10幾年前,一位在公務機關服務的男士,
當時因為發現脖子長一顆腫瘤,
急忙地到我這裡檢查,
最後診斷是鼻咽癌第三期,
與腫瘤科醫師溝通之下,
請他盡快接受化療及放療。
當時他的太太陪在身邊,
細心照顧,
在最後一次完成放射治療的時候,
脖子皮膚嚴重的發炎,
口腔嚴重的吞咽困難,
所以安排住院,
用營養輔助療法,
協助他度過難關。
在照顧他的這段時間,
我從來沒有接觸過他的小孩。
在他住院的期間,
有一天門診,
一位大約24歲的男生,
在我診間跟我請教這位鼻咽癌患者的病情,
結果了解原來他是患者的兒子。
他非常關心他的父親,
我就把治療過程告訴他。
隔天早上在查房的時候,
我說昨天你兒子來問我有關你的病情,
他很關心你,
這個時候夫妻兩個人居然不講話,
場面有點尷尬,
等到我離開病房的時候,
太太後來追出來才跟我講了一些他們家的情況。
原來這個父親管教兒子非常嚴厲,
每天忙完公務之後,
回到家,
就是盯著兒子的功課,
只要兒子考試考不好,
爸爸就會用非常嚴厲的口氣罵他,
在高中的時候,
因為連續兩次考試沒有如他的期望,
硬是說得非常重的話,
從此以後父子感情就非常惡劣,
兒子也不時跟父親對嗆。
後來唸大學的時候,
他們關係降到了谷底,
當媽媽的也非常痛苦。
從此以後,
兒子非常少回家,
如果回家,
也只會跟媽媽互動,
不跟父親講話。
不過各位,
後來結局怎麼樣呢?
在這一次跟我請教營養補充的方法之後,
他拿出他微薄的打工的資金買一些補充品給他爸爸送到病房去,
她媽媽私下告訴我,
那次她的先生看到他來,
花了他負擔不起的打工薪資買了一些補充品給他吃,
他的眼淚不聽使喚的一直流下來,
父子倆抱著一起哭了許久,
他們感情修復了,
但是過去幾年的痛苦,
外人是很難知道的。
我們做大人的,
在小孩還在學習的過程當中,
盡量使用柔軟語、傾聽、陪伴、與他站在同一角度看事情,
這樣子小孩的心智成長就會比較容易成熟,
也不容易造成無法彌補的裂痕。
我自己也並不是非常優秀的父親,
在這裡提出這個案例,
與大家分享一下,
記得我說的高手在民間,
我相信各位粉絲一定有非常棒的親子溝通技巧,
歡迎大家也可以分享喔。
早安好朋友,週末愉快!
#有點催淚,不好意思,我自己也是邊發文邊流眼淚😭

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天鵝冰淇淋蛋糕 - 美到捨不得吃!
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份量:5-6人份
準備時間:180分鐘
烘焙時間:90分鐘
全部所需時間:260分鐘
等待時間:翻糖需要48小時乾燥時間;巧克力羽毛變硬需要30至60分鐘
難易度:中等
所需材料:
蛋糕部份:
6 顆蛋,蛋黃與蛋白分開
220 g 中筋麵粉
220 g 低筋麵粉
3 湯匙玉米澱粉
160 ml 牛奶
330 g 糖
1 湯匙泡打粉
1 個扣環蛋糕模具 (直徑18cm;高度14 cm)
甘納許部份:
400 g 白巧克力,切碎
200 g 鮮奶油
200 g 奶油,室溫
羽毛部份:
400 g 融化的白巧克力
天鵝頭和脖子部份:
白色翻糖
橙色翻糖
黑色翻糖
1 根長竹籤
此外:
1 桶400 g香草餅乾冰淇淋
作法:
1. 首先來準備天鵝頭和脖子,因為它必須乾燥48小時。使用白色、橙色和黑色翻糖作成天鵝頭和脖子。將長竹籤從底部插入翻糖中,讓它在室溫下乾燥約48小時。
2. 將蛋白放在一個碗裡慢慢加糖打發,再慢慢加入蛋黃繼續攪打。然後拌入混合好的泡打粉、麵粉和牛奶。將麵糊倒入一個已經抺油和撒上麵粉的扣環蛋糕模具中,然後放入上下火170°C的烤箱中烤90分鐘。烤好後,將蛋糕取出讓它完全冷卻。
3. 對於白色甘納許部份,必須將鮮奶油加熱。然後將鮮奶油倒在切碎的白巧克力上,然後充分混合,讓白巧克力融化。冷卻後,用手持攪拌器攪打,再慢慢加入奶油混合均勻。
