尋晚拍拖睇完戲無煮飯,分享返尋日隻豬手點整,今次做法是全新版本,因為星期日沒有太多時間風乾豬手,所以利用空氣炸鍋保溫功風乾豬手,同時會分享無保溫功能做法,兩種做法都做到脆皮。
#氣炸咸豬手
做法:
1. 咸豬手解凍,用薑蔥汆水10分鐘
2. 湯水我選咗青紅蘿蔔,亦可選揀自己喜歡的湯水
3. 咸豬手和湯料同煲50分鐘,湯水要繼續煲多1個多小時左右
4. 預備一盤冰水,將豬手取出放入冰水,直至豬手變凍
5. 盛起豬手,用廚紙或布索乾豬手表面
6. 用插肉針拮豬皮,拮得越多越好,再用廚紙或布索印乾豬手
7. 豬皮可掃上白醋
8. 今次選用空氣炸鍋保溫功能風乾豬皮,每邊15分鐘,當翻轉豬手時再掃多一次白醋(邊煲湯邊焗豬手同步進行,豬手無需雪入雪櫃。)
8.1 如果空氣炸鍋沒有保溫功能,將豬手放入雪櫃風乾幾小時(不用包保鮮紙)臨焗半小時回溫,如有水份請用廚紙或布印乾水份
9. 臨入爐可以拮多一次豬皮
10. 200度預熱3分鐘,放入豬手用200度焗45分鐘左右,中途需目測效果,再決定是否需要加減時間。
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貼士:
1. 氣炸鍋不鋪錫紙或烘焙紙,鋪了會影響焗製效果。
2. 焗製時間只是參考,實際時間要睇隻豬手效果,唔脆就加時焗耐啲,豬手巳脆就停機。
3. 買豬手時要揀豬皮要長啲,買得太短焗時一縮就會唔靚。
大家有Instagram 就follow 埋文迪IG,裏面有好多食譜📖
https://instagram.com/mandykitchen1121
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賀年菜2021🎆播放清單
https://youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_SuMshayuzWDE5_0x92oc3T
1.雞湯旺菜
https://youtu.be/2QiwX3q0kOM
2.盆菜2020
https://youtu.be/XyzIY33U1Vk
3.食龍肉 點樣炒https://youtu.be/st1gAhT0DgM
4.電飯煲冰鎮豉油雞
https://youtu.be/-lOFnkML2wA
5.XO醬爆鮑魚
https://youtu.be/sqk5ac6_hAI
6.紫菜豆腐帶子羹
https://youtu.be/StI7yzcP9aI
7.龍蝦芝士脆麪
https://youtu.be/CgJYJFFlqwk
8.帶子海蝦鮮魷脆腰果
https://youtu.be/s2WWnRkL_CE
9.盆菜容易做
🔥youtube熱爆影片🔥
https://youtu.be/0WvT76CdK6U
10.芋頭糕
🔥youtube熱爆影片🔥
https://youtu.be/PwlDwHLN_KM
11.蘿蔔糕
🔥十大youtube熱爆影片🔥
https://youtu.be/GOFUibdQnwo
12.帶子炒滑蛋
https://youtu.be/S_QVaX6WvsI
13.炆冬菇(素)
https://youtu.be/NFF-OBFM4N4
14.雲吞雞(4人份量)
https://youtu.be/v_LgjeuBV7U
15.羊腩煲
🔥youtube熱爆影片🔥
https://youtu.be/AGqI7XnWf-c
16.咁樣先係炸腰果
🔥youtube熱爆影片🔥
https://youtu.be/0aUDws0Gmuo
17.百香果鮑魚
https://youtu.be/CcXMIgrYw68
18.炆牛筋
🔥youtube熱爆影片🔥
https://youtu.be/uP_E1FAXT8I
19.南乳粗齋
🔥youtube熱爆影片🔥
https://youtu.be/brevGOgjCbk
20.瑤柱扒豆苗
https://youtu.be/e6vKI9GpB7s
21.蠔豉生菜髮菜炆豬手
https://youtu.be/-tfGCqjd0sM
22.蒜蓉蒸扇貝
https://youtu.be/SbKxgtM7AiU
23.紅燒龍躉尾
https://youtu.be/GRlNx-FC1dQ
24.薑蔥蠔煲
🔥youtube熱爆影片🔥
https://youtu.be/SnQkOPDUxIQ
25.鮑魚素翅
https://youtu.be/_ea25fgkXHE
26.西蘭花帶子
https://youtu.be/qRCfdwC2OBM
27.海參百花蝦蓉
https://youtu.be/cXZ7qH3QeL4
28.蒜蓉豉汁蒸白鱔
