【榛蔚愛。分享 Ep.6 調節酸鹼好果物：青梅】
春天是梅子的季節！
我們花蓮最南端的富里鄉是花東第三大梅產區，今年產量回升，手採梅大豐收，品質也較往年佳，有桃形梅、胭脂梅、長藤、萬山等品種。
青梅熱量低，富含大量有機酸及礦物質，梅富含豐富養份：蛋白質為草莓、柑桔二倍以上，鈣、轔、鐵等元素亦較其他水果高出甚多，尤其是蘋果酸、构緣酸、酒石酸等有機酸含量極高，可以平衡血中的酸鹼質、促進新陳代謝。目前是青梅二期採收階段，是品嚐醃製梅酒、梅釀及梅醋的最佳時機。
榛蔚分享下面這個DIY，有興趣的鄉親可以在家裡自己動手做做看喲🥣
----------
👩🏻🍳Q梅DIY小教室👩🏻🍳
----------
材料:
1. 熟梅 3 公斤
2. 鹽 100 公克
3. 糖 300 公克
做法:
1. 洗梅(用熟梅)。
2. 3公斤梅以100公克鹽醃 1 天。
3. 鹽水倒掉取出。
4. 裝罐：一包糖一層梅封蓋。
5. 待糖溶解後再放糖水，過多取出(糖水可泡茶喝)。
6. 直至自己喜歡之甜度為止，即停止放糖。
-------
哪裡買👉
富里鄉農會 (03)882-1705
胭脂梅酒哪裡買 在 [問題] 推薦梅酒- 看板Wine - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
大家好
梅酒酸酸甜甜好滋味，加冰塊 加氣泡水 好喝
今年第一次自己泡，泡了三罐
基酒用好事多的伏特加、酒商特價三瓶一千的格蘭8年威士忌，才泡一個月，還沒放糖..
最近買了兩支，都很雷 X星梅酒、X威士忌梅酒，很甜、沒啥梅子味道
之前看一個YOUTUBER介紹兩百港元以下的梅酒
https://www.youtube.com/watch?v=shc286wk4c4
懶得看得直接說結論，第一名 山崎蒸溜所梅酒 第二名 CHOYA SINGLE YEAR本格梅酒
其他都蠻雷的，想請問大家，還有沒有推薦梅酒呢？
感恩
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 119.77.161.58 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1590145499.A.BF8.html
※ 編輯: VYCMa (119.77.161.58 臺灣), 05/22/2020 19:06:20
... <看更多>