【殿堂名廚私房菜】 非一般的私房菜，每一道菜充滿著創意和驚喜，總共有10道菜。
1️⃣玫瑰花象拔蚌 - 象拔蚌用滷水嘅做法，切片然後砌成一個圈。在象拔蚌上邊和中間放上Salami，把一塊一塊Salami弄成玫瑰花的形狀，外面再用日式海草圍住，造型有如一束玫瑰花。
2️⃣腰錢萬貫- 一款好有意頭的賀年菜。金蠔蠔身肥美，蠔味濃郁。金蠔由煨味到風乾需要兩至三小時。
3️⃣皇帝蟹雪茄 - 創意一百分，做形跟一支真雪茄一樣。皇帝蟹腳拆肉，用沙律蝦春卷嘅做法，咬落去裏面啖啖蟹肉。
5️⃣响螺老雞炖鲍翅 - 原盅燉湯夠哂足料，魚翅本身是沒有味道，比較傳統嘅食法有啲失色。
6️⃣皇帝蟹水晶石榴果 - 另一款創意爆燈嘅菜品，皇帝蟹肉跟其他材料打成膠狀，用一塊好大嘅蝦餃皮包住。然後用蒸煮嘅方法，上碟再淋上高湯。
7️⃣牛肝菌慢煮牛面颊 - 牛肝菌又滑又爽，慢煮出來的牛面頰肉特別嫩滑。
8️⃣鹅肝窩燒鹌鹑 - 煎鵝肝+鵪鶉二食。最特別係個燒鵪鶉糯米飯，臘味糯米包住鵪鶉，將飯表面燒到金黃焦香。
9️⃣酥皮焗年糕 - 原來個酥皮係用港式菠蘿包個皮，但個年糕乾身咗，食落去比較硬。
🔟15年陣皮红豆沙 - 第一啖已經食得出濃濃嘅陳皮味，將成餐飯劃上完美句號。
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【新漁港 New Fishport Seafood Bistro】
620 SE Marine Dr, Vancouver, BC
訂座電話 :(604) 323-1318
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