【#醫師駐診】─秋季防胖七關鍵之三
『多膳食纖維 促腸道蠕動』
今天午餐吃什麼?
切仔麵一碗或是魯肉飯一碗，還是去速食店買漢堡?
Q老師告訴你，這些食物選擇都少了『蔬菜』!
那到底為什麼要多吃蔬菜呢？
其中有一個好處就是它含有豐富的『膳食纖維』！(功能見內文)
⊙膳食纖維存在於全穀類、豆類、菇類、蔬菜與水果等植物性食物
⊙每日建議量：
－兒童５蔬果
－成人女性７蔬果
－成人男性９蔬果
所以Q老師提醒大家記得在吃切仔麵的同時，別忘了再加點一份燙青菜，或是外帶速食的時候，別忘了再多叫一份生菜沙拉，這樣會更好喔！
#每餐都要有蔬果
#選擇高纖食物
#膳食纖維維護腸道健康小尖兵
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【#醫師駐診】多膳食纖維 促腸道蠕動
張佩蓉營養師提到，各式顏色的蔬果含有許多人體所需的營養素，如維生素、礦物質以及一些特有的植物性化學物等等，其中還含有大量的「膳食纖維」，膳食纖維又分為可溶性纖維及不可溶性纖維兩大類，前者可於水中形成凝膠團軟化糞便，使糞便好被排出，還能重整腸道菌叢，降低血液中的膽固醇，以預防心血管疾病；後者則有吸水膨脹的能力，能增加糞便體積、刺激胃腸蠕動、縮短有毒物或致癌物停留在腸內的時間，因此可促進腸道健康、預防便秘。
一般來說，膳食纖維的來源以新鮮未加工過的食物最好，除了我們所熟知的五穀雜糧類、蔬菜水果之外，還有豆類、藻類、菇蕈類等都是很好的來源，每日建議攝取量：25-35克 。
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