#倫敦泰國菜
在英國要吃泰國菜不難找，但要吃到擺脫英式泰菜框架的餐廳，那就少之又少。英國人愛吃 Pad Thai、冬陰功湯、各式椰奶咖哩等等，但是 Som Saa 成功跳出了這個舒適圈，在東倫敦 Spitalfields 開展出讓味蕾迸發的創意泰菜，就連我唸書時認識的一群泰國人都讚不絕口。
吃了兩次 som saa ，都在去年疫情稍微緩和的時候，二訪時還幸運約到了共同創辦人 Tom George 為我們介紹，得到了許多寶貴的知識，雖然很想早點把這個口袋名單交出來，但中間疫情實在起伏太大，一直在等待好時機，最近疫苗打得差不多，夏天也快結束（哭），適合在不能旅行的日子回味泰國風情。
去年初正好去泰國度假了一趟，回來倫敦後特別想念幾道在台灣都不常聽見的泰國菜，沒想到全部都可以在 Som Saa 找到，特別是我心心念念的泰北香腸和泰北咖哩雞腿湯麵 (現在好像沒了)。吃慣了台式香腸和香港臘腸後，再頭一次吃到 Sai ua 泰北版本真的驚喜滿滿，是截然不同的清新香料風味。
Som Saa 的兩位英國主廚 Mark Dobbie and Andy Oliver 曾師從西方泰菜圈名廚 David Thompson，加上曾在倫敦 Hawksmoor 和其他餐廳有豐富工作經驗的 Tom George，這個名字取自東南亞一種苦橙的可愛餐廳就此誕生。餐廳原本是老布料倉庫，因此還保留了很有味道的老木地板和內裝。
幾道前菜：Tod mun la 紅咖哩炸魚餅充滿滿滿的海味鹹香，配上餐廳自製的甜辣椒醬清爽開胃。Miang Kham 是我第一次聽到的菜，檳榔葉包著海鮮和辛香料的一口吃料理，在東南亞各地有不同的作法。Som Saa 家選用了英國 Dorset 的螃蟹，配上柚子、烤椰子、魚露、薑黃、辣椒等等，一口入舌能吃到海味和濃濃的南洋風情。「叢林式」的泰式沙拉 Dtam Baa，有青木瓜、蓮藕、鮮竹筍、椰子肉、酸菜、魚露等，辣度沒有在客氣調整成英國口味，值得嘉許。想念台灣蝦鬆吃法和肉燥飯味道的人，可以試試看 Laab，是泰北經典菜之一，散著濃濃油蔥香的炒絞肉包進去新鮮生菜裡一起吃，超級過癮！
幾道主菜的表現都超級讚，尤其還有蒸糯米和泰式香米一起配著吃，餐廳招牌菜酥炸全鱸魚讓人驚艷 (nahm dtok plaa thort)，魚皮跟內骨都炸得酥脆可入口，肉質卻不會過老，底下鋪得醬汁拌飯我可以連續吃三餐不會膩。
咖哩也是在倫敦少見的口味，點了 Beef Massaman (gaeng massaman neua)， 咖哩醬汁濃郁，搭配的馬鈴薯選得是 ratte potato，有種綿密柔滑的口感，與牛香搭配得很好，美中不足是牛腩部位稍微太肥了，吃多會膩。又辣又香的石斑魚綠咖哩 (gaeng baa plaa -jungle curry of stone bass)，燉得軟爛的泰國直送茄子，搭配散發特殊香氣的檳榔葉和打拋葉，好好吃。
甜點少不了經典的芒果糯米飯，雖然因為英國難找新鮮甜泰芒，而使用的是罐頭版本，但還是能解解想去泰國度假的癮。另一道棕櫚糖冰淇淋配上煎香蕉很驚艷，這兩年對泰式料理稍微瞭解後，才認識到棕櫚糖的美好，不甜膩的淡淡清香轉化成冰淇淋，再搭配焦化香蕉，很棒的收尾。
想在倫敦找個有好喝調酒、有好吃泰菜、有創意泰味、有漂亮裝潢的地方，就是 som saa 了。
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Instagram: https://www.instagram.com/london.nanzhi
脫英 在 [新聞] 日不落帝國蒙塵！北愛、蘇格蘭欲「脫英」 的推薦與評價
日不落帝國蒙塵！北愛、蘇格蘭欲「脫英」 大英國協也掀共和浪潮
https://news.tvbs.com.tw/world/1901422
記者 戴元利/攝影 徐崑山報導
2022/09/09 09:53
英國除了要煩惱經濟的問題外，政治上也落入棘手困境。由於英國執意脫歐，同屬英國範
圍內的蘇格蘭和北愛爾蘭，多數民意卻是想留在歐盟，導致同床異夢，「脫英」呼聲再起
，一旦明年蘇格蘭舉辦脫離英國的公投過關，恐怕將掀起北愛和威爾斯跟進的骨牌效應。
此外，大英國協這個組織同樣遭逢難題，由於多數成員國都是英國曾經統治過的殖民地，
現在部分成員國希望落實共和制、不再奉英國女王為君主，今昔不同往日，英國王室也只
能被時代洪流推著走。
戴著黑色熊皮帽，雄赳赳氣昂昂，成立200年的蘇格蘭皇家衛隊，在英國女王面前展現氣
