關於 脆皮鬆餅麵糊 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🥞
最近被『小V』燒的體無完膚🤣
身為製作甜點初學者，要來代表新手實際操作一下😋

🌟Vitantonio 多功能計時鬆餅機🌟
只需插上電，把麵糊倒進模型中，旋轉至需要的時間，時間一到，鬆餅機會提醒你「叮🔔」！
操作簡單好上手！只需要選擇時間！！！
最高只有10分鐘，不用擔心長時間遺忘後產生繼續加熱的危險⋯

900W高溫烘烤，更快速更有效率達到完美溫度。不沾層好清洗不容易沾黏！

今天先幫大家示範「玫瑰鬆餅烤盤」🌹
直接購買現成的鬆餅粉回家是最方便的😂
✅鬆餅粉 ✅雞蛋 ✅鮮奶 ✅楓糖
（（以上依照標示調整比例））
簡單攪拌後即可倒入烤盤上，大約2分鐘！2分鐘！就可以擁有在家下午茶的儀式🥰
我有先在烤盤刷上奶油，真的超香～而且成品也很漂亮！完全色香味俱全吶❤️
在家做下午茶製作鬆餅，就是這麼方便又快速！
時間再調整長一點，外酥內軟，外層有脆皮的感覺，時間精準、操作簡單明瞭，體積不厚重巨大！
對於初學者的我來說～非常easy的😄

內附台灣限定兩種烤盤組合
🔺玫瑰鬆餅烤盤
蝴蝶與葉子較淺，可以烤成餅乾口感；玫瑰、花朵較深，就是蓬鬆柔軟的鬆餅，一次讓你同時擁有兩種口味！

🔺多用途吐司烤盤
更大更深可夾入的餡料更豐富，酥脆的邊邊搭配豐富的內餡，一口咬下多種層次！

來自日本鬆餅機的第一品牌👏🏽
並且在MOMO獨家推出‘’奶霜杏‘’色，如同我所呈現的主機顏色～輕巧好收納，簡約時尚又優雅～

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快閃優惠、活動贈品數量有限，趕緊手刀搶購❗️❗️❗️

⚠️緊急開箱給大家第一手消息，所以機台上的標記是英文，因這是搶先登台的日本規格100V，之後大家所購買的會是標準台灣規格110V請放心😊

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#脆皮巧克力荷蘭鬆餅

巧克力荷蘭鬆餅(Dutch Baby)一直都是孩子心目中的最愛， 昨天晚上孩子點餐，我就得一早現做。 麵糊製作很簡單，把所有的材料放到量杯，用伊萊克斯的攪拌棒打到麵糊均勻就可以。 一次要烘烤兩盤(大波用兩層烘烤)，才夠兩個孩子吃。 我分別準備一個土克鍋, 一個是琺郎盤，兩個都可以直火加熱。 第一次使用無水奶油，發現做出來的dutch baby格外的酥脆耶！

第一張照片是借幾年前的照片，那時候孩子一定沒有趕著上學，才有閒情逸致好好拍。 今天整個大走鐘，呈現無法拍照的狀態，大家看一下對比笑一笑就好。 但是真的非常好吃，配方一定要再分享一次。

巧克力Dutch Baby
鍋子 16 cm

低筋麵粉 30g
無糖可可粉 5g
鮮奶 60g
雞蛋 一顆
砂糖 20g
鹽巴 少許
融化奶油 10g (使用無水奶油更酥脆)

作法
1. 烤箱預熱200度, 將鐵鍋放在瓦斯爐上加熱, 之後將奶油放入直到完全融化為止,烤箱預熱200度
2. 雞蛋打散 加入鮮奶, 砂糖 鹽巴攪拌均勻
3. 加入過篩的麵粉, 可可粉攪拌均勻
4. 如果麵糊有結塊 請先整個麵糊過篩, 麵糊就完成了
5. 將完成的麵糊倒入奶油已經融化的鐵鍋, 烤箱200度烤約15-18分鐘即完成

