關於 腐乳燒肉 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

今日便當菜
❶ 蒜炒紅麴腐乳燒肉/ 紫米飯/ 綠花椰/ 櫛瓜
青江菜/ 白菜芽/ 玉米筍
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感覺又是好幾天沒吃到飯了!
今天就炒個下飯菜，再來半碗紫米飯好了 😝

記得把食物置涼以後，再裝盒
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今日便當菜
❶ 紅麴腐乳燒肉/ 干貝酥/ 黃金花椰菜
櫛瓜/ 牛奶白菜/ 烤蕃茄/ 白菜芽
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#氣炸紅麴腐乳燒肉 (120g)
溫度180/10分鐘，翻面 180/8分鐘

醃了三天三夜的五花肉，今天下鍋烤剛好
有沒有覺得我的燒肉顏色特別深...
因為.... 我的豆腐乳都變黑腐乳了啦😆😆
這樣都不適合做黃金泡菜了！
只能拿來配飯吃！（還不能亮相這樣）


記得把食物置涼以後，再裝盒
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#腐乳燒肉蛋炒飯

鼎泰豐有一道排骨蛋炒飯，好像頗受大家喜歡，因為艾寶喜歡吃炒飯，所以如果有去都會點...

但我自己對它沒有太大的感覺，尤其是那塊排骨...😂
但炒飯是真的不錯吃，蛋香十足，飯的口感軟硬適中又非常乾爽 ...
只是價格真的不是很可愛...😅

晚餐艾寶又欽點要吃炒飯，為娘倒也樂的輕鬆...
簡單的蒜頭、蛋、醬油下去炒飯就非常好吃....

突然想到早上有用酒釀豆腐乳調了醬汁，醃了一些梅花肉片...
直接拿了兩片來煎，鹹香帶點甜的肉片配上炒飯說多好吃就有多好吃！！！！
就算來碗白飯都可以秒殺清空的那種...😋

想吃嗎？動作做吧！

材料：
梅花肉片（薄）適量
酒釀豆腐乳1塊
豆腐乳醬汁1匙
醬油1大匙
米酒2大匙
蒜末適量
糖1/2大匙

做法：
1.把除了豬肉片以外的材料全部混合成醃料。（豆腐乳要壓碎）

2.豬肉加入醃料裡拌勻後醃漬至少1小時。（肉片如果較厚就要更久）

3.醃好後，直接下鍋煎到兩面金黃即完成。

#好吃的澳洲Mara有機牛肉結團倒數中
表單: https://gbf.tw/k8kk1

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腐乳吐司
吐司新吃法! / 鹹甜鬆軟 /超乎你想像的新奇口感!
材料：
厚片吐司 1片 thick sliced bread
豆腐乳 適量 fermented bean curd
蛋 5顆 egg 5
牛奶 150cc milk
作法：
1. 將蛋與牛奶打成蛋液。
2. 厚片土司均勻抹上豆腐乳，再浸泡牛奶蛋液約30分鐘。
3. 將吸飽蛋液的吐司放入氣炸鍋中，設定170℃氣炸約10鐘。
4. 起鍋後撒上細糖即可。

腐乳炸雞
酥香多汁難抵擋! 酥脆無油零負擔
材料：
雞腿肉 400公克 chicken thigh 400g
地瓜粉 適量 tapioca starch
醃肉材料：
蒜泥 20公克 garlic puree 20g
豆腐乳 40公克 fermented bean curd 40g
醬油膏 1大匙 thick soy sauce 1tbsp
糖 1茶匙 sugar 1tsp
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
作法：
1. 雞腿肉切成小塊，與醃料抓勻醃製至少30分鐘。(醃過夜更入味！)
2. 再將醃漬好的肉塊均勻沾滿地瓜粉，表面刷上少許油。
3. 放入氣炸鍋中，設定180℃氣炸約10鐘。
4. 完成後即可食用。

腐乳燒肉
減油80%把油都逼出 /炸雞也能很健康
材料：
豬五花肉 500公克 pork belly 500g
豆腐乳 30公克 fermented bean curd 30g
紅麴醬 30公克 red yeast sauce
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp
糖 2大匙 sugar 2tbsp
作法：
1. 將醃料抓勻並與五花肉醃漬至少30分鐘。(醃過夜更入味！)
2. 把醃漬好的豬五花肉放入氣炸鍋炸籃中，設定180℃氣炸約15鐘。
3. 起鍋後可依個人喜好搭配蒜泥醋食用即可。

腐乳鮭魚
無油煙炸出完美魚片!
材料：
鮭魚 2片(600公克) salmon 600g
檸檬 1顆 lemon 1
醃魚材料：
豆腐乳 30公克 fermented bean curd 30g
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
糖 2茶匙 sugar 2tsp
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp
作法：
1. 將醃魚材料抓勻並與魚醃漬至少30分鐘。(海鮮類不宜醃製太久)
2. 再將醃漬好的鮭魚放入氣炸鍋內，設定180℃氣炸約15鐘。
3. 起鍋後擠上檸檬即可。

腐乳香菇
口感清爽完全不油! 軟嫩更多汁!
材料：
鮮香菇 200公克 shiitake mushroom 200g
地瓜粉 適量 tapioca starch
香菜 適量 coriander
醃漬材料：
蒜泥 40公克 garlic puree 40g
糖 1茶匙 sugar 1tsp
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp
米酒 1大匙cooking rice wine 1tbsp
作法：
1. 香菇與醃漬材料均勻攪拌至吸飽醬汁。
2. 把醃漬好的香菇均勻裹上地瓜粉，放入氣炸鍋內待表面的粉略為反潮。
3. 香菇表面上刷上少許油，設定200℃氣炸約8鐘。
4. 起鍋後可依個人喜好撒上香菜碎搭配食用即可。

腐乳排骨酥
氣旋科技酥炸不含油
材料：
排骨 600公克 pork ribs 600g
地瓜粉 tapioca starch
醃肉材料：
蒜泥 50公克 garlic puree 50g
豆腐乳 40公克 fermented bean curd 40g
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
辣椒粉 1大匙 chili powder 1tbsp
鹽 1/2茶匙 salt 1/2 tsp
糖 1大匙 sugar 1tbsp
作法：
1. 將醃料抓勻並與排骨醃漬至少30分鐘。(醃過夜更入味！)
2. 再將醃漬好的肉塊均勻沾滿地瓜粉，放入氣炸鍋內，待排骨反潮，表面再刷上少許油，設定170℃氣炸約20鐘。
3. 起鍋後可依個人喜好撒上蒜末、辣椒圈與蔥花一起食用。


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