨不得浪費。美紅說：「我無法像別人一樣做環保，但至少這是我能做到的。」熱愛手工藝的美紅，獻寶似地拿出兩件親手織的毛衣，一本蒐集簿則貼滿
她的紙雕作品，還有三個可愛的日本紙娃娃也是她的創作，「好多都送人或拿去義賣了。」讓人難以想像，一雙萎縮變形的手，是需要多大的毅力和耐心才能完成這些讓人驚歎的作品啊！最讓她憤憤不平的是，大家總認為她得這種病，「自卑」是理所當然的，像她這種「健康」的心態，簡直是匪夷所思。其實小時候，美紅常被嘲弄，一路走來的辛酸，可是點滴在心頭，但美紅清楚：「凡事學會面對，不逃避，才能解決問題。」

美紅不願將自己的遭遇當作是上輩子造業的果報，「樹木、陶土也有畸形或捏不好的時候，上蒼要我走一條不一樣的路，示現給好手好腳的人看，像我這種人都會想幫助人了，何況是健康的人？」
這張人生的成績單，美紅說：「我要拿一百分！」


重殘女病榻作飾品 架網站出售

2003-08-28 13:00／葉奉達


罹患小兒麻痺，全身癱瘓，一樣能殘而不廢賺錢謀生！屏東縣一名重度殘障女子，自己作水晶項鍊，不但走入人群親自銷售，還準備架設網站，在網路上販賣，賺錢實現願望，相當難得！看到這樣癱瘓在床上的銷售員，你會停下腳步多看一眼嗎？很難想像滿桌子精美的水晶項鍊，都是靠她不太聽使喚的雙手，一個一個慢工細活做出來的！46歲的廖美紅，從3歲罹患小兒麻痺後，就呈現重度癱瘓的情形，讓她一度喪失繼續活下來的信念！廖小姐：「以前曾想不開，後來覺得明天會更好，就不一樣了！」
喜歡手工藝的她，2年多前開始學做水晶項鍊，最近才突破心理障礙，敢出門走入人群，樂觀的她想利用有限的時間，儘快完成自己的心願！廖小姐：「肺已有一邊萎縮，在我身體還好之前，盡點力趕快蓋好安養之家！」
廖小姐計劃下個月要架設網站，將這些水晶手工藝品上網販售，靠著堅強的意志力，癱瘓的她一樣能賺錢，一步一步實現自己的夢想！


9/崇文國小生命教育演講活動

羅騰園肢體殘障服務協會生命教育教學
本會羅騰園庇護商店店長廖美紅將率領理事長及志工三位,於2005年02月25日（五）上午08：10－09：10至龍泉崇文國小大操場舉辦生命教育演講，全校師生共有約750人參加。
活動行程：
（一）08：10－08:20電腦簡報簡介羅騰園
（二）08：20－09：10羅騰園庇護商店店長將分享三歲生病躺在床上生活43年,從不放棄生命,努力學習各種技藝與知識，希望自己活過一天算一天，也能帶著學生至各學校演講生命之意義
（三）剩餘時間店長廖美紅小姐與學校老師、學生共同討論日常生活經驗及中國結教學







演講活動照片：


8/2004/12/8, 10:30~12:30,滿州國小


屏南區生命教育演講活動
7/羅騰園肢體殘障服務協會生命教育教學
本會羅騰園庇護商店店長廖美紅將率領輔導學生及家長三位,於2004年11月12日（二）下午1：30－3：00至恆春鎮大光國小地下室1樓活動中心舉辦生命教育之旅講座，學校學生共有約120人參加。
當天活動行程：
（一）1：30－2:00電腦簡報簡介羅騰園
（二）10：35－11：10羅騰園庇護商店店長將分享三歲生病躺在床上生活43年,從不放棄生命,努力學習各種技藝與知識，希望自己活過一天算一天，也能帶著學生至各學校演講生命之意義
（三）剩餘時間店長廖美紅小姐與學校老師、學生共同討論日常生活經驗
演講活動照片：

6/2004/11/10, 14:30~15:30,車城國中
屏南區生命教育演講活動
本會羅騰園庇護商店店長廖美紅將率領理事長及志工三位,於2004年11月10日（三）下午2：30－3：30至車城鄉車城國中活動中心舉辦生命教育演講，全校師生共有約500人參加。
活動行程：
（一）2：30－2:40電腦簡報簡介羅騰園
（二）2：40－3：20羅騰園庇護商店店長將分享三歲生病躺在床上生活43年,從不放棄生命,努力學習各種技藝與知識，希望自己活過一天算一天，也能帶著學生至各學校演講生命之意義
（三）剩餘時間店長廖美紅小姐與學校老師、學生共同討論日常生活經驗及中國結教學
（四）3：20-3：30羅騰園庇護商店身心障礙手工藝品義賣：水晶串珠、皮雕作品、中國結