https://youtu.be/ucI9D6d93Vo
29.翠塘豆腐
🔥youtube熱爆影片🔥
https://youtu.be/WSkH7wd_D1I
30.白灼蝦
https://youtu.be/NFmE27cBOhM
31.電飯煲醉豬手
https://youtu.be/D2_3Unm_0Tk
32.鹽焗雞(下)
🔥youtube熱爆影片🔥
https://youtu.be/f3DzNufuiB0
33.鹽焗雞(上)
🔥youtube熱爆影片🔥
https://youtu.be/QM-Y-2RzEco
34.蘿蔔浸花甲
🔥youtube龍虎榜上榜菜🔥
https://youtu.be/CJxwuVnSXxM
35.醉雞翼
🔥youtube熱爆影片🔥
https://youtu.be/ZG00jUf2Goo
36.蒜蓉龍蝦
https://youtu.be/7WD3d9idZr4
37.一團和氣冬瓜蓉
https://youtu.be/jqV_4AvYDV0
38.南瓜蒸蝦膠
https://youtu.be/ieQdX1wrx1U
39.四式醬料
https://youtu.be/4xo09RXsvoE
40.團年白切雞
https://youtu.be/b9sbX95ExKQ
41.盆菜
🔥youtube熱爆影片🔥
https://youtu.be/intEQf1Twlg
42.蘿蔔糕
🔥youtube熱爆影片🔥
https://youtu.be/HHOc4eoSnKs
43.茄子皇
https://youtu.be/PvDMe7lghRQ
44.生財荷包生菜包
https://youtu.be/c-o1vU7zjnE
45.炆牛腩
https://youtu.be/To7KVPRUqTY
46.電飯煲海參鴨掌
https://youtu.be/cyZZhHSbGqU
47.羊腩煲
🔥youtube熱爆影片🔥
https://youtu.be/jRw8qchwe1Q
48.團圓湯圓
https://youtu.be/p3bBC_Zm-mo
59.清蒸大龍躉
https://youtu.be/fy5z2AyvtkQ
50.生菜螺片
https://youtu.be/-uPrrQ10nQM
51.甜炆冬菇
https://youtu.be/qxFbzAlvePw
52.光波爐香草焗羊架
https://youtu.be/3SCAEfGSGNU
53.電飯煲鮑魚汁雞
https://youtu.be/4zIvZTxI5XE
54.蒜蓉龍躉肉
https://youtu.be/zbuJ2UtKV4E
55.電飯煲黑椒紅燒肉
https://youtu.be/zHPKjmWZCDA
56.腰果炒肉丁
https://youtu.be/PSc9N-oCBZc
57.冬瓜盅
https://youtu.be/lVmabn5O_dE
58.光波爐爆脆燒肉
https://youtu.be/t11hssywVjc
59.光波爐燒豬手
https://youtu.be/KZMj_wo-Zuk
60.玫瑰露酒豉油雞
https://youtu.be/mLNKRT-zsGs
61.冰鎮白切雞
https://youtu.be/Koeg1QjyX38
62.茄汁排骨
https://youtu.be/hnU-9ph2TEA
63.賀年鴻運蝦https://youtu.be/qaZzWzEdpcc
賀年小食🎉(播放清單)
https://youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Th9TSPmz9R-bE-olRgoQHi
花開富貴
https://youtu.be/HfqpBX-NeD0
1.脆麻花
https://youtu.be/nSq2YmvGM14
2.今年要食芋頭仔
https://youtu.be/z2uR0cIT0eI
3.麻辣雞翼尖
https://youtu.be/0K1QKZnA8lc
4.脆皮餃子
https://youtu.be/IC6dfdAoVGo
5.麻辣鳳爪
https://youtu.be/QMgwgi0vNnQ
6.財源滾滾來,芋頭波波
https://youtu.be/vmW7c46tsHs
7.桃膠湯圓
https://youtu.be/SR8QG5WT2VA
8.酸辣蘿蔔
https://youtu.be/7qQgHrPOJkU
9.團團圓圓,七彩水晶湯圓
https://youtu.be/Ydm_CEvplhY
10.炸腰果
https://youtu.be/0aUDws0Gmuo
11.氣炸鍋腰果
