讓我來看看麻麻在做什麼東西😋
💡藍莓奶油杏仁派的「派皮」製作中❤️
很久不見的 #腹太胡搞廚房 vs. #小腹二寶 #Fifi
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驚奇❗️讚嘆❗️
#小腹太太 實在太有才華了😎（自己誇）
#鮮芒果乳酪塔
🥧材料：
✔️芒果2顆
✔️乳酪醬
奶油乳酪150g、糖20g、全蛋1顆、檸檬汁半顆、鹽1小撮
✔️塔皮
低筋麵粉130g、無鹽奶油65g、牛奶約30ml（一點點）、糖20g、鹽1小撮
🥧做法：
1️⃣先做塔皮，將塔皮所有材料丟進麵包機，選擇純攪拌模式直至成團。
2️⃣麵團成團後拿出來用手稍微揉捏幾下，壓成扁圓狀，裝進保鮮盒先冰冰箱（靜置的過程可讓麵粉與其他材料如奶油等更加融合），至少要40分鐘。
3️⃣空檔時將芒果洗淨去皮處理成丁（注意不要捏爛），冰冰箱備用。
4️⃣待塔皮冷藏靜置完畢，拿出來回溫壓扁，用手壓進塔皮的模具，整成要的形狀。
5️⃣塔皮進烤箱，預熱200度，進去烤25分鐘左右（視顏色而定）。
6️⃣烤塔皮的時候開始做乳酪醬。拿攪拌器將乳酪醬所有材料拌勻，一樣放冰箱備用。
7️⃣待塔皮烤好先靜置讓它冷卻。
8️⃣涼了之後抹上乳酪醬→放上芒果丁，如此重複三層，堆疊成塔即完成。
#腹太胡搞廚房
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#腹太胡搞廚房 ➡️ #港式燉奶
#小腹太太 又在胡搞了😂
自從香港回來，我就心心念念著港式燉奶，想說電子鍋可以做定溫蒸蛋，燉奶應該也不難吧！
第一次試做太驚艷！口味怎麼會那麼一摸摸一樣樣啦😂
但有個小疑問➡️ #澳洲牛奶公司 的燉奶超級光滑，我的卻有一點點氣泡，不曉得是不是因為我沒有蓋錫箔紙❓然後也覺得原有食譜比較甜，下次做我可能會減糖。
材料：
蛋白2顆、牛奶220ml、糖25g（原食譜是30g）
做法：
1️⃣全部材料混合。
2️⃣過篩。
3️⃣倒到適合的容器中。（這邊我考慮了材料的多少和鍋子能不能容納我的碗）
4️⃣內鍋放三杯水+蒸架，再放碗。
5️⃣定溫模式，84度C、1小時。
原食譜還有加薑汁，我是不喜歡啦，但是應該是很多人的心頭好，可以試試看喔！
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