勢，6月28號蘇格蘭宣布，明年10月將舉辦脫英獨立公投，身為聯合王國國家元首，女王
御駕親征、安撫民心，希望能有轉圜餘地。
反對英國脫歐，不只蘇格蘭部分民意，主張與英國切割，北愛爾蘭也有親共和國政治勢力
，積極推動與愛爾蘭的統一公投，由英格蘭、蘇格蘭、威爾士與北愛爾蘭組成，擁有6700
多萬人口與300多年歷史的泱泱大國，正面臨歷史轉折，而年事已高的英國女王，無奈在
權力交棒關鍵時刻，被政治局勢推上風口浪尖。
淡江大學公共行政系副教授黃琛瑜：「如果北愛和愛爾蘭共和國，他們都分別舉行統一公
投，然後如果都通過的話，那其實北愛和愛爾蘭共和國，它們是有權利可以成為一個獨立
的國家，那如果北愛從英國獨立出去之後，那可能也會造成英國地區分離主義的骨牌效應
，包括像蘇格蘭地區啊或是威爾斯地區，那紛紛想要脫離英國，若是這樣的話，那這所謂
的這個大不列顛與北愛爾蘭聯合王國就會正式解體。」
政大國關中心兼任研究員湯紹成：「國防外交財政，這個是由倫敦政府統籌管理，那這樣
子的話，那你這一塊你就要切掉，就是說這整個在政治方面的這一種衝擊是非常重大的，
包括你的國旗國歌國名什麼都，全部都要改。」
縱使雙邊政經體制千絲萬縷，但大不列顛暨北愛爾蘭聯合王國走向分崩離析，並非不可能
，回顧2014年，蘇格蘭舉辦的脫英獨立公投，贊成獨立的一方，對照反對獨立的票數比例
，僅僅落後10個百分點，就怕大勢已去，英國王室要發揮影響力，居中扮演關鍵角色。
淡江大學公共行政系副教授黃琛瑜：「目前英國女王其實她在英國國內，包括像威爾斯或
北愛或是蘇格蘭，其實她的名氣支持度非常高，那很特別的是，其實在2014年蘇格蘭獨立
公投的時候，當時這個蘇格蘭雖然他們想要脫離英國獨立，但是他們的獨立白皮書裡面，
有特別提到一點就是，蘇格蘭他們希望在獨立之後，他們仍然是奉英國女王為國家元首，
就凸顯出雖然他們這個可能想要離開英國，但是他們對英國女王是非常非常崇敬，這是非
常弔詭的地方。」
東海大學政治系副教授林子立：「蘇格蘭人追求的獨立，他是獨立於英國這個國家之外，
成立一個新的國家，那也不代表他的共同君主不會是英國王室，也不代表他會脫離大英國
協。」
威廉王子與凱特王妃出訪牙買加、貝里斯與巴哈馬，這些隸屬於大英國協的加勒比海國家
，搭上共和體制浪潮，要求英國王室對黑暗的殖民歷史正式道歉，而出訪加拿大的查爾斯
王儲，除了得承受原住民呼籲道歉的壓力外，還有更多加拿大人質疑，他是否具資格成為
下一任國家元首，基於殖民地與殖民母國關係，而存在的大英國協，共有56個成員國、25
億人口，經貿文化交流緊密連動，未來存續與否似乎也敲響警鐘。
加勒比海島國巴貝多改制為共和國，正式脫離大英國協，不再奉英國女王為國家元首，出
席典禮的王儲查爾斯，因為缺乏個人魅力，外界普遍認為，一旦由他繼位，恐怕將掀起骨
牌效應，讓英國王室的話語權逐漸式微。
淡江大學公共行政系副教授黃琛瑜：「公開表態的比較明顯的國家有包括，像牙買加、澳
大利亞還有包括加拿大，那根據民調，這些地區呢，其實大部分民眾他們都認為這個，奉
英國女王為君主其實是，好像是一個過時的概念，其實事實上，英國他已經不強求任何的
國協成員國，要奉英國女王為君主，他們可以自由地決定，他們要成為什麼樣的憲政國家
，但是他希望這個過程是冷靜，然後是沉著的。」
東海大學政治系副教授林子立：「這一些國家他們說要退出大英國協，事實上是，並不是
真正的這個脫離大英國協，而是跟英國的這個君主呢脫離關係，大英國協呢是一個鬆散的
國際組織，那麼只是呢促進各國在貿易上，在經濟上在發展上，在民主政治氣候變遷上共
同努力。」
前首相強生被逼宮下台，英國又遭遇40年來最嚴峻通膨，經濟前景與政治問題，內憂外患
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昨天的新聞，英國女王昨天去世了，查爾斯上任...文中提及若查爾斯繼任後，英國的影
響力可能逐漸式微，再加上脫歐後，英國內部，也有蘇格蘭獨立以及北愛爾蘭統一問題？
女王的去世，會不會使許多大英國協國家而有所改變
英國的影響力在歐洲的影響力，看起來已經逐漸被法國德國取代
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※ 編輯: s6210603 (42.74.204.32 臺灣), 09/09/2022 11:10:14
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