https://youtu.be/-iPg5zQV6CY
12.氣炸鍋CP脆辣雞翼
https://youtu.be/xYZMpbTmd5o
13.氣炸鍋雞軟骨
https://youtu.be/FFx6LJ9LeYo
14.氣炸鍋薯條薯角
https://youtu.be/kVjBTdtPOh0
15.氣炸鍋黃金豆腐
https://youtu.be/5IDUPhO9JmM
16.KFC炸雞搥
https://youtu.be/wY3DDnpXL7w
17.炸薯片
https://youtu.be/EmiHFJWSQZw
18.荷包生財生菜包
https://youtu.be/c-o1vU7zjnE
19.蒜香凍雞翼
https://youtu.be/7tB2PLJHW24
脆皮豬手氣炸鍋 在 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen Facebook 的最佳貼文
呢個月有個朋友和姪仔都加入咗AF大軍對抗疫情,有見及此整理下戰略秘笈(食譜)😂俾佢地參考下,齊齊戰勝疫情。
無空氣炸鍋嘅粉絲,可以參考食譜醃法,將食譜轉為明火或焗爐烹調,發揮自己嘅小宇宙改一改食譜😁。食譜巳放在回應中。
大家齊齊抗疫,留在家中煮下飯仔🥘🍲。
祝大家安康!
相片No. 46-55為新一輯AF7食譜
請按連結睇食譜,食譜出自文迪私人廚房。
55, 鬆炸雞軟骨
https://cook1cook.com/recipe/49181
54, 話梅醬一字骨
https://cook1cook.com/recipe/49419
53, 肉鬆餅
https://cook1cook.com/recipe/49388
52, 芝士蝦焗大啡菇
https://cook1cook.com/recipe/49205
51, 法式芥末籽蜜糖焗羊架
https://cook1cook.com/recipe/49154
50, 燒鱔
https://cook1cook.com/recipe/49081
49, 吉列炸比目魚扒
https://cook1cook.com/recipe/48742
48, 紫菜炸魚仔
https://cook1cook.com/recipe/48011
47, 菠蘿咕嚕肉
https://cook1cook.com/recipe/47945
46, 蝴蝶餅
https://cook1cook.com/recipe/47610
45, 奶皇月餅
https://www.facebook.com/1544226955848255/posts/2401977443406531/
44, 麵包
https://www.facebook.com/1544226955848255/posts/2378366705767605/
43, 麥啤焗德國咸豬手
https://www.facebook.com/1544226955848255/posts/2402398613364414/
42, AF溏心蛋
https://cook1cook.com/recipe/47580
41, 香辣蒜鹽炸雞皮(AF)
https://cook1cook.com/recipe/47447
40, 混醬燒豬肋骨
https://cook1cook.com/recipe/47287
39, 蛋白鹽焗鯖魚(AF)
https://cook1cook.com/recipe/47199
38, 咖喱炒蟹
https://cook1cook.com/recipe/47187
37, 潮州炸花生 (AF)
https://cook1cook.com/recipe/46996
36, 羽衣甘藍脆片
https://cook1cook.com/recipe/46846
35, 韓式炸雞軟骨 (AF)
https://cook1cook.com/recipe/46806
34, 香茅瑪撒拉豬頸肉
https://cook1cook.com/recipe/46655
33, 蕃茄薯仔煲九棍魚湯
https://cook1cook.com/recipe/46600
32, 瑪薩拉炸雞下脾
https://cook1cook.com/recipe/38549
31, 鹹香焗黃花魚
https://cook1cook.com/recipe/38238
30, 避風塘炸軟殼蟹
https://cook1cook.com/recipe/38148
29,麻辣金菇牛肉卷
https://cook1cook.com/recipe/38084
28,檸檬香草烤雞
https://cook1cook.com/recipe/37982
