酥酥脆脆的好美味～！
#假日常常要排隊的路邊攤
#一口接一口停不下來
http://nixojov.pixnet.net/blog/post/326041146
脆皮蔥油餅 在 台北巷弄美食 Facebook 的最佳貼文
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過12萬的網紅LamaShania，也在其Youtube影片中提到，材料配方 Ingredients 油酥 oil dough 低筋麵粉 cake flour 70g 油 oil 40g (像是沙拉油，玄米油，綺麗健康油等等味道沒有太明顯的油) 麵團 dough 中筋麵粉 all purpose flour ...
脆皮蔥油餅 在 布咕布咕美食小天地～＊ Facebook 的最佳貼文
酥酥脆脆的好美味～！
#假日常常要排隊的路邊攤
#一口接一口停不下來
http://nixojov.pixnet.net/blog/post/326041146
脆皮蔥油餅 在 LamaShania Youtube 的最佳貼文
材料配方 Ingredients
油酥 oil dough
低筋麵粉 cake flour 70g
油 oil 40g (像是沙拉油，玄米油，綺麗健康油等等味道沒有太明顯的油)
麵團 dough
中筋麵粉 all purpose flour 300g (或統一麥典麵粉)
熱水 hot water 170g
冷水 room temperature water 20-30g
鹽巴 salt 3g
蔥花 sliced green onion 2根
鹽巴 salt 適量 appropriate
1.麵粉與鹽巴攪拌均勻之後，倒入滾燙的熱水燙過，用筷子攪拌成雪花片狀
2.倒入冷水稍微攪拌成團之後，用手將所有材料壓成團，休息30-60分鐘(記得要蓋上濕布或者蓋上蓋子).
3.趁醒麵的時候，將低筋麵粉與油攪拌均勻之後，在平底鍋上炒油酥約3-4分鐘，完全混合均勻，放涼之後再用。
4.將麵團桿呈長方形，塗抹上油酥，撒上蔥花，還有適量的鹽巴。捲起來(捲緊一點)，分割成八等分，將兩邊收口捏緊。
5.取其中一等分，將麵團直立，再向下壓，再橄成約20cm的圓形
6.平底鍋預熱之後，放入蔥油餅，兩面煎上色就可以放入自己想要的餡料。
***吃不完的蔥油餅，可以一片一片用保鮮膜分層收好，再用塑膠袋封好，放入冷凍庫，存放放個一個月沒問題！
#ChineseScallionPancakes
脆皮蔥油餅 在 脆皮蔥油餅 - Facebook 的推薦與評價
脆皮蔥油餅 · Page · Food Stand · 台北市中正區羅斯福路四段136巷3號, Taipei, Taiwan · +886 981 525 929 · [email protected] · Open now · Rating · 5.0 (17 Reviews). ... <看更多>
脆皮蔥油餅 在 酥脆蔥油餅做法在Youtube上受歡迎的影片介紹|2022年10月 的推薦與評價
今天和大家分享的是蔥油餅的新做法，非常酥脆又筋道。 ... 台北夜市大搜索，脆皮蔥油餅做法,蔥油餅做法carol,路邊攤蔥油餅做法,酥脆蔥油餅食譜,簡易蔥 ... ... <看更多>
脆皮蔥油餅 在 看板CVS - [商品] 7-11、全家-起司火腿蔥抓(油)餅，推 的推薦與評價
【商品名稱/價格】：
7-11-起司火腿蔥油餅-49元
全家-起司火腿蔥抓餅-42元
【便利商店/廠商名稱】：7-11、全家
【規格/內容物/熱量】：
7-11-445大卡、全家-412大卡
【評分】：7-11-75分、全家-80分
【心得】：
今天晚上到小七買晚餐
看到冷凍庫有火腿起司蔥油餅
想到全家也有出類似的
所以就也到全家買了一個
一個是蔥油餅，一個是蔥抓餅
左邊是全家，右邊是小七
從外觀看，感覺全家比較歷經滄桑XD
加熱後，小七的掀開
不確定是不是起司被火腿擋住
沒有很多的感覺
全家的掀開
是比較濕潤的，看起來有比較多起司
只是火腿感覺有比小七少一點
切一半跟室友分著吃
先分享小七的
表皮吃起來不會太油
火腿跟起司搭起來也蠻好吃的
只是室友覺得火腿像早餐店的火腿，他不喜歡
接下來是全家
整體吃起來是比較濕的，但也不油
有一股醬油味，火腿跟起司也都好吃
另外在餅皮的部分有多一點蔥花跟脆一點
比較起來，我覺得兩款都是好吃的
只是個人覺得全家的CP值更高一點
早餐不想吃麵包、飯糰，我覺得選這個很不錯
(全家另一款的起司蔥抓餅也好吃~）
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.34.77.92 (臺灣)
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有些現做戳得超好吃
※ 編輯: misky1990 (114.34.77.92 臺灣), 07/26/2023 23:29:35
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