這幾天天氣實在太冷,大家注意保暖之餘,跟粉絲朋友們分享提升生命能量的飲食養生術!~(喜歡請多分享喔^3<)
【食療養生提升能量】
講師:榮新診所 李婉萍營養師
飲食的重要性,隨著生活質量的不斷提高,吃已經不是填飽肚子那麼簡單了,吃什麼,怎麼吃才是人們所關心的。提升生命能量的飲食養生術,是現今社會需要的重視的一塊。
我國行政院衛生署,於2018年發表新版每日飲食指南 (成人),除了每日要攝取6大類食物外,還要多運動和多喝水,已取代傳統的梅花圖與金字塔圖,成為新趨勢。根據研究指出,有鑒於傳統的2000c.c.,多喝水要喝多少水??才能幫助人體正常的代謝呢??水份建議量為體重35~45c.c./kg,有些長輩怕麻煩不喜歡喝水,就可能造成脫水現象或感染的現象,建議還是要多喝水,喝的可以其中一半是白開水,另一半是無糖無熱量的液體,例如:台南黑豆茶、花蓮油菊花茶、金萱茶、黑咖啡、綠茶或、紅棗枸杞黃耆茶等等。在攝取水分的同時,要兼顧運動和每日膳食,依據衛生署新出的飲食指南,將食物6大類飲食建議份數進一步圖像化,使民眾依比例攝取,選擇在地、原態、多樣化的食物,就可以滿足營養的需求,推出「我的餐盤—聰明吃,營養跟著來」。
我的餐盤中,顯示成人每天早晚應該喝一杯牛奶(或奶製品),同時,每餐皆具備一顆全頭大的水果,還有重於水果的蔬菜,儘量挑選當季且深色的,接著,在主食的部分,飯應該要和蔬菜一樣的量,並且至少1/3為為精製全穀雜糧之主食,然後加上一掌心的豆魚蛋肉類,豆類優於魚類優於蛋類更優於肉類,最後加上一茶匙的堅果種子類,對於身體的代謝與營養的補充更加充足,目前國健署有推出相關的「我的餐盤」針對成人和銀髮族的影片和介紹於官網和YouTube上,同時,也會定期更新相關的營養保健資訊,可以追蹤訂閱及觀看,定期更新對身體有益的相關資訊。
除了吃甚麼是則學問外,吃的方式也會影響到我們的營養吸收和健康。因此,可以遵循「均衡飲食三步驟」,進食三步驟:蔬菜類、蛋白質、澱粉類應該要如何吃比較好呢?以65~75歲銀髮族來說,優先攝取蛋白質,再來蔬菜類,最後澱粉類;75歲以上銀髮族,則依照蛋白質、澱粉類、蔬菜類的順序來進食,如果有腸胃道的相關疾病亦或是正在節食減肥中者的民眾,用蔬菜類、蛋白質、澱粉類的順序來食用,可以改變吃的方式,更有助益於改善問題,例如:胃食道逆流的患者,可以先食用蛋白質,接著搭配蔬菜類,最後再攝取澱粉類,而減肥者以蔬菜為大宗,採用蔬菜類、蛋白質、澱粉類的順序來食用。
同時,推薦一般沒有腎臟病、不需要限制蛋白質攝取的民眾可以獲取優良營養的選項,在豆魚蛋肉類,建議攝取自己體重除以十位數數字家再加2的份量(如圖表:一日蛋白質分量建議表),雞蛋是最易被吸收的優質蛋白質,魚肉富含鎂,有助強化骨骼,白蝦低脂低熱量,亦是個好選擇,也可以考量豆漿、天貝等;再者,最重要的觀念在於,蔬菜要比水果多,其中,像是青椒、苦瓜、草莓和鳳梨可以提供豐富的維他命C,調節身體的必要元素;此外,如正在節食減肥中,其實仍必需要攝取適量的澱粉類,才能更好的達到效果;在油脂與堅果類,核桃、腰果和杏仁果其實對於營養素的補充皆十分優良,適量的食用,可以更好的控制熱量,研究指出,酪梨雖然高脂,但有益於血脂,熟成後更美味,可以嘗試多做一些相關的料理,另外,黑芝麻油是抗氧護膚的好油脂,芝麻多酚有良好的抗氧化作用,對於細胞的修復和更新是非常好的,可以試著和每日飲食結合。
最後,綜合上述,食療養生旨在提升能量,6大類和水及運動是缺一不可的。蛋白質提供建造與修補作用,生生不息,蔬菜水果、全榖雜糧提供植化素、礦物質、維他命,增強機能且抗氧化,同時,以飯為主食,適量油脂增添美味與潤滑,以達到健康身體和良好的情緒。
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#食療養生提升能量
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事,也在其Youtube影片中提到,台灣1001個故事-20180225分集大綱: part1:【母子手做紅豆糕 飄香北埔老街】 https://youtu.be/CwhZ5CVAg8c part2:【中台灣西餐教母 法式料理結合在地農產】 https://youtu.be/10eEiLlhVbA part3:【台南傳統魚酥麵 ...
