本日趣聞
試著幫一名粉絲設計他突破不了的
紅豆餅 - 餅皮障礙
我覺得這不萊嗯獨家配方非常成功 (自己覺得啦)！
祝他生意興隆~
有種高級 {法式紅豆餅} 的Fu😆
#脆皮內軟就很厲害
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#用吐司做紅豆餅（克林姆口味）
也是
#脆皮法式吐司（吐包子）
【克林姆/卡士達材料】
牛奶100g，蛋黃1粒，糖10g（很不甜配方唷），
無鹽奶油10g，低筋麵粉5g，玉米粉5g
#做法
全部材料混合攪拌均勻，入鍋，如影片，小火加熱並攪拌至收乾水份。
【脆皮法式麵糊】
蛋黃1粒，牛奶50g，地瓜粉50g，鹽 ㄧ小咪咪（我有滴幾滴醬油助色）
#做法:
吐司桿扁後，包餡，邊邊壓緊，裹麵糊，鍋內少許油，煎至金黃。
❤不包餡，單煎吐司也很受小朋友青睞唷！
❤喜歡多一點香氣，脆皮麵糊或卡士達皆可刨入少許柳橙皮屑，或牛奶部份以柳橙汁取代。
#分享請註明出處唷謝謝
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不就拼的你死我活了。這種生意法還能做嗎？ ☺️菁英廚藝師傅，於業界江湖打滾數十載，豐富的職場實務作戰經驗，堅持傳授營業 配方 、大眾口味。 只招收 ... ... <看更多>
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