感謝🙏廣德製冰廠!
提供新鮮豬🐷腰子ㄧ批!
助理新鮮直送興華里活動中心!
活動中心位於興華里的雷王宮⛩
每週一、三的早上
社區舉辦長者🧓共餐服務
一群可愛的婆婆👩媽媽👱♀️
在社區總幹事明華姐姐👧帶領下
個個大顯身手、盡展廚藝
在這陰雨☔️綿綿的天氣
來盤🥘暖呼呼的腰子料理
不但溫暖了老人家的心❤️
更讓他們吃了頭好壯壯💪
#興華里活動中心
#關懷弱勢彥慧總是站在第一線
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅Albee三寶媽 教養生活,也在其Youtube影片中提到,今天小毅主廚來上菜!! 先說這一道是我目前以來 吃過超有特色超級好吃的腰花料理!! 剛開始我還對這道料理心存懷疑... 因為它完全顛覆我平常吃麻油腰花的作法 麻油不用來爆香 ?!! 還要用金桔來調味?!! 加上鮮蝦和小卷後...這道料理卻意外的搭配!! 我不浮誇(我完全不走浮誇路線的!!) 試吃那個...
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很有質感的義大利餐廳,酒藏更是豐富👍
台北有不少義大利人開的義大利餐館,類型從一般家常(或常見)菜色、餐酒館到飯店內的高檔餐廳,種類與派別各有千秋。菜色通常會因主廚的工作經驗與際遇有差之外,也會因主廚生長的省份環境不同而有所影響。
很久以前,我寫過一篇關於有關台北義大利餐廳的文,主軸圍繞義大利主廚的家鄉菜,因為我覺得味覺記憶的累積,跟從小耳濡目染對於風味與口感的要求上,義大利廚師的想法、出發點和堅持,會跟非義大利長大的廚師不同。(就像雖然不是每個台灣人都會做滷肉飯或牛肉麵,但如果在國外想吃滷肉飯,大多人應該會選擇由台灣人掌廚的餐廳... 應該沒錯吧?)
但近年來,也有越來越多的非義大利籍廚師與對於義大利料理有研究的愛好者,認真地投入對於義國文化、當地區域烹飪、食材與飲食相關的研究。也花不少心血找尋台灣在地當季的好食材,用帶著點腔調與地中海風情的方式,獨特呈現。
前幾天是我第二次去彼刻,印象中,很久以前只去過舊址一次,記得小小的餐廳說賣的是羅馬菜,我們吃不多,但總記得主廚Boris很認真對待新鮮手作的義大利麵,那無可取代的口感與嚼勁,令人難忘。
在耳聞彼刻搬到新址後好多年,直到最近才有朋友帶路,回到竹北,重新體驗彼刻。老闆主廚的身影依然穿所在廚房中,餐點的選擇與種類比之前多了許多,酒單也引進了美國的系統,一切電子化,把300餘種的葡萄酒輸入平板,讓客人能在指尖滑動中挑選出佐餐的佳釀。
先不提菜色,餐廳的空間明亮舒適,服務人員也都各個親切周到。限量的季節性餐點都蠻有趣,看得出主廚的用心與對於料理的不同想法。第一次嘗試炸豬腦,也試了鮪魚腰子(第一次知道鮪魚除了有肚子,還有腰子...)。料理中使用的橄欖油味道青新濃郁,開胃的麵包也好吃。
看到一家小餐廳能很認真的慢慢茁壯,真令人開心。希望他們越做越好^_^
腰子料理 在 草地狀元 Facebook 的最讚貼文
人家常說 巧媳婦煮不得沒米粥
意思是說沒有東西在厲害的媳婦也沒辦法
升級版的巧婦卻說
我可以找的到"好幫手"讓料理輕易拿手
#草地狀元0218
#料理好幫手
#神廚照過來
腰子料理 在 Albee三寶媽 教養生活 Youtube 的精選貼文
今天小毅主廚來上菜!!
先說這一道是我目前以來
吃過超有特色超級好吃的腰花料理!!
剛開始我還對這道料理心存懷疑...
因為它完全顛覆我平常吃麻油腰花的作法
麻油不用來爆香 ?!!
還要用金桔來調味?!!
加上鮮蝦和小卷後...這道料理卻意外的搭配!!
我不浮誇(我完全不走浮誇路線的!!)
試吃那個片段我真的講了超多心得感想(雖然被剪掉了!哈哈)
可是真的超好吃!!!
腰花的脆感,搭配著醬汁完全沒有任何麻油的苦澀味!!
金桔就像是畫龍點睛的效果,綜合了所有調味!!
重點就是超好吃!!!!!我一拍完就狂吃!!哈哈哈~~
我真心覺得月子餐可以以附上這一道!!造福產婦!!
才不會每次都只是麻油腰子!!!
姊妹們~筆記好材料!!可以試試看喔!!
真的超好吃!!三寶媽咪真心推薦!!!
#媽咪好有料_每週二中午上片 #金桔腰花鮮蝦小卷
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腰子料理 在 【楊桃美食網】豬腰子如何處理才不會有尿騷味? - YouTube 的推薦與評價
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