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腰果咖哩 在 Facebook 的最讚貼文
#綺綺廚房
印度香料茄子腰果咖哩
前陣子買了太多茄子吃不完
就來做印度咖哩吧!!
真的很~好~吃~啊!
不管配飯還是配餅都很適合
這種把茄子切碎 又加了滿滿香料跟番茄的料理方式
不說真的不知道有加茄子
根本是魔法料理嘛🧚🏻♀️
超推薦做做看!
🧂準備材料
茄子 2條
番茄 1顆
腰果 1把
孜然籽 1大匙
優格 1-2大匙(改椰漿就是全素囉)
印度咖哩粉 半罐
薑末 適量
蕃茄糊 適量
孜然粉 適量
辣椒粉 適量
酪梨油 適量
鹽 適量
🤹🏻♀️備料
番茄切丁備用(不需去皮)
茄子洗乾淨 用250度烤15-20分鐘
摸起來軟軟的就是ok了
把外皮剝掉後切碎備用
👩🏻🍳步驟
用比平常多一點的油 把孜然籽炒香(想要多一點味道可以這時候加薑末)
放入切碎的番茄丁跟印度咖哩粉拌炒 再加入茄子泥炒出香味
依序加入蕃茄泥、孜然粉、洋香菜葉、辣椒粉、咖哩粉 繼續拌炒至深褐色
加入優格、腰果繼續攪拌至淺褐色後
再依照個人口味 邊試吃邊用咖哩粉、辣椒粉、鹽巴 做最後一次的調味
蓋起鍋蓋用小火煮個5-10分鐘後就完成啦!
建議5分鐘就先開蓋檢查一次 避免黏鍋燒焦哦
👩🏼🔬小提醒
這次做這個是沒有料的版本~
想要多一點口感也可以在下番茄前先炒菇或是煎馬鈴薯撈起備用 等到下番茄泥時再重新下鍋即可
這道料理印度咖哩粉的用量很大
後來看了一下 用了一般調味瓶大概半罐左右
基本上就是邊煮邊加邊試吃
料理是很隨性的啦 開心好吃就好👩🏻🍳
影片中是很隨性的做法啦~
大家很需要指示的話就依照文字步驟為主囉~
有什麼問題留言問我
綺綺廚房我們下次見啦🥰🥰
·
#一綺吃素 #要吃一綺吃
#vegan #veganrecipes
腰果咖哩 在 唐瀚TangHan Facebook 的精選貼文
#台中鹹食
工作完能夠吃上一份熱騰騰的咖哩整個就超幸福,之前分享過靠近公益路上的「#盛食咖哩」也推出防疫外帶餐盒囉!
我自己這次選得是「腰果咖哩+雞肉」、「水手卜派+牛肉」
好喜歡他們的咖哩香氣,帶有點印度料理的香料,濃郁的咖哩配上香噴噴的米飯!
各位一定一定要搭配烤餅!因為盛食咖哩的烤餅真的超好吃!
咀嚼中可以還可以吃到烤餅的香氣,稍微挖一個小洞塞入咖哩及配料
整體更是完美啊!
喜歡的朋友,可以透過FoodPanda 或是電訂外帶去購買唷!(👉🏻目前因為FoodPanda 外送員比較少一些,所以有些地方會找不到外送人員,建議自行到店拿餐會更方便唷! )
而且! ‼️到店還可以享有八折優惠呢!
大家趕快一起去吃吃看吧~
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📌地址:
台中市西區模範街23巷12-3號
📌營業時間:
11:30-15:00 ; 17:30-21:00
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#勤美美食#台中美食地圖#台中咖哩
#Yummyday台中#popyummy台中#嘉義美食#西區美食 @ 盛食咖哩店-勤美店
腰果咖哩 在 廚娘好食光 Youtube 的最佳解答
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#糖霜腰果 #美味點心 #零嘴 #腰果
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