27, 海鹽薯片
https://cook1cook.com/recipe/38009
26, 煙肉焗薯
https://cook1cook.com/recipe/38012
25, 韓式辣醬焗三文魚骨腩
https://cook1cook.com/recipe/38008
24, 牛油蒜蓉焗大蝦
https://cook1cook.com/recipe/37491
23, 炸雞脾
https://cook1cook.com/recipe/36988
22, 燒腩仔
https://cook1cook.com/recipe/37381
21, 南乳焗雞翼
https://cook1cook.com/recipe/37425
20, 蜜汁焗豬肋骨
https://cook1cook.com/recipe/37600
19, 焗羊架
https://cook1cook.com/recipe/37623
18, 一夜干赤魚
https://cook1cook.com/recipe/37625
17, 燒腩仔
https://cook1cook.com/recipe/37381
16, 炸軟殼蟹
https://cook1cook.com/recipe/37728
15, 蜜汁叉燒
https://cook1cook.com/recipe/37783
14, 炸雞脾
https://cook1cook.com/recipe/36988
13, 柚子脆脆骨
https://cook1cook.com/recipe/20247
12, XO醬德國咸豬手
https://cook1cook.com/recipe/19466
11, 秘製鹽焗大蝦
https://cook1cook.com/recipe/19325
10, 蒜蓉牛油焗雞翼
https://cook1cook.com/recipe/18404
9, 金蒜蝦醬焗肉排
https://cook1cook.com/recipe/18226
8, 欖角焗肉排
https://cook1cook.com/recipe/17952
7, 甜辣惹味單骨雞翼
https://cook1cook.com/recipe/17682
6, Wasabi 沙拉骨
https://cook1cook.com/recipe/17639
5, 芥末蜜汁豬頸肉
https://cook1cook.com/recipe/17553
4, 脆皮單骨雞翼
https://cook1cook.com/recipe/17336
3, 糯米釀雞翼
https://cook1cook.com/recipe/16920
2, 金錢豬肉乾
https://cook1cook.com/recipe/16791
1, 燒飯團
https://cook1cook.com/recipe/16273
唔同牌子的AF,焗製時間和火力都有所不同,請自行目測效果調較時間和火力。
唔同牌子的AF,焗製時間和火力都有所不同,請自行目測效果調較時間和火力。
#齊齊抗疫 #做好本份 #在家煮安心啲 #空氣炸鍋食譜 #回應儲存食譜
脆皮豬手氣炸鍋 在 Smart Travel Youtube 的最佳貼文
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#特色主題 #香港製造 #Omakase #寵物零食
今日帶大家來到將軍澳地鐵上蓋一個大型商場The Lohas
裏面一個全新概念的大型超市, 佔地2萬呎,
我估計裏面的貨品定會超過二萬款
其中被我遇到三位顧客, 他們好iconic, 好有象徵意義
究竟他們象徵什麼? 片尾我會開估,
裏面設有26個特色主題區域,提供本地及環球新鮮食材
更加支持香港製造創意品牌,引入了接近一千五百種香港製造產品
除了為顧客提供新鮮食材選擇,亦都提供多個嶄新餐飲選擇,
例如即場海鮮加工服務、首創超市版Omakase(廚師發辦)
現場即製香腸午餐肉、小炒菜式、5無健康指示牌 、優質寵物零食區
為顧客即時磨米服務、引用先進的付款方式,以免聚集人群
無須付款排長龍等等, 在場每一個售賣Counter佈局,
都經過精心設計,務求令顧客感受到店員的親和力和專業產品資訊
這個超市很著重店員跟顧客交流, 保留一般超市或百貨公司缺乏的人情味
他們嚴選店內的零食, 參考衛生署的健康指引,
駐場有兩位品酒師,解答專業的酒品資訊,
多款印度食品、香料專區, 在場亦有日式健康美容產品
專為素食者而設多款新穎美食、產品多、服務優質、多選擇,價錢豐儉由人
歡迎各位網友跟阿Tsar遊樂團,
參觀這個嶄新的Fresh新鮮生活大型超市
Are you ready?