演講活動照片：



5/2004/10/18, 08:30~11:30,泰武國中











4/2004/10/1, 08:00~09:00, 大新國小

人物列傳／廖美紅挑戰生命　現身說法 2004/10/01 21:43
記者張丞仁／佳冬報導
羅騰園庇護商店店長廖美紅，3歲時，因發高燒就醫注射後，從此癱在床上已43年，但是她不向生命低頭，無師自通學會各項技藝，希望能回饋社會，協助需要幫助的人，1日上午，在佳冬鄉大新國小「生命交流之旅」活動中，她與小朋友互動，並分享生命價值。
現年46歲的羅騰園庇護商店店長廖美紅表示，她剛生下來時，四肢均相當健全，3歲時，因1次感冒發高燒，她的家人帶她前往就醫，當時醫師為前1名患者注射小兒麻痺疫苗後，未換針頭就直接裝藥劑對她注射，從此她全身癱瘓，無法站立起來。
面到此種情況，她的家人到處求助神明、打聽名醫治療等，但是始終都沒有起色，後來她的家人，也看破她註定一輩子，只能躺在床上過活，且三餐及日常生活，均全靠家人幫忙。
廖美紅說，她從來沒有放棄過自己，原本都由媽媽抱著洗澡的她，看到媽媽的辛苦，16歲時，她告訴家人要自己洗澡，當時她的家人都嚇了一跳，為了一圓自己洗澡，她要求家人雇工，依她的身體狀況設計出一套特殊的衛浴設備，且該衛浴設備與床的高度落差勿太大，以便讓她的身體可以滾下去浴缸洗澡，洗完澡後，又可以靠自己四肢挪動至床上。
由於大家都認為她這一輩子，只能飯來張口、茶來伸手，躺在床上等著生命盡頭的到來，但是廖美紅表示，由於身體癱瘓的關係，連不想活都很困難，既然如此，就要把握生命的每一天，讓自己快樂起來。
也是在16歲時，廖美紅央求家人教她念書，她從注音符號開始學，其後因家人都相當忙碌，沒太多時間教她，她乃要求家人替她買一本字典，若有空，她就查字典認字。
她並從書本或電視上，學會自製日本書籤娃娃、打毛線、刺繡、串珠、指甲彩繪等各項技藝，由於自製手工藝品相當精美，例如在921大地震、72大水災時，她均曾拿出來義賣，並將義賣所得幫助災民。
此外，目前她亦學會電腦打字，時常協助羅騰園殘障服務協會合唱團歌曲電腦打字，且免費教殘障朋友串珠等各項技藝，學習生活上的技能。1日上午大新國小3至6年級90多名小朋友，與她互動、分享生命價值後，均盛讚她不向命運低頭的精神，實在不簡單。


羅騰園庇護商店店長廖美紅小姐學校生命教育演講
3地點：崁頂鄉力社國小
生命交流之旅本校利用週會時間,2004年9月24日（星期五）上午08：45－09：30假大門口川堂前,舉辦【生命交流之旅】活動,將邀請羅騰園肢體殘障服務協會－羅騰園庇護商店店長廖美紅小姐本校1至6年級270多位小朋友互動與分享生命之價值, 並開放給社區民眾共同參與。
當天活動行程：
（一）08：45－08：55電腦簡報了解羅騰園庇護商店
（二）8：55－09：12羅騰園庇護商店店長將分享三歲因發高燒就醫時,醫師為前一名患者注射小兒麻痺疫苗後，未換針頭就直接裝藥劑對她注射，從此後全身癱瘓，躺在床上生活43年,僅頭部與右手稍微可揮動,但從不放棄生命,無師自通學習各種技藝,靠字典與電視學習文字與知識，希望自己活過的一天，能夠回饋社會,協助需要幫助的人
（三）09：12－09：30店長廖美紅與1至6年級270多位小朋友互動與生命交流
08：30－10：30羅騰園手工藝術品義賣（含學生手工藝術作品義賣）


活動照片：

第一次生命教育演講活動

2羅騰園肢體殘障服務協會至永達技院生命教育教學
本會羅騰園庇護商店店長廖美紅將率領屏榮商工特教之學生與社會局轉介輔導之個案共有三位,於2004年9月20日（星期一）上午10：20－11：30至永達技術學院企管系（商學院H301教室）舉辦生命教育教學講座，企管系師生共有一百多人參加,也開放給社區民眾前往聆聽。
當天活動行程：
（一）10：20－10：35電腦簡報簡介羅騰園
（二）10：35－11：10羅騰園庇護商店店長將分享三歲生病躺在床上生活43年,從不放棄生命,努力學習各種技藝與知識，希望自己活過一天算一天，也能帶著學生至各學校演講生命之意義
（三）11：10－11：30永達企管系學生與店長廖美紅互動與生命交流（四）
10：20－11：30羅騰園手工藝術品義賣
1/ 2004/9/17, 8:00~8:40,海濱國小生命教育演講活動
　廖美紅在三歲那年，因打針而感染濾過性病毒，致罹患嚴重小兒麻痺症，全身癱瘓，成長過程中又折斷左手，僅頭部和右手可以移動，但她從不放棄生命，無師自通學習多項技藝
93年5月21日,美紅住進庇護店,她義務輔導教授身心障礙朋友及志工,指甲彩繪、串珠、中國結節、立體書籤,並幫庇護商店顧客設計圖案、造型等,用電腦打庇護商店工作日誌、也會寫書法與畫畫,並至各學校生命教育講座及教導特教班的學生串珠、中國結節與立體書籤。
羅騰園庇護商店店長廖美紅47年生,於94年5月9日 上午12：20分過世,揮別47年亮麗色彩人生

