【從小到大吃飯糰，沒想到，飯糰炸過美味爆表！油條更脆，米粒外酥內軟，一口飯糰，層層享受！美好的一天，就從飯糰開始！】
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牛肉起司部隊鍋、韓式辣醬炒泡麵、韓式炸雞通通有，鍋拌飯加乳酪絲香脆米粒柔滑蛋液療癒無比!聚餐就來安平超人氣韓式料理吧!
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#美食小纖女 #實際食紀篇
我
吃鹹酥雞的原則
就是油乾淨且吃起來不油膩~
聽說📍新竹有一家鹹酥雞
天天換新油且都會把油濾得很乾淨
當然不能錯過
一定要帶家人來吃吃看究竟多厲害~
大爺鹽酥雞 夢想店
店內有提供外帶及內用~
🕐營業到凌晨1點
絕對是消夜的最佳首選👍
店家也有下午茶外送🛵服務唷
首推
➡️牛肉湯
湯質夠味 肉質軟嫩
搭配洋蔥🧅烹調更暖胃
牛肉基本上入口就化開
加蛋🥚更增飽足感！
炸物的表層幾乎沒有殘油
原來是採用高超獨特雙爐油炸技術
炸物不油不膩 高溫逼油 控溫得體
隨餐附上的是大蒜🧄、洋蔥🧅及酸菜！
▪️鹹酥雞的雞汁完全鎖在麵衣裡 肉質軟嫩
▪️魷魚圈麵衣沒有裹得太厚實 較能嚐到鮮味
▪️甘梅地瓜屬於紮實口感 內裡還有綿密感
▪️雞蛋豆腐外皮酥脆 內嫩溫熱濕潤 完美
▪️甜不辣中上水準 脆香Q彈
▪️豬血糕外酥內綿 搭配大蒜入口 更好吃
▪️蘿蔔糕相較之下略為普通些
▪️米腸外脆 米粒黏性夠
▪️香菇將汁鎖死在裡面 咬下去會爆漿
▪️皮蛋炸的剛剛好 外酥內軟
▪️玉米筍又脆又香 沾胡椒鹽搭配洋蔥
▪️牛肉串、豬肉串、雞屁股
串物一律給滿分 無可挑剔的好吃！
▪️紅白湯圓 一份分量很多也不會太乾 配上花生粉超搭
▪️銀絲卷(煉乳) 酥酥脆脆 甜而不膩 必點點心
🔺️店內還有販售小菜
也可以吃吃看唷!
大爺鹽酥雞粉絲團：
https://www.facebook.com/daye035/
📌 夢想店:
🏠 新竹市光華北街42號 (靠近光華國中)
📱 03-5240230
⏲️ 14:00-01:00
📌 食品店:
🏠 新竹市食品路329號 (靠近西大路和食品路口)
📱 03-5620989
⏲️ 14:00-01:00
🏠店址 新竹市光華北街42號
📱電話：035240230
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炸飯糰
(一條份量)
材料
A
白飯 160公克 steamed rice 160g
油條 1條 fried bread stick 1pcs
菜脯丁 適量 preserved radish q.s.
肉鬆 適量 pork floss q.s.
B
奶油 2大匙 butter 2tbsp.
醬油 4大匙 soy sauce 4tbsp.
作法
1. 奶油放入小碟子中，放入氣炸鍋中，以170℃氣炸約5分鐘，至奶油溶化後，加入醬油中拌勻成醬汁備用。
2. 油條切小段，不噴油放入氣炸鍋中，以200℃氣炸約10分鐘後起鍋備用。(油條神奇復活法，氣炸不含油又酥脆)
3. 桌上鋪上乾淨的毛巾，上面放上一張塑膠袋。(毛巾可以隔熱，塑膠袋可以防止飯沾黏)
4. 依序鋪上白飯、菜脯丁、肉鬆、回炸過的油條，再用毛巾將飯捲起來。(菜脯丁可以先炒過會更香)
5. 捲至飯糰扎實，塑膠袋兩頭再扭緊後，取出飯糰。
6. 將飯糰放入氣炸鍋中，以200℃氣炸約15分鐘至表面香酥。
7. 飯糰一邊刷上醬汁，以200℃氣炸5分鐘。(奶油氣炸更香酥，醬油鮮香又夠味)
8. 將飯糰翻面，再刷上醬汁，以200℃再氣炸5分鐘即可。
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話時話，下星期就農曆新年啦? 每年呢個日子所有家庭煮婦們都一定好忙！主要就係要準備一家人嘅團年飯，之後又開年飯? 究竟食咩餸好?最近上網睇咗條馬會名廚賀年菜嘅教學片，覺得應該都幾好味咁? 好啦！一於就試下喺屋企煮唔煮到名廚煮嘅?【脆米臘味蠔豉崧配芝麻葉】先得！得左? 好好味呀? 果然冇介紹錯！去片一齊睇下我嘅成品啦?
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?小貼士?
**芝麻葉可以係韓國食材店買到，亦可以用日本的大葉，味道差不多，只是比較細片
**如果真係買唔到芝麻葉，就可以用唐生菜代替
**冬筍可以去超市買一罐罐嘅水冬筍
**脆米粒可以用冷飯嚟半煎炸，雪3-4日，因冷藏時會抽乾飯粒水份而變得乾身，落油炸時就唔易彈油，炸之前先整散啲飯，剩返嘅油可以留起，因為有米香味，用來煮菜夠晒香
**蠔豉要揀啲蠔身飽滿，色澤夠均勻，而且黑邊要幼，聞落無腥味嘅
**臘腸潤腸先蒸，會比較軟身容易切，蒸過後冇咁油，炒出來乾身啲軟啲，啱哂一家大細食
✨如果想學點煮呢道名菜，大家可以去下面呢個網站參考，仲有多兩條菜式教學片添呀?
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* 禮品數量有限，先到先得，換完即止。
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這盒NICE POPS港式雪條一盒有四條不同口味的雪條，分別是三點三占醬多味、港式茶記鴛鴦味、粟米肉粒和反轉麻蓉湯圓味。其中最特別的粟米肉粒味雪條裏面不止有大量粟米粒，還有素肉碎增加口感，雖然沒有肉味，但有頗香的粟米湯味，味道有點像甜版而且加入很多忌廉的粟米湯，其實不難接受亦不算太怪誕。雪條上面還黏着脆米粒，可惜已經受潮，一點都不脆，有點多餘。其實占醬多雪條的味道做得不錯，可惜雪條漿混合得太過不平均，弄得雪條一部份太淡另一部份又太甜。
《果籽》栽種品味，一籽了然。
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