首先帶大家來到海鮮城, 見到一個好大的魚缸
擺放了來自不同國家高級海鮮, 長腳蟹、松葉蟹、水晶蟹 ,
超大型龍蝦 、蜆殼類 ,那麼大隻海鮮
你會否怕家中未必有這麼大個的蒸爐去煮呢
來到這裹你絕不需要擔心,因為這裏提供即買即煮服務
煮的方法及加工費用,例如豉汁炒、花雕蒸、
上湯焗等等的方法以及收費, 一一在牆上面寫得清清楚楚
明碼實價,顧客可以即時用電子付款方式收費
之後廚師就會將買來的海鮮進行清理,再拎去煮場館,
進行加工和烹煮,大概你預半個小時,
就可以了,下面亦有每日最抵買,價錢豐儉由人
旁邊亦有游水淡水魚和冰鮮魚售賣,排列得整整齊齊任你揀
另外即時買的魚,廚房設在售賣counter後面
不怕劏魚的時候,血水和魚腥味一點都冇,
保持最衛生、最優質的服務
煮場館除了處理加工烹煮海鮮之外,
他們亦負責這裹的兩餸飯的餸菜小炒,
入面由一個大廚主理烹煮多種餸菜 ,
個菜盆入面設計得好淺 ,因為盡量要保持食物新鮮、 夠鑊氣、夠熱 ,
每一盤只足夠serve六至八個人,就要再refill新的,確保食物新鮮度。
燒鵝王子有三款出名菜式 ,嫲嫲豉油雞 ,王子燒鵝,鎮店叉燒 ,
鎮店叉燒選擇梅頭中間部位 ,不要頭和尾 ,
確保叉燒肥瘦均勻 ,咬口爽脆好味 ,
王子燒鵝 ,用特別穀料飼養,養到每隻鵝大約六斤時才會劏 ,
所以見到每只燒鵝大少都差不多,
即場用風乾機風乾鵝 ,風乾20個小時 ,
確保肉質外脆均勻、隻隻金黃脆口,
嫲嫲豉油雞的來源,好多客人吃了豉油雞時,
覺得好有家的味道,用味蕾去喚醒你對嫲嫲和回憶和思念,
壽司本店, 最特別就是有外帶的Omakase,廚師發板,
有兩種選擇,一種是特選set388hkd,
有12款壽司加上丼飯 ,再加點甜品,
另外一款就是極上set, 588hkd就有16款的選擇 ,
有刺生、卷物、 丼飯 、甜品都有 ,
廚師會因應每日最新鮮嘅食材以做這些拼選給顧客,
下面亦都有一些已經包好的新鮮壽司,
價錢更加大眾化, 但質素是非常優質
你看看壽司的油脂和光澤,以這個價錢
簡直是物超所值,
這裏亦有一個一連三舖的食點,
相當受顧客歡迎, 首先他們每日新鮮製作的香腸和午餐肉 ,
見到師傅即場製作,確保每日新鮮 ,
這裏的午餐肉和香腸經過好多次改良 ,
因為要調出適合香港人口味 ,
健康得來又好味 ,可以選擇減鹽自製香腸、午餐肉
減鈉減了50個percent,其他亦有多款口味,
有蜜糖脆皮、芝士黑松露、沙爹豬肉黑等等 ,
都是賣28hkd一件 ,都不含味精或人造色素
除了買到香腸午餐肉回家之外
旁邊就是一個熱狗店,有多款口味任您選擇,
再過隔離就非常受街坊歡迎,有多款外賣小炒便當之外
脆皮豬手、芝士龍蝦伊麵、炒辣蟹、冰梅骨、
日式吉列炸蝦便當 、炒飯炒麵 ,攞上手熱辣辣㗎
驚你不夠熱, 旁邊擺多兩個微波爐
另外有選擇優質食材的甜品和沙律,
價錢都相當貼地大眾化,
Snack and Treat 零食專區是大人同細路都鍾意 ,
自助式,kid’s faviourite 和kid’s choice
好多精挑細選受小朋友歡迎的零食選擇,
這裏的零食除了安撫你的心靈 ,亦照顧你的健康
因為大部分零食都會參考衛生署指引 ,
會嚴選零食裏面的糖分、鹽份、鈉成份,
