你地以為手打烏冬真係手打既?! 嘿嘿...
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自制烏冬 在 信義藍星札記 Facebook 的最佳解答
#信義煮意
搓搓切切~自制烏冬~
巿面上的烏冬含鈉比較高,
有啲仲有其他既添加劑
自制的話就完全了解當中成份
安心食用
特別而家信義妹當媽後每到買到小朋友食的都金睛火眼望下
雖然唔稱得上什麼專家或者心得
但食得健康為首要
多睇當練眼力啦~~~~
寫番個食譜做一個好好的記錄
有成人版跟幼兒版的~~~
材料:
高筋麵粉 400g
低筋麵粉 200g
鹽 10g
(信義妹的幼兒版烏冬是走鹽的啊!!!!)
水 250g
步驟:
1. 先將粉量好混合
2. 用暖水把鹽混合
3. 鹽水分幾次跟粉混合搓好,
搓到不沾手就可以啦!
太乾就加少少水,太濕就加少少粉
4. 將麵團壓扁,再由四周向內翻摺4~5次
5. 閒置1小時
6.在枱面輕撒好粉,把麵團碌成自己想要既厚度
(信義妹大約2~3mm)
然後上下覆摺
7. 跟住就可以慢慢切啦
切成自己想要既闊度
記住切好既烏冬都要撒粉啊!!!
信義妹呢個係兩大人一小朋友既份量
自己可以按比例調節份量
另外,別忘了...................信義妹係超大食................
所以呢..............大家自己睇住個份量啊~~~
不過預先整好又食唔切既可以放係冰格保存
信義妹通常保存一個星期左右啦~
大家快啲都試下啦~~~~~
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自制烏冬 在 戀上味覺 Facebook 的最讚貼文
[蜜桃茶冷烏冬]
呢兩日真係又熱又焗,完全唔想食熱嘢,咁不如黎個冷烏冬啦~但坊間嘅冷烏冬汁,味道較乏味,所以就嘗試自制烏冬汁,結果係~~~~~~欲知後事如何........請比 like 先啦....~^^~
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掃地弟子 0 習得武功:金鋼腿 25 秘術:禁言の術 5
茶水弟子 5 習得武功:鐵頭功 30 秘術:隱身の術 10
示範弟子 10 習得武功:金鐘罩 35
入室弟子 15 習得武功:鐵布杉 40
忠實弟子 20 習得武功:北斗百烈拳 50
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#日本四國 #自制烏冬 #旅行
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