餅乾般酥脆👉
#脆皮高麗菜起司蛋餅
#做法：（拼貼圖片在留言唷！）
1.
準備麵粉泥（中低筋皆可，就是一點點麵粉加水，如果怕失手，可以先1匙麵粉1匙水）調成泥狀。
2.
將餛飩皮的一邊用手指塗上麵粉泥，再接上一片（麵粉泥就是當ㄐㄧㄤˋ糊用），
總共讓六片黏起來就對了！（如留言圖）
3.
先煎蛋皮或蔥蛋（可加一咪咪鹽），煎至凝固鏟起放在盤上。
4.
高麗菜絲可先川燙或略炒，會比較快熟也好包。（我是用熱水泡開乾燥的高麗菜）
5.
鍋內少許油，油熱後轉最小火，放入餅皮，
再放入蛋👉再放高麗菜（要放在餅皮的1/3處，這樣才會捲在裡面）👉再放起司（我用乳酪絲）可以蓋鍋蓋約1分鐘，起司會溶解，再將餅皮捲起。（一樣留言處有捲起照片）
煎至表面微焦黃酥脆即可。