例如每100克糖少於五克啦, 每一包總脂肪少於三克 ,
鈉含量少於120毫克 , 還有多款香港製作的本地品牌零食
除了這裹好像catwalk那麼多零食,這裹一字排開都是零食選擇
能夠在芸芸眾多的產品, 被選中上架的香港製造產品
必屬佳選, 食出香港人的精神, 靈活應變、捨我其誰
超市裏亦有好多其他的香港製造產品
好似有山手作、Nicole’s kitchen,二澳農作社,
大師姐等等的調味醬、糕點或蜂蜜都可以找到
豆本坊, 除了有好多豆製食品,亦提供好多創意素食
今時今日的素食者,已經不單純為宗教或健康原因
亦配合世界潮流,推行環保,所以產品亦推陳出新
配合顧客不同的口味和需要,
好像這個Omnipork新豬肉,香港品牌,北美研發,
100%植物製造。多用途、零毫克膽固醇、高蛋白質,
無抗生素。無激素。熱量低66%。
質感、香氣均與真免治豬肉無異,
提供人體所需的優質氨基酸,健康之選。
港式素食叉燒、 三杯鮮菇純素米漢堡、甘薯葉素牛丸
意式香草意粉、火鍋、鹵水最夾的凍豆腐, 吸汁有彈性,
獨家首選的豆腐皮,即使你不是素食者
如果好似我家中有個氣炸鍋,
你都可用來包燒鵝、蝦卷、雞胸肉一樣回味無窮
臨走前買一些已經處理好的芽菜仔、加兩磚豆腐
煲個魚湯,加少少鹽和蔥,已經是一個好豐富的養顏湯水
日日糧坊: 一個可以磨米的地方,甚至可以糴米,
現今已好少聽到糴米呢!但這裹有這一種糴米服務
幫你溝出最喜歡的幾種米, 當然你要買一整包都可以
他們提供了來自七個國家不同的米,
有日本、泰國、柬埔寨、中國、等等
揀完米之後你可以因應自己喜好,
即時可以叫店員幫你磨製喜歡的度數 ,
它有9個不同的度數 ,視乎你喜歡食糙米 或是白米 ,
可以有sample給你看,磨五分米、七分咪、白米、免洗白米
這裹有一部專程由日本訂過來的磨米機
一般白米用5至6號已可, 穀殼會在右邊袋排出來
客人可以要求拿回家用作施肥種植盆栽,十分環保
香港人日日的主要食糧除了米之外,亦有食麵
這裹提供本港一個老字號的麵食,
除了傳統蝦子麵之外、亦有好健康的菠菜麵、甘筍麵
如果你不肯定自己是否喜歡特別的選擇
可以一個一個麵買回家試下,
除了麵食和米之外,大家都可以來到雜貨區
這裹有個印度專區,有好多印度食品及各地嘅香料
印度香飯 (Biryani),煮出來的飯特別香 ,
再加各種香料咖哩、辣椒
加些yogurt、堅果, 令到你的餐桌添多點文化色彩
這裹薑黃粉十分便宜,我曾在影片多次介紹過薑黃粉益處
強而有效的抗癌食品,我通常用薑黃粉加蜜糖飲用,
能夠迅速消除疲勞,好多時我睡得好少,都很精神
這個就是秘密所在,雜貨區見到買baking soda
平時超市賣15hkd,藥房12hkd,這裹賣10hkd,
精明的家庭主婦就知baking soda不只愛用來焗蛋糕
是強烈清潔劑, 可以將煲燶了的煲,不費吹灰之力
清潔得好像新買一樣, 有機會我示範給大家看看
藥膳農莊有好多湯包和藥膳 ,
如果你想找安眠茶、或平日手腳冰冷、想去濕
店員都可以為您提供最適合的選擇
對面個雪櫃亦都有好多不同生果、 沙律、藍莓、 士多啤梨 ,
每日揀最新鮮的生果做冷泡果茶 ,
甚至乎你飲完的生果茶可以直接食用裏面的生果
生果旁邊櫃位是鮮果殿, 有多款熱帶地區的時令水果