羅騰園庇護家園
『揮別夢幻島-搓湯圓搬新家-重新再出發』－採訪通知
『揮別夢幻島-搓湯圓搬新家-重新再出發』－採訪通知於99年11月22日(星期一)上午11:15假長治鄉繁華村夢幻島（ 南 二高長治交流道往三地門方向開一百多公尺左轉一百多公尺 羅騰園 ）舉行。
以下日記是新聞參考資料
觸境
練習：
羅騰園日記
『揮別夢幻島-他的十字架』
『揮別夢幻島-他的十字架』寫於99年11月13日星期六晚上11：34地點:長治庇護家園。
今天是我寫日記的第271天:

他的一句好.點頭與承諾
羅騰園庇護家園就此誕生
六年來他卻為 羅騰園
背負起十字架……。

六年前
他的好朋友
提供幾分地與幾百坪
已歇業的安養之家
借給他當辦公
與聯誼活動場所之用。

電話上我向他說明
我有一位全身癱瘓，
僅頭部與右手稍微可揮動
的極重度小兒麻痺患者
她在家躺了46年
想走出家門希望自己想活過的一天
能夠回饋社會,協助需要幫助的人。

尋問他借用的場所可否一部份
借我們使用
並改設無障礙空間
他點頭答應…
從此釀成 羅騰園 庇護家園之旅
由阿紅一人開始
一年多的時間
園區也收容數十位
流浪殘障孤兒
園區業務正要展翅上騰
阿紅卻因心臟衰竭過世
得年47歲
我失去一位好的得力助手。

上帝未曾允許天色常藍
朋友的借約
一年半的期約到期
他必須要將朋友
借給他的場所歸還
羅騰園必需另尋它地
沒有任何資源的我們
眼看好不容易建立的家園
一夕之間要瓦解
讓我的心真痛…。

這些人將何去何從
夜晚我無法好眠
躺在床上無力起床
好似得了憂鬱症…。

好友知我情況
極力向地主
爭取延長搬家時間
卻造成他與地主之間
不可化解的誤傷…。

短時間內
要找到適合安置場所
我像無頭蒼蠅
四處奔波
但都沒有任何適合地點
眼見搬家的期限
只剩不到幾日
好友接納我們
到他新開闢的夢幻島…。

天有不測風雲
開墾新的園地
未滿兩年
好友卻因政策的改變
他要結束夢幻島的活動。

起初他與地主的租約農地
內容是要辦野外生態教學
與聯誼活動之用
他卻私自答應我們
在夢幻島土地內搭建鐵皮屋
居住一群有殘缺的人
真讓地主不悅
地主不愉快他的背信
因為他沒有遵照合約內容。

為了不讓地主
夜夜無法入眠與憂心
好友找我商量
不要等合約到期
要我另尋它地早日搬家…。

萬事效力
叫愛神的人得益處
我們在短時間內
找到新家
好友卻為搬新家
幫我串連資源
四十張上下床鋪
與增設無障礙衛浴設備費用
數十萬元的經費
他都為我們承擔了…。


總結
心得：
昨天有做到,今日做到：寫第271篇日記喔！
約翰福音18章27節
在人所不能的事、在　神卻能。
蔣月惠部落格http://tw.myblog.yahoo.com/ltulove
發稿單位: 羅騰園庇護家園
聯 絡人： 蔣月惠0936812315,
可愛的記者群謝謝您來關懷!
羅騰園庇護商店成立93年5月10日舊的歇業養護之家(租借合約到期)於95年4月16日 搬往協斜對面夢幻島(人工湖)不再續約
於99年12月1日 搬往屏東市大州立大幼稚園

　廖美紅在三歲那年，因打針而感染濾過性病毒，致罹患嚴重小兒麻痺症，全身癱瘓，成長過程中又折斷左手，僅頭部和右手可以移動，但她從不放棄生命，無師自通學習多項技藝
93年5月21日,美紅住進庇護店,她義務輔導教授身心障礙朋友及志工,指甲彩繪、串珠、中國結節、立體書籤,並幫庇護商店顧客設計圖案、造型等,用電腦打庇護商店工作日誌、也會寫書法與畫畫,並至各學校生命教育講座及教導特教班的學生串珠、中國結節與立體書籤。
羅騰園庇護商店店長廖美紅47年生,於94年5月9日 上午12：20分過世,揮別47年亮麗色彩人生。