4. 現在來做羽毛部份。在砧板上鋪一張烘焙紙。在烘焙紙中間用融化的白巧克力點兩排圓點,然後用刷子將左邊一排刷到左側。右邊則反過來,刷到右側。重複此方法做出大約30至40根白巧克力羽毛。並讓巧克力在室溫下凝固後,再放入冰箱中讓其硬化。
5. 現在來組合蛋糕。首先將蛋糕最上面一層切開,然後用一個深玻璃杯將蛋糕中間挖空。
6. 在蛋糕中間填入整桶冰淇淋。
7. 將上層的蛋糕蓋回後,用甘納許抺在蛋糕上方及周圍。
8. 將白色巧克力羽毛放在甘納許上,讓整個蛋糕周圍都用羽毛裝飾。最後,將天鵝頭和脖子插在蛋糕上方就完成了。
這裡還有另一個造型排非常特別的紅鶴巧克力蛋糕食譜:https://www.facebook.com/yokofu.tw/videos/1461764833956342
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現在,堆雪人的樂趣,在家裡也可以擁有!下面這道食譜,將教你如何製作美味的巧克力雪人。當然它也會融化,但只會融化在嘴裡。
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完整食譜:https://www.yokofu.tw/chocolate-snowman/
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所需材料 (5-6人份):
身體部份:
1 kg 白巧克力磚
2 顆氣球
內餡部份:
氣球流下的巧克力
200 g 加熱鮮奶油 (60°C)
1 公升打發鮮奶油
5-6 片吉力丁,泡水軟化
帽子部份:
500 g 黑巧克力磚
烘焙紙
玻璃杯
此外:
M&M's 巧克力
1 條橘色翻糖做的紅蘿蔔
白巧克力,沾黏用
1條紅色長扁形軟糖
巧克力甘納許 (隔水加熱鮮奶油和黑巧克力)
作法:
1. 首先,用白巧克力來做成空心的雪人身體。為此,請準備兩顆氣球,一顆大一點,另一顆稍微小一點。然後將它們徹底洗乾淨並擦乾,然後倒著放在融化的白巧克力裡。
2. 將沾著白巧克力的氣球放在鋪著烘焙紙的砧板上,讓巧克力稍稍固定立直後,放入冰箱中讓巧克力變硬。
3. 等巧克力變硬後,從冰箱中取出,剪掉氣球上的結。然後,用竹籤刺破氣球,讓氣球縮小並與巧克力分開。
4. 用加熱的刀子將開口切平,然後用叉子小心地將氣球取出。
5. 現在,將氣球流下來的剩餘白巧克力和加熱到60°C的鮮奶油混合攪拌均勻,等到冷卻至約20°C時,拌入打發鮮奶油。然後將填入兩個空心圓形裡,並小心地堆疊在盤子上。
小秘訣:最好將用水泡軟的吉力丁,融化在在溫熱的鮮奶油中,一起拌在內餡裡。
6. 將M&M's 巧克力沾上融化的白巧克力,當成眼睛和紐扣黏在雪人上。用竹籤插在橘色翻糖上,然後連接到鼻子的位置,再將一條紅色水果軟糖當成圍巾,固定在雪人的脖子上。
7. 現在來準備帽子。首先剪出兩張烘焙紙,大小和玻璃杯圓週相同長度。然後,將融化的黑巧克力在一張烘焙紙上薄薄地抺一層。
8. 將另一張烘焙紙放在巧克力上。等多餘的巧克力流出來後,在烘焙紙上放上一個玻璃杯。然後用包著巧克力的烘焙紙,將玻璃杯捲起來,並將頭尾連接在一起。
9. 另外剪一張正方形的烘焙紙,並在上面倒上融化的黑巧克力,倒成一個圓形,來做出帽子的下緣。然後將帽子的兩個組件,放到冰箱讓它們變硬。
10. 變硬後小心地將烘焙紙拿下來,用加熱的刀子將圓柱巧克力上方邊緣抺平,讓巧克力再稍微融化。
11. 然後立即將圓形的巧克力放在上面,組裝後等待巧克力再次變硬,以讓帽子的組件固定黏在一起。
12. 最後,將帽子戴在雪人頭上,用巧克力甘納許填滿帽子。就可以擁有一個讓人心動的美味巧克力雪人。
這種可以吃的巧克力雪人不僅是一種享受,而且超級可愛的。一定會讓家中的大人小孩都感到驚喜!
後面還有自製聖誕巧克力食譜,非常適合當做聖誕節禮物喔!https://www.yokofu.tw/christmas-chocolate/
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