行程很滿的一天☀
中午朋友來訪小妞們全部玩瘋😆
拿出鎮壓之寶~杯子雞蛋糕
結果只讓她們冷靜15分鐘😅
傍晚送客結束我以為可以休閒片刻
想不到大姐頭跑來貼了一張甜甜圈貼紙在廚房
接著跟我說:媽媽我貼這張貼紙你才不會忘記做甜甜圈給我們吃
這才想起來昨天答應她們要一起做甜甜圈
身為言出必行的媽媽馬上小孩抓了又一起出門買材料
回家之後開始一連串揉麵團等發酵🕚
最後用氣炸鍋實驗能不能炸甜甜圈
熱騰騰成品出爐撒上滿滿糖粉
脆皮迷你甜甜圈直接被秒殺😋😋😋
想不到氣炸鍋連甜甜圈也hokd的住👏🏻
補上食譜(共16顆,分兩次氣炸)
1.中筋麵粉200g
2.速發酵母用拇指食指捏一小撮
3.鹽巴為酵母一半的量
4.雞蛋1顆
5.砂糖20g
6.鮮奶80g
7.無鹽奶油22g
將1~5揉成團,6分三次加入,最後加入7
揉均之後放鍋內蓋保鮮膜靜置一小時,會發酵約1.5倍大,拿出來桿平,隨興分成16塊,搓圓後直接用拇指在中心挖洞,邊邊可以稍微整好看一點,再用濕布蓋上繼續靜置半小時,將雙面刷油送入氣炸鍋,使用170度炸10分鐘即可,出爐後依個人愛好可以撒糖粉淋果醬或蜂蜜都很讚
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