【香港人的傳統早餐】
我的傳統早餐，不是茶餐廳的早餐ABC煎蛋火腿公仔麵。
是粥。
之前寫過一篇介紹香港粥的文章，有興趣可以看看這裡：
http://jj5colorkitchen.pixnet.net/blog/post/303473292
其實除了配油條、腸粉、醬油炒麵炒河粉外，更早期還有蘿蔔糕。不是現在大家認知的有臘腸香菇的港式蘿蔔糕喔！
出自平民大排檔的粥，蘿蔔糕只有蘿蔔絲及再來米粉，一點肉渣都沒。臘味蘿蔔糕可是茶樓飲茶或過年才有的高檔貨來的。
大排檔的白淨蘿蔔糕，用像自助餐裝食物的大長方型不鏽鋼深盤著，點的時候就切一方塊放盤子上，淋上甜豉油熟油（像蒸魚淋油），也許灑點蔥花。這種蒸熱的蘿蔔糕有點偏軟，不適合煎。蘿蔔絲很長，糕的本身沒有太多調味，每一口都是蘿蔔香。比起臘味蘿蔔糕，我更心儀純白的大排檔版。
台灣的傳統菜頭粿也是只有蘿蔔絲，不過台灣的糕身比香港大排檔的硬一點，可以煎、煮湯、炸等等。
香港的大排檔早已絕跡，也很久沒看到這種蘿蔔糕了。
前兩天用飛利浦智慧萬用鍋用煮香港粥，哇，如果你要問我這鍋的優點，我第一個會說是煮粥一流！香港煮到綿綿的粥，是非常高深的學問來的，看火非常花時間。這萬用鍋什麼都不用管，竟自動煮出超綿的粥，真是amazing！
終於把小時候的記憶味道湊在一起，
皮蛋魚片粥+醬油淋原味蘿蔔糕。
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