*** 可以在鬆餅上灑上糖粉, 或是搭配鮮奶油/水果一起吃
*** 烘烤過程會膨脹很大 是正常現象

謝謝烘友Penny分享我們今年獨家推出的 ＃蜜紅豆餡料 與 ＃麻糬餡料～以下為烘友授權原文喔～
　
烘焙找材料推出新餡料囉~這對烘焙人來說真的是個太開心的消息了！😍市面上的餡料大多是一般的豆沙餡。但這次社團一口氣推出了多款餡料，而其中的「烤不爆麻糬」、「低糖威士忌烏豆沙」及「高雄九號蜜紅豆」最讓我躍躍欲試了😍
　
餡料這邊買：
https://bit.ly/36tv7wH
　
最近疫情期間最常做的備糧就是麵包和吐司了！我用中種法做了「麻糬蜜紅豆」和「麻糬芋頭」麵包兩款～
　
麵糰50g/麻糬約10g/蜜紅豆或芋頭約15g左右。餡料多寡看個人喜好增減，在測試這款「烤不爆麻糬」真的蠻讓我驚豔的!
　
雖然麻糬不太黏手~但還是建議要要戴手套比較好操作唷！只要在邊角處剪開一個小口就能輕鬆擠出需要的麻糬了🙂
　
麻糬非常的軟Q~可用擀麵棍輕鬆桿開或是直接用手掌壓平捏平都也不會回縮!!超級好塑形!!!所以不論是要趕成扁圓型~或是捏成長條或滾成圓形都非常easy!!🤗再也不用特地去蒸燙手的麻糬了～
　
另一個麵包我一樣先將麻糬桿平成扁圓後灑上蜜紅豆，顏選高品質的9號紅豆，顆顆結實飽滿又鬆軟，掰開麵包麻糬與蜜紅豆交纏在一起還會拉絲呢🤩，麻糬平衡的了蜜紅豆的甜，吃起來餡料實在又軟QQ!!
　
而再疫情期間除了做些麵包之外找點能讓小孩參與又能快速完成的小點心實在太重要了!搬出小V鬆餅機~調一調麵糊，再放上現成的麻糬和低糖威士忌烏豆沙餡~不用5分鐘~「脆皮麻糬豆沙鯛魚燒」就出爐啦!!!🐟
　
還有這威士忌烏豆沙餡不是我在說的啦～一開封就能聞到淡淡的酒香~通常餡料一打開我都會直接先試吃~淡雅的酒香不僅不嗆鼻也不會搶走豆沙餡的香氣~與麻糬搭配在一起吃起來更是Q彈再加分!!且這次推出的餡料一包僅500g不怕用不完又過期浪費，這不是貼心那就是用心!!!
　
在此真心推薦給社員們🥰
餡料這裡買唷😊
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步步高升三大將之一的「蘿蔔糕」，大家都有幾種作法呢？每次市場買回來都是一大塊，連續吃好多天同樣的做法真的很膩！除了油煎和蒸煮，到底還有哪些作法？讓我們來讓「年菜變天菜」！四種新吃法報給你知～

蘿蔔糕鑲蛋
蘿蔔糕鑲蛋材料
蘿蔔糕......600克
蛋黃...... 6個
植物油......適量
番茄醬/甜辣醬/醬油膏......適量

蘿蔔糕大阪燒材料
【麵糊】
低筋麵粉……100g
水……100g
蛋……1顆

【配料】
高麗菜……50g
蘿蔔糕……20g
起司絲……50g
熟培根……2片
油……適量

【調味料】
大阪燒醬……適量
美乃滋……適量
海苔粉……適量
柴魚片……適量

蘿蔔糕鑲蛋準備工作
1.將蘿蔔糕切約2cm * 7cm * 7cm厚
。2.將蛋黃倒入小碗內備用。3.
預熱烤箱200度C，烤盤內鋪烘焙紙備用。

蘿蔔糕拼蛋作法
1.用心型餅乾模在蘿蔔糕中心輕壓，取出中心的小塊蘿蔔糕。
2.將中空的蘿蔔糕放入烤盤，刷少許植物油後將蛋黃倒入洞裡。
3.用牙籤把蛋黃輕放搓破，讓蛋黃液填滿洞內。
4.放入烤箱，以200度烤約15〜20分鐘，烤到蛋熟為止。
5.以番茄醬，甜辣醬，或是醬油膏畫出笑臉。

XO醬金沙蘿蔔糕 材料
蘿蔔糕……300g
鹹蛋黃……3顆
大蒜……3瓣
辣椒……2根
青蔥……半枝
銀芽……1杯

【調味料】
XO醬……2大匙
醬油……2小匙
糖……1大匙
植物油……2大匙

【裝飾】
青蔥……半枝


★完整食譜請至：http://bit.ly/2EJTUOd

【相關影片】
年菜必吃糖醋魚
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港式脆皮燒肉
https://youtu.be/UGBemrffcds
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平日經過鬆餅店，總會被那股傳來的香氣吸引住。其實鬆餅很易做，把所有材料拌勻，焗至金黃即可。今次做的脆皮鬆餅，加上紅莓酸香甜美，雙重質感，保證你會喜歡。

材料：（10-12個）
中筋麵粉 180g
泡打粉 1 1/2茶匙
溶牛油 100克
牛奶 1/3杯
雲呢拿香油 1茶匙
雞蛋 1隻
蛋黃 1個
糖 100g
鹽 3/4茶匙
紅莓乾 60g
玫瑰花或士多啤梨或紅莓果醬 1湯匙

脆皮材料：
軟牛油 30g
中筋麵粉 35g
糖 30g

做法：
1.大碗內倒入已溶掉的牛油，加入牛奶、雲呢拿香油、雞蛋及蛋黃拌勻。
2.中筋麵粉、泡打粉，用密篩篩進牛油牛奶蛋黃混合物中。加入糖及鹽，拌勻成麵糊。
3.紅莓乾跟果醬拌勻，加入麵糊中，拌勻。
4.準備鬆餅脆皮。將軟牛油、中筋麵粉及糖放入大碗，用手搓成粒狀，不要溶掉。
5.在鬆餅模具放入蛋糕紙，倒入麵糊至八成滿，然後撒上鬆餅脆皮在麵糊上。放入已預熱攝氏190度的焗爐，焗18-20分鐘，取出，待涼即可。


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