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#節目預告
2020/03/25 週三,上午七點到八點【專家談健康】單元
根據統計,台灣的洗腎人口已超過九萬,
為什麼台灣洗腎的人口這麼多?
腎臟病會有那些症狀?如何及早發現腎臟病?
如何做到腎臟保健?
邀請到 淡水馬偕醫院
腎臟內科資深主治 林承叡 醫師,
來與我們分享!
敬請準時收聽!
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【蘭萱時間】
FM103.3 #中廣流行網,每周一至五早上七點到九點。
節目提供元氣早餐般豐盛營養的資訊,讓聽眾朋友擁有滿滿的活力!
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FM107.3 埔里
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喬幼健康新知
驚!餐餐吃滷蹄膀 10歲男童「高血脂」
家長可別以為小朋友不會得高血壓或高血脂,台南有12歲女童,不知道右腎臟血管狹窄,長期處在高血壓下卻沒注意,最後導致小朋友雙眼全盲,也有阿嬤疼孫子,讓小四男童天天吃高油的滷蹄膀跟五花肉,10歲小男孩的血液三酸甘油脂,竟然高出標準值4成8,長期下來慢性病恐怕會上身。
營養師建議,不論大人小孩飲食儘量用豆類的植物性蛋白取代肉類。
香噴噴滷豬腳或滷蹄膀,小朋友吃多,恐怕吃出高血脂,有阿嬤疼孫子,餐餐煮滷蹄膀跟豬五花,10歲小四男童天天吃,才155公分,胖到55公斤,抽血發現孩童的三酸甘油脂,每100C.C.高達220毫克,比標準值150,多出4成8,小學生竟然就有高血脂。
營養師張斯蘭:「長大之後的心肌梗塞,長期下來的時候,很容易造成心血管疾病罹患率會增加,比如說(高)血壓。」
全台慢性病年齡正逐年下降,尤其是國小學童,營養師強調,小朋友應該減少攝取動物性蛋白,如高油脂的肉類,改用植物性蛋白,像是豆腐或豆干取代,最簡單,從早餐下手,喝豆漿代替奶茶,更健康,高血壓也不是只有大人會有,台南一名12歲女童,因為右腎臟病變引發高血壓,家人以為小孩就不會有血壓問題,延誤就醫,小女孩最後雙眼全盲。
醫師謝旻玲:「小朋友左邊的腎動脈是嚴重狹窄,所以小朋友的血壓來得這麼高,是因為高血壓會對全身的血管,都造成負擔或傷害,尤其是我們的視網膜的血管,其實又是更是脆弱。」
女童心臟甚至嚴重到裝支架,醫師強調,孩童高血壓,並不常見,通常是器官病變導致,要多觀察小朋友身體狀況,飲食方面,營養師則提醒,小朋友每天吃的肉,份量不要超過2個手掌心,才能真的健康長大。
'喬幼點歌站" 玫瑰篇
https://www.youtube.com/watch?v=09hSZ55jsos
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台灣1001個故事-20180225分集大綱:
part1:【母子手做紅豆糕 飄香北埔老街】
https://youtu.be/CwhZ5CVAg8c
part2:【中台灣西餐教母 法式料理結合在地農產】
https://youtu.be/10eEiLlhVbA
part3:【台南傳統魚酥麵 排隊昏倒也要吃】
https://youtu.be/6IOu09z4wRg
part4:【餅乾起司條 為偏食孩子研發美味】
https://youtu.be/UEBJPFdNDmM
part5:【偏鄉學童舉重隊 來不及說完的愛的故事】
https://youtu.be/6Mxpyq-eM_4
part6:【深山部落義診 關愛腎利人生】
https://youtu.be/8Ai_Xyfio9w
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