尤其是中秋節即到, 這裹買生果,亦有多款選擇
很多水果不是外面常見到,好像馬來西亞貓山王榴槤
文旦柚、泰國金柚 、琥珀蜜柚 、中國神石榴 、黃火龍果
送這些生果給人,沒那麼行貨,面子十足
如果你對生活有更高要求,就應該行過對面
Lohas Orchard,有來自世界各地最優質的水果
日本、 韓國、歐美、 土耳其、西班牙、澳紐
北海道紅肉蜜瓜、日本山形西瓜、 金洋瓜、台灣牛奶美濃香瓜
小朋友的嘴仔咁細,就建議買呢一個日本天之驕女蘋果
澳洲珍寶牛油果, 大大兩個58hkd, 我在澳洲超市食過,
價錢跟這一個差不多,好像這個更大
不得不提就是來自自土耳其的無花果,
最優質的無花果出產自土耳其, 而且好少出口
好少生果舖有得賣,好大隻啊,隻隻都好靚
揀無花果,要選擇紫色,有少少綠綠地
買回家可以擺放多一會,如果太綠即未熟
如果已經黑色,即過熟,好容易入面生蟲
買回家只要洗層外皮, 就可以連皮食了
Butcher Craft, 入面有個大廚叫Joey ,
玻璃櫃入面有醃製了的肉類和扒類 ,
可以買返家即煎就可以食得啦
或用氣炸鍋都得 ,亦有斧頭扒 Tomahawk
和dry aged熟成牛肉 ,出面高級西餐廳一定有這兩種食物
尤其熟成牛肉,經過處理的熟成牛肉, 牛味更濃郁 ,
如果不喜歡出面的皮太乾 ,可以叫職員幫你了出面的皮去 ,
即煎就會令到牛味最濃郁最極致 ,
亦有日本佐賀牛 A4黑毛和牛 ,澳洲加拿大牛小扒 ,
澳洲和牛M4 M5級數的肉眼扒,
如果大家不知道一個人或一家人份量都可以問大廚joey,
.......................................................
下次再傾,88! ??
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脆皮豬手氣炸鍋 在 Our Little Pantry Youtube 的精選貼文
「氣炸鍋食譜」:在 家做氣炸豬手 由生豬手開始 |啤酒白滷水煮豬手 #氣炸豬手 #啤酒白滷水汁 #自製咸豬手 #氣炸脆皮豬手 | Air Flyer Pork Knuckle
材料:
豬手 1隻
啤酒白滷水汁:
花椒/八角/香葉/桂皮/甘草/薑
啤油/白醋/鹽
完整食譜:https://www.passiontimes.hk/article/06-26-2020/63903
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相關影片:
氣炸鍋食譜: 芝士西蘭花/三文魚/蝦仁烘蛋 https://youtu.be/N8qgqw_nUKE
氣炸鍋派對食譜: 芝麻湯丸酥/粒粒西多士/肉鬆小春卷 https://youtu.be/WO6q4WwfMAM
氣炸鍋派對食譜: 蓮藕肉餅|咸蛋肉餅|炸菜肉餅 https://youtu.be/1_MUR8loXHY
氣炸鍋食譜 : 肉絲炒麵
https://youtu.be/ZWAQm8R9pvw
氣炸鍋食譜:南乳雞翼|土匪雞翼|楓糖雞翼
https://youtu.be/kGKgxlAzto8
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