【烘焙小常識】第110篇
《年節甜點》篇之3「臘八粥」之1
為配合電台的播出我們將前面兩篇
《如何讓湯圓Q彈》之1之2標題改為《年節甜點》,
同時也於每個農曆的大節日前穿插於【烘焙小常識】中,以應景節日的習俗!
後天12月8日就是『臘八日』
在古代農曆12月8日是個盛大的日子,據說:
我國古代天子,每年農曆的十二月要用乾物進行臘祭,敬獻神靈。
臘祭包括兩個方面:一是祭祀;二是禱祝。
祭祀是祀八谷星神,用乾物敬獻,表示慶豐收之意。
乾物稱臘,八是八谷星神,故稱臘八。
在時間上,臘祭又是在農曆每年的臘月初八日進行的。
臘月初八日亦稱臘八。禱祝是臘祭的一個重要儀式,
內容是祈求來年風調雨順,確保農業豐收。
於每年的臘月初八日用乾物祭祀八谷星神,
進行禱祝,稱為『臘八祝』,
祝與粥同音,於是每年的臘月初八日,
將蔬果乾物攪和在一起,煮熟成粥,敬獻農神,
以表示慶豐收之意,並進行禱祝。這就是臘八粥的由來。
含義是用乾物煮粥,敬獻農神,
進行禱祝,祈求保佑,以慶豐收。
本來『臘八日』是古代隆重的日子.
但這種慶祝已日漸似微,
流傳至今也變成清理冰箱的『冰箱日』
因為這天過後己離農曆過年不遠,
而今天也適逢民國108年最後一天
趕緊清理一下冰箱, 好讓過年能多存新的東西,
以下有一個配方, 你可以不必照配方做, 只要把冰箱存放久的,不常用的,統統清理出來放做一鍋就可
#資料來源取自民間傳說及網路
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅夫夫之道 FuFuKnows,也在其Youtube影片中提到,真的不誇張,這個臘八粥真的好好吃啊!但臘八粥是哪八種料啊?還是...根本跟八種料沒關係呢?(里歐) 謝謝佛光山永和學舍全體法師及義工與 永和學舍-國際佛光會永和青年分團的協助。每年都會吃到臘八粥,現在就帶大家來好好認識這碗溫暖又營養的粥吧!(阿凱) 🙏歡迎把影片傳給家人朋友讓他們...
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臘八粥的由來 在 戴動台北 戴錫欽 Facebook 的最佳貼文
今天上午參加國際佛光會松山第四分會在復建里舉辦的臘八粥活動,和許多志工及長輩在一起,一方面感謝大家對錫欽的厚愛,一方面也彼此祝福,新的一年平安喜樂!
您知道臘八粥的由來嗎?有興趣不妨上網查詢一下,也增長見聞,或是在錫欽fb瀏覽一下,答案就在照片中喔!
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興雅里臘八粥分享祈福活動
由星雲大師創辦的“國際佛光會”,每年都會在農曆年前佈施臘八粥,又稱平安粥,由信徒負責採買、烹煮、佈施十方大眾,是一個既傳統又充滿愛心與慈悲的活動。
臘八粥的由來:
臘八粥是一種在臘八節用由多種食材熬製的粥。臘八粥傳說來自印度天竺,農曆十二月初八是佛陀成道紀念日,俗稱"臘八節",在佛教稱"法寶節"。
腊八粥材料:
紅棗、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄乾、紅豆、小米。
臘八粥做法:
1、 紅豆,玉米提前泡3至4個小時。
2、 將其他腊八粥材料混合洗淨。
3、 將所有腊八粥材料混合放入鍋內,加足量水,燒開小火熬成粥即可。
臘八粥的習俗,已非佛門所有,作為一種民間風俗,農曆十二月八日吃臘八粥,用以慶祝豐收,一直流傳至今。最早的臘八粥是紅小豆來煮,後經演變,加之地方特色,逐漸豐富多彩起來。
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真的不誇張,這個臘八粥真的好好吃啊!但臘八粥是哪八種料啊?還是...根本跟八種料沒關係呢?(里歐)
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